10 skutečně novoročních jídel k ozdobení stolu

Deset jídel, bez kterých si nelze představit novoroční stůl v Rusku

Navzdory měnícím se gastronomickým zvyklostem zůstávají tradice novoročního stolu v Rusku nezměněny. Dnes budeme hovořit o pokrmech, které jsou v tuto slavnostní noc vždy na našich stolech.

Navzdory tomu, že do nejteplejšího a nejrodinnějšího svátku – Nového roku, je ještě čas – očekáváme zázraky a začínáme se na tuto magickou noc připravovat, nakupovat dárky pro rodinu a přátele a také přemýšlet nad jídelníčkem.

Žijeme v době, kdy si v kuchyni můžeme dovolit absolutní fusion, tedy míchání. Snažíme se vnést rozmanitost do našeho denního menu a doplnit obvyklou stravu pokrmy z různých zemí, ale novoroční stůl je zvláštní příležitostí, protože existují jídla, bez kterých si tento svátek prostě nelze představit.

Každá rodina má samozřejmě své vlastní tradice, ale v naší dnešní recenzi budeme hovořit o nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmech z dětství, které jsou stejným atributem dovolené jako odbíjející hodiny.

Co vařit na Nový rok? Mistrovská díla svátečního vaření

Oslava Nového roku u neobvyklého slavnostního stolu je skvělá. Každá žena v domácnosti chce překvapit své blízké a hosty kulinářskými mistrovskými díly. Existují velmi zajímavé nápady na zdobení svátečních jídel, ale složení pokrmu nebo náplně může být velmi odlišné. Pojďme se podívat na pokrmy na oslavu Nového roku!

Originální design svátečních salátů

Téměř každá salátová kompozice může být zdobena ve tvaru hodin nebo zvonkohry. V tomto symbolickém novoročním obrazu je hlavní věcí nezapomenout zastavit šipky kolem půlnoci.

Lehké občerstvení nebo salát lze ozdobit jako jedle. K tomu je třeba vytvarovat celkovou hmotnost misky do elipsy a vložit ořechy. Poblíž umístěte pravou smrkovou větev nebo jednoduše ozdobte koprem, petrželkou a cibulí.

Z tvarohu a rozinek si můžete vyrobit legračního sněhuláka libovolné náplně, vytvarované do kuliček a posypané strouhaným bílkem, strouhaným sýrem, moučkovým cukrem, kokosem.

Symbol nadcházejícího roku koně lze vyrobit z těsta. Zároveň do našeho novoročního koláče můžete vložit různé náplně: jablka, džem, džem, mleté ​​maso, houby, sýr, zelí, sušené ovoce a ořechy. Stručně řečeno, plníme ji podle svého uvážení z dostupných surovin. Výsledkem může být originální pokrm za velmi přijatelnou cenu.

No a co zima a Nový rok bez ledního medvěda? Děláme to z plánovaných jídel. Může to být salát ve tvaru medvěda, k tomu můžete použít medvídkové formy na koláčky a sušenky. Posypeme sýrem, nastrouhaným bílkem a potřeme majonézou. Severní medvěd může být sladký, stejně jako na fotografii. Náplň může být pečená, z tvarohu, sušeného ovoce a čokolády, krémová, vršek ozdobit moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami, lehkou marmeládou nebo marshmallow a přidat čokoládové akcenty na tlapky a obličej ledního medvěda.

Na oslavu roku koně bude symbolické ozdobit pokrmy ve tvaru podkovy pro štěstí. Mohou to být sladké dezerty a dorty, saláty, teplá jídla a dokonce i sendviče. Základ pokrmu uděláme ve tvaru podkovy, poté ozdobíme zeleninou a ovocem, strouhaným sýrem a vejci, sušenkami, klobásou, kukuřicí, snítkami kopru a petrželky a hlávkovým salátem.

Salát zdobený tak, aby vypadal jako hvězdice, vypadá velmi originálně. Chcete-li to provést, položte kousky červené ryby na vytvořenou základnu, kterou můžete nahradit červenou stranou krabových tyčinek. Nabízíme dvě možnosti, jak takové saláty navrhnout.

Slunečnicový salát, který mnozí milují, vypadá velmi slavnostně a radostně! Všechny u svátečního stolu můžete překvapit změnou složení salátu uvnitř. Ve skutečnosti se jedná pouze o ozdobu pokrmu.

V zimě si někdy opravdu chcete zavzpomínat na horké léto. Na novoročním stole se proto bude líbit jasný šťavnatý meloun. Ozdobte salát nebo předkrm ve tvaru plátku melounu. To lze provést pomocí strouhané zelené okurky, mrkve, oliv, rajčat, strouhaného sýra nebo vajec.

Mimořádná salátová kytice „Fialka“ rozhodně nezůstane bez povšimnutí. Můžete si vyrobit jakoukoli náplň, postačí i tradiční Olivier. Pomocí malých sušenek přehodíme po stranách tvar vázy nebo květináče. Ze špenátových listů a najemno nastrouhaných ředkviček uděláme fialku, střed květu posypeme strouhaným žloutkem. No, není to mistrovské dílo?

V květináči můžete vyrobit úplně jiné květiny pomocí technologie kulinářského carvingu – umění vyřezávání zeleniny a ovoce. Jednoduché prvky lze dotvářet samostatně pomocí běžných nástrojů. Takže vyrábíme růže ze zeleniny a ovoce, heřmánku a chryzantém. Květiny můžete vyrobit z kousků klobásy nebo sýra.

Pomocí brčka a bylinek si můžete vyrobit hrnec na salát. Přesnídávku vložíme dovnitř a ozdobíme ozdobenou květinou nahoře.

Pomocí kulinářské řezbářské techniky k ozdobení pokrmů můžete na každém salátu vytvořit květinové aranžmá z okurek a rajčat, ryb, kaviáru, krevet, vařeného vepřového masa.

Novoročního tučňáka můžete vyříznout z lilku a vložit jej do složení teplého nebo studeného občerstvení.

Stejnou technikou vyrábíme neobvyklou jasnou sněhovou vločku z okurky a rajčat. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte kůži z rajčete (to se provádí řezy ve tvaru květiny). Poté nakrájíme rajče a do štěrbin vložíme kulaté plátky okurky, ozdobíme bylinkami. Takovou sněhovou vločku lze připevnit k salátu nebo masovému pokrmu nebo z ní vytvořit kompozici jako květinu v květináči (viz „Fialka“).

Salát připravíte rychleji. Třeba tak, že ho vytvarujete jako hrušku a ozdobíte olivami. Ukázalo se, že je to rozkošný ježek!

Tradiční Olivier může být zařízen v doslova erotickém stylu. Udělejte si malou mořskou pannu z kousků mrkve, zeleného hrášku a půlek cherry rajčat. Vlasy Malé mořské víly mohou být vyrobeny z dlouhých, jemně hoblovaných částí okurky, zelené cibulky, kopru nebo petržele, mořských řas, čínského zelí nebo listů salátu a pórku.

Vytvoření trsu hroznů je celkem jednoduché. K tomu ozdobíme slavnostní misku půlkami hroznů.

Už jste někdy měli na stole pečená prasátka s jablky? To je potřeba urychleně napravit! Vytvořte náplň na selátko. Tradiční, ale také nejpředvídatelnější, bude plnění mletým masem s cibulí. Můžete také vyrobit neobvyklé náplně – sladké, pálivé, pikantní. V jádru naše prase představuje koláč, náplň si vybíráme podle chuti. Náplň do jablek může být stejná nebo odlišná od selete. Těsto s náplní zabalíme do formy válečku. Kopýtky připevníme uši, čumáček, hákovitý ocas a tlapky. Potřete vejcem nebo sladkou vodou, abyste získali zlatavou kůrku. Pečeme na 200 stupňů 20 minut. Toto jídlo lze podávat teplé i studené.

Upečením různých copánků z těsta můžete vyrobit velmi originální pokrmy.

Může to být zlatá rybka s různými náplněmi. Můžete dokonce udělat originální věšteckou soutěž. Říkat hostům předem, co znamená náplň pro jeho majitele v novém roce. Například ryba s jablečnou náplní slibuje dlouhověkost, s marmeládou – sladký život, maso – zvýšená síla (růst) atd. Něco si přejeme a sníme rybu. Výroba takové ryby je úplně jednoduchá: do těsta uděláme zářezy, přidáme náplň, těsto zabalíme do kříže, posypeme sezamem a uděláme oko např. z černého pepře.

Zlatá rybka, která plní přání u novoročního stolu, může být vyrobena jinou technologií. K tomu upečte základ – rybu. Na to pak dáváme různé svačiny. Z této krásné drapérie tak bude jen talíř s uzeninami nebo jiným pokrmem. Můžete použít masová jídla, saláty, červené ryby a kaviár, krevety, chobotnice, malé chobotnice, plátky sýra a klobásy. To vše ozdobíme bylinkami, kukuřicí, plátky citronu a zelenou okurkou.

Nakonec z jablek a těsta uděláme světlý moučník. Výsledkem jsou velmi krásné růže. Je třeba je posypat cukrem a upéct v troubě.

No, co bychom si počali bez ozdob na vánoční stromeček! Salát tvoříme kuličky, ozdobíme bylinkami a zakysanou smetanou. Na koule můžete aplikovat design nebo ornament pomocí majonézy, zeleně, vyříznutých květin a geometrických tvarů. K tomu se hodí mrkev a okurky.

Figurku Santa Clause vyrobíme z velké červené papriky, listy salátu spojíme špejlí a z mrkve a oliv uděláme obličej.

Oslava nového roku u slavnostního stolu s originálními pokrmy je velmi cool! Mnohé z nich lze připravit z těch nejjednodušších surovin, aniž byste strávili příliš mnoho času zdobením pokrmů. Nezapomeňte vybrat alespoň jeden nový nápad na oslavu nového roku 2014!