12 jednoduchých svačin, které pomohou v každé situaci

20 jednoduchých a velmi chutných občerstvení formou bufetu

Nejdůležitější složkou každého bufetu jsou předkrmy. A zde je důležité zvážit nejen jejich chuť, ale také prezentaci. Pak vám přijdou na pomoc nejrůznější špízy, malé skleničky, tartaletky, bruschetty a mnoho dalšího. Prozradíme 20 originálních receptů!

1. Houbová paštika

Podáváme na bruschettách, v tartaletkách nebo jím plníme vařená vejce. Budete potřebovat: 200 g žampionů, 60 g cibule, 30 g másla, 100 g smetanového sýra, 20 ml sójové omáčky, 1 stroužek česneku, 20 ml olivového oleje. Příprava: Houby s cibulí a česnekem nakrájíme nadrobno a orestujeme na směsi dvou olejů dozlatova. Všechny ingredience dejte do mixéru, okořeňte podle chuti a rozmixujte dohladka.

2. Plněná cherry rajčata s krevetami

Obyčejná rajčata jsou na bufetový stůl příliš velká, ale malá cherry rajčata jsou tak akorát. Budete potřebovat: 30-35 cherry rajčat, 1 vejce, 50 g krevet, 1 polévková lžíce. smetanový sýr, koření, bylinky. Příprava: Cherry rajčat odřízněte vršky a opatrně vydlabejte střed. Vařte krevety, vařte vejce, dokud se neuvaří a vše jemně nakrájejte. Přidejte trochu bylinek a koření, promíchejte se smetanovým sýrem a touto nádivkou naplňte rajčata.

3. Lilek závitky

Zejména pro bufetový stůl je lepší takové rohlíky spojit špejlemi, aby se rozhodně nic nerozpadlo. Budete potřebovat: 1 lilek, 250 g smetanového sýra, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 0,5 svazku bylinek, koření, 1 chilli. Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme z obou stran do měkka. Rajčata, chilli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno, smícháme se smetanovým sýrem a okořeníme. Náplň dáme na plátky lilku a srolujeme závitky.

4. Plněné okurky

Tento předkrm je obzvlášť dobrý v horkém období, kdy chcete něco lehčího. Budete potřebovat: 1-2 okurky, 50 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 stroužek česneku, 4 snítky bylinek, 1,5 polévkové lžíce. zakysaná smetana. Příprava: Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno, česnek a bylinky nasekáme, sýr nastrouháme. Okurky nakrájejte na válečky o průměru 4–5 cm a odstraňte dužinu, nedosahující ani trochu na dno. Mělo by to vypadat jako sklenice. Tuto dužinu nasekáme nadrobno, smícháme se zbytkem náplně, vše dochutíme zakysanou smetanou a naplníme okurky. Jednohubky na bufetový stůl: 20 chutných a originálních receptů

5. Předkrm krevety z červené řepy

Pokud chcete všechny překvapit v bufetu – vyberte si tento recept! Budete potřebovat: 2 řepy, 200 g krevet, 2 vejce, 1 tavený sýr, 120 g majonézy, 2 stroužky česneku. Příprava: Řepu opečte do měkka, nastrouhejte, přidejte prolisovaný česnek a polovinu majonézy. Vejce uvaříme, nastrouháme spolu s taveným sýrem a zbylou majonézou. Obě hmoty vyskládejte ve vrstvách do panáků a navrch napíchejte uvařené krevety.

6. Tartaletky s kuřecím masem a houbami

Klasická kombinace kuřecího řízku a žampionů je ideální pro plnění tartaletek. Budete potřebovat: 250 g kuřecího řízku, 150 g žampionů, 0,5 cibule, 1 vejce, koření, majonéza, tartaletky. Příprava: Vejce a kuřecí maso uvařte zvlášť a nakrájejte najemno. Houby s cibulí nakrájíme nadrobno, smažíme, dokud se vlhkost neodpaří a smícháme všechny ingredience. Přidáme koření, náplň dochutíme majonézou a vložíme do tartaletek.

7. Jednohubka s křepelčími vejci

Zdá se, že malá křepelčí vejce jsou jako stvořená pro krásné bufetové předkrmy. Budete potřebovat: 100 g chleba, 100 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. majonéza, 10 křepelčích vajec, 20 g papriky. Příprava: Vejce uvařte 4 minuty po uvaření a oloupejte. Chleba nakrájíme a osušíme dozlatova na pánvi. Nastrouhaný sýr smícháme s majonézou a namažeme na chleba. Navrch poklaďte vejcem a plátkem papriky.

8. Předkrm z cukety s rajčaty

Nejlepší letní svačina na bufetový stůl, pokud dodržujete svůj jídelníček a postavu. Budete potřebovat: 2 cukety, 4 rajčata, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, 40 g tvrdého sýra. Příprava: Cuketu a rajčata nakrájíme na plátky, cuketu opečeme z obou stran. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a potřeme cuketou. Rozložte rajčata, znovu potřete zakysanou smetanou a střídejte vrstvy. Vše posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 10 minut na 180 stupňů. 15 chipsů, které byste měli udělat právě teď

9. Plněná cherry rajčata s lososem a avokádem

Prostě win-win náplň do cherry rajčat. Velmi šťavnaté a chutné! Budete potřebovat: 30 cherry rajčat, 1 avokádo, 50 g lososa, 1 polévková lžíce. smetanový sýr, citronová šťáva. Příprava: Cherry rajčat odřízněte vršky a vydlabejte střed. Avokádo rozmačkáme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou. Lososa nakrájíme nadrobno, vše smícháme se smetanovým sýrem a rajčata naplníme nádivkou.

10. Sýrové kuličky s hroznovým vínem

Aby bylo pohodlné vzít si takový předkrm během bufetového stolu, podávejte ho se špízy. Budete potřebovat: 14 hroznů, 140 g tvarohu, 60 g tvrdého sýra, 140 g pistácií. Příprava: Pistácie nasekáme najemno nebo je umeleme v mlýnku na kávu. Smícháme tvaroh a nastrouhaný tvrdý sýr. Hrozny pokryjeme ze všech stran sýrovou hmotou a kuličky obalíme v pistáciích.

11. Tartaletky s kuřecím masem a ananasem

Lahodné, kořeněné, se šťavnatou a originální náplní. Hosté budou potěšeni! Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 2 rajčata, 300 g ananasu, 2 stroužky česneku, majonéza, tartaletky. Příprava: Vařte kuře, dokud nebude vařené a všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky. Přidáme prolisovaný česnek a majonézu podle chuti a nádivku dáme do tartaletek.

12. Kuličky tuňáka

Podle chuti takový předkrm připomíná salát Mimosa, ale z hlediska podávání se mnohem lépe hodí na bufetový stůl. Budete potřebovat: 200 g tuňáka, 1 mrkev, 2 vejce, 1 brambor, 70 g tvrdého sýra, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. majonéza, sezamová semínka, zelenina. Příprava: Vejce, mrkev a brambory uvařte do měkka, nastrouhejte všechny ingredience, nasekejte bylinky a tuňáka rozmačkejte vidličkou. Vše smícháme, dochutíme majonézou a sójovou omáčkou, vytvoříme malé kuličky a obalíme v sezamu. 20 červených rybích předkrmů, ze kterých se vám bude sytit ústa

13. Plněné žampiony se špenátem

Ujistěte se, že si vyberete velké houby s celými krásnými klobouky. Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 2 hrsti špenátu, 8-10 žampionů, 20 g parmazánu, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Špenát a česnek nasekáme nadrobno, smícháme s tvarohem a okořeníme. Nohy oddělíme od hub a kloboučky naplníme náplní. Posypte parmazánem a pečte v troubě 25-30 minut na 190 stupňů.

14. Jednohubka se sleďem a jablky

Tak jednoduché, ale tak chutné a oblíbené občerstvení pro každý bufetový stůl. Místo jablka si můžete vzít okurku nebo kiwi. Budete potřebovat: 100 g chleba, 150 g sledě, 1 jablko, 1 lžička. hořčice, 50 g másla, 10 oliv, 25 g zelení. Příprava: Chléb nakrájíme na čtverce a potřeme tenkou vrstvou hořčice. Zeleninu nasekáme nadrobno, olivy nasekáme, vše smícháme s měkkým máslem a také namažeme na chleba. Dejte na směs plátku jablka a kousku sledě.

15. Tartaletky se šunkou a korejskou mrkví

Místo šunky si můžete vzít i uzené kuře – o nic horší. Budete potřebovat: 200 g šunky, 100 g korejské mrkve, 100 g tvrdého sýra, majonéza, tartaletky. Příprava: Šunku nakrájíme velmi nadrobno, nastrouháme sýr, nakrájíme mrkev a vše smícháme s majonézou. Nádivku dejte do tartaletek.

16. Plněné žampiony se zeleninou

Vynikající vegetariánský předkrm pro každý bufet a sváteční stůl. Budete potřebovat: 8 žampionů, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 0,5 papriky, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření, bylinky. Příprava: Veškerou zeleninu a žampiony nakrájíme najemno, přidáme nasekané bylinky a koření a vše dochutíme sójovou omáčkou a olivovým olejem. Vložte náplň do klobouků a pečte houby v troubě po dobu 15 minut při 190 stupních. 20 teplých předkrmů, které se snadno připraví na sváteční stůl

17. Italská bruschetta s rajčaty

Klasická italská bruschetta se šťavnatou čerstvou náplní. Budete potřebovat: 1 bageta, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 30 g bazalky, 30 ml olivového oleje, 70 g mozzarelly, 1 lžička. balzamikový ocet, koření. Příprava: Plátky bagety osušíme na pánvi a potřeme česnekem. Rajčata, mozzarellu a bazalku nakrájíme nadrobno, promícháme a zakápneme olivovým olejem a octem. Vše posypeme kořením a poklademe kousky bagety.

18. Okurky s bylinkami a smetanovým sýrem

Nejlépe se hodí dlouhoplodé okurky, které lze nakrájet na stejné válečky. Budete potřebovat: 2 okurky, 250 g smetanového sýra, 50 g špenátu, 10 g bazalky, 2 zelené cibule, 50 g papriky. Příprava: Nakrájejte okurky a vyjměte z nich střed, aniž byste dosáhli na dno. Všechnu zeleninu a papriku nakrájíme nadrobno, smícháme se smetanovým sýrem a naplníme okurky.

19. Tartaletky s tresčími játry

Takový bufetový předkrm je připraven během několika minut, zvláště pokud již máte vařená vejce. Budete potřebovat: 1 konzerva tresčích jater, 1 vejce, 0,5 okurky, majonéza, bylinky, tartaletky. Příprava: Vejce uvaříme a s okurkou nakrájíme na malé kostičky. Přidáme rozmačkaná tresčí játra a trochu majonézy s bylinkami a hmotu vložíme do tartaletek.

20. Plněné žampiony s krabími tyčinkami

Ne nejviditelnější, ale velmi chutná náplň do hub. Budete potřebovat: 12 žampionů, 1 cibule, 200 g krabích tyčinek, 100 ml smetany, 100 g tvrdého sýra, koření. Příprava: Cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Krabí tyčinky nakrájejte na kostičky, přidejte je a smažte další 2 minuty. Zalijeme smetanou, přidáme koření, vše přivedeme k varu a vložíme nádivku do kloboučků hub. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě 20 minut na 180 stupňů.

12 jednoduchých a rychlých svačin, které pomohou v každé situaci

Okurky nakrájíme na 12 koleček o tloušťce 2 cm (zadek musí být odříznut). Malou lžičkou udělejte do každého kruhu prohlubeň přibližně do středu. Umístěte okurky na papírové ubrousky na 15 minut, aby vytekla přebytečná tekutina.

Mezitím smíchejte smetanový sýr, nasekaný kopr (několik snítek si nechte na ozdobu), kůru, šťávu a černý pepř. Naplňte každý koš ½ lžičky máslového krému.

Lososa nakrájíme na malé tenké proužky, stočíme do válečků a poklademe na krém. Do vnitřku každé rybí rolky zastrčte malou snítku kopru.

Plněné žampiony

Složení

• 250 g párků;
• 250 g smetanového sýra;
• 250 g houbových kloboučků.

příprava

Klobásky umeleme a opečeme na pánvi dozlatova. Vložte klobásy do mísy a vmíchejte smetanový sýr.

Vzniklou směsí naplňte houby a dejte na plech pokrytý alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 5-7 minut, dokud houby nezhnědnou.

Crostini s rajčaty a mozzarellou

Složení

• 24 tenkých plátků bagety;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 400 g nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
• 200 g mozzarelly;
• několik snítek bazalky;
• ¼ lžičky mořské soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 2 stroužky česneku.

příprava

Bagetu položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 4–5 minut, dokud nezezlátnou. Mezitím si vhoďte rajčata, na kostičky nakrájenou mozzarellu, nasekané lístky bazalky, osolte a opepřete.

Stroužky česneku rozpůlíme a potřeme jimi opečené a mírně vychladlé plátky bagety. Sýrovou směs pak namažte na chleba.

Zapečené olivy v sýrovém těstě

Složení

• 200 g strouhaného sýra čedar;
• 2 lžíce másla;
• ½ šálku mouky;
• ⅛ lžičky kajenského pepře;
• 24 plněných oliv.

příprava

Smíchejte sýr a máslo. Přidejte mouku a pepř a důkladně promíchejte. Olivy zabalte do tvarohového těsta a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 15 minut, dokud těsto nezhnědne.

Rohlíky s okurkou

Složení

• 5 tenkých pita chlebů;
• 250 g smetanového sýra;
• 450 g šunky;
• 7 okurky.

příprava

Potřete pita chléb smetanovým sýrem. Navrch dejte tenké plátky šunky a navrch další vrstvu smetanového sýra.

Okurky podélně rozpůlíme. Položte je pruhem dolů na sýr, zabalte a pita chléb nakrájejte na kolečka. Pokud chcete, můžete přidat celé okurky, ale pak jich budete potřebovat více.

Rohlíky propíchejte špejlí, aby se nerozpadly. Pokud nemáte v plánu podávat závitky hned po uvaření, dejte je do lednice.

Cuketové chipsy

Složení

• 2 střední cukety;
• 1 ½ lžíce olivového oleje;
• ⅓ šálku strouhaného parmazánu
• ⅓ šálku strouhanky;
• několik snítek bazalky;
• 1 hřebíček z česneku;
• ⅛ lžička soli;
• ⅛ lžičky mletého černého pepře.

příprava

Cuketu nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm a ze všech stran je potřeme olivovým olejem. Smícháme parmazán, strouhanku, nasekané lístky bazalky, prolisovaný česnek, sůl a pepř.

Namočte cuketu do sýrové směsi a položte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Chipsy pečte v předehřáté troubě na 220°C 25-30 minut do křupava.

Pečený filet z platýse

Složení

• 450 g platýse filé;
• 50 g prosévaná mouka;
• mořská sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• Velké vejce 2;
• 2 hrsti strouhanky;
• 1 lžíce papriky;
• trochu olivového oleje.

příprava

Filet nakrájíme na malé proužky. Obalte je nejprve v mouce smíchané s kořením, poté namáčejte v rozšlehaných vejcích a nakonec ve směsi strouhanky a papriky.

Rybu dejte na vymazaný plech a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 10–15 minut dozlatova. Podáváme s tatarskou omáčkou, aioli nebo kečupem.

Kuřecí jednohubky v pikantní omáčce

Složení

• 600 g kuřecích prsou nebo stehen;
• 2 lžíce olivového nebo rozpuštěného másla;
• 2 lžíce medu;
• 1 lžíce pomerančové kůry;
• 1 lžička chilli omáčky;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého černého pepře.

příprava

Kuře nakrájíme na kostky široké asi 2,5 cm.Zbytek ingrediencí smícháme, do vzniklé omáčky vložíme kuře a promícháme. Nechte 10 minut marinovat.

Kousky masa položte na plech vyložený alobalem nebo pergamenem. Pokapejte zbylou marinádou a pečte kuře v předehřáté troubě na 180°C 15–20 minut.

Každý kus kuřete před podáváním propíchněte špejlí.

mini pizzy

Složení

• 8 tenkých plátků chleba (vyberte ten, který se při rolování nedrolí ani neláme)
• 16-24 tenkých kousků salámu;
• 1 šálek strouhané mozzarelly;
• ½ sklenice mléka;
• ¼ šálku strouhaného parmazánu;
• 2 lžíce olivového oleje.

příprava

Odřízněte kůrky chleba a vytvořte rovnoměrné obdélníky. Každý kousek jemně rozválejte válečkem.

Chleba posypeme mozzarellou, poklademe 2-3 plátky salámu a pevně svineme. Namočte do mléka a posypte parmazánem, trochu sýra si nechte na později.

Smažte mini pizzy na pánvi s olivovým olejem do zlatova. Přendejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Položte na misku, posypte parmazánem a podávejte s libovolnou omáčkou dle vlastního výběru.

Deviled vejce se slaninou

Složení

• 12 vejce;
• 6 plátků slaniny;
• ½ šálku majonézy;
• 1 polévková lžíce hořčice;
• ½ lžičky papriky;
• mořská sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• pár snítek petrželky.

příprava

Vejce uvařte natvrdo. Zatímco chladnou, smažte slaninu na středním plameni po dobu 4-5 minut, dokud nebude křupavá. Poté ji nakrájejte na malé kousky.

Vejce oloupeme a podélně rozpůlíme. Vyjměte žloutky a dejte je do samostatné misky. Smíchejte žloutky, slaninu, majonézu, hořčici a koření do hladka. Touto směsí naplníme bílky.

Před podáváním vejce posypeme paprikou nebo pepřem a ozdobíme nasekanou petrželkou.

Jablka v pivním těstíčku

Složení

• 1 sklenice rostlinného oleje;
• 1 velké vejce;
• 1 sklenice piva;
• 1 hrnek prosáté mouky
• Čajová lžička 1;
• 1 čajová lžička skořice
• ⅛ lžičky kajenského pepře;
• 3 velká jablka.

příprava

Do hluboké pánve nalijte 5 cm oleje a zahřejte na středním plameni na 190 °C. Pokud nemáte teploměr, dejte do pánve plátek brambor. Pokud olej kolem něj začne prskat, dosáhl správné teploty.

Mezitím vyšleháme protein a smícháme ho s pivem, moukou a kořením dohladka.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kolečka široká asi 0,5 cm, namáčíme v těstíčku a na 1–2 minuty namáčíme v rozpáleném oleji, dokud jablka nezezlátnou. Položte jablka na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.

Mimochodem, pokud dáváte přednost nealko variantě, pak nahraďte pivo perlivou vodou.

Ovoce se sladkou omáčkou

Složení

• 30 g smetanového sýra;
• vanillin na špičce nože;
• 1 lžíce pomerančové kůry;
• 60 g práškového cukru;
• 60 ml pomerančová šťáva;
• 60 ml šlehačka;
• jakékoliv ovoce.

příprava

Smíchejte smetanový sýr, vanilku a kůru pomocí mixéru. Poté po troškách přidávejte moučkový cukr a pokaždé omáčku prošlehejte. Nalijte pomerančový džus, prošlehejte mixérem. Přidejte smetanu a vyšlehejte omáčku do hladka.

Omáčku podávejte s libovolným ovocem dle vlastního výběru. Pokud jsou velké, jako jablka nebo banány, nakrájejte je na kousky. Usnadníte si je namáčení ve sladké omáčce.