Как очень быстро и аккуратно почистить карпа и не испачкать кухню?

Как чистить карпа и разделать его в домашних условиях

Вопрос, как почистить карпа от чешуи легко и просто, беспокоит всех, кто любит есть рыбу, но не любит ее разделывать. С помощью наших советов легко справитесь с задачей. Разделать и удалить плавники без лишней грязи, потери времени под силу даже неопытным хозяйкам.

Особенности карпа

Какого карпа готовите вы? Существует несколько видов этой рыбки:

• зеркальный карп;
• тайский;
• японский;
• обычный пресноводный.

Вкуснейшая рыба в соленом, копченом, тушеном, даже вареном виде. Употребляйте ее, если хотите обогатить организм йодом, фосфором, антиоксидантами, а также улучшите обмен веществ, работу клеток мозга защитить здоровье от раковых образований. Блюда из карпа- отличный вариант для тех, кто сидит на диете.

Карп, это тот же сазан, только первого можно разводить самостоятельно, например, в прудах на загородном участке. Рыба крупная, вес достигает три и более килограммов. Самое вкусное мясо у особей в 2-3 кг. Карп относится к жирным сортам рыб и его содержание при искусственном разведении можно регулировать с помощью рациона.

Выбираем инструмент для чистки карпа

Множество инструментов используется, чтобы облегчить труд очищения. Воспользуйтесь острым ножом или рыбочисткой. В походных условиях помогут самодельные приспособления из крышек от стеклянных бутылок — их можно прибить к деревянной основе или обычная консервная банка — проделайте гвоздем отверстия изнутри.

Малоопытным хозяйкам, тем, кто боится порезаться, можно вооружиться ложкой или вилкой — поддевайте ими чешую и выкапывающим движением против их роста от головы снимайте, постепенно продвигаясь к хвосту. Приобретите овощечистку с продольным лезвием или специальный скребок. Это безопасные и эффективные инструменты. Если рыба очень крупная, разделывать ее удобнее в ванной комнате. Для удаления плавников воспользуйтесь ножницами.

Подготовка свежей рыбы

Если вы купили карпа из аквариума в магазине, попросите продавцов правильно разделать живого карпа. Они предоставляют такую услугу. Когда вы принесли домой не разделанную тушку, она покрыта слизью. В руках удержать такую особь трудно. Промойте ее под водой — проблемам решена. Еще, вода размочит чешую, снять ее будет проще. Если вам достался крупный представитель, обдайте его кипятком. Не забудьте отрезать плавники перед тем как начать удалять чешую. Они острые, могут травмировать руки. Вам повезло, если вы выбрали зеркального карпа он не полностью покрыт чешуей и чистить его просто.

Удаляем чешую

Приступаем к снятию рогового слоя. Используйте инструменты, о которых мы говорили раньше. Чтобы предупредить разлетание чешуек по всей кухни наполните достаточного размера емкость с водой и проводите процедуру в ней. Можно защитить кухню с помощью обычного пакета. Рыбу положите в пакет. Работайте так, чтобы мусор оставался внутри целлофана.

Опустите не более, чем на одну минуту тушку в кипяток, вы сможет быстро ее почистить.

Приверженцам традиционных способов можно просто положить рыбу на разделочную доску и движениями ножа от хвоста к голове счистить чешую, в конце работе не забудьте хорошо помыть кухню.

Как почистить тушку от чешуи методом «снятия кольчуги»

Приготовьте острый разделочный но (с длинным лезвием). Подденьте им чешую у основания хвоста, но не повредите кожу. Срезайте чешую, продвигая инструмент к голове. В месте у головы, где чешуйки соединены с костью выполните разрез — так получилась кольчуга. Аналогично сделайте с другой стороны.

Как потрошить тушку

Следующим этапом важно правильно разделать. Выполните надрез в брюхе, аккуратно достаньте содержимое. Не повредите желчный пузырь, иначе мясо станет горьким. Брюшная полость покрыта темной пленкой — нужно очистить от нее мякоть. Теперь можно отрезать голову, промыть карпа. Теперь рыба готова к разделке на филе. Вдоль хребта надрежьте мясо, но не повредите ребра. Нож заведите под ребра, отделите мякоть. Срежьте филе с хвоста.

Как отрезать плавники

Отрезать плавники и не уколоться ими не сложно. Нужно выполнить пару надрезов по бокам, вырезать плавник. Те, что по бокам — вытащите пальцами. Для удаления нижних — понадобятся длинные разрезы с двух сторон. Приступайте к чистке, пока рыба свежая. Замороженного карпа чистить трудно.

Рекомендации

Некоторые советы помогут неопытным хозяйкам правильно приготовить рыбу и не испортить блюдо. В кулинарии, порой, мелочи могут значительно повлиять на вкус блюда. Если готовите целиком, удалите жабры, глаза. Аналогично поступите, если собираетесь варить уху из голов, хвоста. Остатки рыбы положите в холодную воду — так бульон будет насыщеннее, а ценное мясо — в конце варки, тогда оно сохранит полезные свойства.

Если придется очищать замороженного карпа — сначала разморозьте. Для сохранения полезных веществ, что есть в мясе, воспользуйтесь соляным раствором — чайная ложка на килограмм рыбы. Опустите в него продукт, дождитесь, пока разморозится. Размораживать в горячей воде категорически не рекомендуется, пострадает качество мяса. Чтобы ускорить процесс, положите карпа в пакет, проверьте, что бы он был целый и вода не попала в него. Рыбу в пакете можно положить в емкость с теплой водой. Так мясо не потеряет плотность и долго ждать не придется.

Мясо карпа обладает высокими питательными свойствами. Легко и полностью усваивается, но не все любят чистить его. Теперь правильно почистить карпа в домашних условиях сможет любая хозяйка. Если нужно почистить сазана, наши рекомендации помогут. Ведь сазан и карп схожие породы. Возможно, наши советы помогут вам и некогда трудная задача станет пустяковым делом. Каким бы способом вы не чистили рыбу, делайте это с любовью. Любое доставит удовольствие вам и вашим близким.

Как быстро почистить карпа и не испачкать кухню

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. How to clean fish. Подробнее

ЛАЙФХАК. Как быстро почистить рыбу. Для тех, кто этого не знал. Подробнее

Чистить рыбу шуруповертом — чисто, быстро и легко Подробнее

КАК ПОЧИСТИТЬ БОЛЬШОГО КАРПА НА КУХНЕ .HOW TO CLEAN A LARGE CARP.MY KITCHEN Подробнее

как почистить карпа Подробнее

КАК БЫСТРО И ПРОСТО ПОЧИСТИТЬ РЫБУ и НЕ ИСПАЧКАТЬ КУХНЮ Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. Подробнее

Как очень быстро и аккуратно почистить карася, леща, карпа? Подробнее

Как почистить рыбу от чешуи и не испачкать кухню?! HD Подробнее

Как быстро почистить рыбу и не испачкать кухню чешуей / Рыба на строганину, на праздничный стол Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. Подробнее

Как почистить рыбу от чешуи Подробнее

Как очистить рыбу от чешуи за 1 минуту. Быстро почистить речную рыбу Подробнее

Как Просто Почистить Рыбу и Не Испачкать Всю Кухню Чешуей Рецепт | How to Remove Scales from Fish Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей. How to clean fish.Fisch schnell reinigen Подробнее

как легко почистить карпа Подробнее

КАК БЫСТРО ПОЧИСТИТЬ РЫБУ. УНИКАЛЬНАЯ ТЕХНИКА. Подробнее

Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей

В приготовлении свежевыловленной или свежекупленной рыбы самое сложное – освободить ее от чешуи так, чтобы вся кухня не оказалась в этой противной чешуе. В частном доме проще – вышел во двор вместе с доской и ножом, замел потом мусор и все. В городской квартире приходится долго снимать рыбьи чешуйки со стен, мебели и предметов интерьера. Есть несколько способов избавить будущий ужин от ненужного “панциря”.

Как очистить крупночешуйчатую рыбу

Крупную рыбу типа сазана, карпа, толстолоба можно очистить с помощью тонкого остро наточенного ножа, попросту срезая с него чешую. Для этого берем крупную рыбу и острый нож. Возле самого хвоста вводим кончик ножа под слой чешуи так, чтобы при этом не прорезать шкурку. Легкими движениями лезвия подрезаем рыбий панцирь от одного конца к другому. Возле плавников и головы аккуратно обрезаем края. У нас получится пласт чешуи с одной половины рыбы. Таким же самым способом справляемся со второй половиной. Оставшиеся по краям чешуйки просто срезаем.

Для второго способа понадобится две емкости: одна миска с кипятком и другая миска с холодной водой. Тщательно вымытую от слизи рыбу опускаем на несколько секунд в кипяток, после чего сразу же перекладываем ее в миску с холодной водой. Выложенную на доску рыбу осторожными движениями ножа освобождаем от чешуи. Чешуя должна легко отходить и не разлетаться по сторонам. Если чистка затруднена, следует еще раз повторить процедуру.

Избавить рыбу от шелухи без вреда для кухни можно, если чистить рыбу в воде. Чешуя не сможет преодолеть сопротивление воды и останется на дне таза. Правда, преодолевать сопротивление придется и руке с ножом.

Очистка мелкочешуйчатой рыбы в условиях городской квартиры

Окуня, судака и другую рыбу с мелкой чешуей перед чисткой предварительно охлаждают в морозильной камере. Хватит часа для охлаждения. Мелкая чешуя разлетается по всей кухне, поэтому охлажденную рыбешку с отрезанными ножницами плавниками отправляем в полиэтиленовый прозрачный пакет. В нем ее и чистим. После охлаждения чешуя должна отходить легко.

С мелкой речной рыбы можно снять чешую вместе со шкурой. Предварительно у рыбешки удаляются все плавники. Делаем надрез на хвосте, и тянем шкурку в направлении головы. Если в местах плавников шкурка не отходит, то просто подрезаем ножом. То же самое делаем на брюшке рыбы.

Как очень быстро и аккуратно почистить карпа и не испачкать кухню?

Карп — невероятно вкусная и полезная рыба. Чистить такую рыбу не сложно, но достаточно неприятно. О том, как легко почистить карпа и быстро и правильно его разделать будет рассказано в данной статье.

Мясо карпа очень полезное мясо, невероятно нежное и имеет сладковатый вкус. В мясе карпа очень маленькие содержание жира, что делает его незаменимым продуктом для маленьких деток, спортсменов и тех, кто придерживается низкожировой диеты. Мясо карпа содержит множество полезных веществ, белки, жирные кислоты и Омега-3. Содержание этих веществ способствует профилактике различных заболеваний сердца и сосудов. Немало важна особенность карпа — он легко усваивается организмом из-за своей структуры мышечных волокон.

Как выбрать качественную рыбу?

1. Свежего карпа намного легче чистить. Поэтому при покупке лучше отдавать предпочтение той рыбке, которая ещё плавает в аквариуме.
2. Не стоит покупать замороженную рыбу, лучше всего приобрести ту, которая находится в охлажденном состоянии. Покупать нужно исключительно рыбу с головой, так как только по голове можно определить свежесть охлажденной рыбы.
3. Во время покупки нужно обязательно смотреть на глаза. У свежей рыбы глаза яркие, немного влажные и выпуклые.
4. Немало важно состояние жабр. Они должны быть чистыми, яркими и красного оттенка.
5. Рыбка должна быть эластичной, без засохших короче и белого налета. Если рыбу положить на ладонь, то хвост должен немного свисать.
6. Если все-таки карп покупается в замороженном состоянии, то при правильной заморозки должна была образовать сядет ровная глазурь, без трещин и лишнего льда.
7. 

Чистка и разделка карпа

В настоящее время приобрести карпа можно в замороженном и охлажденном виде, а иногда уже полностью очищенного. Но лучше всего отдавать предпочтение свежей рыбе, так как она принесёт намного больше пользы.

Не стоит боятся его разделки, так как зная несколько хитростей можно с лёгкостью очистить карпа.

Для очистки и разделки карпа понадобится:

Нож для разделки, ножницы для удаления плавников, скребок для очищения рыбы, ёмкость для отходов, плотная бумага и перчатки.

Поэтапность очистки, потрошения и разделки рыбы

1. Стол нужно застелить плотной бумагой, это нужно для того, чтобы лишняя жидкость из рыбы впиталась в бумагу, а не вытекала на стол. Некоторые предпочитают чистить рыбу в раковине, предварительно закрыв слив.
2. Необходимо надеть перчатки.
3. Удалить плавники с помощью ножниц. Делать это нужно только в то случае, если они не нужны для приготовления.
4. Затем прижать голову рыбы и снимать чешуи с помощью специального скребка или ножа.
5. Для того, чтобы удалить шкурку необходимо сделать надрез от жабр к позвоночнику и надломить. Вместе с головой удалить потроха. Затем нужно аккуратно поддельные шкурку и не торопясь отделять её от тушки, подрезал места плавников ножницами.
6. Если удаление головы и шкурки не требуется, то нужно надрезать брюхо от хвоста и до головы. Достать аккуратно потроха, чтобы не повредить желчный пузырь.
7. Удалить пленку коричневого оттенка изнутри. В зависимости от рецепта можно оставить или удалить голову.
8. Чтобы избавиться от костей можно надрезать спиной плавник и потянуть его вытаскивая все кости от хвоста и до головы.
9. После того, как рыба будет почищена её необходимо тщательно промыть в чистой воде.

Нарезка рыбы на филе

1. Сначала нужно сделать надрез вдоль жабр до позвоночника.
2. Затем нужно сделать надрез вдоль позвоночника начиная от спинного плавника и до головы.
3. Порезать рыбу в хвостовой части и снять филе.
4. Затем приподнять филе со спины и порезать его по ребрам.
5. У брюках филе нужно будет отрезать. Получится один кусочек чистого филе.
6. Тоже самое нужно проделать со второй стороной рыбы и снять филе.
7. Столы удалить шкурку нужно сделать надрез посередине филе. Снять шкурку сначала со стороны хвоста, а затем со стороны головы.
8. Обрезки от рыбы выкидывать не стоит из них можно сварить вкусный рыбный суп.

Как моментально почистить рыбу от чешуи в домашних условиях — самый быстрый и чистый способ

Любую рыбу можно почистить всего лишь за 1 минуту! Вы только представьте, что 2-3 кг рыбы очищается от чешуи менее чем за 5 минут!

Все прекрасно знают, что рыбу чистить в домашних условиях на кухне не совсем удобно. Понятное дело на рыбалке или во дворе — пусть чешуя летит в разные стороны. А как же у себя дома? Чешуйки могут разлететься в разные стороны, а потом ходи и собирай по всей кухне.

Как очистить рыбу от чешуи за 1 минуту в домашних условиях

Оказывается ложка или вилка — самый лучший инструмент для чистки рыбы в домашних условиях. Обязательное условия — помещайте рыбу в отдельную емкость с водой — так точно вся чешую останется в миске и не разлетится по всей кухне.

Есть, конечно и другие инструменты и способы чистки рыбы. Сейчас я вам их перечислю:

• Обычным ножом. Только берите нож подлиннее. Фиксируйте хвост и начинайте всегда с хвоста против чешуи.
• Ложкой или вилкой. (об этом в сегодняшней статье)
• Теркой. Только терка необычная, не такая как для овощей. Можно сделать её своими руками из жестяных крышек (хотя сейчас все пластмассовые и такие еще стоит поискать). Также можно из консервы, вернее из верхней обрезанной крышки. В первом случае нужно просто к деревяшке прибить эти пивные крышки и всё. А во втором — гвоздём сделать дырки и опять же к деревяшке — только чтобы пробивы от гвоздя смотрели снаружи.
• Кипятком. Да есть и такой способ. Нужно обдать кипятком рыбу на 2-3 секунды. Главное здесь не передержать — а то чешуя будет отваливаться вместе с кожей и мясом.

• Заморозить. Кладут свежую рыбу в морозильник на 6-8 часов и за 2 часа до чистки вынимают в раковину.
• Засолка. Вариант с солью также поможет быстро и легко почистить рыбу. К тому же соль не дает рыбе в руках скользить. Особенно это касается линя (кстати слизь с линя можно удалить ошпарив его кипятком).
• Болгаркой или дрелью. Есть и такие нестандартные способы очистки рыбы от чешуи. Но что-то мне подсказывает, что такой метод применять лучше не на кухне, не дома.

• Магазинные специальные рыбочистки. Такие еще постоянно рекламируют за сумму, на которую можно купит десяток ложек или вилок — и чисти себе хоть сто лет. В общем не пробовал такими (если кто знает — отпишитесь ниже в комментах).

Самый рабочий, эффективный, быстрый, доступный и легкий способ — ложкой или вилкой. Так что вам советую!

Рыба обрабатывается быстро, а кухня остается чистой! Чешуя остаётся на ложке, а крупный карась или карп чистится за полминуты!

А так может попробовать любым другим. А может кто-то из вас знает иной способ чистки рыбы от чешуи — делитесь ниже в комментариях. Источник

А вот вам видео, как за 1 минуту почистить рыбу от чешуи в домашних условиях:

Источники:

http://hozsekretiki.ru/sovety/kak-chistit-karpa.html
http://putinizm.ru/kak-bystro-pochistit-karpa-i-ne-ispachkat-kuhnyu
http://recepty.mediasole.ru/kak_pochistit_rybu_v_kvartire_i_ne_ispachkat_kuhnyu_cheshuey
http://tepliepol.ru/retsepty-i-zagotovki/kak-ochen-bystro-i-akkuratno-pochistit-karpa-i-ne-ispachkat-kuhnyu
http://zen.yandex.ru/media/id/5975e28f3c50f73278d2f06d/5ba2f784d657fa00aabcee4b