10 receptů na pečeného krocana v troubě

Šťavnatý, narůžovělý a velmi chutný krůtí filet se získá, když ho vaříte v troubě. Navíc můžete vše upéct vcelku na krájení nebo na kousky – se zeleninou nebo jinými přísadami. Turecko bude vynikajícím zpestřením pro každodenní i sváteční menu. Podívejte se na výběr 15 nejlepších receptů!

1. Pečený krůtí řízek v hořčičně-medové marinádě

Tak chutné a aromatické jídlo, kterému nelze odolat. Budete potřebovat: 1 kg krůtího filé, 1 lžička. paprika, 6 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, koření. Příprava: Filet potřeme paprikou a kořením a necháme 20 minut odležet. Smícháme zakysanou smetanu, nasekaný česnek, med a oba druhy hořčice. Touto marinádou nalijte krůtu a vložte ji do lednice zakryté fólií na další 2 hodiny. Poté krůtu vložíme do pekáče, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě 45 minut při 180 stupních, poté alobal odstraníme a pečeme ještě půl hodiny.

2. Krůtí filet v sójové omáčce v troubě

Tajemství tohoto receptu není jen v marinádě, ale také v namáčení masa. Budete potřebovat: 1 kg krůtího filé, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. cukr, 4 pupeny hřebíčku, 1 lžička. koriandr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 lžička. sušený česnek, paprika a tymián, 1/3 lžičky. pálivá červená paprika. Příprava: Smíchejte vodu, citronovou šťávu, sůl, cukr, koriandr a hřebíček. Namočte filet do výsledného solného roztoku na 2 hodiny. Zbylé ingredience vmícháme do marinády. Krůtu osušíme papírovými utěrkami, potřeme marinádou, zabalíme do fólie a dáme do lednice na další 2-3 hodiny nebo přes noc. Krůtí řízek pečte 30 minut v troubě při maximální teplotě. Nechte zcela vychladnout, aniž byste otvírali troubu.

3. Krůtí filet s rajčaty v troubě

Zlatohnědá sýrová krusta, která vždy ozdobí každé jídlo. Budete potřebovat: 500 g krůtího řízku, 300 g rajčat, 100 g tvrdého sýra, 100 g zakysané smetany, koření. Příprava: Krůtu nakrájíme na kotlety, naklepeme, okořeníme a dáme do pánve. Navrch přidáme plátky rajčat, potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Filet pečeme 30-35 minut v troubě na 180 stupňů. Krůtí řízky v troubě: 12 úžasných receptů

4. Krůtí filet se sýrem v troubě

Jemná, ale pikantní hořčičná marináda zde přijde velmi vhod. Budete potřebovat: 300 g krůtího filé, 150 g tvrdého sýra, 70 g majonézy, 1 polévková lžíce. hořčice, 15 ml sójové omáčky, 50 g strouhanky, koření. Příprava: Krůtu naporcujte, naklepejte a okořeňte. Kotlety obalte ve strouhance a vložte do pánve. Smícháme nastrouhaný sýr, majonézu, hořčici a sójovou omáčku a položíme navrch. Přikryjeme alobalem a pečeme kotlety 35 minut v troubě na 180 stupňů a po 20 minutách alobal odstraníme.

5. Krůtí filet s houbami a sýrem v troubě

Jednoduché a krásné jídlo, které vypadá velmi vhodně na svátečním stole. Budete potřebovat: 250 g krůtího řízku, 100 g cibule, 200 g žampionů, 100 g tvrdého sýra, 30 g zakysané smetany, 30 g másla, koření. Příprava: Nakrájejte a orestujte cibuli a houby na másle do měkka. Přidejte zakysanou smetanu, pár lžic vody a koření a na mírném ohni vařte 2–3 minuty. Krůtí řízek nakrájíme, naklepeme a okořeníme. Položte na pergamen, přidejte houby a posypte strouhaným sýrem. Pečeme 30-35 minut v troubě na 180 stupňů.

6. Krůtí filet se zeleninou v troubě

Podle uvážení můžete přidat jakoukoli jinou zeleninu. Budete potřebovat: 500 g krůtího řízku, 6 brambor, 1 cibule, 1 cuketa, 1 mrkev, 1 paprika, 300 g květáku, 150 g cherry rajčat, 150 ml zakysané smetany, koření. Příprava: Krůtu a všechnu zeleninu nakrájíme na střední kousky. Smícháme je se zakysanou smetanou a kořením, dáme do formy a přikryjeme alobalem. Pečte půl hodiny v troubě na 200 stupňů a poté alobal sejměte a pečte ještě půl hodiny na 180 stupňů. 20 skvělých receptů na kuře v troubě

7. Krůtí filet s česnekem v troubě

Velmi snadný a přitom lahodný recept – určitě vyzkoušejte. Budete potřebovat: 1,2 kg krůtího řízku, 1 hlava česneku, 6 polévkových lžic. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. med, 1 lžička. hořčice, 2 lžičky. balsamico, 5 polévkových lžic. olivový olej. Příprava: Po celém filetu udělejte malé zářezy a krůtu naplňte plátky česneku. Smíchejte všechny ostatní ingredience a touto marinádou potřete krůtu. Nechte několik hodin v lednici, zabalte do alobalu a pečte 1 hodinu při 200 stupních v troubě.

8. Pečený krůtí filet na kefíru

Originální alternativa ke složitým vícesložkovým marinádám. Budete potřebovat: 1 krůtí filet, 300 ml kefíru, 1/2 citronu, koření. Příprava: Krůtí řízek napíchejte tenkým ostrým nožem. Smíchejte kefír, citronovou šťávu a koření, nalijte na krůtu a nechte alespoň 3 hodiny marinovat. Krůtu zabalte do alobalu a pečte asi 40 minut na 200 stupňů.

9. Krůtí filet s cuketou a rajčaty v troubě

Výborný dietní pokrm pro celou rodinu. Budete potřebovat: 300 g krůtího filé, 100 g cukety, 100 g rajčat, 50 g cibule, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. olivový olej, koření a aromatické bylinky. Příprava: Krůtí řízek a zeleninu nakrájíme na střední kousky, česnek nasekáme a vše smícháme s olejem a kořením. Vložíme do formy, přikryjeme alobalem a pečeme asi 35 minut v troubě na 180 stupňů. Kuřecí řízek s bramborami v troubě: 10 chutných receptů

10. Krůtí filet s dýní v troubě

Pro jasnější a bohatší aroma přidejte snítku tymiánu nebo rozmarýnu. Budete potřebovat: 500 g krůtího filé, 500 g dýně, 1 hlava česneku, 40 g másla, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření a aromatické bylinky. Příprava: Krůtu nakrájejte a zlehka opečte na rostlinném oleji. Vložte kousky dýně do formy a vložte je do trouby na 15-20 minut při 180 stupních. Přidejte stroužky česneku a pečenou krůtu, posypte kořením a rozložte kousky másla. Vše společně pečte ještě půl hodiny.

11. Krůtí filet s rýží v troubě

Výhodou tohoto jídla je, že nemusíte připravovat samostatnou přílohu. Budete potřebovat: 400 g krůtího filé, 1 hrnek rýže, 2 hrnky vody, 1 mrkev, 1 cibule, koření. Příprava: Zeleninu nakrájejte a smažte do měkka. Odděleně zlehka opečte nakrájenou krůtu. Do pánve dejte omytou rýži, zeleninu navrch a krůtí kousky. Okořeníme, přilijeme vodu, přikryjeme alobalem a dáme do trouby péct na 30-40 minut na 180 stupňů.

12. Krůtí filet s bramborami v troubě

Před podáváním doporučujeme pokrm posypat nasekanými bylinkami. Budete potřebovat: 500 g krůtího filé, 800 g brambor, 1 lžička. paprika, 1 lžička. kari, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. sůl, koření. Příprava: Brambory a krůtu nakrájíme na střední kousky. Vše smícháme s olejem a kořením, vložíme do formy a přikryjeme alobalem. Pečeme asi 50 minut v troubě na 180 stupňů. 15 nejlepších receptů na vaření filé z tresky na pánvi

13. Krůtí filet s brokolicí a zelenými fazolkami v troubě

Krůtí maso, brokolice a zelené fazolky jsou nejen zdravé, ale také se k sobě hodí. Budete potřebovat: 500 g krůtího řízku, 150 g zelených fazolek, 200 g brokolice, 2 vejce, 120 g tvrdého sýra, koření. Příprava: Zelené fazolky a růžičky brokolice vařte 2–3 minuty ve vroucí vodě. Krůtu naporcujeme, okořeníme a lehce orestujeme. Do pánve vložíme krůtu a zeleninu, vše zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme strouhaným sýrem. Vložte misku do trouby na půl hodiny na 190 stupňů.

14. Krůtí filet se špenátem v troubě

Pokud použijete čerstvý špenát, pak ho zlehka poduste na pánvi do zmenšení objemu. Budete potřebovat: 500 g krůtího řízku, 100 g mraženého špenátu, 75 g tvrdého sýra, 1 stroužek česneku, koření. Příprava: Filet podélně rozřízneme, lehce naklepeme a potřeme kořením. Smícháme špenát, nastrouhaný sýr a nasekaný česnek. Vložte náplň do kapsy a vše zajistěte párátky nebo provázkem na vaření. Krůtu pečeme půl hodiny v troubě při 200 stupních a pravidelně ji podléváme šťávou, která se uvolní.

15. Krůtí filet se zelím v troubě

Další recept na hlavní jídlo, který nevyžaduje přílohu. Budete potřebovat: 800 g krůtího filé, 800 g zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1,5 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření. Příprava: Krůtu nakrájíme na střední kousky a opečeme dozlatova. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo. Cibuli a mrkev orestujeme do měkka, přidáme zelí, promícháme a vše společně dusíme 10-15 minut. Přidejte rajčatovou pastu a koření a vařte další 1 minutu. Zelí a krůtu vložte do pekáče, přikryjte alobalem a pečte 45 minut v troubě na 180 stupňů.

Krůtí v troubě

Historie pokrmu „krocan v troubě“ začíná objevením Ameriky. Tehdy evropští kolonisté poprvé vyzkoušeli krůtí maso. Byli ohromeni velikostí a chutí tohoto ptáka a začali jej chovat na svých farmách.

Postupem času se pokrm stal populárním nejen v Americe, ale i v dalších zemích světa. Turecko se začalo vařit na svátky, jako jsou Vánoce a Den díkůvzdání. A v některých zemích, jako je Velká Británie, se krůta stala tradičním svatebním pokrmem.

Dnes se krůta peče v troubě v mnoha rodinách po celém světě. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, od jednoduchého pečeného krocana až po složitá jídla s mnoha přísadami a různými marinádami na krůty.

Krůtí maso obecně je extrémně oblíbené a každým rokem roste díky prospěšným a dietetickým vlastnostem masa. Žádané jsou i krůtí steaky, které se smaží na pánvi, vaří a dusí. Je vhodný pro jakýkoli typ vaření. V tomto článku rozšíříme recepty s krůtou v troubě.

1. Koření
2. Pečená krůta s jablky a pomeranči
3. Krůta plněná vlašskými ořechy a sušenými švestkami
4. Krůtí maso se zeleninou a sýrem v troubě
5. Krůtí maso v medově hořčičné omáčce s bramborem
6. Krůtí kastrol s houbami a cibulí
7. Krůtí maso se zakysanou smetanou a česnekem
8. Plněné krůtí maso s rýží a zeleninou
9. Krůtí řízky v troubě s bylinkami
10. Krůtí závitky se sýrem a houbami
11. Krůtí špízy se zeleninou a teriyaki omáčkou

Koření

Rádi bychom poznamenali, že v našich receptech raději používáme sůl Adyghe místo běžné soli. Stolní sůl, bohatá na blahodárné vlastnosti, proniká hluboko do připravovaného pokrmu, obohacuje jej o vitamíny, dodává lahodnou chuť a příjemnou chutnou vůni. Sůl Adyghe je prezentována ve třech verzích a v závislosti na receptuře používáme různé typy – Bzhedugskaya, Abadzekhskaya a Ulyapskaya.

Adyghská sůl „Bzhedugskaya“

S přidáním papriky a cibule.

kuchyňská sůl, koriandr, sušená cibule, mletá červená paprika, česnek.

Adyghe sůl „Ulyapskaya“

jedlá sůl, koriandr, česnek, majoránka, mletá sladká červená paprika, mletý černý pepř, slané.

Adyghská sůl „Abadzekhskaya“

Dominují v něm sušené řezané bylinky a černý pepř.

jedlá sůl, koriandr, petržel, česnek, kopr, mletý černý pepř, slané.

Pečená krůta s jablky a pomeranči

K vaření krůty s jablky a pomeranči v troubě budeme potřebovat.

• krůta (celé jatečně upravené tělo nebo jednotlivé části);
• jablka (nejlépe kyselé odrůdy);
• pomeranče;
• česnek;
• Adyghe sůl, pepř a další koření podle chuti.

Připravte krůtu: opláchněte, osušte, potřete solí, pepřem a dalším kořením podle chuti. Nechte marinovat několik hodin nebo přes noc.

Jablka a pomeranče nakrájíme na plátky, odstraníme semínka. Česnek oloupeme a nasekáme.

Krůtu naplňte jablky, pomeranči a česnekem. Pokud používáte jednotlivé části krůty, můžete je jednoduše umístit do žáruvzdorné nádoby, střídat s ovocem a česnekem.

Krůtu pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nebude hotová (asi 1,5-2 hodiny podle velikosti krůty). Během pečení můžete krůtu podlévat vypuštěnou šťávou, aby bylo maso šťavnatější a měkčí.

Uvařenou krůtu vyjměte z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout. Pokrm můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo bylinkami.

Krůta plněná vlašskými ořechy a sušenými švestkami

K přípravě tak nádherného jídla, jako je krůta plněná vlašskými ořechy a sušenými švestkami, potřebujeme.

• krůta (celé jatečně upravené tělo);
• vlašské ořechy;
• чернослив;
• Adyghe sůl;
• koření (například kurkuma, paprika, koriandr, kari);
• rostlinný olej.

Připravte krůtu: opláchněte, osušte a dochuťte solí a kořením. Nechte 2-3 hodiny marinovat.

Nasekejte vlašské ořechy, nasekejte sušené švestky. Smíchejte ořechy a švestky, přidejte rostlinný olej a koření podle chuti.

Krůtu naplňte směsí ořechů a švestek. Sešijte kostru.

Krůtu dáme na plech, přelijeme marinádou a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C.

Krůtu pečte asi 1,5–2 hodiny a pravidelně ji podlévejte puštěnou šťávou.

Uvařenou krůtu vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a podáváme.

Přečtěte si na našem blogu

Brambory v troubě

Krůtí maso se zeleninou a sýrem v troubě

K vaření krůtího masa se zeleninou a sýrem v troubě budeme potřebovat.

• krůta (filé nebo prsa);
• zelenina (mrkev, brambory, květák, brokolice);
• sýr;
• Adyghe sůl;
• koření (paprika, kurkuma);
• rostlinný olej.

Připravte si ingredience: krůtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce, brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, mrkev nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte krůtu do zlatova a poté ji vyjměte z pánve.

Na stejné pánvi orestujte cibuli dosklovata, poté přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.

Do pánve vrátíme krůtu, poklademe brambory a vše zalijeme směsí medu, hořčice, sójové omáčky a soli. Přikryté dusíme na středním plameni asi 45 minut.

Krůtí maso v medově hořčičné omáčce s bramborem

K přípravě krůtího masa v medově hořčičné omáčce s bramborem budeme potřebovat následující seznam surovin.

• krůta (filé nebo palička);
• brambory;
• mrkev;
• cibule;
• med;
• hořčice;
• sójová omáčka;
• Adyghe sůl;
• rostlinný olej.

Připravte si ingredience: krůtí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, žampiony nakrájíme na plátky, cibuli najemno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, orestujte cibuli do zlatova, přidejte krůtu a opékejte dalších 5-7 minut.

Přidejte žampiony, opékejte dalších 5-7 minut, podle chuti osolte a opepřete.

Osmaženou směs dejte do žáruvzdorné formy, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-30 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se zlatavá kůrka.

Krůtí kastrol s houbami a cibulí

Na přípravu krůtího kastrolu s houbami a cibulí použijeme.

• krůtí řízek;
• Žampión;
• cibule;
• sýr;
• rostlinný olej;
• Adyghe sůl;
• pepř.

Připravte si ingredience: krůtu (filé) omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce, česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hluboké pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a na vysokém ohni opečte krocana do zlatova.

Přidejte česnek, promíchejte a smažte dalších pár minut.

Krůtu podle chuti osolíme, opepříme, zalijeme zakysanou smetanou a přikryté dusíme na mírném ohni asi 20 minut.

Přečtěte si na našem blogu

Brambory v troubě

Krůtí maso se zakysanou smetanou a česnekem

Níže popíšeme, co k přípravě tohoto báječného pokrmu potřebujete.

• krůtí řízek;
• česnek;
• zakysaná smetana;
• Adyghe sůl;
• pepř;
• rostlinný olej.

Připravte si ingredience: krůtu (celé tělo) opláchněte, osušte, odstraňte přebytečný tuk a žilky. Vařte rýži do poloviny uvařené. Zeleninu (mrkev, cibuli, papriku) nakrájíme na malé kostičky.

V hluboké pánvi orestujte zeleninu do poloviny, poté přidejte rýži, sůl a pepř podle chuti a promíchejte.

Směsí naplníme krůtu a sešijeme korpus. Krůtu dáme na plech nebo do pekáče, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Krůtu pečte asi 2 hodiny, pravidelně podlévejte šťávou a v případě potřeby podlévejte vodou. 10-15 minut před vařením můžete krůtu otevřít a nechat zhnědnout.

Hotovou krůtu vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout a podávejte nakrájené na porce.

Plněné krůtí maso s rýží a zeleninou

Na přípravu plněného krůtího masa s rýží a zeleninou budeme potřebovat.

• celé krůtí tělo;
• vařená rýže;
• zelenina (mrkev, cibule, sladká paprika);
• Adyghe sůl;
• mletý černý pepř;
• rostlinný olej.
• vody.

Krůtí řízky v troubě s bylinkami

K přípravě krůtích řízků v troubě s bylinkami budeme potřebovat. Složení:

• krůtí filé – 500 g;
• cibule – 1 ks .;
• zelenina (kopr, petržel) – podle chuti;
• vejce – 1 ks;
• mouka nebo strouhanka – na obalování;
• Adyghe sůl – podle chuti;
• koření podle chuti

Připravte si ingredience: krůtí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce, brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, jablka nakrájíme na plátky bez odstranění jádřince.

V hluboké misce smíchejte krůtí maso, brambory a jablka, přidejte sůl, koření a rostlinný olej podle chuti, důkladně promíchejte.

Výslednou směs vložte do zapékací misky nebo plechu vymazaného rostlinným olejem.

Krůtu s bramborami a jablky pečte v troubě předehřáté na 180–200 °C asi 50–60 minut, dokud nebude uvařená.

Hotovou krůtu s přílohou z brambor a jablek můžeme podávat se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.

Krůtí závitky se sýrem a houbami

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme

• krůtí filé – 600-700 g (2 ks);
• žampiony – 200 g;
• sýr – 100 g;
• cibule – 1 ks .;
• zakysaná smetana nebo majonéza – 2 polévkové lžíce;
• Adyghe sůl – podle chuti;
• koření (mletý černý pepř, paprika) – podle chuti

Krůtí řízek podélně rozpůlíme, aby vznikly tenké vrstvy masa. Naklepejte je kuchyňským kladívkem, osolte a opepřete.

Žampiony nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé. Přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu, promíchejte, osolte a opepřete, vařte další 2-3 minuty.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s vychladlými houbami.

Na každou vrstvu krůty položte nádivku, srolujte a zajistěte párátkem nebo nití.

Troubu předehřejte na 200 stupňů, rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25–30 minut, dokud nezezlátnou a maso není propečené.

Hotové závitky vyjměte z trouby, vychladněte, odstraňte párátka nebo nitě a nakrájejte na porce. Podáváme s přílohou, salátem nebo jako předkrm samostatně.

Krůtí špízy se zeleninou a teriyaki omáčkou

K přípravě takové neobvyklé krůty budeme potřebovat.

• krůtí filé – 500 g;
• paprika – 1-2 ks;
• žampiony – 300 g;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 1-2 ks .;
• teriyaki omáčka – 150 ml;
• sójová omáčka – 3 polévkové lžíce l.;
• med – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek – hřebíček 2;
• Adyghe sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti

Chcete-li připravit krůtí špízy se zeleninou a omáčkou teriyaki, postupujte takto:

Krůtí řízek nakrájíme na malé kostičky, asi 2×2 cm.

Papriku nakrájíme na kostičky nebo nudličky, žampiony na 4 díly, cibuli na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

V hlubokém hrnci smíchejte omáčku teriyaki, sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, sůl a pepř. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Omáčku vařte na mírném ohni 3-5 minut za stálého míchání.

Na dřevěné špejle střídavě napichujte kousky krůty, zeleniny a hub. Potřeme ohřátou teriyaki omáčkou a dáme na plech.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte špízy s krůtím masem a zeleninou 25–30 minut. Pravidelně podlévejte omáčkou, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka.

Hotové špízy s masem a zeleninou dejte na talíř, ozdobte bylinkami a podávejte horké s přílohou (například bramborovou kaší nebo rýží) a čerstvým pečivem.