10 jednoduchých švestkových koláčů pro milovníky lehké kyselosti

Švestka je skvělá ingredience pro výrobu koláčů! Koláče z drobivého křehkého těsta, koláče s jemnou krémovou náplní, sušenky – tyto a mnoho dalších receptů na koláče plněné švestkami najdete v našem výběru. Připravte a potěšte své blízké!

Pro přípravu koláčů použijte zralé silné ovoce. Podle šťavnatosti a sladkosti ovoce upravte množství cukru podle chuti. A pro zpestření chuti náplně do ní přidejte mletou skořici.

Pískový dort se švestkami

Koláč plněný šťavnatými švestkami s křupavou drobenkou je výborným dezertem ke kávě nebo čaji.

Budete potřebovat: 700-800 g švestek, na těsto: 125 mouky, 125 g cukru, 115 g másla, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 lžička vanilin, 0,5 lžičky citronová kůra; na drobenku: 125 g mouky, 100 g cukru, 115 g másla, 0,5 lžičky. mletá skořice.

příprava. Švestky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme pecek. Na těsto smícháme mouku a prášek do pečiva. Přidejte cukr, vanilku, kůru, máslo a vejce a směs vyšlehejte mixérem. Vzniklé těsto vložíme do vymazané zapékací mísy, poklademe švestkami, které do těsta mírně zatlačíme. Na drobenku smícháme mouku, cukr a skořici, přidáme máslo a protřeme rukama. Na švestky rovnoměrně rozložte drobenku. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C 40-50 minut do zlatova.

Švestkový koláč od Julie Vysotské

Takový koláč zvládne i začínající kuchař.

Budete potřebovat: na těsto: 250 g mouky, 130 g másla, 75 g vlašských ořechů, 70 g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 4 polévkové lžíce. studená voda; na náplň: 350 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. tučná zakysaná smetana, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. vanilkový cukr, 1 polévková lžíce. mouka, 5-10 švestek.

příprava. Prosátou mouku smícháme s drcenými ořechy, přidáme máslo a protřeme rukama. Přidejte žloutek, promíchejte mixérem. Poté přidejte vodu a vypracujte těsto. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte do ní připravené těsto, které rozetřete po dně a po stranách. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut. Na náplň rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Tvaroh, zakysanou smetanu, 2 žloutky, med, cukr a mouku smícháme mixérem. Ze 3 bílků ušlehejte tuhý sníh a za jemného míchání stěrkou přidejte k tvarohové směsi. Na koláč dáme připravenou náplň, poklademe švestkami rozpůlenými na polovinu a koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C půl hodiny.

Koláč se švestkami na kefíru

Koláč se ukáže jako vzdušný a jemný a švestková náplň dodává příjemnou kyselost.

Budete potřebovat: 5-8 švestek, 1 kelímek jogurtu, 100 g másla, 3 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička soda, 1 sáček vanilky, 250 g mouky, 1 špetka soli.

příprava. Vejce smícháme s cukrem, solí a vanilkou a vyšleháme mixérem. Přidejte kefír, máslo, mouku a sodu a znovu šlehejte do hladka. Těsto nalijeme do vymazané formy, poklademe na plátky nakrájenými švestkami a dáme do trouby předehřáté na 180 °C na 40 minut. Hotový koláč případně posypte moučkovým cukrem.

Koláč se švestkami v pomalém hrnci

Smíchejte potřebné ingredience, vložte do pomalého hrnce a čekejte! Zázračná technologie uvaří dort sám.

Budete potřebovat: 0,5 kg švestek, 1 hrnek mouky, 1 hrnek cukru, 4 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 1 sáček vanilky, 20 g másla.

příprava. Vejce vyšlehejte mixérem do pěny. Za stálého šlehání přidejte cukr, poté prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilku. Vše vyšleháme do hladka. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek, vložíme do těsta a promícháme. Namažte misku multivarku máslem, vložte těsto se švestkami, přikryjte a zapněte multivark v režimu pečení po dobu 1 hodiny.

Kváskový koláč se švestkami

Kváskový dort plněný sušenými švestkami je klasický dezert z Německa.

Budete potřebovat na těsto: 4 hrnky mouky. 28 g sušeného droždí, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 hrnek mléka, 80 g másla, 1 vejce, 1 špetka soli; na náplň: 1,5 kg švestek, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička mletá skořice.

příprava. Mouku prosejeme. Smíchejte droždí, 1 polévková lžíce. cukru, mléka a pár lžic mouky a nechte 20 minut na teplém místě. Poté přidáme zbylý cukr, rozpuštěné máslo, vejce, sůl a zbylou mouku a vypracujeme hladké těsto. Vložte hrudku do mísy, přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny působit. Švestky nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Těsto rozválíme a dáme na vymazaný plech, tvořící strany. Navrch rozprostřete v rovnoměrné vrstvě švestky, lehce je zatlačte do těsta a nechte 15 minut působit. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C na 20–25 minut. Hotový, ještě nevychladlý koláč posypeme cukrem smíchaným se skořicí.

Vrstva koláče se švestkami

Připravte náplň, dejte ji na hotové listové těsto – a lahodný koláč je hotový!

Budete potřebovat: 1 plát listového těsta, 220 g smetanového sýra, 50 g cukru, 1 sáček vanilky, 5-10 švestek.

příprava. Těsto rozválíme a po obvodu nařízneme 1 cm od okraje a střed propícháme vidličkou. Sýr ušlehejte spolu s cukrem a vanilkou a rozetřete v rovnoměrné vrstvě na těsto. Švestky nakrájíme na půlky a čtvrtky a poklademe na krém. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 220°C 20-25 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.

Želé koláč se švestkami

Tajemství skvělé chuti tohoto dortu je v krémové náplni.

Budete potřebovat na těsto: 220 g mouky, 100 g másla, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička prášek do pečiva, 1 špetka soli, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr; na zalití: 250 ml husté smetany, 100 g ořechů, 4 vejce, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. mouka, 5-8 švestek.

příprava. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí, přidáme máslo a zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Těsto dejte na dno formy, vytvarujte boky. Navrch naaranžujte nakrájené švestky. Na náplň smícháme smetanu, 1 vejce a 3 žloutky, cukr, mouku a nasekané ořechy a vzniklou hmotu dáme na švestky. Koláč pečeme při 180°C 50 minut.

Obrácený koláč se švestkami

Hotový koláč opatrně otočte na misku a šťavnatá náplň bude nahoře.

Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce máslo, 4 polévkové lžíce. meruňkový nebo jakýkoli jiný džem, 120 g cukru, 6-8 švestek; na těsto: 200 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 1 sáček vanilinu, 200 ml mléka, 120 g másla, 120 g cukru, 2 vejce.

příprava. V hrnci rozpusťte 3 polévkové lžíce. máslo, přidáme 120 g cukru a marmeládu. Vařte za stálého míchání 3 minuty a nalijte do olejem vymazané a pečícím papírem vyložené zapékací mísy. Navrch naaranžujte švestky překrojené na polovinu. Na těsto smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Samostatně ušlehejte máslo a cukr, po jednom přidávejte vejce a vanilku. Postupně přidáváme mouku, střídavě s mlékem a důkladně promícháme. Švestky zalijte těstem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 35–40 minut.

Otevřete Plum Pie

Otevřené koláče se základem z křehkého těsta a náplní z bobulí nebo ovoce jsou ve Francii velmi oblíbené.

Budete potřebovat na těsto: 160 g mouky, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky sůl, 150 g másla, 3,5 lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce a cukr na posypání; na náplň: 6-8 švestek, 70 g cukru, 0,5 lžičky. mletá skořice, 1 lžička citronová šťáva, 1 lžička citronová kůra, 1 lžička škrob.

příprava. Na těsto smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme máslo nakrájené na kostičky a rukama rozetřeme na drobenku. Přidejte zakysanou smetanu a vypracujte těsto, zabalte ho do plastové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Švestky nakrájíme na plátky a smícháme s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a kůrou, škrobem. Těsto rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Do středu dejte švestkovou náplň a okraje těsta zabalte směrem ke středu, střed nechte otevřený. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a koláč pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 40-50 minut.

Švestkový a jablečný koláč

Takový dort připomíná charlottu – vzdušnou sušenku s jemnou šťavnatou náplní.

Budete potřebovat: 0,5 kg švestek, 2 jablka, 10 g másla, 220 g cukru, 4 vejce, 180 g mouky, 3,5 polévkové lžíce. zakysaná smetana.

příprava. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Vejce vyšlehejte s cukrem do běla. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu a znovu dobře promíchejte. Jablka oloupeme, švestky zbavíme jádřinců, vše nakrájíme a přidáme do těsta. Promícháme a nalijeme do připravené misky. Koláč pečeme 40 minut při 180°C.

Pokud není kam dát úrodu švestek, udělejte z nich koláče a pozvěte hosty na čaj.