15 lahodných pokrmů z mletého masa, které zvládne každý

10 lahodných pokrmů z mletého masa, které zvládne každý

Jednoduchá řešení pro ty, kteří neradi stojí u plotny a když se řekne „mleté ​​maso“, vybaví se jim jen řízky a těstoviny v námořnickém stylu. Máte šanci překvapit sebe a své blízké.

Líná pizza Margherita

Máte-li v lednici mleté ​​maso a ve skříni bagetu, pak výbornou večeři připravíte za půl hodiny.

Složení

• 500 g mletého hovězího masa;
• 350 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 250 g mozzarelly;
• 1 bageta;
• banda bazalky;
• rostlinný olej.

příprava

Je lepší vzít mleté ​​hovězí maso. Můžete ale použít směs vepřového a kuřecího masa. Mleté maso opékejte na dobře rozehřáté pánvi 5-8 minut. Poté přidáme rajčata a dusíme asi 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Bagetu podélně rozřízněte a ze středu odstraňte dužinu. Obě poloviny sušte v troubě 2-3 minuty. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Nasekejte bazalku.

Na obě poloviny bagety položíme mleté ​​maso s rajčaty a sýrem. Posypte bazalkou a pečte dalších 5 minut.

Keftedes

Jedná se o tradiční pokrm řecké kuchyně, což jsou šťavnaté kuličky z mletého masa a zeleniny. Keftedes můžeme podávat samostatně (hodí se k pivu) nebo s přílohou.

Složení

• 500 g mletého hovězího masa;
• 2–3 střední cibule;
• 2 plátky bílého chleba;
• 2 hřebíček z česneku;
• 1 vejce;
• 4 lžíce nasekané petrželky;
• 4 polévkové lžíce mléka;
• 1 lžíce červeného vinného octa;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 čajová lžička sušeného oregana;
• 10 lístků máty;
• sůl a černý mletý pepř – podle chuti;
• rostlinný olej.

příprava

Chléb namočte do mléka. Vymačkáme a přidáme mleté ​​maso, vejce, nakrájenou cibuli, česnek, petrželku a mátu. Dobře promíchejte. Osolte, opepřete, přidejte oregano, pokapejte olivovým olejem a octem. Znovu promíchejte, nejlépe rukama.

Misku s mletým masem zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice. Během této doby koření pustí své aroma, maso pustí šťávu (bude potřeba ji scedit). Pokud nemáte mleté ​​hovězí, použijte jehněčí nebo vepřové a kuřecí maso (50/50).

Z mletého masa tvarujte kuličky a smažte je na velkém množství velmi rozpáleného rostlinného oleje. Hotové keftedes položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Hovězí Wellington s mletým masem

Hovězí Wellington je drahé, slavnostní jídlo. Můžete si to ale zjednodušit tím, že hovězí svíčkovou nahradíte mletým masem. Výsledek nebude o nic horší.

Složení

• 1 kg mletého hovězího masa;
• 500 g listového těsta;
• Houba Xnumx;
• 100 g rajčatové omáčky;
• 4 vejce;
• Žárovky 3;
• 3 hřebíček z česneku;
• petržel a další bylinky – podle chuti;
• rostlinný olej.

příprava

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, 2 stroužky česneku a bylinkami. Přidejte 3 vejce a dobře promíchejte. Vložíme do zapékací mísy a vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 20°C. Chladný.

Smažte houby v rostlinném oleji se zbývajícím česnekem. Houby pustí tekutinu – opékejte, dokud se neodpaří.

Listové těsto rozválíme, položíme na něj vychladlé houby a bochník mletého masa a zalijeme rajčatovou omáčkou. Roládu zabalte. Rozklepneme 1 vejce a váleček jím potřeme. Navrchu těsta udělejte zářezy.

Pečeme při stejné teplotě 30–40 minut.

Plněné brambory

Tímto jednoduchým jídlem lze nakrmit hladové přátele, kteří náhle přijdou na návštěvu. Vše, co potřebujete, je mleté ​​maso a brambory.

Složení

• 500 g mletého masa;
• 250 ml masového vývaru;
• 50 g tvrdého sýra;
• 5 velkých brambor;
• 1 velká cibule;
• 3 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• 1 lžíce worcesterské omáčky;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej.

příprava

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Musí se smažit spolu s mletým masem. Když je cibule měkká a maso opečené, přidáme rajčatovou a worcesterskou omáčku, osolíme a opepříme. Vařte 15–20 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Během této doby uvařte brambory ve slupce. Ujistěte se, že se nerozvaří, ale zůstane mírně syrové. Každou bramboru podélně rozpůlíme a lžící odstraníme jádřinec.

Masovou omáčku rozdělíme na poloviny brambor. Každý z nich posypeme strouhaným sýrem. Položte na plech a vložte do trouby na 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.

Burrito s fazolemi a kukuřicí

Do tortilly můžete zabalit téměř cokoliv. Například mleté ​​maso s fazolemi v konzervě a kukuřicí. Dělá skvělé rychlé burrito.

Složení

• 500 g mletého hovězího masa;
• 400 g tvrdého sýra;
• 200 g konzervované kukuřice;
• 200 g konzervovaných bílých fazolí;
• 100 ml husté rajčatové omáčky;
• 12 tortill;
• 1 žárovka;
• 1 červená paprika;
• olivový olej na smažení;
• sůl, pepř a česnekový prášek – podle chuti.

příprava

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem na olivovém oleji. Z kukuřice a fazolí slijte tekutinu, papriku zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.

Zeleninu přidejte k mletému masu, když změkne. Dochuťte solí a pepřem, přidejte ¾ strouhaného sýra, česnekový prášek a další koření a zalijte rajčatovou omáčkou. Promíchejte a vařte ještě pár minut.

Tortilly posypte zbylým sýrem. Položte na ně náplň, srolujte je do obálek a držte je na suché horké pánvi 1–2 minuty.

pastýřský koláč

Jedná se o tradiční britské jídlo, což je kastrol z mletého masa, bramborové kaše a restované zeleniny. Navzdory jednoduchým ingrediencím je velmi chutné.

Složení

• 500 g mletého jehněčího nebo hovězího masa;
• 70 g másla;
• ½ šálku vývaru;
• ¼ šálku mléka;
• 3 velké brambory;
• 2 střední cibule;
• 2 střední mrkev;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• sůl a pepř na dochucení.

příprava

Udělejte pyré: uvařte oloupané brambory, přidejte teplé mléko a 50 g másla, rozmačkejte.

Na zbylém másle orestujte oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev. Když zelenina změkne, přidejte k ní zelený hrášek (nezapomeňte scedit tekutinu). Smažte na středním plameni asi 3 minuty. Vložte mleté ​​maso. Až zhnědne, zalijte vývarem a vařte dalších 10–12 minut odkryté.

Do pekáče dejte nejprve mleté ​​maso se zeleninou a poté bramborovou kaši. Pečeme v troubě 30 minut na 200°C.

Plněné cibule

Toto jídlo si oblíbí i ti, kteří nemají rádi cibuli. Díky mletému masu je měkké, jemné a aromatické. Pokud máte hotové mleté ​​maso, vaření pokrmu bude trvat o něco déle než půl hodiny.

Složení

• 300 g libového mletého masa;
• 50 g másla;
• 6 velkých cibulí;
• svazek tymiánu, bazalky a petrželky;
• sůl a černý mletý pepř – podle chuti.

příprava

Oloupejte cibuli. Odřízněte základnu, aby žárovka mohla stát, stejně jako horní část. Pomocí lžíce nebo nože opatrně vyjměte vnitřek cibule, aby byly stěny silné asi 1,5 cm. Vložte cibulové polotovary do mikrovlnné trouby na 5-8 minut.

Mleté maso smícháme s nasekanými bylinkami a změklým máslem, osolíme a opepříme. Směs naplňte cibulí a každou zabalte do alobalu.

Naplněnou cibuli pečte 30 minut při 200 °C. Podávejte horké.

Nedbalý Joe Burger

„Sloppy Joe“ je oblíbený typ burgeru v Americe, kde se místo placičky používá šťavnatá masová omáčka. Mimochodem, je univerzální: skvěle se hodí k bramborám, těstovinám, rýži i pohance. Navíc se dá dát do sáčků, zamrazit a použít jako domácí polotovar.

Složení

• 500 g mletého masa;
• 5 rajčat;
• 4 burgerové housky;
• 2 hřebíček z česneku;
• Střední žárovka 1;
• 1 střední mrkev;
• 1 lžička worcesterské omáčky;
• 1 lžička jablečného octa;
• sůl, mletý černý pepř a vločky chilli papričky – podle chuti;
• rostlinný olej.

příprava

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a poté k ní přidejte mleté ​​maso.

Zatímco se restuje, zbavíme rajčata slupky a dužinu rozmačkáme vidličkou. Česnek oloupeme a nasekáme. Když se z mletého masa odpaří tekutina, osolíme ho, opepříme a přidáme nasekaný česnek.

Promíchejte, nechte minutu prohřát a poté vlijte worcesterskou omáčku a ocet. Znovu promíchejte. Nakonec přidáme rajčata a dusíme, dokud se z omáčky neodpaří většina vlhkosti.

Burgerové housky opečte na suché a rozpálené pánvi. Lžící nalijeme omáčku na spodní poloviny bochánků a přikryjeme horními polovinami.

Ziti kastrol

Ziti je druh těstovin (velké dlouhé nebo krátké trubičky), které Italové používají na kastrol. Tomuto jídlu se také někdy říká líné lasagne.

Složení

• 450 g těstovin ziti nebo penne;
• 450 g libového mletého masa;
• 200 g parmazánu;
• 200 g mozzarelly;
• 600 g rajčatové omáčky;
• 1 žárovka;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce sušeného oregana;
• 1 lžíce bazalky;
• sůl a pepř na dochucení;
• Máslo.

příprava

Na olivovém oleji orestujeme mleté ​​maso spolu s nakrájenou cibulí. Poté osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou omáčku a dusíme asi 15 minut.

Těstoviny uvaříme v lehce osolené vodě, dokud nezměknou.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Navrstvěte kastrol: polovinu vařeného ziti, polovinu strouhaného parmazánu a plátky mozzarelly, masovou omáčku, více těstovin a zbývající sýr. Navrch posypeme oreganem a bazalkou.

Pečeme 30 minut na 180°C.

Lavash roll

Velmi jednoduchý recept, protože přísady nevyžadují další zpracování. Pokud máte v lednici hotové mleté ​​kuře, rolku sestavíte za 20 minut a za dalších 40 máte výbornou večeři.

příprava

Mleté maso osolíme a opepříme. Přidejte do něj nasekané bylinky, které máte rádi.

Jeden pita chléb posypte malým množstvím strouhaného sýra a navrch položte další. Mleté maso smícháme se zakysanou smetanou a namažeme na pita chléb. Roládu pevně srolujte.

Vzniklou roládu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Roládu položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 40–45 minut na 180°C.