10 salátů s houbami pro každou chuť

Salát je úžasná kombinace široké škály produktů, chutí a barev. Někteří lidé dávají přednost vytváření vícevrstvých mistrovských děl z exotických produktů, zatímco jiní preferují improvizovaná rychlá jídla. Ale tak či onak, každý miluje a jí saláty v různých podobách!

Dnes pro vás máme deset jednoduchých receptů na ty nejchutnější saláty s houbami. Pokrmy s tímto produktem jsou vhodné pro vegetariány, ty, kteří chtějí zhubnout, a prostě pro ty, kteří rádi jedí chutné a výživné jídlo.

1. Salát se smaženými žampiony

Co potřebujete:

• Žampiony – 200 g.
• Vejce, vařené brambory – každý 4 kusy.
• Čerstvá okurka – 1 polovina.
• Mrkev – věci 1.
• Nakládané nebo nakládané okurky – 3-4 kusy (malé).
• Majonéza (můžete použít zakysanou smetanu) – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej – na smažení hub.
• Zelení, sůl.

Jak vařit:

Nakrájené houby a mrkev dáme na pánev a orestujeme na oleji. Brambory nakrájíme na kostičky a nasypeme do mísy. Lehce dosolíme. Nakrájejte vejce a dva druhy okurek. Tyto ingredience přidejte k bramborám. Hotové žampiony tam posíláme spolu s nasekanými bylinkami. Pokrm osolíme a dochutíme několika lžícemi zakysané smetany nebo majonézy.

2. Salát s kuřecím masem a houbami

Co potřebujete:

• Kuřecí stehna (uzená) – 2 kusy.
• Žampiony – 100 g.
• Okurka (střední) – 1 kus.
• Konzervovaná kukuřice – 200 g.
• Majonéza – 4 lžíce. lžíce.
• Slunečnicový olej – na smažení.
• Zelená cibule, sůl, pepř.

Jak vařit:

Houby nakrájíme na proužky. Na pánev nalijte malé množství oleje a žampiony orestujte, nezapomeňte je opepřit a osolit. Vložte okurku nakrájenou na kousky do samostatného šálku, přidejte trochu soli a počkejte několik minut, než pustí šťávu. Z kuřete odstraňte kůži a kosti. Rozemlete to. Odstraňte přebytečnou tekutinu z okurky a kukuřice. Shromážděme všechny ingredience včetně majonézy a cibule do jedné misky.

3. Salát „Obzhorka“ s nakládanými houbami

Co potřebujete:

• Kuřecí filet – 300 g.
• Marinované houby – 250 g.
• Mrkev, cibule – 1 kus.
• Majonéza – 3 lžíce. lžíce.
• Olej na smažení.
• Zelená pro výzdobu.
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

Filet důkladně omyjte a vařte na středním plameni. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na oleji do měkka a dozlatova. Z hub slijeme přebytečnou vlhkost a nakrájíme je na kousky, hotové kuře na kostičky. Salát shromážděte do misky. Přidejte špetku soli a pepře. Přidejte část majonézy a promíchejte. Vršek ozdobíme zelení.

4. Salát “Forest Glade”

Co potřebujete:

• Houby (nakládané medové houby nebo žampiony) – 250 g.
• Kuřecí filet – 300 g.
• Brambory – 3 kusy.
• Vejce – 3 kusy.
• Malé nakládané okurky – 3 kusy.
• Majonéza nebo neochucený jogurt – 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Zelená cibule – malá parta.
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

Brambory, vejce a kuře musí být vařené. Pro sběr salátu je vhodná hluboká miska. Jeho dno obložíme houbami. Položte je kloboučky dolů a posypte nakrájenou cibulí a poté majonézou. Dále do misky půjdou brambory nakrájené na kousky. Také dobře potřeme majonézou. Následuje vrstva nakrájeného kuřecího řízku, bohatě potřeného majonézou. Další jsou vrstvy vajec a okurek. Každý určitě dochutíme majonézou.

Salát dejte na hodinu do lednice. Aby pokrm dostál svému jménu a překvapil své okolí, nezbývá než jej přikrýt širokým plochým talířem a obrátit. Na všech vrstvách se objeví houby jako na mýtině.

5. Korejské žampiony

Co potřebujete:

• Žampiony (nejlépe malé) – 1 kg.
• Mrkev, cibule – každý 2 kusy.
• Česnek – 3-4 stroužků.
• Ocet (9%) – 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Cukrový písek – 2 lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej – 5 lžic. lžíce
• Koriandr – půl lžičky.
• Pepř.

Jak vařit:

Vařte vodu na vaření hub. Pokud jsou žampiony velké, nakrájejte je na kousky a vložte do vroucí vody. Počkáme, až se tekutina znovu vyvaří, a poté houby udržíme na ohni dalších pár minut. Slijte vodu, nechte žampiony vychladnout a přendejte je na čistou pánev.

Pošleme k nim všechny ostatní ingredience: nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli, vymačkáme česnek. Přidejte písek, sůl a pepř. Všechny suroviny zalijeme octem a olejem a promícháme. Zavřete pánev a položte na ni zátěž. Uchovávejte v chladu 10-12 hodin. Vezměme si vzorek.

6. Salát „Houby pod kožichem“

Co potřebujete:

• Žampiony – 300 g.
• Brambory, nakládaná okurka – po 3 ks.
• Tvrdý sýr – 150 g.
• Vejce – 3 kusy.
• Cibule cibule – 1 kus.
• Zelená cibule – malá parta.
• Majonéza – 3 lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř, olej na smažení.

Jak vařit:

Brambory s vejci uvařte a na malém množství oleje opečte nakrájené houby a cibuli, dokud lehce nezhnědnou. Začneme rozkládat salát.

Dno plochého talíře vyložte houbami. Druhou vrstvou budou nakrájené vařené brambory. Potřeme majonézou a obložíme nasekanými bylinkami. Okurky nastrouháme a odstraníme přebytečný nálev. Půjdou do salátu jako další vrstva. Na ně položte nakrájená vejce. Vrstvu opět namažte majonézou. Na závěr je salát posypat strouhaným sýrem.

7. Čínský stromový houbový salát

Co potřebujete:

• Čínské stromové houby – 1 balení.
• Žárovka – 1 kus.
• Mrkev – věci 1.
• Česnek – 2 stroužky.
• Mletá červená paprika – půl lžičky.
• Sezamový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, petržel.

Jak vařit:

Houby vložíme do misky s vodou a necháme je tam asi hodinu, aby obnovily rovnováhu tekutiny. Na pánev s rozpáleným olejem nasypte pepř. Musí se převařit 40 sekund. Tímto způsobem ztratí efekt pálení, ale dodá pokrmu trochu pikantnosti. Přidejte k ní kolečka cibule a mrkev a udržujte dozlatova.

Umístěte houby na síto, odstraňte přebytečnou vlhkost, osušte a nakrájejte. Vlijte vroucí cibulovou směs. Česnek prolisujeme, osolíme, promícháme, ozdobíme petrželkou.

8. Salát se šunkou a houbami

Co potřebujete:

• Houby (medové houby nebo nakládané žampiony) – 1 sklenice.
• Šunka, kuřecí prsa – každé 250 g.
• Vejce – 4 kusy.
• Cibule – 1 kus.
• Majonéza – 4 lžíce. lžíce.
• Ocet – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Máta na ozdobu.

Jak vařit:

Předvařte vejce a kuřecí maso. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a marinujte v octě půl hodiny. Nakrájejte zbývající ingredience: vejce, šunku a prsa a vložte je do nádoby na salát. Posíláme tam i medové houby a nakládanou cibuli. Přidejte pár lžic majonézy jako dresink a promíchejte všechny ingredience. Vršek pokrmu ozdobte mátou.

9. Salát s nakládanými medovými houbami a bramborami

Co potřebujete:

• Marinované medové houby – 200 g.
• Vařené brambory – 4 kusy.
• Nakládané okurky – 2 kusy.
• Cibule – 1 kus.
• Kopr – 1 svazek.
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce lžíce.
• Hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Ocet (9%) – půl polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř, cukr.

Jak vařit:

Odstraňte přebytečnou tekutinu z hub a vložte do misky. Zeleninu nakrájejte: brambory, okurky na kostičky, cibuli na tenké půlkroužky. Nalijte do medových hub. Dresink připravte v čisté misce. Kopr rozemelte, přidejte porci hořčice, zalijte octem a olejem a samozřejmě osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte trochu krystalového cukru. Vzniklou směsí salát dochutíme.

10. Salát s houbami, fazolemi a krutony

Co potřebujete:

• Houby (hlíva ústřičná a žampiony) – po 500 g.
• Cibule – 1 kus.
• Červené fazole – 1 plechovka.
• Sušenky – 1 balení.
• Margarín (nebo máslo) – 150 g.
• Olivový olej – 3 lžíce. lžíce.
• Hořčice – 2 lžíce. lžíce.
• Vinný ocet – 5 lžic. lžíce
• Čerstvé bylinky na ozdobu.
• Sůl, pepř, koření.

Jak vařit:

Houby důkladně omyjeme, očistíme a nakrájíme. Na pánvi orestujte půlkolečka cibule na margarínu a přidejte k nim nakrájené houby. Vařte žampiony a hlívu ústřičnou 7 minut. Vložte všechny ingredience do jedné mísy.

Začneme připravovat omáčku na dresink. Naznačené poměry oleje, octa, hořčice spojíme v jedné misce a také přidáme libovolné koření podle chuti, nezapomeneme na pepř a sůl. Pikantní směs přidejte do salátu. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Umístěte na horní část misky. Salát připraven!

A tady je to, co máme také:

• 10 nejjednodušších receptů na lahodný dýňový koláč
• 10 nejjednodušších receptů na lahodný medový dort
• 10 jednoduchých salátů s kukuřicí z konzervy na svátky a každý den