10 skvělých receptů na plněné kuře

Kuřecí pokrmy jsou stálicí na domácím stole. Za prvé, tento produkt je nejjednodušší najít v obchodě, za druhé je levný, za třetí je chutný, výživný a nepříliš tučný, vhodný pro jakýkoli věk.

Existuje nespočet možností, jak připravit maso tohoto ptáka: polévky, grilování, saláty, smaženice, dušená masa a možná nejoblíbenější a nejchutnější: lahodné kuře pečené v troubě. Málokdo odmítne ochutnat opečenou kýtu s bramborem nebo filé s křupavou sýrovou krustou. Nabízíme vám deset receptů na přípravu kuřecích pokrmů: od tradičních s česnekem až po plněné pomeranči.

1. Celé kuře pečené v alobalu

Co potřebujete:

• Kuře – 1 kostra.
• Majonéza – 2-3 lžíce. lžíce.
• Česnek (sušený), paprika – lžička.
• Kurkuma, suneli chmel – každý půl lžičky.
• Sůl, pepř (mletý).

Jak vařit:

1. Kuřecí tělo dobře omyjte a osušte. Celou část včetně vnitřku potřeme pepřem a solí.
2. Odstavíme a připravíme pikantní omáčku. V malé misce smíchejte majonézu, česnek, papriku a také kurkumu a suneli chmel.
3. Směsí opatrně potřete kuře. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na hodinu nebo více do lednice, aby bylo maso nasycené vůněmi koření.
4. Kuře položte na plech pokrytý alobalem a dobře ho zabalte, aby při pečení nevytekla šťáva. Maso udržujte v troubě při teplotě pečení 250° asi 50 minut. Pokud se vám po uplynutí této doby kuře zdá vlhké, odstraňte alobal z horní části masa a nechte pokrm ještě několik minut opékat.

2. Křehké kousky kuřete s rybízem v hrnci

Co potřebujete:

• Kuřecí maso – 1 kg.
• Červený rybíz – 2 šálky.
• Granulovaný cukr, med – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Česnek – 3 stroužky.
• Petržel greeny.
• Pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Maso nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme, přidáme lžíci hořčice. Směs.
2. Umístěte kuře do hrnců. Množství uvedené v receptu vystačí na tři kusy.
3. Další vrstvou budou bobule s medem a pískem. Na rybíz položte stroužek česneku a hrnce přikryjte pokličkou.
4. Pokrm dusíme v troubě asi hodinu. Teplota pečení bude 200 stupňů.

Křehké kousky kuřete můžete podávat s pečenými nebo vařenými bramborami.

3. Kuřecí stehna pečená s bramborem a česnekem

Co potřebujete:

• Nohy – 3 kusy.
• Brambory – 1 kg.
• Majonéza – 4-5 lžic. lžíce
• Voda – půl sklenice.
• Česnek – 1 kus.
• Koření – volitelné.
• Sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

1. Oloupané stehýnka rozdělíme na paličku a stehno. Každou část intenzivně potřeme nasekaným česnekem, solí a pepřem.
2. Vezměte středně velké brambory, každou kořenovou zeleninu rozdělte na čtyři části.
3. V malé nádobě smícháme majonézu, vodu, vymačkáme česnek, přidáme koření dle libosti.
4. Část vzniklé omáčky nalijeme do brambor, část do masa.
5. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce. Necháme dvě hodiny odležet, aby byla miska nasycená kořením.
6. Kuře a brambory položte na plech. Pečeme hodinu, teplota trouby 180°. Chcete-li získat chutnou kůrku na kuře, deset minut před koncem pečení musíte teplotu pečení zvýšit na 200 °.

4. Kuře v troubě s citronem a křupavou kůrkou

Co potřebujete:

• Kuře – 1 kus.
• Máslo – 100
• Citron – 1 kus.
• Česnek – hřebíček 4.
• Zelený kopr – 20 g.
• Sůl, pepř.

Na náplň:

• Půl citronu, cibule.

Jak vařit:

1. Připravíme si voňavou směs na obalení a nádivku kuřete.
2. Cibuli a polovinu citronu nakrájíme na kousky a dáme stranou.
3. Do samostatné misky vymačkejte šťávu z celého citronu a přidejte nastrouhanou kůru, přidejte česnek protlačený lisem, stejně jako jemně nasekané bylinky, sůl, pepř a změklé máslo.
4. Smíchejte všechny komponenty do hladka.
5. Omytý a osušený korpus ze všech stran potřeme solí a pepřem. Dejte to do formuláře.
6. Kůži na prsou opatrně oddělte od masa a naplňte je voňavou citronovo-smetanovou směsí.
7. Samotné kuře naplňte kousky cibule a citronu. Svážeme nohy.
8. Vložte na hodinu do trouby. Optimální teplota pečení je 180 stupňů.

5. Chutná kuřecí stehna pečená se zeleninou

Co potřebujete:

• Kuřecí stehno – 5 kusů.
• Mrkev – 3 kusy.
• Lilek, cuketa (malá) – každý 2 kusy.
• Brambory, rajčata (střední velikost) – po 5 kusech.
• Česnek – 10 hřebíčků.
• Olivový olej – 3-4 lžíce. lžíce.
• Sůl, chilli paprička, provensálské bylinky.

Jak vařit:

1. Připravíme si marinádu na maso. V hmoždíři rozetřete pár stroužků česneku se solí. Směs dejte do mísy, přidejte lžíci oleje a přidejte trochu chilli papričky.
2. Stehna omyjeme, na každém uděláme pár řezů a vložíme do nádoby s marinádou. Zůstaňme tam alespoň půl hodiny.
3. Plech přikryjeme alobalem a potřeme olejem. Položte kuřecí kousky a poté veškerou zeleninu nakrájenou na velké kusy. Na plech rozložte neoloupané stroužky česneku.
4. Celý pokrm potřeme olejem, osolíme, posypeme provensálskými bylinkami a přikryjeme alobalem. Uchovávejte v troubě 40 minut na 180 stupňů.

6. Šťavnatý kuřecí řízek se sýrem v troubě

Co potřebujete:

• Kuřecí prsní řízek – 1 kus.
• Rajčata – 2 kusy.
• Tvrdý sýr – 200 g.
• Zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce.
• Majonéza – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř, suchý česnek.
• Rostlinný olej – na vymaštění formy.

Jak vařit:

1. Filet nakrájíme příčně na tenké plátky, naklepeme, osolíme a opepříme.
2. Rajčata nakrájíme na plátky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Omáčku připravíme smícháním majonézy a zakysané smetany se suchým česnekem.
4. Na dno vymazané formy položíme kousky filé a zalijeme je smetanovou česnekovou omáčkou.
5. Následuje vrstva rajčat, která posypeme sýrem. Příprava pokrmu zabere 25–30 minut. Teplota pečení – 200°.

7. Měkké kuře v řecké marinádě

Co potřebujete:

• Kuřecí stehýnka – 1 kg.
• Jogurt (bez přísad) – sklenice.
• Citron – 1 kus.
• Petržel – čtvrt svazku.
• Olivový olej – 2 lžíce. lžíce.
• Česnek – 2-3 stroužků.
• Sůl, pepř, oregano (sušené).

Jak vařit:

1. Připravíme si marinádu. Do misky nalijeme jogurt, máslo, vymačkáme česnek, přidáme citronovou šťávu (stačí pár lžic) a kůru. Nezapomeňme na vaše oblíbené koření, nebo si vystačíte s pepřem, oreganem a solí. Zasíláme sem i nakrájenou zeleninu. Smíchejte všechny ingredience. Směsí natřete kuřecí kousky.
2. Vložte maso do sáčku a zavažte ho. Důkladně prohněteme, aby byl obsah dobře nasycený marinádou.
3. Dejte do lednice na půl hodiny nebo déle.
4. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Vložte kuře do hluboké pánve nebo plechu na pečení. Pečte 50-60 minut.

8. Pečené kuře plněné jablky a pomeranči

Co potřebujete:

• Kuře – 1 kostra.
• Jablka, pomeranč – každý 1 kus.
• Majonéza, rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř, koriandr, jakékoli jiné koření.

Jak vařit:

1. Do nádoby shromažďujeme všechny ingredience na marinádu: majonézu, olej, koření dle vlastního výběru, například sůl, pepř a koriandr, mleté. Promícháme a směsí kuře důkladně potřeme.
2. Marinované maso necháme „přes noc“ v lednici.
3. Druhý den kuře naplňte nakrájeným ovocem, propíchejte párátky a položte na plech s alobalem.
4. Maso také přikryjeme alobalem a dáme do trouby na 40 minut na 200°. Poté odstraňte horní vrstvu alobalu a pečte misku další půl hodiny.

9. Voňavé pečené kuře s houbami a rozinkami

Co potřebujete:

• Kuřecí stehna – 8 kusů.
• Cibule – 2 kusy.
• Rozinky – 100 g.
• Houby (žampiony nebo hříbky) – 200 g.
• zakysaná smetana – 8 lžic. lžíce
• Rostlinný olej – na smažení.
• Sůl, pepřová směs, sušený česnek.

Jak vařit:

1. Kuřecí kousky naklepeme. Pro tento pokrm používáme vykostěné maso.
2. Stehna potřeme solí a pepřem.
3. Umístěte na dno pekáče. Navrch položíme cibuli nakrájenou na kroužky, rozinky, předem namočené ve vroucí vodě. Potřeme česnekem.
4. Horní vrstva budou houby. Musí se předem osmažit na pánvi s cibulí na malém množství oleje.
5. Pokrm zalijeme zakysanou smetanou. Troubu předehřejte na 180°. Kuře vařte 40-45 minut.

10. Kuřecí stehýnka s medovou polevou

Co potřebujete:

• Kuřecí paličky – 8 kusů.
• Med, sójová omáčka – každý 100 ml.
• Česnek – 4-5 stroužků.
• Rostlinný olej – na vymaštění formy.
• Sůl, pepř, koření – volitelné.

Jak vařit:

1. V misce smícháme med a omáčku, prolisujeme do ní česnek. Omáčka je hotová.
2. Nohy vložíme do vymazané formy. Na přání lze maso lehce osolit, opepřit a posypat kořením.
3. Kuřecí kousky přelijte omáčkou.
4. Vložte do trouby na 180 stupňů na čtyřicet minut.