10 chladných salátů s okurkou

Saláty s čerstvými, solenými a nakládanými okurkami

Nízkokalorická a zdravá, tato zelenina se hodí k různým jídlům a pokrmy jsou šťavnaté. Prodávají se čerstvé, solené a nakládané po celý rok, jsou levné a existuje mnoho možností, jak je využít. Výběr salátů s okurkami je v materiálu Food.ru.

1. Sezónní

Pro vyvážení chuti nakrájejte okurky a rajčata na stejně velké kostičky, zelí nakrájejte najemno. Recept vyžaduje olivový olej, ale bude fungovat jakýkoli rostlinný olej, který máte rádi.

Saláty s okurkami a další zeleninou se v Rusku začaly připravovat již v 18. století, předtím se zahradní sklizně jedly čerstvé a na zimu nasolené v sudech. Módu jídel ze směsi ovoce s různými zálivkami zavedl Petr I. se svým doprovodem, který po vzoru císaře zval k sobě domů kuchaře ze západní Evropy.

2. Lahodné

Recept na salát z okurek a jemně nasoleného lososa se hodí ke svátečnímu menu. Citronová šťáva dodá příjemnou kyselost a k okurkám se hodí čerstvá zelená cibulka. Pokud máte čas, udělejte si domácí majonézu – pokrm bude zdravější.

Rada
Přidejte sezamová semínka do salátu pro ořechovou chuť.

3. Vydatné

Skvělá svačina k obědu nebo večeři. Lehký a výživný salát: čerstvá zelenina obsahuje spoustu vitamínů a vlákniny, maso zase zdravé bílkoviny. Kuřecí prsa uvaříme, přidáme česnek a cibuli, aby se rozvonělo. Pokud vám nevadí zvýšit obsah kalorií v pokrmu, smažte maso, chuť bude bohatší.

Pokud jsou čerstvé okurky hořké, odřízněte konce tři centimetry, odstraňte slupku a ovoce namočte na 10 minut do studené vody nebo mléka s ledem.

4. Zlomený

Nabízíme recept na asijský pokrm s mixem pikantních koření. Pokud dáváte přednost méně intenzivní chuti koření, snižte množství chilli papričky a česneku. Vložte okurky do plastového sáčku nebo zabalte do potravinářské fólie a rozklepněte kuchyňským kladivem.

5. Dietní

Pro nízkokalorické občerstvení si vezměte nakládané okurky a čerstvá rajčata a petržel: tímto způsobem bude chuť vyvážená. Před přidáním do misky nechte uvařená vejce vychladnout. Udělejte si dresink z řeckého jogurtu: dobře doplní slanou i čerstvou zeleninu a zjemní suchou chuť žloutků.

6. Rustikální

Recept je vhodný pro milovníky jednoduchého jídla: vařené brambory jsou kombinovány s nakládanými okurkami a smaženými houbami – použijte žampiony nebo lesní houby. Dresink obsahuje pouze rostlinný olej a mezi přísadami je uvedena sůl, ale není vyžadována.

7. Světlý

Jednoduchý recept na jídlo, ve kterém vařená klobása a vejce dodají kalorie, kukuřice doplní chuť masa lehkou sladkostí a nakládané okurky dodají pikantnost. Místo majonézy se na zálivku hodí zakysaná smetana libovolného obsahu tuku nebo neslazený jogurt. Před podáváním posypte předkrm nakrájenou zelenou cibulkou: díky tomu bude kontrast vícebarevných produktů efektivnější.

8. Jih

Kdoule a kapary dodávají tomuto receptu na okurkový salát jižní příchuť: rostou v oblastech s horkým klimatem. Nakládané okurky a mletý černý pepř dodají pokrmu pikantnost a mrkev dodá svěžest. Mějte na paměti, že kdoule je poměrně tvrdá, pokud je tato vlastnost nežádoucí, nahraďte ovoce sladkokyselým jablkem: chutě těchto plodů jsou podobné.

9. Námořní

Čerstvé a nakládané okurky nakrájíme na stejně velké kostky. Recept vyžaduje mušle, ale pokud je nemáte rádi, zkuste jiné mořské plody, jako jsou krevety nebo chobotnice. Před podáváním ozdobte salát jemně nasekanými bylinkami.

Pomníky okurky byly postaveny v Luchovicích u Moskvy, Starém Oskolu v Bělgorodské oblasti a Istobensku u Kirova. A ve městě Suzdal, v regionu Vladimir, je sochařská kompozice „Suzdal Brutnák“ a v červenci se každoročně slaví Den okurky.

10. Vrstvené

Díky působivé prezentaci bude občerstvení vyrobené z jednoduchých produktů slavnostní. Na ozdobu porcí použijte kroužek a listy čerstvého salátu a každou ozdobte majonézovým vzorem nebo květem mrkve. Aby byl pokrm aromatický, nakrájejte cibuli na tenké plátky a marinujte.

Co se dá dělat?

Z okurek udělejte limonádu a džem, poloviny ovoce naplňte salátem z libovolné zeleniny, masa, ryb, hub, vajec.