10 skvělých způsobů, jak vyrobit makarony a sýr

Makarony a sýr je nadčasová klasika, která se často dělá k večeři. A je jedno, zda je to carbonara nebo špagety s parmezánem: těstoviny dokonale spojují jednoduchost přípravy, malý počet ingrediencí a vynikající chuť. Redaktoři Food.ru pro vás shromáždili nejoblíbenější recepty a řeknou vám, jak vařit makarony a sýr.

1. Smažené těstoviny

Těstoviny opečte na pánvi s trochou vody. Máslo a pikantní nastrouhaný parmezán udělají z těstovin nejen přílohu, ale kompletní jídlo. Přidáme koření, dochutíme směsí sušených italských bylinek nebo sušených rajčat.

Chcete-li snížit obsah kalorií, použijte méně másla nebo jej nahraďte olivovým, kokosovým nebo jiným rostlinným olejem.

2. Americké těstoviny

Zapečené makarony s mazlavou sýrovou omáčkou jsou jedním z oblíbených amerických jídel. S několika druhy sýra a bešamelovou omáčkou jsou těstoviny bohaté, ale velmi chutné.

Pokrm se stane zdravějším, pokud sýry nahradíte méně kalorickými, jako jsou Suluguni a Adyghe.

3. Italský těstovinový salát

Výběr zředíme lehkou svačinkou. Mezi ingredience patří kromě těstovin a mozzarelly artyčoky, cherry rajčata a česnek. Uvařte těstoviny a ochlaďte je, abyste je mohli přidat k předkrmu. Salát zalijte vinným octem a olivovým olejem nebo běžnější zakysanou smetanou a bylinkami.

Italský těstovinový salát si snadno vezmete s sebou: podávaný za studena činí pokrm všestranným, vhodný na rodinný piknik nebo oběd v práci.

4. Mac a sýr kastrol

Udělejte si variaci na lahodné řecké pastitsio, kastrol vyrobený z těstovin, vajec, kuřecího masa a francouzské bešamelové omáčky. Kuře může být nahrazeno krůtím – pak se pokrm stane dietnějším.

Věnujte přípravě pouhých 30 minut a získejte kompletní večeři: těstoviny pečené v troubě s lahodnou sýrovou krustou.

5. Těstoviny se sýrem a rajčaty

Těstoviny Rigatoni s mozzarellou a rajčaty jsou skvělým obědem pro celou rodinu. Recept je snadný a rychlý: tajemství je v tom, že rajčata, česnek a bazalka je třeba uvařit společně s těstovinami. Sýr přidejte do pánve na samém konci a vše pečlivě promíchejte. Nechte těstoviny uležet 7-10 minut a podávejte.

6. Těstoviny s pestem

Udělejte si domácí variaci slavné italské pesto omáčky s bazalkou, olivovým olejem a parmazánem. Přidejte piniové oříšky, mandle nebo lískové oříšky, aby pokrm získal bohatou, okamžitě rozpoznatelnou chuť.

Uvařte těstoviny a poté je smažte na pánvi s omáčkou 3-5 minut.

7. Těstoviny Carbonara

Připravte si moderní italskou klasiku s omáčkou ze smetany, vajec, másla a sýra. Přidejte slaninu a vychutnejte si krémovou, kouřovou chuť těstovin carbonara.

Původně carbonara neobsahovala cibuli, česnek, petržel ani jiné bylinky, cherry rajčata, šunku ani slaninu. To vše bylo do receptu přidáváno postupně během mnoha desetiletí.

8. Těstoviny s tuňákem

Připravte si těstoviny z tuňáka ve vlastní šťávě bez dalších přísad nebo si k nim připravte smetanovou sýrovou omáčku, která se k rybě dokonale hodí. Pro krásnou prezentaci přidejte do misky salát nebo jinou zeleninu.

A pokud chcete, aby pokrm byl zdravější, nahraďte rybí konzervu čerstvou rybou.

9. Námořnické makarony a sýr

Receptura původně ze SSSR byla vyvinuta již ve dvacátých letech minulého století, ale stále je populární. Hotové těstoviny smícháme s jakýmkoliv mletým masem – kuřecím, vepřovo-hovězím, prostě vepřovým – a vydatná večeře je hotová.

Aby těstoviny získaly bohatou, krémovou chuť, posypte pokrm strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.

Co se dá dělat?

Vyrobte si těstovinový sýr doma. Domácí mozzarella je skvělým doplňkem k těstovinovým pokrmům.