10 receptů na smaženou cuketu s křupavou kůrkou nebo lahodné omáčky

Cuketa smažená na pánvi. 11 jednoduchých a chutných receptů na vaření

Cuketa je úžasná zelenina, kterou lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Má velký seznam prospěšných vlastností, takže stojí za to ho přidat do vašeho jídelníčku. Kromě toho je cuketa nízkokalorický produkt, který nemůže potěšit ty, kteří sledují svou postavu. A jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha může být právem nazýváno smaženou cuketou. Chutná, aromatická, lehce křupavá – cuketa smažená na pánvi se skvěle hodí jako příloha k masu nebo rybě, podává se také jako předkrm nebo samostatné jídlo.

Samozřejmě, že kvůli smažení se obsah kalorií zvyšuje, ale prospěšné vlastnosti jsou o něco menší. A přesto se jedná o letní jídlo, které rozhodně stojí za vyzkoušení. Smažené kroužky, nudličky nebo kostky, křupavé s chutnou kůrkou nebo měkké v těstíčku, obalované nebo samotné, se zeleninou i bez – receptů je obrovské množství. Aby byla smažená cuketa opravdu chutná, je důležité znát několik užitečných životních triků.

1. Vybírejte mladé ovoce. Mají tenkou slupku a neformovaná semena. To usnadní proces vaření. Pokud jste vzali velké zralé cukety, nezáleží na tom: stačí je oloupat a odstranit semínka.
2. Tloušťka plátků cukety by měla být alespoň 6 milimetrů. Jinak se spálí. A pokud je tloušťka větší než 1 centimetr, je šance, že získáte změklou kůrku díky tomu, že se cuketa úplně nesmaží a pustí šťávu.
3. Během smažení nesnižujte oheň, zelenina jinak opět pustí šťávu a vy tak dostanete spíše dušenou cuketu než smaženou.
4. Na obalování je lepší použít celozrnnou mouku. Poskytuje křupavější kůrku a také absorbuje přebytečnou vlhkost.
5. Nejlepší koření k cuketám je černý pepř. Česnek a kopr velmi dobře harmonizují, stejně jako koriandr, bazalka, rozmarýn a oregano.

Nyní přejdeme přímo k receptům na přípravu tohoto lahodného pokrmu.

10 receptů na smaženou cuketu s křupavou kůrkou nebo lahodné omáčky

Čekají na vás lahodné kombinace se sýrem, rajčaty, cibulí, mrkví, fazolemi, tvarohem a dalšími.
Na vaření použijte běžnou cuketu nebo cuketu, můžete je i kombinovat. Pokud jsou plody přezrálé, nezapomeňte odstranit slupku a jádro se semeny.
1. Smažená cuketa obalená sýrem
Složení:
2 cukety;
50 g sýra, jako je parmezán;
150 g strouhanka;
2 vejce;
60 g mouka;
2 lžíce rostlinného oleje.
Příprava:
Cuketu nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se strouhankou. Vejce lehce rozklepneme.
Cuketu ze všech stran posypte moukou, poté namočte do vajec a obalte v posypce.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Kousky opékejte minutu a půl z každé strany.
2. Smažená cuketa s koprem
Složení:
2-3 cukety;
½ svazku kopru;
chuť z jednoho citronu;
4 polévkové lžíce olivového oleje;
sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
Cuketu nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte zeleninu. Kůru nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s koprem.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Cuketu opékejte 3–4 minuty, poté otočte, osolte, opepřete a za občasného obracení stěrkou vařte dalších 6–8 minut. Posypte koprem a kůrou, poté dobře promíchejte.
3. Smažená cuketa s mrkví a cibulí
Složení:
3-4 cukety;
sůl podle chuti;
2 mrkev;
1 žárovka;
4–5 snítek kopru nebo petržele;
⅛ paprika;
5–6 polévkových lžic majonézy;
Polévkové lžíce rostlinného oleje 4;
mletý pepř – podle chuti;
1 špetka libovolného koření – podle chuti.
Příprava:
Cuketu nakrájíme na malé kousky. Přidejte sůl a nechte 10–15 minut. Poté osušte papírovými utěrkami.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle, nakrájíme cibuli, bylinky a papriku.
Smíchejte 3 lžíce majonézy s bylinkami.
Polovinu oleje rozehřejte na pánvi na středním plameni. Smažte na něm cibuli a mrkev po dobu 6-8 minut. Osolíme, opepříme, přidáme další koření. Když zelenina vychladne, dochuťte ji zbylou majonézou.
Zbývající olej rozehřejte na pánvi na středním plameni. Smažte cuketu 3-5 minut z každé strany. Poté sundejte ze sporáku a polovinu položte na talíř. Každý kruh potřete zeleninovou omáčkou a přikryjte dalším. Navrch dejte trochu majonézy s bylinkami a posypte paprikou.
4. Smažená cuketa se sezamovými semínky, teriyaki a sójovou omáčkou
Složení:
2 cukety;
1 žárovka;
5-6 stonků zelené cibule;
1 malý kousek zázvoru (asi 1 cm dlouhý);
Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
2 polévkové lžíce teriyaki omáčky;
1 lžíce sójové omáčky;
1 polévková lžíce sezamových semínek;
½ lžičky mletého černého pepře.
Příprava:
Cibuli a cuketu nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zelenou cibuli a zázvor.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli po dobu 5 minut. Poté přidejte cuketu a za stálého míchání restujte další 2 minuty. Nalijte omáčky, přidejte sezamová semínka a zázvor. Po 5-7 minutách, když je cuketa měkká, posypeme černým pepřem a zelenou cibulkou.
5. Smažená cuketa s majonézou, sýrem a rajčaty
Složení:
2 cukety;
3-4 rajčata;
Sýr 60 g;
3 hřebíček z česneku;
3-4 polévkové lžíce majonézy;
5 lžic mouky;
2 lžičky nízkotučné smetany;
2 vejce;
1 lžíce strouhanky;
½ lžičky soli;
⅛ lžičky mletého černého pepře;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Příprava:
Cuketu a rajčata nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Česnek nasekejte.
Na omáčku smícháme majonézu se sýrem a česnekem.
Do jedné mísy dáme 3 lžíce mouky, do druhé rozšlehaná vejce se smetanou a do třetí směs strouhanky, soli, pepře a zbylé mouky.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Do každé misky vhoďte kousky cukety jeden po druhém a opékejte 2–3 minuty ze všech stran. Položte na plech vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný tuk.
Když cuketu vychladne, potřeme ji omáčkou a poklademe rajčaty.
6. Smažená cuketa s tvarohem
Složení:
½ svazku kopru;
½ svazku koriandru;
2-3 stroužky česneku;
3 cukety;
sůl podle chuti;
2-3 polévkové lžíce mouky;
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
Xnumx tvaroh;
2-3 lžíce zakysané smetany.
Příprava:
Nakrájejte kopr a koriandr, česnek protlačte lisem.
Cuketu nakrájíme na malé kousky, mírně osolíme a necháme 10-15 minut. Poté osušte papírovými utěrkami a obalte v mouce.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cuketu do zlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
Bylinky a česnek smícháme s tvarohem, zakysanou smetanou a solí.
Když cuketa vychladne, potřete ji tvarohovou pastou. Nechte v lednici 15–20 minut.
7. Smažená cuketa s vejci
Složení:
1 žárovka;
1 cuketa;
4–5 snítek kopru nebo petržele;
1 hřebíček z česneku;
2 vejce;
sůl podle chuti;
1 lžíce rostlinného oleje;
pepř podle chuti.
Příprava:
Cibuli a cuketu nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zeleninu a česnek. Vejce trochu osolíme a rozšleháme.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli 4–5 minut, poté přidejte cuketu, sůl, pepř, česnek a restujte dalších 8–10 minut. Vlijte vejce, přikryjte a opékejte další 3-4 minuty. Před podáváním posypte bylinkami.
8. Smažená cuketa s cibulí, tymiánem a sýrem
Složení:
4 malé cukety;
1 žárovka;
50-60 g sýra;
1 lžíce rostlinného oleje;
2 lžíce másla;
½ lžičky soli;
¼ lžičky mletého černého pepře;
½ lžičky sušeného tymiánu.
Příprava:
Cuketu nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
V pánvi na mírném ohni rozehřejte rostlinný olej a polovinu másla. Smažte cibuli dozlatova, asi 7-10 minut. Přidejte cuketu, sůl, pepř, tymián a zbývající olej. Zvyšte teplotu na střední. Vařte dalších 10–15 minut, dokud cuketa lehce nezhnědne a nezměkne. Posypeme sýrem a podáváme.
9. Smažená cuketa s rajčaty a paprikou v omáčce ze zakysané smetany
Složení:
2 cukety;
2 rajče;
1 žárovka;
1 bulharský pepř;
5 snítek petrželky nebo kopru;
3 hřebíček z česneku;
Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
120 ml vody;
1 lžíce papriky;
sůl a mletý černý pepř – podle chuti;
1 lžička mleté ​​červené papriky;
2 lžíce mouky;
200 g zakysaná smetana.
Příprava:
Cuketu a rajčata nakrájejte na velké kousky, cibuli na malé kousky a papriku na střední kousky. Nakrájejte zeleninu. Česnek protlačte lisem.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli 5-6 minut, poté přidejte polovinu vody, papriku a papriku. Vařte 15 minut. Vhoďte cuketu, sůl, černý a červený pepř a po 6-7 minutách přidejte rajčata.
Zbylou vodu smícháme s moukou, přidáme zakysanou smetanu a ušleháme dohladka. Omáčku nalijte do pánve se zeleninou a přiveďte k varu. Posypeme bylinkami a česnekem, promícháme.
10. Smažená cuketa s fazolemi a rajčaty
Složení:
2 cukety;
1 žárovka;
4 hřebíček z česneku;
1 malý svazek petrželky nebo kopru;
3-4 rajčata;
Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
1 plechovka konzervovaných fazolí;
sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
Cibuli a cuketu nakrájíme na malé kostičky. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu.
Rajčata zalijte vařící vodou po dobu 1 minuty. Poté oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli po dobu 4-5 minut. Přidáme cuketu s rajčaty a dusíme 20–25 minut. Poté vložte fazole, česnek a bylinky do pánve. Osolíme, opepříme a promícháme.
#recepty #vaření

Líbilo se vám to nebo to bylo užitečné? Nechte jakoukoli reakci