10 skvělých receptů na ledovou kávu s čokoládou, banánem, zmrzlinou a dalšími

Lepší než Starbucks: 10 skvělých receptů na domácí ledovou kávu a jejich názvy

1. Cold brew: studená káva s ledem
2. Ledová pomerančová káva
3. Jaký je rozdíl mezi studenou a ledovou kávou?
4. Frappe: ledová káva z Řecka
5. Frappuccino: studená káva, jako ve Starbucks
6. Ice latte: ledová káva s mlékem:
7. Ledové moccaccino
8. Kávový koktejl
9. Affogato: studená káva vyrobená z espressa a vanilkové zmrzliny
10. Sklenice: ledová káva se zmrzlinou
11. Jaký je rozdíl mezi sklenicí a affogato?

Jak se nazývají různé druhy ledových kávových nápojů a jak snadné je vyrobit si je doma?

V horkém počasí milovníci kávy preferují kávový nápoj, který je osvěžující a tonizující.

To je důvod, proč si mnoho lidí objednává ledovou kávu z kaváren nebo si ji chtějí připravit doma.

Abychom pochopili, jaké druhy studených kávových nápojů existují, a znovu vytvořili ty nejoblíbenější v kuchyni, připravili jsme pro vás tento materiál.

Jak se jmenuje studená ledová káva: Cold brew

Nejoblíbenější studená káva, kterou lze snadno připravit doma, je „cold brew“, což znamená, že mletá kávová zrna se vaří ve studené vodě.

Tato metoda je relativně nová. Lze jej připravit pomocí Toddyho metoda (Toddy), který používá speciální baňku, nebo jednoduchou metodu, kdy můžete použít běžnou francouzský tisk.

Tento způsob vaření byl vynalezen, protože obvyklá metoda přípravy studené kávy ochlazením nebo přidáním ledu do horké kávy kazí chuť nápoje. Vychlazená káva ztrácí své aroma a káva s přidaným ledem nebude tak hustá.

Metoda cold brew zahrnuje zalití mleté ​​kávy studenou vodou a louhování po dobu 12-24 hodin.

Výhody tohoto nápoje:

• Nízký obsah kyselin a oleje
• Vysoký obsah kofeinu, fenolu a taninu, které tonizují
• Tento nápoj má sladší chuť než běžné espresso.

Jak udělat studený nápoj doma

Budete potřebovat:

• Mletá káva (vyšší než středně mletá, ne příliš jemná)
• francouzský tisk

* Poměr 70 g. kávy na 1 litr vody (jedna vrchovatá čajová lžička obsahuje cca 5-7 gramů kávy)

1. Nasypte mletou kávu do French pressu.
2. Nalijte filtrovanou vodu studené nebo domácí teploty (nefiltrovaná voda může nápoji udělit nepříjemnou chuť)
3. Dejte na 24 hodiny do lednice.

V případě potřeby lze přidat led.

* Zalitím velkého objemu kávy o teplotě 2-4 stupňů Celsia lze tento nápoj uchovat několik týdnů, takže jej můžete bezpečně vyluhovat v lednici a vychutnávat si ho, kdykoli budete chtít.

* Při vyšší skladovací teplotě si nápoj uchová čerstvost a aroma až tři dny.

Vaření pomocí francouzského lisu

Vaření s Toddym

Ledová pomerančová káva (za studena)

Pokud přidáte pomeranč ve správném poměru a spárujete ho se správnou kávou, je skvělým doplňkem studeného vaření. Dodává nápoji příjemný osvěžující nádech, ideální pro horké dny.

Abyste lépe pochopili, kolik pomerančového džusu přidat do kávy, musíte trochu experimentovat.

Ale pokud na to nemáte čas, někteří to už udělali za vás. Na jednu porci postačí 1-2 pomeranče, podle toho, jak silnou pomerančovou chuť chcete.

Pomeranč můžete nakrájet na malé nebo střední plátky. Experimentovat můžete i s velikostí pomerančů.

Jak udělat cold brew s pomerančem

1. Připravte si mletou kávu.

2. Nakrájejte dva pomeranče na osm kusů.

3. Do velké nádoby nasypte kávu, přidejte pomeranče a 700 gramů vody (poměr kávy a vody je 1 ku 7).

* Pomalu nalévejte vodu přes základ, abyste se ujistili, že všechny stroužky jsou zcela ponořené.

4. Nyní je nejtěžší to čekání. Nechte kávu louhovat 24 hodin.

Jaký je rozdíl mezi studenou a ledovou kávou?

Tyto dva nápoje jsou na pohled podobné, ale není to totéž. Ledová káva (ledová káva) Připravuje se jako běžné espresso, které se následně ochladí a jednoduše přidá led.

Jednoduše řečeno, jde o nejobyčejnější espresso neboli americano, které se chladí v lednici. Celý proces je poměrně jednoduchý. Zalitím mletých zrn horkou vodou získáte hotový nápoj za pouhé 4 minuty. Poté jej stačí pouze vychladit.

Cold brew se naproti tomu připravuje bez použití tepla. Mletá zrna zalijete studenou filtrovanou vodou a necháte 12-24 hodin louhovat. Konečným výsledkem je nápoj, který je jemnější a sladší než běžná káva.

Jak se v Řecku nazývá ledová káva: frappé

Řecké frappé nebo nescafe frappé je řecký kávový nápoj vytvořený z espressa, mléka a ledu. Můžete přidat sirup.

Jednoho dne během polední přestávky se Dimitris Vakondios rozhodl uvařit si kávu, ale potřeboval horkou vodu na zředění instantní kávy. Nenašel to a rozhodl se smíchat instantní kávu se studenou vodou, přidat pár kostek ledu a vše promíchat v šejkru.

Po tomto experimentu začal frapp rychle získávat na popularitě. V Řecku se tento nápoj stal důležitou součástí kávové kultury v poválečném období.

Název „frappe“ pochází z francouzštiny, kde znamená nápoje chlazené ledem.

V 90. letech nápoj tzv Freddo espresso (freddo espresso), studené espresso popisované jako „frappé nejlepší kvality“.

Jak si vyrobit klasické frappé doma

Budete potřebovat:

• smetana (12%)
• sirup
• espresso
• led
• mixér
• šlehačka (volitelně)

1. Připravte espresso.
2. Vložte 4-5 kostek ledu do míchací baňky.
3. Do baňky přidejte smetanu a sirup.
4. Přidejte espresso do baňky se všemi přísadami.
5. Všechny ingredience smícháme a nalijeme do sklenice.

*Pokud chcete, ozdobte šlehačkou a polevou.

Vaření frappé (video)

Frappuccino – studená káva, jako ve Starbucks

Frappuccino je ochranná známka společnosti Starbucks Corporation.

Budete potřebovat:

• Espresso (80 ml)
• mléko (130 ml)
• Cukr (1-2 lžičky)
• Led
• Jakýkoli sladký sirup

1. V mixéru prošlehejte kávu, mléko, led a cukr.
2. Nalijte sirup. Pokud chcete, můžete do mixéru přidat sušenky a rozemlít je.
3. Připravte si vysokou sklenici a nalijte do ní celý obsah vaší baňky.

* Nápoj můžete ozdobit šlehačkou.

Jak se nazývá ledová káva s mlékem: ledové latte, letní latte nebo ledové latte?

Jak udělat letní latte

Budete potřebovat:

• 2 šálky espressa (60 ml)
• 2 lžičky cukru, medu nebo sladkého sirupu
• led
• Mléko 100 ml
• Blender

1. Připravte horké espresso. Pokud chcete, můžete jej osladit cukrem.
2. Nalijte sladkou kávu do nádoby mixéru a přidejte pár kostek ledu. Vše rozmixujte v mixéru.
3. Celý obsah nalijte do vysoké sklenice a přidejte třetinu vychlazeného mléka.

Letní latte s hroznovou šťávou

Ledové moccaccino

Ledové moccacino, neboli ledová moka, neboli ledová moka (Caffe mocha) se připravuje jako ledové latte, ale se sirupem, jako klasická moka, a zmrzlinou. Obvykle se podává ve sklenici na latte.

Jak vyrobit ledovou moku

Budete potřebovat:

• Dva šálky espressa
• Lžička kakaového prášku, čokoládový sirup nebo pár kousků čokolády
• Dvě lžíce mléka
• Zmrzlina (volitelné)

1. Nalijte espresso do velkého šálku, přidejte čokoládu, sirup nebo kakao. Pokud jste přidali čokoládové lupínky, míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
2. Přidejte studené mléko a led a promíchejte.

*Všechny tyto ingredience lze přidat do mixéru a promíchat.

Pokud chcete, můžete ozdobit smetanou a strouhanou čokoládou.

Alternativní

Můžete přidat kopeček zmrzliny bez míchání.

Mocaccino s ledem (video)

Mléčný koktejl s kávou

Kávový mléčný koktejl nebo espresso mléčný koktejl se připravuje velmi snadno: každý mléčný koktejl se připravuje s mlékem a zmrzlinou. Můžete přidat bobule a/nebo ovoce a vše rozmixovat mixérem. Pokud do nápoje přidáte espresso nebo dvojité espresso, získáte kávový koktejl.

Jak udělat kávový koktejl

Budete potřebovat:

• Мороженое
• mléko
• Ovoce a/nebo bobule (volitelné)
• Blender
• Káva

1. V mixéru rozmixujte porci zmrzliny, mléka a ovoce/bobule.
2. Vše nalijte do sklenice a přidejte espresso.

Kávový koktejl (video)

Affogato – studená káva z espressa a vanilkové zmrzliny

Některé verze affogato obsahují panáka z korálků nebo jiného likéru.

Ačkoli některé restaurace a kavárny v Itálii klasifikují affogato jako dezert, mimo Itálii je affogato nápoj. Někdy se do ní přidávají bobule, med a další druhy zmrzliny kromě vanilky.

Zatímco recept na affogato je v Itálii víceméně standardní: kopeček vanilkového gelata s panákem espressa, v jiných evropských i amerických restauracích existují variace.

Jak vyrobit mátové affogato

Každý miluje zmrzlinu. A kávu. A kdo objevil kombinaci obou produktů, je skutečný génius!

Budete potřebovat:

• Vanilková zmrzlina 1 kopeček
• Espresso
• mátová čokoláda
• Listy máty

1. Do šálku dejte 2-3 kousky mátové čokolády.
2. Jemně přidejte kopeček zmrzliny.
3. Nalijte espresso, ozdobte lístky máty.

Affogato (video)

Co se nazývá studená káva se zmrzlinou: glace nebo glace

Budete potřebovat:

* Vše se připravuje v poměru 3 ku 1, to znamená, že pokud máte připraveno 90 ml kávy vychlazené na 10 stupňů, přidá se k ní 30 g zmrzliny.

1. Uvařte espresso a ochlaďte.
2. Přidejte led do espressa.
3. Vložte zmrzlinu do sklenice a nalijte do ní ledovou kávu.

* Podle potřeby přidejte cukr.

Brýle (video)

Jaký je rozdíl mezi sklenicí a affogato?

Zásadním rozdílem mezi affogato a ledovou sklenicí je množství kávy – v ledové sklenici je více kávy.

Druhý rozdíl je v tom, že k přípravě zmrzliny se používá vychlazené espresso a k přípravě affogata je potřeba do horké kávy přidat kopeček zmrzliny.

Někteří považují affogato za dezert a sklenici za studený sladký nápoj, ale v Itálii je affogato stále považováno za nápoj.

Recept na ledovou kávu Tik Tok

Tento nápoj se také nazývá Káva Dalgona. Byl vynalezen během sebeizolace v Jižní Koreji a jeho popularita se rychle rozšířila do celého světa.

Budete potřebovat:

• Instantní káva (1 polévková lžíce)
• Cukr (1 polévková lžíce)
• Teplá voda
• mléko
• Led.