7 jednoduchých receptů na česnekovou omáčku

Jak vyrobit domácí česnekovou omáčku: 7 receptů na těstoviny, pizzu a sendviče

Prozradíme vám, jak se klasické i neobvyklé variace česnekové omáčky připravují na různé druhy pokrmů.

Klasická smetanová omáčka s česnekem
Smetanová česneková omáčka na těstoviny
Smetanová česneková omáčka ke kuřecímu masu
Studená omáčka ze zakysané smetany
Bílá omáčka na krevety
Česneková omáčka na pizzu
Řecká česneková omáčka Omáčka se smetanovou texturou a česnekovým aroma, která je ideální k předkrmům nebo sendvičům z mořských plodů, stejně jako k pizze, těstovinám a dalším složitějším pokrmům s kuřecím masem a masem. Pokud ještě nevíte, jak si doma vyrobit krémovou česnekovou omáčku, okamžitě to napravíme.

1 Klasická smetanová omáčka s česnekem

Tato možnost je ideální pro těstoviny, stejně jako svačinky z masa a ryb.

Složení

• Mléko nebo smetana (v závislosti na tom, kolik tuku chcete vyrobit) – 200 ml.,
• máslo – 2 lžíce. l.,
• mouka – 1-2 lžíce. l.,
• česnek – 2-3 hřebíček
• citronová šťáva – 1 lžička,
• malý svazek čerstvých bylinek (kopr a petržel),
• sůl a černý pepř podle chuti.

příprava

1. V silnostěnné pánvi nebo kastrolu rozpustíme kousky másla, přidáme mouku a mícháme do hladka.
2. Do nádoby přidejte teplé mléko nebo smetanu a začněte míchat, aniž byste pánev sundali z ohně.
3. Postupně se hmota začne vařit, hlavní je důkladně promíchat a zabránit tvorbě hrudek. Možná budete muset přidat více mouky, ale dělejte to po troškách, aby směs nebyla příliš hustá.
4. Až budete s konzistencí spokojeni, sundejte pánev z plotny, aby se příliš nezredukovala.
5. Do hotové omáčky přidáme najemno nastrouhaný česnek, podle chuti také osolíme a opepříme.

2 Krémová česneková omáčka na těstoviny

Existuje mnoho možností pro bílou omáčku. Hodí se k houbám, kuřecímu masu, krevetám a dalším produktům. Omáčku lze přidat přímo do pánve nebo podávat samostatně.

• Smetana 20% tuku – 200 ml.,
• měkký tvaroh – 100 g.,
• česnek – 3 stroužky,
• sůl a koření podle chuti.

příprava

1. Smetanu zahřejte v silnostěnném hrnci, ale nepřiveďte k varu.
2. Lžící nakrájejte tvaroh a vložte jej do pánve.
3. Za stálého míchání směs rozpusťte do hladka. Pokud chcete, aby byla omáčka hustší, můžete přidat jednu lžičku škrobu.
4. Ke konci vaření přidáme oloupaný a nadrobno nakrájený česnek, sůl, pepř a další koření. Omáčku spojíme s uvařenými těstovinami a důkladně promícháme.

3 Smetanová omáčka s česnekem ke kuřecímu masu

Tato verze omáčky (jako na fotografii) je ideální pro dušení kuřete. Ukazuje se šťavnaté a aromatické.

Složení

• Smetana 10% tuku – 250 ml.,
• tavený sýr – 200 g.,
• máslo – 1 lžíce. l.,
• česnek – 4 stroužky,
• sůl a pepř.

příprava

1. V malém silnostěnném kastrůlku rozpustíme kousek másla, nalijeme do něj smetanu a zahřejeme.
2. Do směsi přidáme tavený sýr a celou dobu důkladně promícháme. Počkejte, až se vše rozpustí, a poté přiveďte hmotu do homogenní konzistence (docela tekutá).
3. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
4. Do připravené omáčky přidejte česnek a oblíbené koření a poté důkladně promíchejte.

4 Studená omáčka ze zakysané smetany

Jak udělat krémovou česnekovou omáčku bez smetany? Stává se, že v lednici není smetana, ale opravdu ji chcete vařit. V tomto případě můžete jako základ vzít běžnou zakysanou smetanu (v závislosti na obsahu tuku můžete získat více či méně dietní verzi).

Tuto možnost lze použít pouze jako studené občerstvení, neměli byste ji ohřívat, protože zakysaná smetana se začne oddělovat a hořet.

Složení

• Zakysaná smetana – 200 g.
• česnek – 2-3 stroužky,
• zelení – 1 malá parta,
• sůl, pepř podle chuti.

příprava

1. Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (nebo prolisujeme).
2. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3. Smíchejte všechny ingredience a vychutnejte si lahodnou omáčku.