Obsah
- 1 10 skvělých receptů na plněné kuře
- 2 1. Celé kuře pečené v alobalu
- 3 2. Křehké kousky kuřete s rybízem v hrnci
- 4 3. Kuřecí stehna pečená s bramborem a česnekem
- 5 4. Kuře v troubě s citronem a křupavou kůrkou
- 6 5. Chutná kuřecí stehna pečená se zeleninou
- 7 6. Šťavnatý kuřecí řízek se sýrem v troubě
- 8 7. Měkké kuře v řecké marinádě
- 9 8. Pečené kuře plněné jablky a pomeranči
- 10 9. Voňavé pečené kuře s houbami a rozinkami
- 11 10. Kuřecí stehýnka s medovou polevou
10 skvělých receptů na plněné kuře
Kuřecí pokrmy jsou stálicí na domácím stole. Za prvé, tento produkt je nejjednodušší najít v obchodě, za druhé je levný, za třetí je chutný, výživný a nepříliš tučný, vhodný pro jakýkoli věk.
Existuje nespočet možností, jak připravit maso tohoto ptáka: polévky, grilování, saláty, smaženice, dušená masa a možná nejoblíbenější a nejchutnější: lahodné kuře pečené v troubě. Málokdo odmítne ochutnat opečenou kýtu s bramborem nebo filé s křupavou sýrovou krustou. Nabízíme vám deset receptů na přípravu kuřecích pokrmů: od tradičních s česnekem až po plněné pomeranči.
1. Celé kuře pečené v alobalu
Co potřebujete:
- Kuře – 1 kostra.
- Majonéza – 2-3 lžíce. lžíce.
- Česnek (sušený), paprika – lžička.
- Kurkuma, suneli chmel – každý půl lžičky.
- Sůl, pepř (mletý).
Jak vařit:
- Kuřecí tělo dobře omyjte a osušte. Celou část včetně vnitřku potřeme pepřem a solí.
- Odstavíme a připravíme pikantní omáčku. V malé misce smíchejte majonézu, česnek, papriku a také kurkumu a suneli chmel.
- Směsí opatrně potřete kuře. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na hodinu nebo více do lednice, aby bylo maso nasycené vůněmi koření.
- Kuře položte na plech pokrytý alobalem a dobře ho zabalte, aby při pečení nevytekla šťáva. Maso udržujte v troubě při teplotě pečení 250° asi 50 minut. Pokud se vám po uplynutí této doby kuře zdá vlhké, odstraňte alobal z horní části masa a nechte pokrm ještě několik minut opékat.
2. Křehké kousky kuřete s rybízem v hrnci
Co potřebujete:
- Kuřecí maso – 1 kg.
- Červený rybíz – 2 šálky.
- Granulovaný cukr, med – 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Česnek – 3 stroužky.
- Petržel greeny.
- Pepř, sůl.
Jak vařit:
- Maso nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme, přidáme lžíci hořčice. Směs.
- Umístěte kuře do hrnců. Množství uvedené v receptu vystačí na tři kusy.
- Další vrstvou budou bobule s medem a pískem. Na rybíz položte stroužek česneku a hrnce přikryjte pokličkou.
- Pokrm dusíme v troubě asi hodinu. Teplota pečení bude 200 stupňů.
Křehké kousky kuřete můžete podávat s pečenými nebo vařenými bramborami.
3. Kuřecí stehna pečená s bramborem a česnekem
Co potřebujete:
- Nohy – 3 kusy.
- Brambory – 1 kg.
- Majonéza – 4-5 lžic. lžíce
- Voda – půl sklenice.
- Česnek – 1 kus.
- Koření – volitelné.
- Sůl a pepř na dochucení.
Jak vařit:
- Oloupané stehýnka rozdělíme na paličku a stehno. Každou část intenzivně potřeme nasekaným česnekem, solí a pepřem.
- Vezměte středně velké brambory, každou kořenovou zeleninu rozdělte na čtyři části.
- V malé nádobě smícháme majonézu, vodu, vymačkáme česnek, přidáme koření dle libosti.
- Část vzniklé omáčky nalijeme do brambor, část do masa.
- Smíchejte všechny ingredience v jedné misce. Necháme dvě hodiny odležet, aby byla miska nasycená kořením.
- Kuře a brambory položte na plech. Pečeme hodinu, teplota trouby 180°. Chcete-li získat chutnou kůrku na kuře, deset minut před koncem pečení musíte teplotu pečení zvýšit na 200 °.
4. Kuře v troubě s citronem a křupavou kůrkou
Co potřebujete:
- Kuře – 1 kus.
- Máslo – 100
- Citron – 1 kus.
- Česnek – hřebíček 4.
- Zelený kopr – 20 g.
- Sůl, pepř.
Na náplň:
- Půl citronu, cibule.
Jak vařit:
- Připravíme si voňavou směs na obalení a nádivku kuřete.
- Cibuli a polovinu citronu nakrájíme na kousky a dáme stranou.
- Do samostatné misky vymačkejte šťávu z celého citronu a přidejte nastrouhanou kůru, přidejte česnek protlačený lisem, stejně jako jemně nasekané bylinky, sůl, pepř a změklé máslo.
- Smíchejte všechny komponenty do hladka.
- Omytý a osušený korpus ze všech stran potřeme solí a pepřem. Dejte to do formuláře.
- Kůži na prsou opatrně oddělte od masa a naplňte je voňavou citronovo-smetanovou směsí.
- Samotné kuře naplňte kousky cibule a citronu. Svážeme nohy.
- Vložte na hodinu do trouby. Optimální teplota pečení je 180 stupňů.
5. Chutná kuřecí stehna pečená se zeleninou
Co potřebujete:
- Kuřecí stehno – 5 kusů.
- Mrkev – 3 kusy.
- Lilek, cuketa (malá) – každý 2 kusy.
- Brambory, rajčata (střední velikost) – po 5 kusech.
- Česnek – 10 hřebíčků.
- Olivový olej – 3-4 lžíce. lžíce.
- Sůl, chilli paprička, provensálské bylinky.
Jak vařit:
- Připravíme si marinádu na maso. V hmoždíři rozetřete pár stroužků česneku se solí. Směs dejte do mísy, přidejte lžíci oleje a přidejte trochu chilli papričky.
- Stehna omyjeme, na každém uděláme pár řezů a vložíme do nádoby s marinádou. Zůstaňme tam alespoň půl hodiny.
- Plech přikryjeme alobalem a potřeme olejem. Položte kuřecí kousky a poté veškerou zeleninu nakrájenou na velké kusy. Na plech rozložte neoloupané stroužky česneku.
- Celý pokrm potřeme olejem, osolíme, posypeme provensálskými bylinkami a přikryjeme alobalem. Uchovávejte v troubě 40 minut na 180 stupňů.
6. Šťavnatý kuřecí řízek se sýrem v troubě
Co potřebujete:
- Kuřecí prsní řízek – 1 kus.
- Rajčata – 2 kusy.
- Tvrdý sýr – 200 g.
- Zakysaná smetana – 2 lžíce. lžíce.
- Majonéza – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Sůl, pepř, suchý česnek.
- Rostlinný olej – na vymaštění formy.
Jak vařit:
- Filet nakrájíme příčně na tenké plátky, naklepeme, osolíme a opepříme.
- Rajčata nakrájíme na plátky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- Omáčku připravíme smícháním majonézy a zakysané smetany se suchým česnekem.
- Na dno vymazané formy položíme kousky filé a zalijeme je smetanovou česnekovou omáčkou.
- Následuje vrstva rajčat, která posypeme sýrem. Příprava pokrmu zabere 25–30 minut. Teplota pečení – 200°.
7. Měkké kuře v řecké marinádě
Co potřebujete:
- Kuřecí stehýnka – 1 kg.
- Jogurt (bez přísad) – sklenice.
- Citron – 1 kus.
- Petržel – čtvrt svazku.
- Olivový olej – 2 lžíce. lžíce.
- Česnek – 2-3 stroužků.
- Sůl, pepř, oregano (sušené).
Jak vařit:
- Připravíme si marinádu. Do misky nalijeme jogurt, máslo, vymačkáme česnek, přidáme citronovou šťávu (stačí pár lžic) a kůru. Nezapomeňme na vaše oblíbené koření, nebo si vystačíte s pepřem, oreganem a solí. Zasíláme sem i nakrájenou zeleninu. Smíchejte všechny ingredience. Směsí natřete kuřecí kousky.
- Vložte maso do sáčku a zavažte ho. Důkladně prohněteme, aby byl obsah dobře nasycený marinádou.
- Dejte do lednice na půl hodiny nebo déle.
- Troubu předehřejte na 190 stupňů. Vložte kuře do hluboké pánve nebo plechu na pečení. Pečte 50-60 minut.
8. Pečené kuře plněné jablky a pomeranči
Co potřebujete:
- Kuře – 1 kostra.
- Jablka, pomeranč – každý 1 kus.
- Majonéza, rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Sůl, pepř, koriandr, jakékoli jiné koření.
Jak vařit:
- Do nádoby shromažďujeme všechny ingredience na marinádu: majonézu, olej, koření dle vlastního výběru, například sůl, pepř a koriandr, mleté. Promícháme a směsí kuře důkladně potřeme.
- Marinované maso necháme „přes noc“ v lednici.
- Druhý den kuře naplňte nakrájeným ovocem, propíchejte párátky a položte na plech s alobalem.
- Maso také přikryjeme alobalem a dáme do trouby na 40 minut na 200°. Poté odstraňte horní vrstvu alobalu a pečte misku další půl hodiny.
Co potřebujete:
- Kuřecí stehna – 8 kusů.
- Cibule – 2 kusy.
- Rozinky – 100 g.
- Houby (žampiony nebo hříbky) – 200 g.
- zakysaná smetana – 8 lžic. lžíce
- Rostlinný olej – na smažení.
- Sůl, pepřová směs, sušený česnek.
Jak vařit:
- Kuřecí kousky naklepeme. Pro tento pokrm používáme vykostěné maso.
- Stehna potřeme solí a pepřem.
- Umístěte na dno pekáče. Navrch položíme cibuli nakrájenou na kroužky, rozinky, předem namočené ve vroucí vodě. Potřeme česnekem.
- Horní vrstva budou houby. Musí se předem osmažit na pánvi s cibulí na malém množství oleje.
- Pokrm zalijeme zakysanou smetanou. Troubu předehřejte na 180°. Kuře vařte 40-45 minut.
10. Kuřecí stehýnka s medovou polevou
Co potřebujete:
- Kuřecí paličky – 8 kusů.
- Med, sójová omáčka – každý 100 ml.
- Česnek – 4-5 stroužků.
- Rostlinný olej – na vymaštění formy.
- Sůl, pepř, koření – volitelné.
Jak vařit:
- V misce smícháme med a omáčku, prolisujeme do ní česnek. Omáčka je hotová.
- Nohy vložíme do vymazané formy. Na přání lze maso lehce osolit, opepřit a posypat kořením.
- Kuřecí kousky přelijte omáčkou.
- Vložte do trouby na 180 stupňů na čtyřicet minut.