Jak vybrat mixér: vše, co potřebujete vědět před nákupem

Jak vybrat mixér: 13 věcí, které byste měli vědět před nákupem

Mixér je kuchyňský pomocník, který má mnoho užitečných funkcí. V článku vám prozradíme, jak vybrat to správné zařízení.

Co je to mixér

Název zařízení pochází z anglického slova blender, což v angličtině znamená „míchat“.

• Míchání — umožňuje současně míchat a šlehat tekutiny a suspenze do hladka.
• Skartování a krájení — mele produkty na požadovanou konzistenci. Lze ovládat ručně, mletí jídla od kousků až po pyré.
• Bičování — speciální šlehací nástavec hněte těsto a vyrábí krém.

Další funkce: drcení ledu, strouhání potravin, hnětení těsta, příprava mletého drůbeže a ryb. Existují zařízení se vzácnějšími funkcemi – například řezání na kostky.

Který mixér je lepší, ponorný nebo stacionární?

Vhodný je ten, kdo nejlépe odpovídá potřebám rodiny. Podívejme se postupně na každý typ.

Ponorné

Zařízení je plastová nebo kovová rukojeť s vnitřním motorem a rotační tryskou. Mixuje, seká a šlehá v jakékoli nádobě nebo té, která je součástí sady.

Ponoření je vhodné pro ty, kteří často připravují koktejly, krémové polévky a připravují malé porce (například pro dětskou výživu).

Stacionární

Skládá se z džbánu (misky), stojanu s motorem. Na panelu může být několik tlačítek pro provádění konkrétních úkolů – například rozemletím produktu na prášek nebo rozmixováním do hladka.

Jak vybrat mixér pro váš domov

Uvažujme dva hlavní typy – ponorné a stacionární.

Jak vybrat ponorný mixér pro váš domov

1. Síla

To je jedno z hlavních kritérií pro výběr mixéru. Výkon se pohybuje od 140 do 1200 W. Čím výkonnější, tím rychleji a jemněji zařízení zpracovává produkty. Pro většinu úkolů je dostatečný výkon 500 W. Pokud chcete drtit led nebo mlít tvrdé potraviny (mrkev, jablka atd.), měli byste si koupit zařízení s výkonem 600-850 W.

2. Rychlost a režimy

Ponorný může mít od 1 do 30 rychlostí. Čím více, tím přesněji můžete vybrat požadovanou konzistenci hotového produktu. Čím vyšší otáčky, tím důkladněji drtí a mixuje. Nízké rychlosti jsou pro viskózní produkty. Většině uživatelů stačí 5 rychlostí.

Kromě rychlosti mohou mít zařízení speciální režimy. Například turbo – užitečné zapnout na konci míchání pro získání homogennější hmoty; pulzní – vhodné pro zpracování pevných produktů, kdy mixér funguje pouze při stisknutí a podržení tlačítka (takto nedochází k přehřívání motoru). Rychlosti a režimy mohou fungovat plynule nebo postupně. Nejlépe první možnost.

3. Trysky a zařízení

Většina zařízení má následující základní přílohy:

• Nástavec mixéru — kotlety, směsi, dobré pro přípravu kašovitých polévek, koktejlů, smoothies. Skládá se z nože a kopule, která zabraňuje silnému rozstřikování. U jednoduchých modelů nelze trysku měnit.
• Šlehač — potřebné ke šlehání smetany, vajec, krémů, majonézy, másla a těsta. Může být ve tvaru kapky (pro tekuté hmoty), spirálovitého tvaru (pro husté hmoty). Nejčastěji má jednu metličku, ale některé modely obsahují dvě.
• Tekoucí – miska, uvnitř které je noha s noži. Může mít jeden univerzální nebo několik pro krájení na tenké plátky.

• Na pyré – nůž je plastový, ne kovový. Nešlehá, ale strouhá hlízy brambor při nízké rychlosti.
• Mlynář – malá miska s nožem na dně, ve které je vhodné drtit koření – například černý pepř.
• Vakuová pumpa — odčerpává vzduch ze speciálních nádob, proto se potraviny skladují déle.

Podrobný recept

4. Materiál těla a trysek

Tělo a rukojeť mohou být kovové nebo plastové. Je vhodné, aby tryska byla kovová pro míchání vroucí tekutiny, např. polévky. Na plast jsou vhodné studené a středně teplé výrobky. Materiál těla může být plast. Hlavní věc je, že rukojeť má pogumované, protiskluzové vložky.

5. Co je lepší zvolit ponorný mixér s drátem nebo baterií?

Zařízení mají obvykle drát dlouhý 1,5 m. Pro pohodlí si můžete vybrat bezdrátový model, který běží na baterii. Ale takové pero bude vážit více než drátové zařízení. Vše závisí na stupni mobility a oblasti kuchyně.

Jaký je lepší vybrat stacionární mixér?

1. Síla

Většina stacionárních modelů je poměrně výkonná – 500-900 W. Ale existují také 1000-1200 W. Čím vyšší výkon, tím hlučnější a dražší. Výhodou výkonných modelů je, že dokážou zpracovat spoustu tvrdých produktů – například ořechy nebo drtit led. Chcete-li vyšlehat těsto, měli byste zvolit zařízení od 1000 W, které nebudou fungovat. Pokud ho ale používáte na přípravu smoothie, tak 600 W stačí.

2. Nože

Nože jsou po motoru druhou důležitou součástí. U stacionárních modelů je jeden nebo dva se zkříženými lopatkami. Čím více nožů, tím lépe, rychleji rozmělní jídlo. Existují rovné a zakřivené nože, ty druhé sekají rovnoměrněji. Důležitý je i materiál – kupte si silnou nerezovou ocel.

3. Objem mísy

Velikost mísy udává, kolik jídla lze najednou uvařit. Vše záleží na potřebách rodiny – vybrat si můžete jedno- nebo dvoulitrový džbán. Ale užitečný objem použití je menší než celkový asi o 200 ml. Jeden litr vystačí na přípravu koktejlu nebo smoothie na 2-3 porce, dva litry umožní připravit pyré polévky pro celou rodinu. V návodu je uveden minimální objem naložených produktů, obvykle 250 ml. Rovněž stojí za to věnovat pozornost přítomnosti měřící stupnice a šířce základny. Doporučujeme vzít si jednu se širokou základnou – snadno se myje.

4. Základna s motorovým blokem

Hlavním parametrem, na který se musíte podívat, je šířka a závažnost bloku motoru. Čím více váží, tím stabilnější bude zařízení v provozu. To je nutné u pevných potravin. Pro stabilitu jsou potřeba i gumové podložky na nohy. Bylo by hezké, kdyby ve spodní části byla přihrádka na kabel.

5. Materiály

Džbán a podstavec s motorem mohou být vyrobeny z různých materiálů. Misky jsou skleněné, plastové a kovové. Plast je lehký a snadno se s ním manipuluje, ale může se poškrábat a neměl by se míchat s horkými potravinami. Sklo je těžké, snadno se s ním manipuluje a udržuje, ale může se rozbít. Kov je neprůhledný a vypadá stylově, ale taková miska dělá zařízení dražší než jeho analogy. Nezapomeňte zkontrolovat, zda lze mísu mýt v myčce.

Základny jsou vyrobeny z plastu nebo kovu. První materiál je levný, lehký, ale není odolný. Nerezová ocel je odolná proti nárazu, váží více a je tedy stabilnější. Na černém plastu byly vidět otisky prstů a škrábance. Při výběru materiálu se zaměřte na svůj vkus a rozpočet.

6. Rychlost

Stacionární může mít několik rychlostí otáčení čepele: od 1 do 30. Čím vyšší rychlost, tím rychleji a důkladněji se budou brousit produkty, včetně tvrdých – například ořechy. Zpracování na homogenní hmotu však není vždy nutné. Pokud jsou potřeba velké kusy, produkt se zpracovává nízkou rychlostí. Pro běžného uživatele stačí 4-6 programů. Zařízení navíc může mít turbo a pulzní režim. Turbo mele na nejvyšší otáčky, je lepší ho zapnout až na konci zpracování. Při pulzování se nože otáčejí s určitými pauzami, což umožňuje důkladně brousit pevné produkty bez přehřívání motoru.

7. Ovládací panel

Toto není nejdůležitější část, ale stojí za to věnovat pozornost. Dotyková tlačítka se snadněji otírají a udržují v čistotě. Pro mnohé se mechanické zdají pohodlnější, známější – je snadné přepínat programy a rychlosti otáčení kotouče.

8. Další funkce

Pěkným doplňkem by byl samočisticí režim, místo pro složení šňůry, hubice a odměrka na džbánu.