Zdraví

Jak pouhý týden na rychlém občerstvení může změnit váš mozek

Pouhý týden na rychlém občerstvení zpomaluje mozkové funkce

Během experimentu vědci zjistili, že k narušení regulace chuti k jídlu a snížení kognitivních schopností stačí týden sedět na „západní stravě“.

Pouhý týden na rychlém občerstvení zpomaluje mozkové funkce

Pro nezasvěcené vysvětlíme, že „západní dieta“ nebo „standardní americká strava“ je strava bohatá na cukry, která zahrnuje sladké limonády, vysoce zpracovaná jídla, plnotučné mléčné výrobky a řeči města – fast foody.

Účastníky experimentu byli mladí lidé od 20 do 23 let. První skupina jedla týden zdravé jídlo a druhá skupina byla postavena na americký standard. Mimochodem, před studií se obě skupiny stravovaly celkem racionálně, většinou zdravé potraviny.

Po týdnu měla skupina rychlého občerstvení potíže projít testem paměti a shledala nezdravé jídlo velmi atraktivním, i když bylo dobře najedené. Vědci se domnívají, že nezdravé jídlo mimo jiné narušuje fungování hipokampu, což ztěžuje regulaci chuti k jídlu.

Vědci z USA zjistili, že rychlé občerstvení způsobuje problémy s pamětí

Prostock-studio / Shutterstock

Cheeseburgery, pizza, chipsy a soda škodí nejen vaší postavě, ale i duševním schopnostem. Zjistili to vědci z University of Southern California v USA, kteří provedli laboratorní pokusy na krysách, které byly v rámci experimentu krmeny nezdravým jídlem a byly pravidelně váženy. Zvířata následně vykazovala vážné problémy s pamětí. O své výsledky se vědci podělili v časopise Brain, Behavior and Immunity a informaci zveřejnil referenční portál ScienceDirect.

Bylo zjištěno, že přemíra sladkých a tučných jídel může zhoršit schopnost zapamatovat si informace v mladém věku. Navíc návrat ke zdravé stravě tento problém nevyřeší. Paměťové schopnosti se dlouhodobě zhoršují a může být zapotřebí léků, aby se funkce mozku „vrátily zpět“.

Zajímavé:  3 příběhy držitelů hypoték, kteří splatili svůj dluh nebo dorazili do cíle.

Foxys Forest Manufacture / Shutterstock

Foto: Foxys Forest Manufacture / Shutterstock

Strava potkanů ​​se skládala z arašídového másla, bramborových lupínků, oblíbené sody a dalších „škodlivých věcí“. Výzkumníci rozdělili subjekty do dvou skupin: jedna dostávala stravu s vysokým obsahem tuku a cukru, simulující typické složení „nezdravého jídla“, a druhá skupina dostávala vyváženou a zdravou stravu. Po nějaké době vědci testovali schopnost zvířat rozpoznávat a pamatovat si předměty a jejich umístění.

Krysy krmené nezdravým jídlem dopadly špatně v testech paměti. Měli potíže se zapamatováním dříve viděných předmětů a jejich umístění ve známém prostředí. Další analýza jejich mozků odhalila abnormality v signalizaci acetylcholinu (přirozený neurotransmiter, který je produkován mozkem a je zodpovědný za přenos nervových signálů). To naznačuje, že nezdravé jídlo negativně ovlivňuje paměť, která je závislá na acetylcholinu.

Podle Scota Kanoskiho, profesora biologických věd na University of Southern California, tato a další studie ukazují, že pokud byly krysy vychovány na rychlém občerstvení, „mají poruchy paměti, které nezmizí“. Tento efekt bude pokračovat i v dospělosti, když se vrátíte ke zdravé stravě. Názor vědce citoval časopis Earth. Vědci považují všechny tyto závěry za platné pro člověka. Zejména se domnívají, že nezralý mozek teenagera může trpět nadměrnou konzumací rychlého občerstvení.

Strava může ovlivnit i duševní schopnosti ve vyšším věku. Tým vědců vedený Hankyung Kimem z Gaon Research Center v Jižní Koreji našel souvislost mezi konzumací sýra a pamětí u starších dospělých. Studie se zúčastnilo více než 1,5 tisíce japonských obyvatel ve věku 65 let a starších. Ti, kteří pravidelně jedli sýr, dopadli při závěrečném testování experimentu mnohem lépe než kontrolní skupina, jejíž strava obsahovala mnohem méně sýra.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button