15 zajímavých jídel, která vyžadují mixér

Sekej, šlehej, mixuj nebo sekej – dobrý mixér to všechno zvládne snadno. S ním můžete vařit rychleji, snadněji a hlavně zvládnout mnoho nových receptů.

Typy mixérů

Typ, vlastnosti a sada nástavců vašeho spotřebiče určí, co přesně můžete vařit.

Ponorné

Jedná se o kompaktní modely skládající se z hlavní části s motorem uvnitř a otočného nástavce. Všechna taková zařízení mají sekací ponorný nástavec a šlehací metlu. Obvykle kromě nich sada obsahuje další příslušenství, například sklenici se sekáčkem uvnitř, trysku na pyré, zařízení na sekání potravin, drcení ledu. Ponorná zařízení jsou považována za univerzálnější. Nahrazují několik kuchyňských spotřebičů najednou: šlehat, sekat, krájet, míchat. Můžete je použít k přípravě mnoha nápojů, omáček, svačin a dezertů. Například Polaris PHB 1583L Silent má sekáček, mixér, nástavec na pyré a sklenici na přípravu smoothie nebo koktejlů.

Stacionární

Jedná se o stolní modely. Motor je zabudován do podstavce, na které je instalován džbán, mísa nebo sklenice se zabudovanými čepelemi. Během provozu se rychle otáčejí, sekají, šlehají a míchají produkty. Stacionární modely mají méně funkcí, ale jsou výkonnější a umožňují uvařit větší objem pokrmů. Předpokládá se, že jsou vhodné pouze do smoothies nebo koktejlů, ale to není pravda: můžete vařit omáčky, pyré polévky a mnoho dalších lahodných jídel.

Co můžete vařit s mixérem?

Stacionární nebo tyčový mixér je užitečný pro všechna jídla, jejichž ingredience je třeba nasekat, rozmixovat nebo našlehat. To může být:

• nápoje: přírodní džusy, koktejly, smoothies;
• domácí omáčky: teplé nebo pro skladování v lednici;
• svačiny: paštiky, náplně a jiné;
• pyré nebo sekané ingredience pro ně;
• dezerty, krémy, náplně, další přísady na pečení.

Není nutné přísně dodržovat všechny podmínky receptu: můžete experimentovat a udělat si vlastní. Níže jsou uvedeny nejlepší nápady na snadné a chutné recepty, které můžete udělat.

nápoje

K přípravě nápojů je vhodné použít stolní mixér, který všechny ingredience rozmixuje v džbánu, ale ruční modely vám pomůžou i namíchat smoothie nebo utřepat koktejl.

K přípravě smoothie potřebujete:

• Vyberte si zeleninu, syrovou zeleninu, čerstvé ovoce nebo bobule, ze kterých si uděláte nápoj.
• Připravte si ingredience: omyjte, oloupejte, nakrájejte nahrubo.
• Vložte je do mísy a začněte mixovat.
• Pokud máte stacionární model, na konci šlehání zapněte na několik sekund nejvyšší rychlost, abyste získali pěnu.

Smoothie můžete připravit téměř z jakýchkoli ingrediencí:

• jablka, hrušky, kiwi, banány, pomeranče, jiné citrusové plody;
• rybíz, jahody, maliny, ostružiny, vypeckované třešně a jiné bobule;
• zelenina, kterou lze jíst syrovou: okurky, rajčata, mrkev, řepa;
• jakékoli čerstvé bylinky: petržel, kopr, celer, rukola, špenát;
• zdravé doplňky: med, lněná semínka, sezamová semínka, chia semínka, kurkuma a další koření;
• mléčné náplně: smetana, tvaroh, mléko.

Pokud se vám smoothie ukáže jako příliš husté, můžete ho zředit minerální vodou, bylinkovým čajem nebo džusem.

Pomocí stacionárního nebo tyčového mixéru můžete připravit alkoholické, nealkoholické nebo mléčné koktejly. Stačí smíchat ingredience, přidat drcený led nebo nápoj protřepat.

Pokud si chcete udělat mléčný koktejl, můžete smíchat zmrzlinu, smetanu nebo mléko a polevy: banán, nasekanou čokoládu, sirup, nekyselé bobule nebo ovoce. Přidejte skořici nebo vanilku, aby byl nápoj ještě chutnější.

Další možností je přírodní šťáva s dužinou. Jednoduše nakrájejte dužinu zeleniny, ovoce nebo bobulovin a vymačkejte ji pomocí sítka nebo několika vrstev gázy.

Omáčky

Domácí omáčky neobsahují žádné umělé přísady ani zahušťovadla. Vaří se rychle a můžete změnit recept a přidat jakékoli koření, které máte rádi. Existuje několik snadno vyrobitelných omáček.

• rozšleháme dvě vejce;
• přidejte 1 lžičku. hořčice, sůl, cukr, pepř podle chuti;
• Za stálého šlehání nalijte 1 polévkovou lžíci. l. citronová šťáva a 100 ml olivového a slunečnicového oleje.

Majonéza by měla být hladká a poměrně hustá. Lepší je šlehat na nízké otáčky nástavcem na šlehání.

• smícháme 70 g parmezánu, dva stroužky česneku, špetku mořské soli, 30 g bazalky, 10 g petrželky;
• vysušte 40 g piniových oříšků v horké pánvi;
• V malé nádobě smícháme všechny ingredience, zalijeme 100 ml oleje (mixujeme na nízké otáčky).

Pesto připravené podle tohoto receptu dejte na krátkou dobu do lednice, aby zhoustlo.

Teplá houbová omáčka:

• nakrájejte střední cibuli, smažte v rostlinném oleji;
• Smažte 70-100 g hub (žampiony, medové houby, hřib) s cibulí po dobu 20 minut;
• cibuli a houby vložte do hrnce, přidejte 50 ml smetany, sůl a pepř podle chuti;
• Na mírném ohni přiveďte omáčku k varu;
• Trochu to ochlaďte a porazte, abyste získali homogenní konzistenci;
• podávejte teplé.

Do této omáčky můžete přidat jemně nasekané bylinky, česnek a jakékoli koření, které máte rádi.

občerstvení

Mohou to být recepty na sváteční stůl, rychlé občerstvení nebo lehkou večeři.

• opláchněte 100 g cizrny, namočte ji do vody na 8-10 hodin;
• znovu opláchněte cizrnu, vařte na mírném ohni 1,5-2 hodiny;
• vezměte 40 g sezamových semínek, zahřejte je na pánvi na mírném ohni, smíchejte s 1 polévkovou lžící. l. olivový olej, metla;
• smíchejte sezamovou pastu s cizrnou;
• přidejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, šťáva z půlky citronu, ½ lžičky kmínu, paprika, sůl podle chuti;
• prošlehejte všechny ingredience.

Hummus by měl mít konzistenci jemné pomazánky. Pokud se ukáže příliš hustý, můžete přidat trochu vody.

• 3 malé lilky nakrájejte na tenké plátky (podélně), namočte do osolené vody;
• v samostatné nádobě porazte 200 g tvarohu, 3 stroužky česneku, 30 g koriandru, sůl, koření podle chuti;
• Lilek orestujte na oleji do změknutí, nechte olej okapat;
• dáme náplň na pláty, srolujeme rohlíky.

Rohlíky lze držet pohromadě špejlí. Do náplně můžete přidat strouhaný sýr nebo nasekané vlašské ořechy.

• nakrájejte 1 cibuli, 1 mrkev, smažte na mírném ohni;
• Opláchněte a nakrájejte 500 g jater (kuřecí, vepřové nebo hovězí);
• přidejte játra k zelenině, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti;
• vařte na mírném ohni 15-20 minut;
• zeleninu a játra přendáme do mísy, vyšleháme do hladka.

Aby byla paštika křehčí, přidejte do ní trochu másla.

Polévky na pyré

Takové polévky jsou důležitou součástí dětského jídelníčku a mají je rádi i mnozí dospělí.

Na přípravu smetanové kuřecí polévky se sýrem:

• vařte 250 g kuřecího filé, 2 střední brambory;
• nakrájejte 1 cibuli, 1 mrkev, smažte zeleninu na mírném ohni;
• rozdrťte 200 g tvrdého sýra;
• v jedné nádobě smíchejte, nakrájejte zeleninu, sýr, nakrájené kuřecí filé;
• přidejte 250 ml smetany, promíchejte;
• naléváním vývaru přiveďte polévku z pyré na požadovanou konzistenci;
• přidejte sůl a koření podle chuti;
• Na mírném ohni za stálého míchání přivedeme polévku k varu.

• na pánvi rozehřejte 50 g másla, 50 g olivového oleje;
• nakrájejte, zahřejte 5-6 stroužků česneku v oleji;
• nakrájejte 300 g pórku, 2 brambory, 1 cibuli, přidejte k česneku;
• zalijeme trochou vody nebo vývaru, vaříme do změknutí brambor;
• přidejte 100 g smetany, znovu zahřejte;
• Polévku rozšleháme a podáváme s krutony.

Pomocí stacionárního nebo ponorného mixéru snadno připravíte jakékoliv zeleninové pyré polévky s masovým vývarem. Za tímto účelem se maso předem uvaří, nakrájí a vývar se ochladí. Zelenina (brambory, dýně, cibule, mrkev, česnek, květák) se vaří, dusí nebo dusí. Vše smícháme v míse, rozdrobíme, zalitím vývarem přivedeme do požadované konzistence. Takové polévky se dobře hodí pro dětskou výživu.

Bramborové recepty

Nejde jen o bramborovou kaši, ale i palačinky, bramborové řízky a náplň do bramborových koláčů.

Pyré lze šlehat běžným nástavcem, ale je lepší použít speciální plastový děrovaný kotouč – pak bude konzistence vzdušná. Podle chuti můžete přidat mléko nebo smetanu, máslo, vejce, ale i česnek, bylinky a koření.

Na bramboráky se syrové brambory rozdrtí spolu s cibulí a česnekem, aby se získala homogenní hmota. Smíchá se s vajíčkem, přidá se trochu mouky, podle chuti sůl, pepř a vzniklé těsto se pak na pánvi (na oleji nebo sádle) smaží jako palačinky. Je lepší podávat pokrm se zakysanou smetanou.

K přípravě náplně se vařené brambory smíchají s nasekanými bylinkami a cibulí. K tomu je vhodné použít standardní sekací nástavec s dlouhou stopkou. Pokud jsou brambory drobivé, přidejte do náplně vajíčko.

dezerty

Existuje mnoho druhů dezertů, které lze připravit pomocí ponorného nebo stolního mixéru.

• smíchejte 9 polévkových lžic. l. suché kakao, cukr a mouka;
• vařte 750 ml mléka;
• Suchou směs pomalu a za stálého míchání přidávejte do horkého mléka (můžete rozmíchat metličkou);
• Směs zahřejte na mírném ohni do zhoustnutí;
• do směsi přidejte 150 g čokolády;
• přidejte 300 g másla;
• vše promíchejte, abyste získali homogenní hmotu a prošlehejte ji.

Hotová pasta by měla být uložena v chladničce v uzavřené nádobě.

• Smícháme 3 bílky se 170 g cukru a za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni, dokud se krystalky cukru zcela nerozpustí;
• nalijte směs do velké mísy;
• porazte nízkou rychlostí a postupně ji zvyšujte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy;
• na konci šlehání přidejte trochu moučkového cukru;
• Směs vložte na pergamen pomocí cukrářské stříkačky a vložte do trouby na 1-1,5 hodiny při teplotě do 90 °C.

Doma si můžete připravit téměř jakýkoli krém na dorty:

• z tvarohu (1 díl), zakysané smetany (2 díly) a cukru (1 díl);
• z másla (250 g), mléka (100 ml) a moučkového cukru (200 g);
• z mléčného základu (jogurt nebo zakysaná smetana) a bobule nebo ovoce.

Nejjednodušší způsob, jak udělat krém, je jednoduše smíchat jeho ingredience. Pokud máte v kuchyni skořici nebo vanilku, měli byste ji přidat, aby byl krém aromatičtější.

Pomocí mixéru můžete také hníst těsto, míchat přísady na sirupy a vyrábět zmrzlinu. Na zmrzlinu stačí vyšlehat mléko nebo smetanu s náplní (kondenzované mléko, ovoce, čokoláda) a vzniklou směs zamrazit.

Nádivka

K přípravě mletého masa je lepší použít tyčový mixér než stacionární. Můžete s ním připravit jakékoli mleté ​​maso:

• vepřové maso;
• hovězí;
• kuře;
• Ryba;
• s přídavkem cibule, česneku, vajec, strouhanky a dalších přísad.

Důležitou podmínkou je očistit maso od kostí (mohou poškodit nože). Výroba mletého masa bude snazší, pokud:

• nakrájejte filé na malé kousky;
• přidejte jej po malých porcích;
• Maso trochu zmrazte.

Je lepší použít dužinu, která není příliš tučná a bez filmů, kostí nebo žilek.

Broušení pevných výrobků

Pevné potraviny si poradí pouze s poměrně výkonným ponorným nebo stolním mixérem. Musí mít dobré ostré nože. Pro broušení je lepší použít speciální nádobu nebo sklenici. Například Polaris PTB 1834G má mini sekáček určený pro drcení ledu, mletí kávy, ořechů a dalších tvrdých potravin.

S poměrně výkonným stolním nebo ponorným mixérem můžete zpracovat:

• matice;
• led;
• zmrazené potraviny;
• semena;
• káva;
• cukr pro moučkový cukr;
• sušený chléb, zelenina nebo ovoce;
• čerstvou pevnou zeleninu a ovoce.

Umístěte jídlo v malých porcích. Poprvé začněte s nízkou rychlostí, abyste vyhodnotili, jak bude zařízení fungovat. Pokud je vše v pořádku, lze jej postupně zvyšovat. Mnoho modelů Polaris má pulzní režim – krátké dávky při maximální rychlosti. Je navržen speciálně pro tvrdé výrobky a v takových případech se nejlépe používá.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78

• Kolekce IQ HomeProDomovKuchyněKlimaSportOsobní péčeNádobí
• Internetový obchodPro partneryRecepty
• O PolarisNewsArticles

• Servisní střediska
• Záruční servis
• Kontaktujte nás
• Kde koupit

© 2006-2024 Polaris. Všechna práva vyhrazena. Použití materiálů z webu polar.ru je možné pouze se svolením administrace s uvedením aktivního odkazu na web. Ochrana osobních údajů Sitemap