10 vaječných salátů, které pomohou v každé situaci

Tato jídla lze připravit za 15–25 minut z toho, co najdete doma nebo ve vašem místním obchodě.

Základem většiny vaječných salátů jsou slepičí vejce natvrdo. Chuťové akcenty jsou vytvořeny pomocí dresinků, koření a dalších přísad.

Klasický vaječný salát se zelenou cibulkou

Doba vaření: 15 minut.

Složení

4 slepičí vejce; 4 polévkové lžíce zakysané smetany; svazek zelené cibule; sůl a pepř na dochucení.

příprava

Zatímco se vejce vaří, omyjte a nakrájejte zelenou cibulku. Hotová vejce vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Dochutíme zakysanou smetanou a promícháme.

Můžete použít majonézu, ale lepší je domácí. Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat čerstvou okurku nebo ředkvičku. Chuť bude hodně jarní.

Vaječný salát s kukuřicí

Doba vaření: 15 minut.

Složení

4 slepičí vejce; 1 plechovka konzervované kukuřice; 150 g tvrdého sýra; 4 lžíce majonézy.

příprava

Zatímco se vejce vaří, nastrouhejte sýr na středním struhadle a slijte tekutinu z plechovky kukuřice. Poté vejce nakrájíme na kostičky a spojíme s ostatními surovinami. Pokud se ukáže, že je trochu suchý, přidejte majonézu nebo jiný dresink podle vaší chuti.

Vaječný salát s kukuřicí lze obměnit, pokud sýr nahradíte konzervou tuňáka ve vlastní šťávě a kyselou okurkou. Ryby je třeba rozmačkat vidličkou a okurky nastrouhat na hrubém struhadle.

Vaječný salát se smetanovým sýrem

Doba vaření: 15 minut.

Složení

4 slepičí vejce; 2 tavený sýr „Družba“; 3 stroužky česneku – volitelné; sůl, pepř a majonéza – podle chuti.

příprava

Tento salát je vynikající namazaný na toastu a jí se k snídani.

Vejce a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Aby se tavený sýr nelepil na ruce a nádobí, uchovávejte je několik minut v lednici.

Salát osolíme, opepříme a dochutíme majonézou. Pokud máte rádi pikantní, přidejte ještě česnek prolisovaný lisem. O tom, jak rychle vyčistit hřebíček, jsme psali zde.

Vaječný salát s rajčaty

Doba vaření: 15 minut.

Složení

3 slepičí vejce; 3 malá čerstvá rajčata; 1 cibule; 3 lžíce zakysané smetany; svazek kopru; sůl, mletý černý pepř a sušený česnek – podle chuti.

příprava

Rajčata a natvrdo uvařená vejce nakrájíme na velké kostky. Kopr a cibuli naopak nakrájíme nadrobno. Ten lze zalít vroucí vodou, aby se odstranila přebytečná hořkost.

Smíchejte všechny ingredience ve velké míse a promíchejte. Tento salát se skvěle hodí k krutonům a krutonům.

Americký vaječný salát

Doba vaření: 20 minut.

Složení

3 slepičí vejce; 2 stonky celeru; 2 svazky kopru; 1 svazek zelené cibule; 2 polévkové lžíce majonézy; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce kaparů nebo 1 nakládaná okurka; ½ lžičky papriky; kajenský pepř a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Celer, zelenou cibulku a kopr omyjeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte kapary nebo nakládanou okurku.

Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Kombinujte se zelení. Opepříme a ochutíme majonézou a hořčicí.

Můžeme podávat s krekry nebo chipsy. Tento salát se také často plní do sendvičů nebo pita chleba.

Vaječný salát se šunkou

Doba vaření: 20 minut.

Složení

5 kuřecích vajec; 500 g šunky; 1 paprika; 1 čerstvá okurka; 1 plechovka konzervované kukuřice; svazek kopru; sůl, pepř a majonéza – podle chuti.

příprava

Tento salát je vhodný na každodenní i sváteční stůl.

Zatímco se vejce vaří a chladnou, omyjte papriku a okurku a nakrájejte zeleninu na nudličky. Nasekejte kopr a slijte tekutinu z plechovky kukuřice.

Vejce nakrájejte nahrubo, spojte se zeleninou, kukuřicí a bylinkami. Salát osolíme, opepříme a okořeníme.

Vaječný salát s avokádem

Doba vaření: 20 minut.

Složení

5 kuřecích vajec; 1 avokádo; 1 červená sladká cibule; 2 lžíce řeckého jogurtu; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička dijonské hořčice; sůl a mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Zatímco se vejce vaří, připravte si dresink. Smícháme jogurt, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pokud místo sladké červené použijete obyčejnou cibuli, zalijte ji vařící vodou. Tím se odstraní přebytečná hořkost.

Dužinu avokáda a vejce nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smícháme, necháme vyluhovat. Salát můžeme podávat v tartaletkách nebo na listech salátu.

Vaječný salát s krevetami

Doba vaření: 20 minut.

Složení

3 slepičí vejce; 500 g krevet ve skořápce; 1 čerstvá okurka; 3 lžíce zakysané smetany; 1 lžička dijonské hořčice; 1 lžička citronové šťávy; svazek kopru; sůl a mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Vařte vejce a krevety. Chuť salátu bude rafinovanější, pokud místo slepičích vajec použijete křepelčí vejce (potřebujete dvakrát tolik). Krevety je třeba uvařit v osolené vodě, poté zchladit a oloupat. Pokud jsou malé, nemusíte je stříhat.

Vejce nakrájíme na velké kostky a okurku na proužky. Nasekejte kopr.

Všechny ingredience smícháme v jedné míse, osolíme, opepříme a dochutíme zakysanou smetanou, hořčicí a citronovou šťávou. Podávejte na listech salátu, sušenkách nebo tartaletkách.

Salát s vaječnými palačinkami a korejskou mrkví

Doba vaření: 25 minut.

Složení

4 slepičí vejce; 250 g korejské mrkve; 1 plechovka konzervované kukuřice; 1 lžíce mouky; sůl a majonéza – podle chuti; rostlinný olej.

příprava

Neméně oblíbené jsou saláty s tzv. vaječnými plackami. V podstatě je to omeleta (někdy s moukou, někdy bez), nakrájená na nudličky. Existuje mnoho možností pro další přísady.

Vejce tedy rozšleháme vidličkou. Osolíme a přidáme mouku. Ze vzniklé směsi pak pečte tenké palačinky na dobře rozehřáté pánvi namazané rostlinným olejem. Po vychladnutí je srolujte a nakrájejte na proužky.

V hluboké misce smíchejte korejskou mrkev, vaječné palačinky a kukuřici (nezapomeňte vypustit tekutinu z nádoby). Dochutíme majonézou.

Pokud nemáte rádi korejskou chuť, můžete jednoduše použít mrkev smaženou s cibulí. Do tohoto salátu můžete přidat i uzené kuřecí stehno nebo jakékoliv jiné maso dle vlastního výběru.

Salát s vaječnými palačinkami a kuřecím masem

Doba vaření: 40 minut. Pokud už máte vařené kuře, můžete ho dodělat za 25 minut.

Složení

5 kuřecích vajec; 300 g kuřecího filé; 1 červená sladká cibule; 1 plechovka zeleného hrášku; 1 stroužek česneku – volitelné; sůl, pepř a majonéza – podle chuti; rostlinný olej.

příprava

Zatímco se filet vaří, pečeme palačinky. Chcete-li to provést, rozbijte jedno vejce po druhém do malé misky. Každou je potřeba osolit, opepřit a vyšlehat. Někdy se do vaječné směsi přidává i lžíce mléka nebo kukuřičného škrobu. Jedno vejce – jedna palačinka. Pečou se rychle, je potřeba je hlídat.

Hotové palačinky a kuře nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Slijte tekutinu ze sklenice s hráškem. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, dochuťte majonézou a podávejte.

Pokud chcete, můžete přidat více česneku, který prošel lisem. Do tohoto salátu se také často přidávají nakládané houby.