10 jednoduchých a lahodných koktejlů s vodkou

Vodka je kontroverzní nápoj. Ne každý má rád chuť vodky a není vždy vhodná, ale existuje kompromis: nemusíte pít čistou vodku, můžete ji použít k výrobě koktejlů – lehkých i docela silných. Food.ru shromáždil několik receptů na koktejly na bázi vodky, které lze snadno připravit doma.

Mnoho znalců vodky se domnívá, že by se měla pít samotná – s dobrým občerstvením. Barmani však považují tento nápoj za výhodný doplněk koktejlů pro ty, kteří preferují silnější nápoje.

V některých koktejlech hraje hlavní roli vodka, v jiných jen přidává grády. Zde jsou léty prověřené recepty a kombinace.

1. „šroubovák“

Nejjednodušší koktejl, který má rád skoro každý – a zvládne ho každý. Aby byl „Šroubovák“ chutný, je vhodné použít čerstvě vymačkaný pomerančový džus, nikoli ten ze sáčku. Koktejl připravte ve vysoké sklenici, asi do třetiny naplněné kostkami ledu. Nejprve zalijte asi 30–40 ml vodky a poté asi 150 ml pomerančové šťávy. Nápoj lehce promíchejte koktejlovou lžičkou a podávejte s brčkem. Pokud chcete experimentovat, můžete přidat trochu grenadiny nebo vanilkového sirupu. Tento koktejl (long drink) se dobře hodí pro ty, kteří nechtějí pít velké množství alkoholu, ale raději tráví čas na večírku se sklenkou v ruce.

2. „Slaný pes“

Nejbližší příbuzný „šroubováku“: připravuje se přesně stejnou technologií, ale s grapefruitovou šťávou místo pomerančové šťávy (a opět pro nejlepší chuť je vhodné použít čerstvě vymačkanou šťávu). Zvláštností tohoto koktejlu, z čehož vznikl i název, je okraj z jemné soli a citronové šťávy, který je potřeba vytvořit podél okraje sklenice. Pamatujete na panáky, ve kterých podávají tequilu? Udělat to samé! Tento koktejl lze podávat s brčkem, ale tradičnější možností je popíjet ho jednoduše, takže s každým douškem jemný nádech slanosti podtrhne chuť hořké grapefruitové šťávy.

3. „Bloody Mary“

Další variace na téma vodka a džus, tentokrát s rajčaty. Výhodou Bloody Mary je, že je naprosto přijatelné jako příloha k jídlu, zatímco většina koktejlů je vhodná pouze ke konzumaci samostatně jako aperitiv. Bloody Mary lze připravit dvěma způsoby. První je smíchat vodku a rajčatovou šťávu ve vysoké sklenici za použití stejného principu jako u „šroubováku“: přibližně 40 ml vodky na 150 ml šťávy. Alternativní metodou je opatrně přelít vodkou rajčatovou šťávu do malé sklenice tak, aby vytvořily vrstvy. Pak budou poměry 1:1 a budete muset koktejl vypít jako panák – jedním douškem.

V obou případech je třeba nejprve smíchat rajčatovou šťávu s pár kapkami Tabasca a ústřicové omáčky a přidat také citronovou šťávu, mletý černý pepř nebo trochu čerstvého nastrouhaného křenu. Pokud koktejl podáváte ve vysoké sklenici, ozdobte ho několika celerovými tyčinkami.

4. „Cosmopolitan“

Tento koktejl si získal oblibu díky kultovnímu seriálu Sex ve městě. Přes vodku ve svém složení je Cosmopolitan považován za převážně dámský koktejl – jak kvůli názvu, který je podobný názvu lesklého časopisu, tak kvůli své růžové barvě. K přípravě koktejlu potřebujete tři ingredience: vodku, pomerančový likér Cointreau a brusinkový džus bez dužiny. Můžete přidat i limetkovou šťávu. Nápoje se míchají v předem vychlazeném šejkru a nalévají do trojhranných skleniček na martini (do sklenice není potřeba přidávat led).

5. „Vodkatini“

Název mluví sám za sebe: mluvíme o směsi vodky a bílého sladkého vermutu (nejčastěji martini nebo Cinzano Bianco) v poměru 1:2. Tento koktejl osloví ty, kteří mají obecně rádi chuť vermutu, ale chtějí ho udělat silnější nebo méně sladký – můžete zabít dvě mouchy jednou ranou. Koktejl se podává v trojúhelníkových skleničkách na martini s přidanou stuhou citronové kůry. Můžete přidat pár kostek ledu, ale nejlepší možností je míchat koktejl ve vychlazeném šejkru.

6. „Stříbrná kulka“

Všeobecně se uznává, že tento koktejl se zrodil v Rusku v 1990. letech minulého století, kdy se naši krajané teprve seznamovali s italským martini. Koktejl „Silver Bullet“ je téměř logickým pokračováním vodkatini: do mixu vodky a vermutu v poměru 1:1 namíchaného v šejkru je potřeba nalít porci šampaňského přímo do sklenice.

7. „Mořský vánek“

Další možnost pro ty, kteří chtějí celý večer pomalu popíjet jednu sklenici džusu s lehkým nádechem alkoholu. K přípravě nepotřebujete šejkr: stačí smíchat 50 ml vodky a 75 ml brusinkové šťávy a grapefruitové šťávy ve sklenici, přidat led a pár plátků čerstvého grapefruitu na ozdobu.

8. Derby

Není přesně známo, odkud pochází název koktejlu: možná byl podáván na závodech? Připravit Derby je však mnohem jednodušší, než se snažit porozumět jeho historii: stačí smíchat stejné díly vodky a ananasového džusu a tuto směs nalít do vysoké sklenice zhruba do poloviny a poté dolít sektem. Důležitá nuance: v tomto koktejlu může být sekt buď suchý, nebo polosladký – podle toho, jak sladký koktejl chcete mít. Dokonalým zakončením je ozdobit okraj sklenice plátkem čerstvého ananasu.

9. „Aurora“

Tento koktejl lze interpretovat různými způsoby: někteří řeknou, že je to jen variace na téma „Stříbrná kulka“, zatímco jiní budou nazývat „Aurora“ srozumitelnější interpretací tradičního milánského koktejlu „Negroni sbagliato“ pro Rusy. . K přípravě Aurory je potřeba v šejkru smíchat stejné díly vodky a červeného vermutu, přidat led a trochu citronové šťávy a přímo do sklenic nalít šampaňské. Ukazuje se světlé a slavnostně elegantní. Mimochodem, můžete zde experimentovat: zkuste místo vodky přidat gin nebo místo červeného vermutu Campari bitters.

10. „Černá ruština“

Vodka je vhodnou složkou nejen pro long drinky. Dá se přidat i do panáků – velmi silných koktejlů na jeden doušek, které se připravují a podávají v širokých sklenicích. Jedním z nejznámějších takových koktejlů je lakonický „černý ruský“. Příprava je jednoduchá: na dno sklenice nalijte kávový likér a navrch vodku. Musíte nalít opatrně, v tenkém proudu: pak nápoje padnou v krásných vrstvách. Pokud přidáte pár kapek smetany, získáte bílou ruskou. Tento koktejl je dobré podávat jako digestiv (na dezert) nebo jako přílohu ke kávě.

Vodka je ideální přísadou do koktejlů: protože nemá výraznou chuť ani vůni, lze ji míchat naprosto s čímkoli. Jednoduše dodá sílu jakýmkoli dalším nápojům, které skončí ve sklenici. Můžete tedy experimentovat donekonečna: nalijte vodku do libovolného džusu, sody, vychlazeného čaje s cukrem a citronem nebo do směsi jiných alkoholických nápojů, jako je vermut a gin. Jediným tabu je víno: je to příliš soběstačný nápoj na to, abychom ho zkusili posílit panákem vodky. Mimochodem, pro ty koktejly, které obsahují šampaňské (například „Silver Bullet“ nebo „Aurora“), si můžete bezpečně vybrat levné odrůdy šumivého vína.

Pokud rádi vyrábíte koktejly, je vhodné pořídit si nejen šejkr, ale i odměrku: většina koktejlových receptů vyžaduje 30–50 ml vodky, a ne „od oka“. Pokud nemáte odměrku, můžete požadované množství vodky určit pomocí běžné sklenice: její standardní objem je 40 ml.

I když připravujete ten nejjednodušší koktejl ze dvou ingrediencí (například vodka a džus), stále se vyplatí zapojit fantazii. Například ozdobit stranu sklenice barevným sladkým mrazem smícháním krupicového cukru s mletými ořechy, kokosovými vločkami nebo různobarevným cukrářským posypem? Nebo přidejte neobvyklé kostky ledu, uvnitř kterých byly předem zmrazené světlé bobule. Pokud rádi vyrábíte koktejly, mějte po ruce ty správné dekorace: barevná brčka, tyčinky nebo zábavné deštníky. Pak budete moci prezentovat i banální „šroubovák“ stylovým a neobvyklým způsobem.

Co se dá dělat?

K předkrmům podávejte koktejly na bázi vodky. Mohou to být oříšky, chipsy, malé jednohubky s masem nebo šunkou, miniroládky s pita chlebem. Ale podávání plných jídel spolu s koktejly je považováno za špatnou formu.