20 dresinků, které vylepší chuť každého salátu

Osvěžte své obvyklé saláty desítkami nových dresinků inspirovaných šéfkuchařem.

1. Klasický vinaigrette dresink. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. červený vinný ocet, 2 lžičky. Dijonská hořčice, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Postupně vmíchejte 1/3-1/2 polévkové lžíce. olivový olej.

2. Se šalotkou. Udělejte vinaigrette (č. 1) z bílého vinného octa; přidáme 1 mletou šalotku.

3. S pečeným česnekem. Ořízněte vršek 1 hlavy česneku; pokapejte olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte při 200 °C do měkka 35 minut. Ochlaďte a poté vymačkejte hřebíček. Vinaigrette dresink (č. 1) připravte v mixéru přidáním pečeného česneku a 3 polévkových lžic. l. strouhaný parmazán.

4. Se slaninou a modrým sýrem. Postupujte podle receptu č. 1; přidejte 1/3 polévkové lžíce. rozdrobený modrý sýr, 3 rozdrobené plátky vařené slaniny a 2 polévkové lžíce. l. nakrájená pažitka.

5. Středomoří. Postupujte podle receptu č. 1; kaše s 1/2 lžičky dresinku. rozdrobená feta, poté vmíchejte 1 polévkovou lžíci. l. nasekaná petržel, 1 lžička. sušené oregano a 1 nakrájené švestkové rajče.

6. Dijon. Smíchejte metličkou 3 polévkové lžíce. l. Dijonská hořčice a šampaňský ocet, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Postupně vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. olivový olej.

7. Pikantní hořčičně-medový. Smíchejte metličkou 2 lžičky. med a dijonská hořčice, 2 polévkové lžíce. l. limetková šťáva, 1/2 lžičky. limetková kůra a sůl. Postupně vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. olivový a rostlinný olej, poté přidejte 2 lžičky. nasekaný tymián a 1/2 nasekané jalapeno.

8. S mangem a limetkou. V mixéru rozmixujte na kaši 1 nakrájené oloupané mango, kůru a šťávu z 1 limetky, každá po 1 lžičce. Dijonská hořčice, cukr a sůl. Postupně vmíchejte 1/4 polévkové lžíce mixérem. rýžový ocet a 1/2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

9. Italština. Nalijte 2 polévkové lžíce. l. nakrájenou červenou cibuli se studenou vodou po dobu 15 minut; vypusťte vodu. Umístěte 1/2 stroužku česneku, 2 polévkové lžíce. l. čerstvá petržel, 1 lžička. sušené oregano a 1/2 lžičky. sůl; nasekejte a rozmačkejte na pastu. Šlehejte spolu se 2 lžícemi. l. červený vinný ocet a červená cibule. Postupně vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. olivový olej.

10. Italská se zakysanou smetanou. Smíchejte v mixéru 1/4 polévkové lžíce. majonéza, 3 polévkové lžíce. l. červený vinný ocet, 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a olivový olej, 1 lžička. Italské koření, 1 stroužek česneku a 1/4 lžičky. sůl. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci. l. nasekaná petržel.

11. Balsamico s citronem. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. balzamikový ocet, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžičky. Dijonská hořčice, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Postupně vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. olivový olej.

12. Balsamico s majonézou. Postupujte podle receptu č. 11 a přidejte 2 polévkové lžíce octa. l. majonéza, 1/2 lžičky. nasekaný česnek a cukr.

13. S bazalkou a vlašskými ořechy. Smíchejte v mixéru 3/4 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. l. pražené vlašské ořechy a citronová šťáva, 1 polévková lžíce. čerstvá bazalka, 1 stroužek česneku a 1 lžička. sůl.

14. S ořechovým máslem a bylinkami. Smíchejte 2 polévkové lžíce v mixéru. l. Dijonská hořčice a jablečný ocet, 1 lžička. sůl, 1/3 polévkové lžíce. rostlinný olej a olej z lískových oříšků. Přidejte 1/4 polévkové lžíce. nasekanou pažitku a kopr, začněte mixovat.

15. Citron. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. Dijonská hořčice, 1 lžička. citronová kůra, 1/2 lžičky. cukr a sůl podle chuti. Postupně vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. olivový a rostlinný olej.

16. Citron s koprem. Postupujte podle receptu č. 15 a přidejte 2 polévkové lžíce. l. nasekaný kopr.

17. S pečenou paprikou. Citronový dresink (č. 15) připravte v mixéru přidáním 1 polévkové lžíce. proužky pečené červené papriky ze sklenice a 1 lžička. nasekaný rozmarýn.

18. Olivový. Citronový dresink (č. 15) připravte v mixéru přidáním 1/4 šálku. vypeckované olivy Kalamata a 1,5 lžičky. čerstvý tymián.

19. S lanýžovým olejem. Smíchejte metličkou 1 polévková lžíce. l. Dijonská hořčice a šampaňský ocet, 1 nasekaná šalotka, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Postupně vmíchejte 1/3 polévkové lžíce. lanýžový olej a 1/4 polévkové lžíce. olivový olej.

20. S ořechy a javorovým sirupem. Smíchejte metličkou 1/4 polévkové lžíce. majonéza a javorový sirup, 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. nasekané pražené vlašské ořechy.

21. Pikantní s chutney. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. mangové chutney a limetková šťáva, každá 1/2 lžičky. mletý kmín a sůl. Postupně vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. rostlinný olej.

22. Balsamico s kakaem. Smíchejte v mixéru 1/4 polévkové lžíce. balzamikový ocet, olivový a rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. l. kakaový prášek a 1,5 lžičky. Sahara. Dochuťte solí a pepřem.

23. Kubánská mojo omáčka. Smažte 5 nasekaných stroužků česneku v 1/3 polévkové lžíce. olivový olej na středně vysoké teplotě po dobu 30 sekund; chladný. Rozemlejte v mixéru a přidejte 1/4 polévkové lžíce. pomerančový džus, 2 polévkové lžíce. l. limetková šťáva, 1/2 lžičky. mletý kmín a sůl. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel; začněte míchat.

24. Ranč omáčka. Smíchejte metličkou 1/2 polévkové lžíce. podmáslí, 1/4 polévkové lžíce. majonéza, 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel a pažitka, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1/4 lžičky. sůl, špetku česnekového prášku a trochu pálivé omáčky.

25. Světlý ranč. Smíchejte metličkou 1/2 polévkové lžíce. podmáslí, 1/4 polévkové lžíce. nízkotučný řecký jogurt, 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel a pažitka, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1/2 lžičky. sůl a 1/4 lžičky. Sahara.

26. Ranč se slaninou. Postupujte podle receptu č. 24; přidáme 4 rozdrobené plátky vařené slaniny.

27. Ranč s uzeným chilli. Smíchejte metličkou 1/2 polévkové lžíce. podmáslí, 1/4 polévkové lžíce. majonéza, šťáva z 1/2 limetky, 2 polévkové lžíce. l. nakrájené chilli papričky v adobo omáčce a nasekaný koriandr, každá 1/2 lžičky. med a sůl a špetku česnekového prášku.

28. Francouzština. Smíchejte v mixéru 1/4 polévkové lžíce. olivový olej a voda, 3 polévkové lžíce. l. červený vinný ocet, 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak, kečup a hnědý cukr, každý 1/2 lžičky. paprika a sůl.

29. Smetanový s modrým sýrem. Smíchejte metličkou 1/4 polévkové lžíce. podmáslí a zakysaná smetana, 1/2 polévkové lžíce. rozdrobená niva, šťáva z 1/2 citronu, sůl a pálivá omáčka dle chuti.

30. S podmáslím a kozím sýrem. Rozdrťte 1/2 polévkové lžíce v mixéru, dokud nebude hladká. podmáslí, 85 gr. změkčený kozí sýr, 2 polévkové lžíce. l. bílý vinný ocet, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a křen. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci. l. nasekaný kopr a pažitka.

31. „Caesar“. Rozemlejte v mixéru 1 pasterizovaný žloutek, 1 stroužek česneku, šťávu z 1 citronu, 1 lžičku. Dijonská hořčice a 4 ančovičky. Postupně mixérem zašleháme 1/2 polévkové lžíce. olivový olej a trochu vody. Vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. strouhaný parmazán.

32. Snadný „Caesar“. Rozdrťte 1/2 polévkové lžíce v mixéru. nízkotučný řecký jogurt, 2 polévkové lžíce. l. strouhaný parmazán, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a voda, šťáva z 1 citronu, 1 stroužku česneku a 4 ančovičky.

33. Cajun se zelenou cibulkou. Smíchejte v mixéru 1 pasterizované vejce, 2 lžičky. Kreolská hořčice a bílý ocet a 1/2 lžičky. Cajunské koření. Postupně mixérem zašleháme 1/2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Přidejte 1/4 polévkové lžíce. nakrájenou zelenou cibulku a začněte mixovat.

34. S kapary a bylinkami. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. majonéza, dijonská hořčice a červený vinný ocet, 1 nakrájená šalotka, 2 polévkové lžíce. l. nakrájené kapary, 1 polévková lžíce. l. nasekanou pažitku, petržel a estragon a 1/2 lžičky. sůl. Postupně vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. olivový olej.

35. Veganský dresink. Rozdrťte v mixéru do hladka, každý 2 lžičky. Dijonská hořčice a jablečný ocet, 1 lžička. sůl, 1/4 polévkové lžíce. olivový olej a 1/2 polévkové lžíce. měkké tofu. Vmíchejte 1/2 polévkové lžíce. různé nasekané pažitky, petrželky a kerblíku.

36. S kari. Smíchejte metličkou 1/3 polévkové lžíce. Řecký jogurt a majonéza, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 1,5 lžičky. pražený kari prášek, 1 lžička. med a 1/4 lžičky. sůl.

37. S pomerančovým a ořechovým máslem. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. pomerančový džus, 1 polévková lžíce. l. sherry ocet, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Postupně vmíchejte 3 polévkové lžíce. l. ořechový olej a olivový olej.

38. „Tisíc ostrovů.“ Smíchejte metličkou 1/2 polévkové lžíce. majonéza, 1/3 polévkové lžíce. sladká chilli omáčka, 2 polévkové lžíce. l. sladkou zeleninovou marinádou a nasekanou pažitkou, 1 nakrájeným natvrdo uvařeným vejcem a šťávou z 1/2 citronu.

39. „Zelená bohyně.“ Smíchejte v mixéru do hladka, 1/2 polévkové lžíce. majonéza, zakysaná smetana a čerstvá petržel, šťáva z 1/2 citronu, 2 nakrájené zelené cibule, 3 polévkové lžíce. l. nasekaný estragon a 3 ančovičky. Dochuťte solí a pepřem.

40. Malinový dresink. Smíchejte 2 polévkové lžíce v mixéru. l. malinový ocet, 1 nakrájená šalotka, 1 lžička. med a dijonská hořčice a 1/2 lžičky. sůl. Postupně mixérem zašleháme 1/3 polévkové lžíce. olivový olej; přidejte 1/2 polévkové lžíce. maliny a začněte mixovat.

41. S melounem a mátou. Pyré 2 lžíce v mixéru. nakrájený meloun bez semen, 3 polévkové lžíce. l. sherry ocet, 1/3 polévkové lžíce. olivový a rostlinný olej, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení. Přidejte 1/2 polévkové lžíce. roztrhaná máta; začněte míchat.

42. S okurkou a koprem. Postupujte podle receptu č. 41 a nahraďte meloun 1/2 nakrájené semínkové okurky a mátu 3 polévkovými lžícemi. l. nasekaný kopr.

43. S mákem. Smažte 1/2 polévkové lžíce na suché pánvi. l. mák, 1 min.; přemístit do misky. Rozšlehejte 3 polévkové lžíce. l. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. l. med, 1 lžička. Dijonská hořčice a 1/2 lžičky. sůl. Postupně vmíchejte 1/3 polévkové lžíce. olivový olej.

44. S broskví a bourbonem. Pyré 1/2 lžičky v mixéru. nakrájené rozmražené broskve, 1 polévková lžíce. l. bourbon, 1 lžička. Dijonská hořčice a jablečný ocet, 1/2 lžičky. sůl a 1/3 polévkové lžíce. rostlinný olej. Vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. nakrájené pečené pekanové ořechy.

45. Mrkev-zázvor. 1 nakrájenou mrkev uvaříme ve vroucí vodě do měkka; rezerva 1/2 polévkové lžíce. vodu na vaření, zbytek slijte. Mrkev rozmixujte v mixéru, s rezervou vody, 2 polévkové lžíce. l. rýžový ocet a nasekaný oloupaný zázvor, každý po 1 lžičce. cukr, sójová omáčka a sezamový olej. Přidejte trochu soli.

46. ​​Se sezamovým olejem. Smíchejte metličkou 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. l. hnědý cukr, 1,5 lžičky. strouhaný oloupaný zázvor, 3 polévkové lžíce. l. sezamový olej, 1/3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1/2 lžičky. sůl a pepř na dochucení.

47. S miso a zázvorem. Smíchejte 1 polévkovou lžíci v mixéru. l. miso pasta a nastrouhaný oloupaný zázvor, šťáva ze 2 limetek, 1/2 stroužku česneku, 1 nakrájená zelená cibulka, 1 lžička. sriracha omáčka a 1/2 lžičky. Sahara. Postupně mixérem zašleháme 1/2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

48. S avokádem a wasabi. Pyré 1/2 avokáda, 1,5 lžičky v mixéru. wasabi pasta, 3 polévkové lžíce. l. rýžový ocet a voda a 1/2 lžičky. sůl. Postupně mixérem zašleháme 1/4 polévkové lžíce. rostlinný olej.

49. Thajské pikantní. Smíchejte metličkou 1/4 polévkové lžíce. limetková šťáva, 1 polévková lžíce. l. rybí omáčka, 1 lžička. cukr, 1/2 lžičky. sriracha omáčka a 1/4 lžičky. sůl. Vmíchejte 1/4 polévkové lžíce. rostlinný olej.

50. Arašídy a limetka. Smíchejte v mixéru 1/4 polévkové lžíce. hladké arašídové máslo, 3 polévkové lžíce. l. voda, šťáva z 1 limetky, 1 polévková lžíce. l. rýžový ocet a nasekaný oloupaný zázvor, každý po 2 lžičkách. sójová omáčka a med.