12 způsobů, jak uvařit cizrnu tak, aby si ji každý oblíbil

20 receptů z cizrny pro ty, kteří milují chutné jídlo

Některá jídla z cizrny jsou stará přes tisíc let, a proto je tato luštěnina považována za jednu z nejstarších. Cizrna je oblíbená zejména na Blízkém východě. Jedná se o vynikající přílohu, základ polévky, doplněk do salátů a skutečnou spásu pro vegetariány. Prozradíme vám 20 chutných receptů!

1. Salát s kuřecím masem a cizrnou

Tento recept vyžaduje konzervovanou nebo předvařenou cizrnu. Budete potřebovat: 0,5 hrnku cizrny, 100 g kuřecího řízku, 100 g čínského zelí, 1 okurka, 2 vejce, 1 hrst vlašských ořechů, 4 zelené cibule, majonéza nebo zakysaná smetana. Příprava: Slepičí vejce uvařte do měkka a nakrájejte nadrobno. Samostatně vařte a nakrájejte kuře. Zelí nakrájejte, okurku nakrájejte na kostičky a nasekejte ořechy a zelenou cibulku. Přidejte cizrnu a salát dochuťte zakysanou smetanou nebo majonézou.

2. Nakládaná cizrna

Takový jednoduchý, ale docela originální předkrm vaši domácnost i hosty rozhodně překvapí. Budete potřebovat: 150 g cizrny, 2-3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 0,5 lžičky. sůl, 2 zelené cibule, 2 snítky petrželky, italské bylinky, feferonka. Příprava: Cizrnu namočíme přes noc, poté ji uvaříme do měkka, scedíme a necháme vychladnout. Smíchejte olivový olej, ocet a všechno koření a touto marinádou cizrnu zalijte. Přidejte nasekané bylinky, promíchejte a nechte vše uležet v lednici další noc.

3. Cizrnové řízky s mrkví

Vegetariánské cizrnové řízky, které budou chutnat i přesvědčeným masožravcům. Budete potřebovat: 1 hrnek cizrny, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. strouhanka, koření. Příprava: Cizrnu namočte přes noc a poté vařte do měkka, asi 1,5 hodiny. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte do měkka. Pečeni, cizrnu, česnek a koření dejte do mixéru a důkladně rozdrťte. Podle potřeby přidejte mouku. Vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran.

4. Bozbash s cizrnou

Bohatou a pikantní kavkazskou polévku lze připravit různými způsoby. Tentokrát nabízíme recept s žebry a cizrnou! Budete potřebovat: 600 g hovězích žeber, 2 litry vody, 1 šálek cizrny, 1 cibule, 2 rajčata, 1 svazek koriandru, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 6 brambor, koření. Příprava: Namočte cizrnu přes noc. Hovězí žebra zalijeme vodou, přidáme cizrnu, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme 1,5 hodiny. Rajčata oloupeme, nakrájíme na proužky a orestujeme na pánvi. Přidejte rajčatovou pastu a vařte další minutu. Vše dejte do hrnce a přidejte tam i brambory. Nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova a přidáme do vývaru. Vše osolte a vařte, dokud nejsou brambory hotové. 20 salátů s cizrnou, které budete chtít vařit znovu a znovu

5. Cizrna s lilkem

Báječný guláš pro každý den. Díky zelenině není cizrna vůbec suchá! Budete potřebovat: 100 g cizrny, 2 lilky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2-3 rajčata, koření. Příprava: Cizrnu přes noc namočíme a uvaříme do měkka. Veškerou zeleninu nakrájejte na střední kostky. Osmažte cibuli a česnek do měkka a přidejte mrkev. Po pár minutách přidáme lilek a 5-7 minut dusíme pod pokličkou. Přidáme rajčata, cizrnu a trochu vody, okořeníme a dusíme další 2-3 minuty.

6. Salát s rajčaty a cizrnou

Výborný plnohodnotný oběd nebo večeře. Je to také velmi rychlé, pokud si vezmete konzervovanou nebo předvařenou cizrnu. Budete potřebovat: 1 hrnek cizrny, 2 rajčata, 1 fialová cibule, 1 stroužek česneku, petržel, koření, olivový olej, balsamico. Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a rajčata na plátky. Přidejte nasekaný česnek, petržel a cizrnu, salát okořeňte a zalijte olivovým olejem a balzamikem.

7. Cizrnové řízky v troubě

Absolutně nemastné a velmi zdravé! Budete potřebovat: 1,5 hrnku cizrny, 1 cibule, 1 stonek celeru, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. krupice, koření. Příprava: Cizrnu namočte přes noc a vařte do měkka. Veškerou zeleninu nakrájíme a orestujeme na pánvi do měkka. V mixéru je rozemelte s cizrnou a okořeňte mleté ​​maso. Vytvarujte řízky, obalte v krupici a položte na pergamen. Pečte je v troubě 15-20 minut na 190 stupňů.

8. Cizrnová kaše

Pokud je pro vás množství bílkovin důležité, pak tento recept s cizrnou bude ve vašem jídelníčku prostě nenahraditelný. Budete potřebovat: 100 g cizrny, 1 mrkev, 0,5 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička. soda, 300 ml vody, koření. Příprava: Cizrnu namočte přes noc do vody a jedlé sody a vařte do měkka. Mrkev, česnek a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova. Cizrnu rozmačkáme vidličkou, přidáme výpek a koření a vše společně pár minut podusíme. Vepřová shurpa doma: 10 chutných receptů krok za krokem

9. Zeleninový salát s cizrnou

Jen hrst vařené nebo konzervované cizrny promění jednoduchý zeleninový salát v kompletní, uspokojující pokrm. Budete potřebovat: 150 g cizrny, 1 okurka, 1 paprika, 2 rajčata, 1 fialová cibule, koriandr, vlašské ořechy, máta, 1 lžička. citronová šťáva, olivový olej, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, přidáme cizrnu, nasekané vlašské ořechy, koriandr a mátu. Vše pokapeme citronovou šťávou, dochutíme a přidáme olivový olej.

10. Čokoládový cizrnový koláč

Věděli jste, že z cizrny lze dokonce připravit úžasný dezert k čaji? A také zcela bez mouky! Budete potřebovat: 300 g cizrny, 4 vejce, 230 g hnědého cukru, 1 pomeranč, 3 lžičky. kakao, 0,5 lžičky. soda, 100 ml vody. Příprava: Cizrnu namočte, uvařte do měkka a rozdrťte v mixéru. Přidejte vodu a pomerančový džus a znovu umelte. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a obě hmoty smícháme. Přidejte jedlou sodu, kakao a pomerančovou kůru a znovu prošlehejte. Těsto nalijeme do formy a pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

11. Cizrna v rajčeti

Dušená cizrna v rajčatové omáčce je kompletní nezávislé jídlo a vydatná příloha. Budete potřebovat: 100 g cizrny, 5 rajčat, 1 cibule, 2 stonky celeru, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Cizrnu namočte přes noc a vařte asi 20 minut. Cibuli, celer a česnek nakrájejte najemno a orestujte dozlatova. Přidáme větší nakrájená rajčata a dusíme asi 7 minut, přidáme koření a cizrnu a dále vše dusíme pod pokličkou, dokud cizrna nezměkne.

12. Cizrnové řízky s houbami

Velmi výživné a chutné libové řízky je nejlepší připravit na pánvi. Budete potřebovat: 100 g cizrny, 7 žampionů, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. mouka, koření. Příprava: Cizrnu přes noc namočíme a uvaříme. Cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno a opékáme, dokud se vlhkost neodpaří. Vše rozemelte v mixéru, okořeňte a k mletému masu přidejte mouku. Vytvarujeme řízky a opečeme z obou stran. 20 lehkých salátů na každý den nebo sváteční stůl

13. Falafel z cizrny

Nejjednodušší recept na domácí cizrnový falafel s bylinkami a česnekem. Budete potřebovat: 250 g cizrny, 2 polévkové lžíce. mouky, 4 stroužky česneku, 1 svazek petrželky, 0,5 lžičky. soda, kmín, koriandr, koření. Příprava: Cizrnu namočte přes noc do vody, uvařte do měkka a rozdrťte v mixéru. Přidáme prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, mouku, sodu a koření. Vzniklé mleté ​​maso promícháme, tvoříme malé kuličky a smažíme dozlatova na velkém množství oleje.

14. Salát se zeleninou, cizrnou a medovým dresinkem

Díky originálnímu dresinku se tento klasický zeleninový salát s cizrnou promění před vašima očima! Budete potřebovat: 2 okurky, 3 rajčata, 2 papriky, 1 svazek zelené cibule, 400 g konzervované cizrny, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, 1 lžička. med, 1 lžička. citronová šťáva, 1 stroužek česneku, chilli, bazalka, koření. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme konzervovanou cizrnu. Smícháme olivový olej, ocet, med, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nasekané chilli, bazalku a koření na dresink. Touto zálivkou přelijte salát.

15. Cizrna s mletým masem

Velmi výživné a uspokojující a zároveň překvapivě jednoduché jídlo. Cizrnu doporučujeme uvařit předem, abyste neztráceli čas. Budete potřebovat: 200 g cizrny, 300 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 1 chilli, 0,5 svazku koriandru, koření. Příprava: Cizrnu uvaříme do měkka. Cibuli, papriku a chilli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše orestujeme do měkka. Přidejte mleté ​​maso a pokračujte v smažení, dokud není hotové, za míchání. Přidejte cizrnu a trochu vody, okořeňte a vařte 3-5 minut. Na závěr přidáme nasekaný koriandr a odstavíme z plotny.

16. Cizrnové řízky z konzervy

Výhodou tohoto receptu je, že se cizrna nemusí předem namáčet a vařit. Budete potřebovat: 200 g konzervované cizrny, 1 hrnek ovesných vloček, 40 g cibule, 3 žampiony, strouhanka, koření. Příprava: Cibuli a houby nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka. Zalijte dostatečným množstvím vody, aby byly ovesné vločky zakryté, a vařte, dokud nebudou hotové. Cizrnu rozmačkejte na kaši a smíchejte všechny ingredience. Přidáme koření, vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a smažíme. 10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem

17. Okurkový salát s cizrnou

Uspokojivější verze vašeho oblíbeného jarního salátu, známého z dětství. Budete potřebovat: 3 okurky, 100 g cizrny, 2 svazky zelené cibule, 2 snítky máty, 2 stroužky česneku, zakysaná smetana. Příprava: Okurky nakrájíme na malé kostičky, nasekáme zelenou cibulku s mátou a nasekáme česnek. Přidáme cizrnu, salát promícháme a dochutíme zakysanou smetanou.

18. Cizrnové pyré

Nejjednodušší a cenově nejdostupnější cizrna dělá úžasné pyré, i když si na její vaření budete muset dát čas. Budete potřebovat: 300 g cizrny, 60 g sezamových semínek, 1,5 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2,5 lžíce. olivový olej, 3 stroužky česneku, kari, kmín, koření. Příprava: Cizrnu přes noc namočte, uvařte do měkka a vývar si odložte zvlášť. Všechno koření se sezamovými semínky umelte v mlýnku na kávu. Vložte je spolu s cizrnou a všemi ostatními přísadami do mixéru a znovu rozdrťte. Postupně přilévejte vývar do požadované konzistence pyré.

19. Kuřecí a cizrnová polévka

Velmi vydatná a jednoduchá, ale zajímavá polévka, když už vás omrzí rýže a brambory. Budete potřebovat: 2 kuřecí paličky, 1 hrnek cizrny, 1 cibule, 0,5 ks papriky, 1 mrkev, 1 stonek celeru, koření. Příprava: Cizrnu přes noc namočíme a necháme vařit. Po 30 minutách přidejte kuře a vařte, dokud nebude hotové. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a společně orestujeme do změknutí. Do polévky přidejte výpek a koření a vařte dalších 5-7 minut.

20. Kastrol s cizrnou a zeleninou

Velmi aromatický, jasný a nízkokalorický pokrm z cizrny, který zaujme svou bohatostí chutí. Budete potřebovat: 800 g rajčat, 300 g cizrny, 2 lilky, 2 cibule, 2 papriky, 200 g cukety, 70 g tvrdého sýra, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření. Příprava: Namočte a vařte do měkka. Nakrájejte cibuli, polovinu rajčat, lilek a papriku. Vše orestujte, přidejte koření, rajčatový protlak a 0,5 hrnku vody a vařte asi 10-15 minut. Přidejte cizrnu a promíchejte. Směs nalijte do formy a navrch poklaďte plátky cukety a zbývající rajčata. Vše opět posypeme kořením, přidáme nastrouhaný sýr a pečeme v troubě asi 25-30 minut na 200 stupňů.

Co vařit s cizrnou: 7 jednoduchých receptů

Jako všechny luštěniny je i cizrna bohatá na bílkoviny a sacharidy a obsahuje také velké množství draslíku, hořčíku, vápníku a fosforu. To je důvod, proč jsou pokrmy s cizrnou velmi uspokojivé a zdravé. Polévka, různé saláty, sendviče k snídani – taková lahodná řešení vám dnes představíme! Pokud jste nezkoušeli nic jiného než hummus, určitě si všimněte jednoduchých receptů týmu „Jezte doma“ a přidejte do svého jídelníčku nový produkt.

Jak vařit cizrnu

1. Opláchněte fazole pod studenou vodou.
2. Cizrnu zalijeme vodou v poměru 1:3. Nechte působit alespoň 8 hodin. Nejvhodnější je to udělat večer a nechat přes noc. Pamatujte, že při namáčení cizrna zvětší objem 2-3x.
3. Druhý den ráno vodu slijte a cizrnu znovu propláchněte. A teprve teď je čas vařit.
4. Vložte cizrnu do hrnce a přidávejte studenou vodu, dokud zcela nezakryje fazole. Přiveďte k varu na vysoké teplotě a poté 1 hodinu vařte. V případě potřeby pěnu setřete.
5. 5 minut před koncem vaření cizrnu osolte. Vypusťte vodu. Připraveno!

Vaření křupavé cizrny v troubě

Cizrna pečená v koření může zpestřit váš jídelníček. Můžete ho přidat i do salátů, dát na chlebíček, nebo jen tak chroupat večer při sledování filmu.

Složení:

• cizrna – 200 g
• olivový olej – 2 lžíce l.
• paprika – 1 lžičky
• kurkuma – 1 lžička
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Cizrnu propláchneme ve studené vodě a namočíme na 12 hodin. Během této doby se zvýší objem.
2. Poté fazole propláchněte, podlijte čistou vodou a po uvaření vařte 20 minut. Vypusťte vodu.
3. Vychladlou cizrnu dejte do misky, zalijte olivovým olejem a bohatě dochuťte kořením.
4. Plech vyložte pečicím papírem a cizrnu rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
5. Pečeme 30 minut na 180°C. Ujistěte se, že fazole nejsou spálené a jsou uvnitř měkké.
6. Křupavá svačina je hotová a připravená k podávání.
7. Mimochodem, můžete použít jakékoli koření, vyberte si podle svého vkusu.

Dýňová polévka s cizrnou

Tento recept je dobrý v každém ročním období. Někdy si opravdu chcete dát k obědu zdravou, lahodnou polévku.

Složení:

• dýně – 650 g
• vařená cizrna – 200 g
• česnek – 4 stroužky
• voda – 500 ml
• oregano – 1 lžička
• olivový olej – 2 lžíce l.
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a česnek na plátky.
2. Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem, přidejte česnek a přidejte oregano. Zahřívejte, dokud nebude mít charakteristickou vůni.
3. Přidejte dýni, promíchejte a smažte 3 minuty.
4. Naplňte dýni vodou, přidejte sůl a pepř. Vařte do úplného změknutí.
5. K hotové dýni přidáme uvařenou cizrnu a vše společně povaříme 5 minut.
6. Vypněte oheň a nechte obsah pánve zakrytý 15 minut. Poté směs prošlehejte mixérem.
7. Krémovou polévku podávejte s aromatickými bylinkami, dýňovými semínky, hrstí cizrny nebo krutony.

Sendviče s avokádem

Pro tento recept doporučujeme upéct cizrnu v troubě s vaším oblíbeným kořením.

Složení:

• chleba – 2 plátky
• avokádo – 1 ks.
• citronová šťáva – 1 lžička
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• pečená cizrna – 2 hrsti

Příprava:

1. Chléb opečte na pánvi z obou stran do křupava.
2. Avokádo oloupejte, vyjměte kost a dužinu rozmačkejte vidličkou. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
3. Toustový chléb potřete avokádovou pastou a na chlebíčky položte křupavou cizrnu.
4. Podávejte kdykoli během dne, je to všestranné jídlo.

Falafel

Tento produkt je kulička z cizrny, smažená. Falafel se používá v pita rolkách, miskách a jednoduše se podává s omáčkou.

Složení:

• vařená cizrna – 400 g
• cibule – 1 ks.
• česnek – 2 stroužky
• bílý chléb – 150 g
• petržel – 1 svazek
• zira – podle chuti
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• olej na hluboké smažení – 200 ml

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky a zelí nasekáme.
2. Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso nebo ušlehejte v kuchyňském robotu. Z chleba si vezměte pouze strouhanku, nebudete potřebovat kůrku.
3. Z homogenní hmoty vyválejte malé kuličky a smažte je do zlatova.
4. Předkrm podávejte teplý.

Mísa s cuketou a sušenými rajčaty

Mísa je skvělá možnost večeře, která se připravuje rychle a snadno. Jako základ vezměte vařenou nebo pečenou cizrnu a pokrm doplňte svou oblíbenou zeleninou a také omáčkou.

Složení:

• pečená cizrna – 200 g
• cuketa – 1 ks.
• paprika – 1 ks.
• sušená rajčata – 5 ks.
• špenát – 2 hrsti
• hrášek microgreens – 1 hrst
• pistácie – 50 g

• zakysaná smetana 20% – 150 g
• sýr – 50 g
• citronová šťáva – 1 lžička
• khmeli-suneli – ⅓ lžičky.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky pomocí škrabky na zeleninu. Grilujeme a srolujeme do závitků.
2. Připravte si omáčku. Zakysanou smetanu smícháme s nastrouhaným sýrem a ostatními přísadami.
3. Papriku a sušená rajčata nakrájíme dle libosti.
4. Sbírejte misku. Nejprve po stranách položte upečenou cizrnu – cuketu, rajčata, papriku a čistý špenát. Navrch dejte omáčku a microgreens.
5. Posledním nádechem jsou sekané pistácie. Mohou být nahrazeny dýňovými semínky nebo sezamovými semínky.

Rajčatové kuře s cizrnou

Velmi uspokojivé jídlo, které ani nepotřebuje přílohu z cereálií. Podávejte s čerstvou zeleninou.

Složení:

• kuřecí paličky – 650 g
• vařená cizrna – 200 g
• cibule – 1 ks.
• česnek – 3 stroužky
• rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce l.
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.
• citronová šťáva – 1 polévkové lžíce. l.
• zelené podle chuti
• kurkuma – 1 lžička
• paprika – 1 lžičky
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Připravte si marinádu na kuře. Smíchejte všechno koření s citronovou šťávou, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a nasekaný česnek. Směsí potřeme kuře a dáme na několik hodin do lednice.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Na pánev dejte rajčatovou pastu nebo omáčku a vařte s cibulí.
3. Zvlášť opečte kuře ze všech stran dozlatova a přidejte k rajčatovému protlaku a cibuli. Přidejte tam uvařenou cizrnu.
4. Obsah pánve vařte přikryté 10 minut. Podávejte posypané bylinkami.

Jednoduchý salát s rajčaty

Tento jednoduchý pokrm zachrání ty, kteří si večer hlídají svou postavu. Vydatný, ale zároveň velmi lehký salát.

Složení:

• vařená cizrna – 200 g
• růžová rajčata – 3 ks.
• červená cibule – 0,5 ks.
• zelení – 1 svazek
• olivový olej – 2 lžíce l.
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Rajčata a cibuli nakrájíme nahrubo.
2. K zelenině přidáme uvařenou cizrnu. Zeleninu nakrájíme a posypeme navrch.
3. Salát dochuťte olivovým olejem a nezapomeňte na koření.
4. Podáváme k masu nebo rybě nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Přátelé, doufáme, že vás naše jednoduché recepty přesvědčily, že cizrna je dar z nebes. Chutné, zdravé a také cenově dostupné!

cestování
Co se připravuje z luštěnin v různých zemích?

Luštěniny jsou velmi zdravým a hlavně cenově dostupným produktem, takže pokrmy s nimi jsou pevně zakořeněné v kulinářské kultuře mnoha zemí. Mezi národy

vaření
10 receptů s fazolemi: polévky, svačiny a teplá jídla

Známé obiloviny a luštěniny se často stávají skutečným nálezem, když se v kuchařce objeví nové zajímavé recepty. Dokonce i běžné fazole mohou

vaření
12 jednoduchých a chutných jídel s čočkou

Čočka je nejen chutná, ale také velmi zdravá luštěnina, bohatá na bílkoviny a vlákninu. Obsahuje řadu vitamínů a