8 faktů o kaloriích, které by měl znát každý

Mnoho lidí ví, že kalorie je jednotka měření energie z jídla. Navzdory existenci průměrných čísel, které někdo jednou vypočítal, je denní příjem kalorií u každého člověka individuální. Vše závisí nejen na váze, ale také na životním stylu, fyzické aktivitě, ale i metabolismu a hormonální hladině. Pokud někde najdete konkrétní čísla pro udržení nebo hubnutí, vězte, že vaše tělo nemusí potřebovat 2000 kcal denně nebo třeba 1400 kcal. A to vše proto, že k udržení hmotnosti musíte utrácet přesně tolik, kolik konzumujete, a deficit je pro hubnutí důležitý.

Neexistují žádná negativně kalorická jídla. A ani slavné spalovače tuků jako grapefruit, zázvor nebo zelený čaj ve skutečnosti nejsou schopny přebytečné kalorie jednoduše spálit. Existují nízkokalorická a vysoce kalorická jídla. A odděleně od nich stojí čistá voda – která neobsahuje absolutně žádné bílkoviny, tuky a sacharidy – a proto je její obsah kalorií nulový.

Fakt 1: Kalorie spalujete, i když spíte

Mnoho lidí si myslí, že procesem spalování kalorií je intenzivní trénink v posilovně nebo alespoň dlouhé procházky. Kalorie nám ve skutečnosti umožňují přežít, vytvořit novou tkáň a poskytnout energii pro pohyb. Tělo potřebuje energii, mimo jiné pro pumpování krve nebo regulaci dýchání. Proces spalování kalorií tedy nastává i v klidném stavu. Vědci také tvrdí, že během spánku se spálí více kalorií než při pouhém ležení na gauči.

Fakt 2. Zdravý neznamená dietní

Pokud si myslíte, že vysoce kalorické potraviny jsou extrémně škodlivé, pak jste na omylu. Například po svačině hrsti zdravých ořechů o váze asi 100 gramů sníte asi 600 kcal. A tohle je hodně.

Fakt 3: Ne všechny kalorie jsou stejné.

Z bílkovin, tuků a sacharidů získáváme různé kalorie a potřebujeme je všechny. I když sacharidy v posledních letech upadly v nemilost, existují také v různých variantách. Někdy říkají: „Pokud se cítíte unavení, naložte si sacharidy.“ Je ale důležité pochopit, že sacharidy nejsou stejné, pokud jde o přínosy pro tělo. Jsou tu rychlé, buchty a sladkosti a nechybí zdravé pomalé sacharidy – luštěniny a například celozrnné cereálie.

Pokud sníte o vytvarovaném těle, konzumujte bílkoviny. Jsou to kalorie z bílkovin, které pomáhají budovat svalovou hmotu. Jídelníček by měl obsahovat mléko a mléčné výrobky, maso, vedlejší produkty, drůbež, ryby a mořské plody a také vejce.

No, pokud si chcete zachovat mládí, jezte tučná jídla. Právě tuky obsahují prospěšné mikroelementy, které umožňují buňkám regeneraci a činí pokožku elastickou a pevnou.

Nejlepší produkty jsou:

• avokádo;
• olivový olej;
• matice;
• tučné ryby.

Fakt 4. Drastické snížení kalorií může vést k nárůstu hmotnosti.

Když tělo nedostává dostatek výživy, bere energii z dříve uložených tuků a odbourává je. A to funguje, pokud jste prostě neměli čas jíst včas. Ale prudký kalorický deficit má za následek, že se tělo bojí zůstat bez jídla a ukládá co nejvíce tuku. A to nejen nepovede ke snížení hmotnosti, ale také přispěje k nárůstu hmotnosti. To je důvod, proč musíte pomalu vstupovat do deficitu kalorií, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Fakt 5. Můžete zhubnout, i když budete jíst pouze sladkosti.

V roce 2010 se profesor Kansas University Mark Haub rozhodl zhubnout konzumací bonbonů a cukrových tyčinek. Pestrost v jeho jídelníčku zahrnovala chipsy, cereálie a další pochutiny. Díky tomu dokázal za 2 měsíce zhubnout 12 kg a snížit BMI z 28,8 na 24,9. A tajemstvím je, že i když si vybral tak jedinečné menu, omezil se na 1800 kcal za den. Pravdou ale je, že kalorie vám moc neřeknou o tom, jak jídlo ovlivňuje vaše tělo. I když Mark dokázal zhubnout, jeho zdravotní ukazatele se výrazně zhoršily, takže stále nemá cenu opakovat jeho experiment.

Skutečnost 6. Obsah kalorií v jídle závisí na způsobu jeho přípravy.

Mnoho lidí ví, že vařené nebo dušené jídlo je zdravější než smažené. Přemýšleli jste ale někdy o tom, jak se přesně mění obsah kalorií v potravinách během vaření? Například porce syrového kuřete bez kůže obsahuje asi 136 kcal. Pokud ji upečete, získáte 220 kcal, a pokud ji usmažíte, získáte dokonce 312 kalorií. Rostlinný olej a máslo obsahují kalorie, které se přidávají k těm, které jsou již obsaženy v produktu.

Kalorický obsah vařených těstovin se oproti syrovým těstovinám sníží zhruba na polovinu. Ale vaření brambor naopak zvyšuje obsah kalorií asi o 30% kvůli obsahu škrobu. Vařená vejce se svým obsahem kalorií prakticky neliší od syrových.

Kalorie se rádi počítají, ale mnohem důležitější je zvážit kvalitu jídla a jeho přínos pro tělo.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Redakce doporučuje:

Zadejte znaky z obrázku