10 krémových polévek s jemnou smetanovou chutí

Někdo považuje polévku za dětskou stravu. Pro některé je to nudné, primitivní jídlo. Nebo tučné a bohaté, což zanechává tíhu v žaludku. Tohle ale nikdy neřeknete o našich krémových polévkách. Protože jsou něžné, vzdušné a svůdné. Vybrali jsme 10 jednoduchých receptů.

1. S brokolicí

Tradiční krémová polévka je poměrně kalorické jídlo. Jak název napovídá, jeho hlavním rysem a tajemstvím chuti je smetana (francouzsky crème). Nikdo se však neobtěžuje nahradit tradiční smetanu 10%, nebo dokonce mlékem. Mouku na zálivku lze smažit na menším množství másla nebo nesmažit vůbec. Zeleninu vařte ve vodě nebo vývaru, ze kterého byl předem odstraněn tuk. Výsledkem bude jemná, aristokratická a vůbec ne zákeřná polévka – jako třeba tato s brokolicí.

2. S rozmanitou zeleninou

Krémové polévky jsou dobře stravitelné: produkty zahrnuté v jejich složení jsou již maximálně připraveny na trávení a nepoškozují žaludeční sliznici. To je zvláště důležité pro ty, kteří mají gastrointestinální problémy.

Podívejte se na krok za krokem recept na krémovou polévku, která je co nejšetrnější k našemu trávicímu systému. Můžete si ho uvařit den po divoké párty.

3. S dýní

Klasika žánru – krémová dýňová polévka. Tato zelenina je jedinečná, nemůžete ji jíst jako okurky, ale v jemné polévce se smetanou dýně doslova kvete.

Chcete, aby pokrm byl ještě chutnější? Podáváme s čerstvými bylinkami, dýňovými semínky, krutony nebo opečenou slaninou. Nebo si uvařte dýňovou krémovou polévku s kuřecím vývarem.

4. S houbami

Velmi oblíbená je také krémová houbová polévka, nejčastěji ze žampionů. Harmonicky kombinuje všechny čtyři chutě: hořkou – houby a papriky, slanou – slanou, sladkou – smetanu a kyselou – zelenou.

Pokud jste nikdy nezkoušeli krémovou houbovou polévku, připravte si ji podle našeho receptu – bude neuvěřitelně chutná.

5. Se sýrem

Důležitou výhodou krémových polévek je, že zasytí. A často dokážou nahradit jak první, tak i druhý. Například polévka se smetanovým sýrem je hustá, krémová a velmi výživná.

6. S mořskými plody

Krémová polévka z krevet je také velmi sytá. A také jednoduché v provedení, noblesní a vytříbené v chuti. Nejčastěji se k ní připravuje zeleninový nebo tvarohový základ a do hotového pokrmu se přidávají krevety jako ozdoba. Ale existují výjimky, jako například v tomto receptu.

7. S rybami

Smetanová polévka s lososem je úplný oběd. A který! Lahodné, jemné a aromatické. Ale pouze v případě, že byl losos čerstvý: zvětralá, zatuchlá ryba s volným masem ho zkazí.

8. Se zeleninou v kuřecím vývaru

Pro mnohé je polévka téměř jediným zdrojem zeleniny. Pokud je ve vašem jídelníčku málo salátů a zeleninových příloh, pak je tento recept jako stvořený pro doplnění potřebných vitamínů a vlákniny.

9. S mrkví

Jednou z nejjednodušších a nekomplikovaných variací na téma zeleninové polévky je mrkvová krémová polévka. A určitě bude mít cenu v žebříčku nejlevnějších jídel. Musíte si koupit jen mrkev, brambory, cibuli a smetanu.

10. S cuketou

Budete si muset trochu více pohrát s přípravou krémové cuketové polévky – nemají tak jasnou chuť jako mrkev a dýně. A aby to chutnalo, budete si muset „pohrát“ s kořením, vzít mladší a křehčí cuketu a pořádně „ochutit“ dalšími ingrediencemi – zeleninou a bylinkami.