5 receptů na lahodné pudinkové palačinky s mlékem, kefírem a dalšími

Palačinky s kefírem a mlékem – 5 receptů na tenké palačinky s otvory

Řekněte mi, jsou vaše palačinky dokonalé, v díře? Vařila jsem podle různých receptů, ale myslím, že nejúspěšnější jsou ty z kefíru a mléka. Pečení se vždy povede. Ukázalo se, že i začátečník. I přes množství ingrediencí není náročná na přípravu.

Na Maslenitsa připravuji takové lahůdky, chodí k nám mnoho hostů. Maslenica je hlučný, nádherný svátek, kdy se na jednom místě shromáždí dav lidí, konají se slavnosti, pálí se podobizna a jedí se palačinky. V našem městě se každý rok na náměstí konají slavnosti na počest svátku.

Dnes jsem pro vás připravila výběr mých oblíbených receptů. Doporučuji vyzkoušet, ujišťuji vás, že nebudete zklamáni. Můžete si připravit lahodné pochoutky k snídani s čajem, nacpat je, zapéct v troubě se zakysanou smetanou nebo nacpat kuře. Je to vynikající vydatné jídlo. Obvykle dělám dvojitou dávku, abych jich udělal víc.

No, znovu, abych řekl, že to můžete podávat s medem, kondenzovaným mlékem, marmeládou, zakysanou smetanou, myslím, že už víte, s čím to podávat, takže pojďme rovnou k receptům.

Palačinky s kefírem a mlékem – recept na lahodné a tenké palačinky s otvory

Bez nadsázky řeknu, že tento recept je podle mého názoru nejúspěšnější, jednoduchý a velmi chutný. Pečivo se ukáže jako nejkřehčí, což mě a mé rodině obzvlášť těší. To je způsobeno kombinací dvou produktů: kyselého mléka a čerstvého mléka.

Složení:

• 500 gramů kefíru (mám 2.5% obsah tuku)
• 1 sklenice mléka (250 gramů)
• Sklenice mouky 1.5
• 2 střední vejce
• 2 lžíce cukru
• 0.5 lžička soli
• 1 lžička sody (bez sklíčka)
• 3 lžíce rostlinného oleje

Připravíme si všechny potřebné suroviny.

Nalijte kefír do misky, přidejte cukr, sůl a sodu Je lepší používat kefír při pokojové teplotě. Pokud je zima, je lepší ji ohřát.

Rozklepněte dvě vejce a promíchejte metličkou.

Palačinkové těsto můžete připravit pomocí mixéru nebo šlehače, jak chcete.

Po částech přidáváme prosátou mouku a vše dobře promícháme metličkou.

Mléko mám domácí, můžete si vzít mléko z obchodu, ohřát a nalít do těsta na palačinky.

Vše dobře prošlehejte, aby nebyly hrudky. Do těsta přidejte 3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje.

Nechte těsto stát na stole 10-15 minut a poté jděte na sporák a smažte palačinky.

Pokud se v těstě vytvořily hrudky, tak ho nechte 10-15 minut při pokojové teplotě, poté vše promíchejte metličkou, všechny hrudky se roztečou.

Na rozehřáté pánvi smažte palačinky. Na první palačinku namažu pánev rostlinným olejem. Mám pánev o průměru 15 cm. Zaliju půl naběračkou těsta. Distribuce od středu k okrajům.

Když jsou okraje palačinek opečené, můžete palačinku obrátit a minutu opékat z každé strany. Všechny se vešly do díry, velmi tenké.

Zde je jasný příklad toho, jak tenké a děravé jsou palačinky.

Můžete je podávat se zakysanou smetanou a medem. V naší rodině například všichni milují med a zakysanou smetanu.

Uvařte, vyzkoušejte, jsem si jistý, že vám bude chutnat.

Jak vařit prolamované tenké palačinky s kefírem a mlékem v díře

Pro ty, kteří je mají rádi jako „síto“, plné děr, doporučuji uvařit je se suchým droždím. S těstem budete muset trochu pohrát, protože musíte dát těstu čas, aby „vzešlo“, ale výsledek vás nezklame.

Složení:

• kefír – 400 ml.
• mléko – 500 ml.
• mouka – 300 gr.
• vejce – 4 ks.
• cukr – 4 lžíce. lžíce
• droždí (suché) – 2 lžičky.
• lžíce špetka soli rostlinný olej

Nejprve si vypracujeme těsto, do hluboké mísy nalijeme kefír, přidáme cukr a droždí.

Vše promíchejte. Poté přidejte polovinu prosáté mouky a dobře promíchejte.

Mouka se musí prosít, nasytí se tak kyslíkem a výpek lépe dopadne.

Nezanedbávejte tento bod.

Zakryjte fólií a dejte na teplé místo na 40 minut. Takto vypadá těsto.

Vejce rozmícháme metličkou se špetkou soli a přidáme do těsta.

Vše dobře promícháme metličkou. Zbývající mouku prosejeme. Vše promícháme, aby nebyly hrudky.

Mléko ohřejeme, není třeba ho vařit, jen tolik, aby bylo mléko teplé. Můžete ji ohřát na ohni nebo v mikrovlnné troubě.

Poté nalijte 5-6 lžic rostlinného oleje, znovu promíchejte a toto je těsto, které dostaneme.

Smažte palačinky na dobře vyhřáté pánvi, před každým pečením namažte rostlinným olejem. Podívejte se, jak tenké a jemné jsou palačinky, všechny v díře.

Před nalitím těsta do pánve jej namažte rostlinným olejem.

Smažíme z jedné i z druhé strany.

Palačinky jsou jemné, jemné, měkké a růžové. Toto je nejchutnější recept. Zkuste to taky. Příprava je snadná jako loupání hrušek a výsledek vás mile překvapí. Dělám tyto palačinky pro Maslenitsa, dělám dvojitou dávku a našim hostům je všechny moc chutná.

Mohou být podávány se sladkostmi: med, džem, zavařeniny, kondenzované mléko, cukroví.

Pudinkové palačinky s kefírem a mlékem – recept krok za krokem

Pokud ho uvaříte, získáte velmi chutné těsto. Je to tak, hotové těsto zalijte horkým mlékem. Nebojte se, nic se neuvaří. Celý proces vaření je navržen krok za krokem, takže vařte a nebudete zklamáni.

Složení:

• Pšeničná mouka – 2 šálky
• Kefír (ne mastný) – 2 šálky
• Vroucí voda – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 3 polévková lžíce. l.
• Vejce – 2 ks.
• Soda – 0,5 lžičky.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Sůl

Příprava palačinkového těsta. Do mísy rozklepneme dvě vejce, přidáme sůl, cukr a promícháme metličkou. Nyní přidejte kefír a mouku. Přidejte kefír (je lepší vzít 1%), sodu, promíchejte a přidejte mouku.

Těsto dobře promícháme, mělo by vykynout bez hrudek. Zalijte vroucí vodou a snažte se vše rychle rozmíchat. Nalijte tenkým pramínkem a promíchejte metličkou.

Přidejte rostlinný olej, nechte těsto 10 minut a jděte na sporák smažit palačinky. Smažíme na dobře rozehřáté pánvi.

Pánev má průměr 22 cm. Je lepší smažit na malé pánvi.

Namažte pánev rostlinným olejem.

Smažte na jedné straně a poté otočte a smažte na druhé straně.

Okraje je vhodnější vypáčit do kruhu dřevěnou špejlí.

To je tak krásná palačinka.

Všechny palačinky smažíme. Každý můžete potřít rozpuštěným máslem, ale není to nutné.

Palačinky můžeme podávat s medem, ořechy, marmeládou, zavařeninami, masem, zelím a houbami. S libovolnou sladkou i slanou náplní.

Jednoduchý recept na palačinky s vroucí vodou a mlékem na kefíru

V tomto receptu navrhuji nepřidávat plnotučné mléko, ale smíchat ho půl na půl s vroucí vodou, výpek bude nejkřehčí. Smícháním tří druhů tekutin se těsto ukáže obzvláště chutné.

Složení:

• 500 gramů kefíru (mám 2.5% obsah tuku)
• 125 gramů vařené teplé vody
• 125 gramů mléka
• Sklenice mouky 1.5
• 2 střední vejce
• 2 lžíce cukru
• 0.5 lžička soli
• 1 lžička sody (bez sklíčka)
• 3 lžíce rostlinného oleje

Pracovní postup:

• V misce smícháme kefír (pokojové teploty), sůl, sodu a cukr.
• Po částech přidáváme mouku (prosátou) a mícháme metličkou nebo mixérem.
• Přidejte mléko a vodu. Celkem se získá jedna sklenice kapaliny.
• Promíchejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě na pultu.
• Nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte metličkou (pokud byly nějaké hrudky, rozpustí se).
• Vymažte pánev rostlinným olejem a smažte palačinky z obou stran.

Před každým smažením těsto promíchejte naběračkou.

Všechny palačinky smažíme. Pokud má pánev průměr 25 cm, můžete nabrat naběračku těsta, pokud má 15 cm (moje je taková), já nabírám polovinu.

Video recept na nejlepší palačinky s kefírem

Také doporučuji připravit pečivo s kefírem, bez mléka, je to úspěšný recept, takže stiskněte tlačítko, zobrazte a vařte.

Neváhejte a vyberte si recept, který se vám líbí, uvařte, dopřejte své rodině a přátelům lahodnou pochoutku.

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!