Přerušovaný půst: proč chytří a úspěšní lidé odmítají jídlo

„Ne všelék“: terapeut hovořil o výhodách a škodách přerušovaného půstu

Přerušovaný půst je relativně nový, ale již oblíbený druh výživy.

Jaká je jeho hlavní myšlenka? Je přerušovaný půst prospěšný nebo nebezpečný? Kdo by tento typ diety neměl dodržovat? – odpověděl na tyto a další otázky Ivan Romasov, terapeut ve společnosti INVITRO.

Jaká je myšlenka přerušovaného půstu? Proč se tento druh výživy vůbec objevil?

Hlavní myšlenkou je, že člověk by měl mít konkrétní výživový plán po celý den. Stravování a půst by se měly řídit konkrétním rozvrhem: čas jídla by měl být přísně omezen, stejně jako doba půstu. Tato dieta je zaměřena především na kontrolu příjmu potravy. To neznamená, že v obdobích, kdy můžete jíst, můžete jíst cokoliv. Typicky tato dieta jasně reguluje počet jídel, stejně jako kalorie a jejich složení. Nejčastěji se doporučuje dodržovat nějaký druh zdravého stravovacího plánu: DASH dietu nebo středomořský typ stravování.

Myšlenka intervalové výživy je založena na myšlence, že půst během dne je normou. Předchůdci člověka totiž nejprve určitou dobu potravu hledali, pak ji připravovali a samotné jídlo zabralo omezenou dobu. V moderní době má člověk neustálý přístup k potravě, není třeba je shánět a získávat. Dnes se dá jíst jak v klidu, tak v noci, což pro naše předky nebylo typické. Přívrženci přerušovaného půstu se zabývají obnovou tohoto „historického“ typu výživy. Také přívrženci této diety často zmiňují autofagii – proces, kdy buňka při nedostatku živin přicházejících zvenčí začne zpracovávat nepotřebné a nefunkční složky. Výzkumník procesu autofagie, vědec Yoshinori Ohsumi, získal Nobelovu cenu za medicínu a fyziologii. Sám vědec tvrdí, že s metodou přerušovaného půstu nemá nic společného.

Jak vypadá plán přerušovaného půstu?

V současné době jsou nejběžnější schémata přerušovaného půstu:

1. Schéma 16/8. Člověk si vybírá „okno“ k jídlu, které trvá 8 hodin v řadě během dne. Během období „okna“ si můžete naplánovat 2-3 jídla nebo více. Zbývajících 16 hodin nemůžete jíst. Pijte pouze vodu a nesycené nápoje jako čaj nebo kávu bez cukru.
2. Schéma 5/2. Pět dní můžete jíst jako obvykle, třikrát denně. Zbývající dva dny bude pouze jedno jídlo, 500-600 kalorií. Jedná se například o salát s lososem.
3. 18/6. „Okno“ je pouze 6 hodin denně.
4. 20/4 půst 20 hodin v řadě a poslední 4 hodiny – intenzivní výživa v rámci kalorického plánu.

Intervaly mezi jídly by měly být mírné a pravidelné. Hlad delší než 24 hodin je škodlivý: člověk nebude mít potřebnou energii ani na každodenní činnosti. Bylo také vědecky dokázáno, že půst 36 a více hodin je škodlivý. Nejstudovanější a nejbezpečnější metody jsou 5/2 a 16/8.

Je přerušovaný půst prospěšný?

Málo se ví o blahodárných účincích přerušovaného půstu. Předpokládá se, že metoda přerušovaného půstu vám umožní vrátit váhu zpět do normálu. Existují údaje z jedné malé studie zahrnující 30 lidí, která trvala šest měsíců. Výsledky studie prokázaly preventivní účinek na kardiovaskulární onemocnění. Vědci přitom nezaznamenali žádný výrazný úbytek hmotnosti, snížení hladiny glukózy nebo změny inzulinové rezistence.

Problém odhalování blahodárných účinků přerušovaného půstu je obtížný. Je to dáno tím, že výzkumů na toto téma je stále velmi málo a všechny byly krátkodobé. Abychom odhalili všechny možné pozitivní účinky tohoto typu výživy, je nutné dlouhodobé pozorování – více než tucet let. Ale takové studie nyní neexistují.

Dalším problémem je čistota vzorku subjektů (které se studie účastnily). Nejčastěji tento přerušovaný půst dodržují velmi aktivní lidé. Pravidelně cvičí a dobře se o sebe starají. Móda přerušovaného půstu přišla ze Silicon Valley, kde jsou zástupci IT specialit připraveni na jakékoli experimenty s cílem zvýšit výkon a pokusit se „hacknout své tělo“. Mají také přístup k ekologickým a drahým produktům, které tvoří jejich jídelníček.

Pokud budete účinky přerušovaného půstu studovat pouze na takových lidech, budou výsledky diety velmi významné. Ale při studiu malých skupin lidí z jiných kategorií už tyto efekty nejsou tak viditelné.

Jaké negativní důsledky by to mohlo mít? Pro koho je tento druh výživy kontraindikován?

Nejčastějšími nežádoucími účinky jsou únava, nespavost, nevolnost a bolest hlavy. U některých lidí jsou tyto účinky dočasné a objevují se pouze v adaptačním období, zatímco jiní je zaznamenávají jako trvalé.

Je přísně zakázáno používat metodu přerušovaného hladovění za následujících podmínek:

• během těhotenství a kojení;
• pro infekční onemocnění a během rehabilitačního období po nich;
• pro rakovinu a během chemoterapie;
• pro poruchy příjmu potravy;
• s nízkým indexem tělesné hmotnosti;
• v přítomnosti zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu: gastritida, esofagitida atd., včetně těch, které jsou způsobeny infekcí Helicobacter pylori;
• s cholelitiázou;
• na dnu, metabolická onemocnění a metabolické poruchy;
• s onemocněním jater;
• s onemocněními štítné žlázy;
• pro diabetes mellitus 2. typu, stejně jako jakékoli poruchy tvorby inzulínu.

Dá se říci, že taková dieta je rozhodně prospěšná nebo škodlivá?

Přerušovaný půst má pozitivní vliv na kompetentní využití pracovního režimu vašeho trávicího systému, když je nejaktivnější. Zároveň vidíme, že se nejedná o všelék, tento typ výživy nepřináší jednoznačně pozitivní efekt pro všechny kategorie lidí. Neexistují žádné jasné vědecky prokázané výhody této diety. V moderním světě by měla být považována za doplňkovou metodu k ostatním metodám zdravého životního stylu pro velmi disciplinované lidi, kteří si to mohou dovolit.

Kontakty na centrální tiskovou službu

Mail pro média: pressa@invitro.ru
Pro komerční nabídky pro reklamu a tisk: reklama@invitro.ru