13 nejlepších způsobů, jak vařit brambory v troubě

Brambory omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Potřete olivovým olejem, osolte a okořeňte.

Brambory dejte na mřížku předehřátou na 180 °C a pečte 60–75 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou: brambory by měly změknout.

Na každém bramboru udělejte podélný řez, posypte solí, pepřem a dejte kousek másla.

2. Zapečené brambory s rozmarýnem a česnekem

Složení

• 900 g brambor;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 4 hřebíček z česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• ½ svazku čerstvého rozmarýnu.

příprava

Brambory dobře opláchněte. Pokud jsou hlízy příliš velké, nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Brambory dáme na plech, zalijeme olejem, posypeme nasekaným česnekem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Pár snítek rozmarýnu si nechte na ozdobu.

Brambory promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C asi na hodinu. Brambory pravidelně obracejte. Pokud zjistíte, že kůrka není dostatečně křupavá, prodlužte dobu vaření o 15 minut. Před podáváním zeleninu ozdobíme čerstvým rozmarýnem.

3. Zapečené brambory s citronem

Složení

• 700 g brambor;
• 1 citron;
• 2 hřebíček z česneku;
• několik snítek tymiánu;
• 4 polévkové lžíce olivového oleje;
• ¾ lžičky mořské soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře.

příprava

Brambory opláchněte tvrdým kartáčem a osušte papírovou utěrkou. Brambory nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou hlízy příliš velké, a dejte do mísy.

Citron nakrájejte podélně na čtyři části. Šťávu vymačkáme do mísy s bramborami a přidáme čtvrtky citronu. Přidejte nasekaný česnek, nasekaný tymián, olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Brambory dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 230°C asi na 30 minut. Plátky občas otočte, dokud nezhnědnou.

4. Brambory pečené v soli

Složení

• 8 velkých brambor;
• 2 bílkoviny;
• 4 lžíce mořské soli;
• 50 g másla.

příprava

Brambory omyjeme a každou hlízu 2-3x propíchneme vidličkou. Namáčejte ho nejprve do lehce vyšlehaných bílků, poté osolte a položte na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C 1,5 hodiny. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme další 1 hodinu.

Před podáváním setřeste přebytečnou sůl. Udělejte hluboký řez na každém bramboru a vložte malý kousek másla dovnitř.

5. Zapečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem

Složení

• Brambory 4;
• 1¹⁄₂ lžíce olivového oleje;
• Xnumx ml zakysaná smetana;
• 60 g změklého másla;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• několik peří zelené cibule;
• ¾ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• 50 g strouhaného tvrdého sýra.

příprava

Brambory omyjeme, potřeme olivovým olejem, dáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 220°C 45 minut. Zkontrolujte, zda jsou brambory propečené pomocí vidličky nebo nože.

Brambory ochlaďte, odřízněte vršek a lžící odstraňte jádřinec. Bramborovou dužinu smícháme se zakysanou smetanou, máslem, mlékem, nakrájenou cibulí, solí, pepřem a sýrem. Brambory naplňte směsí a vložte do trouby na dalších 20 minut.

6. Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou

Složení

• Brambory 4;
• 60 g másla;
• 1 hřebíček z česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 4 plátky slaniny;
• 100 g strouhaného čedaru;
• Xnumx ml zakysaná smetana;
• několik peří zelené cibulky.

příprava

Brambory dobře omyjte a udělejte na nich mnoho hlubokých svislých řezů. Hlízy položte na plech a některé řezy naplňte kousky másla a tenkými plátky česneku. Sůl a pepř na dochucení. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C asi na hodinu.

Mezitím si opečte slaninu dokřupava a nakrájejte ji. Brambory vyjměte, naplňte je sýrem a slaninou a vložte do trouby na dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním brambory ozdobíme zakysanou smetanou a nakrájenou cibulí.

7. Řecké brambory s citronovo-jogurtovou omáčkou

Složení

• 3-5 velkých brambor;
• 5 lžící olivového oleje
• 2 lžičky sušeného česneku;
• 1 čajová lžička sušeného oregana;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 150 g řeckého jogurtu;
• ½ citronu;
• několik větviček petrželky;
• špetka papriky;
• 100 g sýru feta;
• hrst cherry rajčat;
• 1 malá okurka;
• hrst oliv, nejlépe kalamata;
• pár větví kopru.

příprava

Brambory omyjeme a nakrájíme na dlouhé plátky. Položte je na plech, pokapejte olejem, potřete česnekem, oreganem, solí a pepřem a promíchejte, aby se obalily. Brambory položte kůží dolů a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 35–40 minut.

Mezitím si připravte omáčku. K tomu smíchejte jogurt, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a papriku.

Hotové brambory posypeme kousky fety, plátky rajčat, kostkami okurky, nakrájenými olivami a nasekaným koprem. Brambory podáváme s jogurtovou omáčkou.

8. Bramborový gratin od Jamieho Olivera

Složení

• 200 ml mléka;
• 300 ml husté smetany;
• 1 bay leaf;
• 2 hřebíček z česneku;
• mořská sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 2¹⁄₂ kg brambor;
• několik snítek čerstvého tymiánu;
• 1 malý kousek másla;
• hrst strouhaného parmezánu;
• 6 plátků slaniny – volitelné;
• trochu olivového oleje – volitelné.

příprava

Do pánve nalijeme mléko a smetanu, přidáme bobkový list a na tenké plátky nakrájený česnek. Za občasného míchání přivedeme k varu. Poté směs vařte na mírném ohni dalších pár minut. Sundejte z ohně a dochuťte solí a pepřem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do pánve s mlékem přidejte brambory a většinu nasekaného tymiánu. Promícháme a vložíme do obdélníkového pekáčku vymazaného máslem.

Posypeme strouhaným parmazánem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C asi na hodinu. Pokud se brambory začnou trochu připalovat, přikryjte pánev alobalem.

Hotové jídlo ozdobíme zbylým tymiánem a případně kousky slaniny orestované na olivovém oleji.

9. Brambory plněné hovězím masem a zeleninou

Složení

• 4 velké brambory;
• 120 ml mléka;
• 30 g másla;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje;
• ½ cibule;
• 1 hřebíček z česneku;
• 250 g mletého hovězího masa;
• 2 lžíce mouky;
• 300 g jakékoli zmrazené nebo čerstvé zeleniny;
• 200 ml hovězího vývaru;
• 100 ml vody;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• ½ čajové lžičky sušeného oregana;
• mletý černý pepř – podle chuti.

příprava

Brambory dobře opláchněte a ze všech stran je několikrát propíchejte vidličkou. Vložte do mikrovlnné trouby 5 minut, poté otočte a vložte do mikrovlnné trouby dalších 5 minut. Zkontrolujte připravenost nožem nebo párátkem: brambory by měly být uvnitř měkké.

Odřízněte vršek brambory, lžící vydlabejte téměř všechnu dužinu a dejte do mísy. K dužině přidejte mléko, máslo a sůl a udělejte pyré.

Zahřejte olivový olej na středním plameni. Zpěníme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Poté vložte mleté ​​maso do pánve a několik minut opékejte. Přidejte mouku a míchejte. Přidejte zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, pepř a sůl. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud náplň nezhoustne, asi 2 minuty.

Bramborové slupky dejte na plech a naplňte je masovou směsí. Vychladlé pyré vložíme do cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou a zakryjeme jím náplň. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut, dokud pyré po okrajích lehce nezhnědne.

10. Křupavé bramborové plátky s parmazánem

Složení

• 3 velké brambory;
• 5 lžící olivového oleje
• 1 lžíce sušeného česneku;
• 1 polévková lžíce italských bylinek;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 50 g strouhaného parmazánu;
• pár snítek petrželky.

příprava

Brambory dobře omyjeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Položte je na plech, přelijte olejem, posypte kořením a promíchejte. Brambory položíme kůží dolů a posypeme strouhaným parmazánem.

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 25–27 minut, dokud nejsou brambory křupavé a zlatavě hnědé. Upečené brambory posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s dresinkem Caesar nebo jiným dresinkem podle chuti.

11. Brambory pečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou

Složení

• Brambory 4;
• 2¹⁄₂ lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce soli
• 2 hlavy brokolice;
• 100 ml odstředěného mléka;
• ½ lžičky kukuřičného škrobu;
• 100 g strouhaného tvrdého sýra.

příprava

Brambory omyjeme a hlízy pokapeme lžící olivového oleje. Brambory ze všech stran propícháme vidličkou a potřeme solí. Hlízy položte na mřížku trouby a pečte při 220 °C 45–50 minut.

10-15 minut před koncem vaření dejte růžičky brokolice na plech, zalijte lžící oleje, lehce posypte solí a vložte do trouby.

V malém hrnci smíchejte mléko a kukuřičný škrob. Na středním plameni přiveďte k varu, poté přidejte zbývající máslo a sýr. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne a nebude hladká.

Uvařené brambory položte na servírovací talíř, odřízněte vršky, navrch dejte brokolici a navrch posypte sýrovou omáčkou.

12. Pečené brambory s vejcem, sýrem a slaninou

Složení

• 3 velké brambory;
• 4 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 30 g másla;
• Velké vejce 3;
• 50 g strouhaného čedaru;
• 3 plátky slaniny;
• 2 peří zelené cibule.

příprava

Brambory dobře opláchněte tvrdým kartáčem. Hlízy ze všech stran propícháme vidličkou, pokapeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Mikrovlnná trouba po dobu 8 minut.

Mírně vychladlé brambory dejte na plech vyložený pečicím papírem, odřízněte vršky a lžící odstraňte jádřince. Do vzniklého důlku vložíme kousek másla, vejce, sýr a nakrájenou opečenou slaninu. Posypeme nakrájenou cibulí.

Stejným způsobem naplňte i ostatní brambory. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20–25 minut, dokud bílky nezbělají.

13. Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi

Složení

• 6 velkých brambor;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• 85 g másla;
• 1 polévková lžíce hořčice;
• 6 zelených cibulí;
• 230 g strouhaného tvrdého sýra;
• 600 g fazolí z konzervy.

příprava

Brambory omyjeme, potřeme olivovým olejem a posypeme solí. Dáme na plech a vložíme na 200 hodinu do trouby vyhřáté na 1°C.

Mírně vychladlé brambory podélně rozpůlíme. Lžící vydlabejte téměř všechnu dužinu. Smícháme s máslem, hořčicí, solí, nakrájenou cibulí, ⅔ sýra a fazolemi. Směsí naplňte bramborové slupky, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 30-40 minut.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech