Судак в мультиварке. Рецепты судака в мультиварке простые и вкусные. Видео рецепт приготовления судака в мультиварке пошагово фото

Судак в мультиварке

Практически вся рыба – это не только источник энергии для организма (калорий), но и кладезь белковых соединений. И вот на фоне этого хотелось бы затронуть тему речной рыбы. Ее, как правило, редко подают на стол, считая будто речная рыба не может быть ни основным блюдом, ни вспомогательным. И это очень зря, так как не вся речная рыба так «проста» как кажется.

Речной судак – аппетитный тип рыбы и очень полезный, хотя мало кто об этом знает. Но если вы хотите и сами убедиться в этих словах, то надо бы вам попробовать приготовить судака на радость себе и близким.

Судак в мультиварке рецепт приготовления

Сразу скажем, что готовить судака в мультиварке достаточно легко будет даже тем, кто редко готовит.

Перейдем к ингредиентам, нам понадобятся:

• собственно, рыба судак в одном экземпляре;
• три морковки небольшого размера;
• лучок, можно три – четыре штучки;
• один маленький стакан томата;
• различные специи, выбирать нужно исходя из ваших вкусов. Это и соль, и перец, и другие специи;
• растительное масло – примерно две столовых ложки.

Теперь переходим непосредственно к процессу приготовления

Подготовьте овощи (вымойте их, почистите). Далее порежьте луковицы, но не мелко, а половинками колец. Морковку протрите на терке крупного «калибра», и все это прожарьте с обязательным добавлением растительного масла.

Теперь вам нужно почистить рыбу, судака. После чистки разрежьте ее равными порциями на ваше усмотрение, и выложите их в кастрюле мультиварки своего рода слоями. Причем выкладывать дольки судака нужно на предварительно обжаренную морковь с лучком.

Приготовление судака нужно делать неторопливо, чтобы все удалось по задуманному плану. Это так, небольшой совет торопящимся поварам.

После того, как вы выложили последний слой долек рыбки, вылейте сверху на всю имеющуюся рыбу томатную пасту, заготовленную ранее. Теперь вам остается лишь включить на мультиварке режим «Тушение» и поставить продолжительность работы на полтора часа.

Судак в мультиварке тушеный

Данный рецепт будет полезен тем, кто сильно печется о своей фигуре. Нельзя сказать, что судак – это сильно жирная рыба, но ведь не только в этом дело. Если речь идет о заботе над фигурой, то нужно еще и уметь правильно готовить блюда, дабы не пополнеть. Для приготовления тушеного судака нам необходимо иметь следующие ингредиенты:

• филе судака в одном экземпляре;
• одну морковку небольших размеров;
• один лучок;
• парочку помидор;
• специи на ваше индивидуальное усмотрение;
• растительное масло в количестве двух ложек.

Теперь переходим к приготовлению

Для начала вам нужно создать так называемую «овощную подушку» для вашей рыбки. То есть нарезать дольками или кольцами лук и протереть морковку на терке среднего «калибра». После нужно установить вашу мультиварку на режим «Выпечка», добавить к овощной подушке две ложки растительного масла и как следует все обжарить. Но без фанатизма, не переборщите.

Теперь вам следует разрезать филе судака на равные дольки и выложить их в определенной последовательности, слоями. Поверх положите нарезанные ранее ломтики помидор. Теперь нужно мультиварке задать режим «Тушение» продолжительностью в тридцать пять минут. Собственно, по окончанию тушения ваше блюдо будет готовым!

Судак в мультиварке под шубой

Филе судака в мультиварке можно сделать и под шубой, еще и с грибочками. И это все будет безумно вкусно. Хотите, научим? Без проблем.

Вам необходимо иметь такие ингредиенты:

• рыбу судак, один килограмм;
• один репчатый лучок;
• одну небольших размеров морковь;
• двести пятьдесят грамм сметаны (любой фирмы);
• триста грамм грибов шампиньонов;
• соль и различные специи на ваш выбор;
• две дольки чесночка;
• и, собственно, немного растительного масла для необходимой прожарки. Здесь нужно не более двух столовых ложек.

Теперь плавно переходим к процессу приготовления

Нарежьте лучок в форме половинок колец и протрите морковку на терке среднего «калибра». Измельчите чеснок, лучше в специальном для этого приборе. Теперь вам нужно разделить рыбку на равные дольки. После в чашу мультиварки залейте растительного масла и установите режим работы «Выпечка». В ней вам нужно будет обжарить овощи с шампиньонами и чесночком до появления золотого оттенка у лука.После овощи выложите из мультиварки и добавьте в чашу сам судак.

После вы возвращаете овощи с грибами в чашу мультиварки, насыпав их на положенную туда рыбу. Теперь просто закройте крышку мультиварки и готовьте ваше блюдо там в течение сорока минут. Ничего сложного, как вы могли заметить!

Судак в мультиварке, рецепты

Судак в мультиварке — очень вкусное и нежное блюдо, которое можно подавать к любой каше, макаронам или картофельному пюре. Такое блюдо приносит пользу для здоровья, особенно если готовить без масла. При постоянной температуре рыба пропекается равномерно и сохраняет все питательные вещества.

Преимущества приготовления судака в мультиварке

В судаке присутствует минимальное количество косточек, которые легко достаются. Мясо содержит полезные вещества и витамины, сохраняющиеся в процессе приготовления.

Важно. Блюдо можно давать даже маленьким детям. Кроме того, при выборе рекомендованного режима и времени, продукты в приборе не пригорают.

Рыба, приготовленная на пару в мультиварке, содержит всего 98 ккал на 100 г. С добавлением овощей калорийность уменьшается до 45 ккал.

Как приготовить судака в мультиварке

В предложенных ниже рецептах пошагово описан процесс приготовления вкуснейших блюд из судака в мультиварке. При соблюдении рецептов умный прибор помогает экономить время и силы.

Белое мясо глубоководной хищной рыбы содержит мало жира, поэтому идеально подходит для питания всей семьи и людям, следящим за своей фигурой.

На пару

Базовый рецепт приготовления судака на пару в мультиварке требует минимальный набор продуктов.

1. Тщательно промыть тушку. Выпотрошить и просушить при помощи бумажного полотенца.
2. Промыть тщательно цитрус. Разрезать на две части. Выжать сок.
3. Нарезать рыбу на порционные куски. Посолить и посыпать перцем.
4. В чашу влить воду. Поставить специальный контейнер, предназначенный для приготовления на пару. Поместить судака.
5. Выставить режим «Пар». Готовить парового судака 10 минут.

Судак с овощами

Овощное блюдо с судаком в мультиварке получается изумительным по вкусу и приносит несомненную пользу организму.

Для приготовления нам понадобится:

• 2-3 тушки судака среднего размера;
• 2 крупных моркови;
• фасоль стручковая;
• капуста;
• репчатый лук;
• растительное масло.

Овощи нужно почистить, промыть и нарезать кусочками. Добавив масло, отправляем в мультиварку на 20 минут в режиме «выпечка». Добавляем обработанные тушки рыбы и солим по вкусу. Готовим еще 30 минут.

В сметане

• судак – 300 г филе;
• баклажан – 250 г;
• цветная капуста – 200 г;
• картофель – 430 г;
• сметана – 180 мл;
• специи;
• брокколи – 200 г;
• вода – 500 мл;
• перец;
• соль;
• оливковое масло – 30 мл;
• морковь – 110 г.

1. Нарезать на порционные куски филе.
2. Порубить на крупные бруски картофель, баклажаны, затем морковь. Брокколи и капусту промыть и разделить на части.
3. В чашу залить воду. Поставить контейнер. Поместить морковку, затем картофель.
4. Посыпать луком. Распределить рыбные куски. Полить маслом. Посолить. Прикрыть баклажанами и поперчить.
5. Выложить соцветия. Полить сметаной.
6. Включить «Варка на пару». Таймер 20 минут.

В грибной шубе

• судак – 1 кг;
• специи;
• лук – 130 г;
• соль;
• морковь – 120 г;
• оливковое масло;
• сметана – 270 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• шампиньоны – 320 г.

1. Разделать тушку. Очистить и промыть. Нарезать порционными кусками. Посыпать перцем, затем солью. Добавить любимые специи. Перемешать. Оставить промариноваться.
2. Нарезать луковицу. Должны в результате получиться тонкие полукольца.
3. Натереть морковь. Размер терки не играет роли.
4. Нарезать пластинами грибы.
5. Влить масло в чашу. Включить «Выпечка». Засыпать шампиньоны. Через пару минут добавить морковь и порубленный лук.
6. Потомить минуту. Выдавить к продуктам чесночные зубки. Жарить пока овощи не приобретут золотистый оттенок.
7. Переложить в отдельную емкость.
8. Отправить в чашу рыбу. Сверху распределить жареные компоненты. Залить сметаной.
9. Закрыть крышку. Переключить «Выпечка». Таймер – 40 минут.
10. В качестве гарнира подавать отварной картофель или рис.

В хлебных сухарях и фольге

Рыба получается не только хрустящей снаружи, но и неимоверно нежной внутри.

• филе судака – 500 г;
• соль;
• сыр – 220 г;
• специи;
• яйцо – 3 шт.;
• сухари;
• подсолнечное масло;
• мука – 60 г.

1. Нарезать филе на части. Подсолить. Поперчить. Оставить на четверть часа, чтобы кусочки пропитались.
2. В яйца насыпать муку. Перемешать венчиком. Добавить натертый на самой мелкой терке сыр. Перемешать.
3. Влить в чашу масло. Включить режим «Выпечка». Подождать пока он хорошо прогреется.
4. Погрузить каждую заготовку в кляр, затем в сухари. Отправить в чашу. Жарить по четверть часа с каждой стороны. На поверхности должна образоваться красивая корочка.
5. Выложить на салфетку, которая впитает излишки жира.

Запеченный судак с картофелем и томатами

Рецепт рассчитан на среднюю тушку судака. Вес головы не учитывают. Для приготовления подходит не только свежая рыба, но и замороженная. Сметану лучше использовать минимальной жирности, иначе блюдо получится слишком калорийным.

• судак – 1 тушка;
• специи;
• картофель – 750 г;
• лук – 340 г;
• мука – 20 г;
• болгарский перец – 360 г;
• сливочное масло – 70 г;
• томаты – 460 г;
• сметана – 270 г;
• сало – 120 г.

1. Промыть, затем просушить овощи.
2. Тушку выпотрошить и хорошо промыть. Срезать голову и хвост. Нарезать на крупные куски.
3. Картофель понадобится кружками. Сало измельчить тонкими полосками, перец порубить на соломку. Нашинковать лук. Вкуснее всего блюдо будет, если получатся полукольца.
4. Включить в приборе режим «Подогрев». Выложить масло. Дождаться, когда полностью растопится.
5. Распределить картофель. Укрыть кусочками сала. Выложить рыбу. Посолить. Присыпать специями.
6. Выложить на судака томаты, затем лук и перец.
7. В сметану насыпать муку. Перемешать. В смеси не должно остаться комков.
8. Полученным соусом полить заготовку.
9. Включить прибор. Режим понадобится «Мультиповар». Если такого режима нет, то подойдет «Тушение». Время – 1 час. Температурный режим 120°С.

В процессе томления судак получается очень нежным и тающим во рту. При этом овощи остаются сочными. Подавать можно порционными кусками, присыпав зеленью.

Сытная и наваристая ушица

• лавровые листы – 3 шт.;
• хвосты и рыбные головы;
• соль;
• водка – 0,5 мультистакана;
• картофель – 540 г;
• перец – 4 горошины;
• лук – 3 средних плода.

1. Отправить в чашу головы и хвосты. Закинуть лаврушку. Посыпать перцем. Присолить. Добавить очищенную луковицу в целом виде.
2. Залить до максимума воду.
3. Включить режим «Суп». Таймер установить на 1 час.
4. После этого процедить бульон. Можно воспользоваться ситом или марлей.
5. Вернуть в чашу.
6. Нашинковать оставшийся лук. Нарезать на произвольные куски картофель. Отделить с голов и хвоста мясо.
7. Отправить подготовленные компоненты в бульон. Потомить 10 минут.
8. Влить водку. Настоять блюдо 7 минут.
9. При подаче обильно присыпать зеленью.

Описанные способы отличаются простотой приготовления и славятся отменным вкусом. При желании их можно видоизменять добавляя или исключая предложенные продукты. Пользуясь предложенными рецептами можно готовить вкусные и полезные рыбные блюда каждый день.

Судак в мультиварке

Судак в мультиварке рецепты. Судак в мультиварке (рецепты для мультиварки панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек, мулинекс и иных моделей) готовится просто, получается вкусно. Желающие могут приготовить судака в мультиварке с картошкой или на пару. Судак самый крупный представитель окуневых. Филе судака – диетический продукт. В нем много белка и оно практически не содержит жиров. К тому же в нем присутствуют 8 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются организмом человека. Поэтому эта рыба судак очень полезная.

Ингредиенты для судака в мультиварке с овощами:

• филе судака;
• цукини;
• болгарский перец;
• сыр;
• свежие помидоры;
• шампиньоны;
• зелень петрушки;
• оливковое масло;
• маслины;
• томаты в собственном соку.

Судак в мультиварке с овощами: пошаговый рецепт приготовления

Как вкусно приготовить судака в мультиварке? Первый и главный компонент – рыба судак. С нее и начнем. Возьмите филе судака на коже. Будем готовить (припускать) в малом количестве жидкости. Если у вас замороженный судак, то размораживать необходимо при комнатной температуре. Ни в коем случае ни под водой и не в микроволновке. Иначе у вас получится сухое блюдо. Нарежьте филе судака на небольшие порционные кусочки.

Теперь приступайте к овощам. Цукини порежьте довольно крупно. Все овощи режьте примерно одинаково. Так они равномерно приготовятся и не разварятся. Порежьте болгарский перец. Он уникален тем, что его можно употреблять в любом виде: жареном, вареном, тушеном и сыром. Свежие помидоры нарежьте небольшими дольками.

Теперь на очереди грибы. Выберем шампиньоны. Во-первых, они продаются круглый год, ими нельзя отравиться. Да и стоят они недорого. Нарежьте их на 4 части, вместе с ножкой. Между прочим, в шампиньонах присутствуют, что и в судаке, 8 незаменимых аминокислот.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке судака и сколько

Приступайте к жарке. Включите кастрюлю на режим «Выпечка/Жарка». Время установите на 40 минут. Сначала используем чашу мультиварки как сковороду. Налейте масло.

Жарить начинайте с овощей. Те, что покрепче положите жарить в первую очередь. Выложите перец. Жарьте 1-2 минуты, а потом добавьте цукини. Далее очередь грибов. Следом идут помидоры, маслины и томаты в собственном соку. Тушите 2-3 минуты. На подготовку овощей у вас уйдет примерно 10-15 минут.

Выложите судака в мультиварку к готовым овощам. Жидкости не должно быть много. Немного посолите, добавьте зелень петрушки. Закройте крышку. Звуковой сигнал сообщит вам, что судак в мультиварке с овощами готов.

Тушеный судак в мультиварке: рецепт приготовления блюда пошагово

Ингредиенты к тушеному судаку в мультиварке:

• 1 судак;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• лавровый лист;
• перец, соль по вкусу.

для соуса:

• 150 г размягченного сливочного масла;
• 4 яйца сваренных вкрутую;
• ½ лимона;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление тушеного судака в мультиварке:

Очищенного судака разрезаем вдоль хребта. Отделите филе от кости. И нарежьте филейные кусочки. Кожу с филе не удаляйте. Будьте аккуратны – не повредите руку. У судака много мелких косточек. Готовые кусочки филе судака для мультиварки уложите в съемную чашу. Добавьте нарезанные морковь и лук к судаку в мультиварке. Положите лавровый лист и горошки черного перца. Залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла рыбу и овощи. Посолите, поперчите.

Закройте крышку и включите мультиварку на режим «Тушение/Томление». Судак в мультиварке должен готовиться 15-20 минут. Другой режим не используйте, чтобы рыба не развалилась. Необходимо не бурное кипение, а именно тушение. Пока рыба готовится, приготовьте соус.

В размягченное сливочное масло добавьте мелкорубленые яйца и очень мелко нарубленную зелень. Добавьте сок из половины лимона. Не бойтесь, что это будет слишком кисло. Все тщательно перемешайте. Соус готов. Готового судака из мультиварки выложите на тарелку. На каждый кусочек рыбы положите ложку соуса. Приготовленный судак в мультиварке украшается вареными овощами и зеленью. Приятного аппетита! Смотрите видео, как приготовить судака в мультиварке

Судак в мультиварке с картошкой на пару рецепт видео приготовления

Судак

Нет никаких сомнений, что судак является одним из самых ценных продуктов питания. Эта рыба содержит множество полезных витаминов, минералов и аминокислот. Врачи рекомендуют мясо судака абсолютно всем: и маленьким детям, и взрослым, и даже тем, кто борется с лишним весом или восстанавливается после болезни.

Однако, принести пользу любой продукт может только в случае, если его правильно приготовить. И в этом поможет многофункциональная бытовая техника. Приготовив судака в мультиварке, вы получите блюдо, которое подойдет для рациона любого из вышеперечисленных случаев.

Пять секретов приготовления вкусного судака в мультиварке

Чтобы рыба получилась вкусной и не потеряла при этом своих питательных свойств, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Уделите особое внимание внешнему виду судака при покупке! Цвет глаз должен быть ярко-красным, а на теле рыбы не должно быть никаких повреждений.
2. Не подвергайте продукт слишком долгой термической обработке, иначе он лишится большей части своих полезных качеств.
3. Не следует в готовке использовать слишком много растительного масла.
4. Лучше всего эта рыба сочетается с молочными продуктами: сметана, сливки.
5. Подходящим гарниром для судака принято считать отварной картофель или овощи на пару.

Какие блюда можно приготовить из судака в мультиварке

Любому кулинару приятно будет узнать, что существует множество рецептов приготовления судака в мультиварке.

Можно сварить потрясающую уху из судака, а также запечь рыбу под сливочным или винным соусом. Пикантным на вкус получается жареный судак в сырном кляре. Невероятно вкусна запеканка в мультиварке из филе хека, к слову, приготовить её очень просто, ведь в этой пресноводной рыбе довольно мало косточек.

Самый полезный способ приготовления судака в мультиварке — на пару. Это блюдо низкокалорийное и диетическое. А судак с овощами или картошкой совмещает в себе сразу и второе, и замечательный гарнир.

Простой рецепт судака в мультиварке

Это блюдо готовится на пару, поэтому идеально подходит для рациона маленьких детей и тех, кто стремится к идеальной фигуре. К слову, такое приготовление рыбы потребует от повара минимум усилий, времени, а также, что немаловажно, ингредиентов.

• судак — 1 рыба среднего размера;
• лимон — 1 штука;
• соль и специи (по вкусу);
• вода — 2 стакана.

1. Тщательно вымойте рыбу под сточной водой. Затем насухо протрите её полотенцем и разрежьте на порционные кусочки.
2. Теперь следует приготовить маринад. Для этого выдавите из лимона сок в отдельную посуду и переложите туда рыбу. Добавьте соль и специи (как правило, смесь перцев, куркуму или кориандр). Желательно втирать маринад в кусочки судака руками, чтобы мясо лучше впитало в себя пряности. Оставьте минут на 5-7.
3. В чашу мультиварки налейте воду и добавьте оставшиеся кусочки лимона, сверху поставьте контейнер для варки на пару, разместите на нём рыбу и включите режим «На пару», время приготовления — 12 минут.

Судак, приготовленный в мультиварке по рецептам, представленным ниже, порадует своим вкусом и пользой всю вашу семью!

Судак в сметане в мультиварке

Судак в сметане в мультиварке – очень вкусное и нежное блюдо. Его можно подавать к любой каше, макаронам, но особенно вкусно с картофельным пюре. Заливки с луком (если любите) можно сделать побольше и подать ее в отдельной мисочке или соуснике.

• Общее время готовки – 1 час 20 минут
• Активное время готовки – 0 часов 40 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 107 ккал
• Количество порций – 8 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить судака в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

• Сметана – 200 мл
• Филе – 750 г судака
• Мука – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 1 чаш.(250 мл)
• Специи – по вкусу для рыбы

Приготовление:

Филе судака отделить от костей и нарезать порционными кусками. Кожу по желанию можно не снимать. Промокнуть каждый кусок бумажным полотенцем. В плоскую миску с бортиком всыпать муку, добавить немного соли и распределить мучную смесь по дну. Запанировать кусочки рыбы в муке, стряхивая лишнюю панировку.

Для вкуса и аромата панировку можно добавить любимые специи для рыбы или сухие травки, например, базилик, укроп.

В чаше мультиварки разогреть немного растительного масла. На режиме “Жарка” при открытой крышке обжарить кусочки рыбы с двух сторон до румяной корочки. Аккуратно переложить на тарелку.

Не стоить жарить много рыбы сразу, иначе ее тяжело будет переворачивать и она развалится. Лучше обжарить рыбу партиями.

Лук нарезать полукольцами или мельче. На оставшемся растительном масле обжарить лук до прозрачности. Делать это также в мультиварке на режиме “Жарка”, крышку не закрывать.

Вернуть в чашу мультиварки всю рыбу. Часть кусочков может развалится, ничего страшного.

Вскипятить воду в чайнике.

В мисочке разбавить сметану водой. Разводить сметану лучше горячей водой, так как покрытие чаши мультиварки не любит резких перепадов температуры. Сметану можно использовать любой жирности, от этого будет зависеть только соотношение воды и сметаны. Если сметана жидкая, то воды нужно чуть меньше, а сметаны больше, если густая, то наоборот. Сметанной заливки можно сделать и больше, если любите, чтобы рыба “плавала” в соусе.

Посолить и приправить сметанную заливку по вкусу.

Залить сметанной смесью рыбу и закрыть крышку мультиварки. Готовить на режиме “Тушение” около 30 минут. Желательно несколько раз заглянуть под крышку, чтобы сметанная заливка не выкипела, а рыба не пригорела.

Подавать судака в сметане в мультиварке лучше сразу после приготовления – в горячем виде, посыпав измельченной зеленью по вкусу.

Источники:

http://karppoklevkin.ru/824-sudak-v-multivarke.html
http://ribolovrus.ru/kulinariya/sudak-v-multivarke-retsepty
http://tobix.ru/sudak-v-multivarke.html
http://multi-varca.ru/sudak-v-multivarke
http://menunedeli.ru/recipe/sudak-v-smetane-v-multivarke/