5 receptů na libové těsto na koláče, pizzu, knedlíky a další

Přes všechna omezení není půst důvodem k ústupu od lahodných pokrmů. Zejména z pečení.

Nyní vám řeknu, jaké těsto lze připravit při dodržení přísných pravidel půstu. A jaké dobroty lze z tohoto těsta vyrobit.

Ve skutečnosti můžete vyrobit téměř jakýkoli pečený výrobek – od buchet a sušenek po koláče a koláče. A taky knedlíky. V postní době proto můžete potěšit sebe a svou rodinu jednoduchými, ale chutnými pokrmy.

Shromáždil jsem zde různé recepty – jak s droždím, tak bez něj. Koneckonců, takové těsto můžete připravit pomocí minerální vody nebo s krupicí atd.

Postní těsto na knedlíky

Knedlíky s višněmi jsou velmi chutné jídlo, které má každý rád. Naštěstí už se třešně dají koupit mražené a mnohé hospodyňky si tuto letní bobuli mrazí samy. Postní knedlíky s třešněmi jsou aromatické a chutné.

Produkty:

• Voda (horká) – 200 ml.
• Sůl – 0.5 lžičky
• Mouka – přibližně 2.5 hrnku + trochu na posypání
• Cherry – podle chuti
• Cukr – 1 lžička + na náplň podle chuti

1. Začneme přípravou těsta. V nádobě smíchejte lžičku cukru a půl lžičky soli.

2. Naplňte horkou vodou. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Mouku předem prosejeme. Nebo prosejte přímo do mísy za míchání těsta. Mícháme metličkou, dokud těsto nezhoustne. Dále musíte těsto hníst rukama.

Těsto není nutné plnit moukou, jinak budou knedlíky tuhé.

4. Výsledné těsto by mělo být na dotek pružné a možná by mělo trochu lepit na ruce.

5. Stůl a váleček posypeme moukou. Pokud se vám těsto lepí na ruce, můžete ho také lehce obalit moukou.

6. Těsto rozválejte na kruh silný asi 2 mm.

7. Skleničkou nebo vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka. Odstraňte přebytečné těsto.

8. Doprostřed každého kruhu položte trochu třešně, asi 1 lžičku. Posypeme cukrem nebo fruktózou. Přidejte trochu mouky, protože. absorbuje přebytečnou třešňovou šťávu.

9. Prkno bohatě posypeme moukou. Na to položte vytvořené knedlíky. V této formě mohou být zmrazeny pro skladování. Nebo rovnou připravte knedlíky z libového těsta vložením do velkého množství vroucí vody.

Těsto na postní koláč bez droždí

Všichni milujeme nadýchané koláče, které se rozplývají v ústech. A každá hospodyňka by měla vědět, že takový koláč lze udělat i bez použití droždí. A teď vám řeknu, jak vyrobit libové koláčové těsto bez droždí.

Produkty:

• Voda – 200 ml.
• Olej (rostlinný) – 50 ml.
• Ocet 9% – 1 lžíce.
• Prášek do pečiva – 0.5 lžičky
• Soda – 0.5 čajové lžičky
• Granulovaný cukr – 130 gr.
• Vanilkový cukr – 2 lžičky
• Mouka – 200 gr.
• Kakao – 3 polévkové lžíce

Suché a tekuté ingredience smícháme zvlášť, proto si na tekuté vezměte větší mísu, budou se do ní přidávat suché ingredience.

1. V jedné misce smíchejte olej, ocet, vodu.

2. V jiné míse smícháme mouku (prosetou), kakao (proseté), cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl.

3. K tekutým ingrediencím přidáme suché ingredience a promícháme.

4. Míchejte do konzistence husté zakysané smetany. V tuto chvíli můžete zapnout troubu, aby se zahřála.

5. Formu vymažte rostlinným olejem, posypte malým množstvím krupice.

6. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 200 C° na 20 minut. Vyzkoušejte suchým párátkem. Ozdobte dle libosti.

Postní těsto na šarlotku

Charlotte je nejjednodušší a nejznámější recept na koláč. Připravuje se z jablek, mouky, cukru a jablek. Během postní doby jsme nuceni vzdát se vajec, a ptáte se, jak bychom měli vařit charlottu? A je to velmi jednoduché! Následující recept vám prozradí neobvyklý způsob, jak připravit libové těsto na charlotte.

Pokud nemáte po ruce kyselá jablka, můžete použít sladká, ale pak musíte snížit množství cukru v těstě.

Produkty:

• Jablka – 3-4 ks.
• Krupicová kaše – na posypání formy
• Moučkový cukr – na ozdobu
• Mouka – 1¾ šálků
• Sůl – 0.5 lžičky
• Pomerančový džus bez cukru – ¾ šálku
• Cukr (může být hnědý) – ¾ šálku
• Olej (rostlinný) – ⅓ šálku
• Ocet (citronová šťáva) – 30 ml.
• Soda – 1 lžička

1. Jablka nakrájejte na malé kousky, odstraňte jádřince.

2. Formu na charlotte posypte krupicí nebo strouhankou. Vložte jablka do pánve, aby zcela zakryla dno.

3. V misce smíchejte cukr, sůl, pomerančový džus, ocet, rostlinný olej. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

4. Mouku prosejeme a přidáme do mísy. Míchejte do hladka. Můžete míchat mixérem při nízké rychlosti.

5. Rozmíchejte sodu ve vodě. A vlijeme do hmoty. Vzniklé těsto nalijeme do formy s jablky. Zploštit.

6. Charlottu pečte v troubě na 190 stupňů 1 hodinu. Zkontrolujte připravenost párátkem.

7. Pokud chcete, posypte šarlotu moučkovým cukrem.

Těsto na knedlíky nebo manti bez vajec

Chuť, rychlost přípravy a rozmanitost chutí udělaly z knedlíků jedno z nejoblíbenějších jídel. A domácí knedlíky se cení ještě víc. Proto je zde recept na libové těsto na knedlíky, které se hodí i na knedlíky, manti a další podobná jídla.

Pamatujte, že se jedná o postní knedlíky, takže náplň může být z hub, dýně atp.

Produkty:

• Mouka – 10 vrchovatých polévkových lžic
• Voda – 0.5 lžíce
• Sůl
• Olej (rostlinný) – 2 polévkové lžíce

1.Do mísy dejte mouku a lžíci soli. Směs.

2. Do mouky nalijte rostlinný olej a trochu vody. Těsto můžete hníst nejprve lžící a poté rukama.

Je lepší přidávat vodu v několika fázích, protože různé mouky absorbují různá množství vody.

3. Před použitím by měl být test ponechán v klidu po dobu asi 30-40 minut. Zatímco těsto odpočívá, můžete udělat náplň.

4. Chcete-li zkontrolovat, zda je těsto odpočinuté, můžete jej sevřít nebo stisknout. Pokud je tvar zachován, je těsto hotové.

5. Z celkové hmoty odtrhněte malý kousek a vyválejte velmi tenký. Pomocí sklenice nebo speciální formy udělejte kolečka a odstraňte zbývající kousky.

6. Do každého kruhu dejte náplň a vytvořte knedlík. Vařte, smažte nebo vařte v páře.

Recept na postní křehké těsto a ořechové sušenky

Receptům na postní cukroví mám samostatný článek. Ale tady se chci podělit o univerzální test.

Produkty:

• Mouka – 2 šálků
• Minerální voda – 0.5 šálku
• Rostlinný olej – 0.5 šálku
• Vlašské ořechy – 100 gr.
• Granulovaný cukr – 100 gr.

1. Ořechy je potřeba rozdrtit válečkem. Nebo jiným pohodlným způsobem.

2. K nasekaným ořechům přidejte cukr a míchejte do hladka.

3. V misce smíchejte olej a minerální vodu.

4. Do nádoby přidejte předem prosátou mouku a vypracujte těsto.

5. Vzniklé těsto rozdělte na tři přibližně stejné díly.

6. Každý díl vyválejte do tvaru kruhu a nakrájejte na osm trojúhelníků.

7. Náplň položte na okraje trojúhelníků a přeložte směrem ke středu.

8. Hotové trubičky vložte do trouby na 20 minut na 180 stupňů.

9. Navrch posypeme moučkovým cukrem.

Postní těsto na koláče s bramborovým vývarem

Při vaření brambor si často nemyslíme, že výsledný vývar můžeme použít k přípravě jiného jídla. Například koláče se stejnými bramborami.

V tomto receptu vám řeknu, jak vyrobit těsto na koláče pomocí bramborového vývaru. A pro náplň můžete použít nejen brambory, ale také zelí, houby atd.

Produkty:

• Brambory – 7-8 ks. střední velikost
• Sůl – 1 lžička
• Cibule (střední) – 1 ks.
• Rostlinný olej)
• Bramborový vývar – 350 ml
• Cukr bez sklíčka – 1 polévková lžíce
• Suché droždí – 1 balení
• Mouka – 4 vrchovaté šálky
• Sůl

1. Je velmi důležité začít vařit s náplní. U nás to budou brambory s cibulí. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě.

2. Když jsou brambory uvařené, nalijte vývar do nádoby. Měli byste získat přibližně 350 ml. Bude to užitečné pro test.

3. Uvařené brambory rozmačkejte na kaši.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova. Vložíme do pyré spolu s olejem, na kterém se smažila cibule. Míchat.

5. Do teplého bramborového vývaru přidejte cukr a droždí. Promícháme a těsto necháme 20 minut vařit.

Studený nebo horký vývar narušuje normální fermentaci, takže droždí by se mělo ředit pouze v teplé tekutině.

6. V hluboké nádobě smícháme dvě sklenice mouky a připravené těsto. Připravenost je určena přítomností kvasnicového uzávěru na vývaru.

7. Do mísy postupně přidávejte sůl, máslo a zbytek mouky. Těsto dobře prohněteme. Výsledné těsto by mělo být vláčné a nelepit se na ruce. Přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 30-40 minut.

8. Když těsto vykyne, můžete dělat koláče.

9. Odtrhněte malý kousek těsta a vyválejte ho do kruhu. Doprostřed dejte dostatek náplně.

10. Zaslepte okraje. Koláč z bramborového vývaru je připraven.

11. Zbývá pouze smažit na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, položením švu dolů.

Kynuté těsto na buchty nebo koláče bez vajec

Cukrová buchta je nezbytnou součástí každé pekárny. Bizarní tvary těchto drdolů ohromují fantazii. A jakou mají chuť! A tady jsou recepty na libové těsto na tyto báječné buchty. Mimochodem, podobný recept mám na moskevské buchty.

Produkty:

• Droždí (živé) – 25 gr.
• Cukr – 100 gr. + 2 polévkové lžíce
• Voda – 250 ml.
• Mouka – 3-4 šálky + 2 polévkové lžíce
• Sůl – 0.5 lžičky
• Olej (rostlinný) – 50 ml.
• Vanilin – podle chuti (přečtěte si aplikaci na obalu)

1. Před hnětením těsta je třeba připravit těsto. K tomu je třeba rozemlít droždí a cukr a přidat vodu. Míchejte, dokud se droždí a cukr úplně nerozpustí. Přidejte dvě lžíce mouky a dobře promíchejte. Těsto nechte 15-20 minut, aby se kvásek rozjel.

2. Těsto by mělo stát a kynout s uzávěrem.

Poté musíte přidat sůl, rostlinný olej a vanilin.

3. Uhněteme těsto, do mísy postupně přisypáváme mouku. Mělo by být pružné a ne suché. Pokud se těsto náhle ukáže trochu těsné, můžete do něj vmíchat několik lžic rostlinného oleje.

4. Dobře uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu odpočívat.

5. Na náplň smíchejte cukr a vanilin.

6. Těsto rozdělte na malé části.

7. Každý kousek vyválejte do oválu, potřete rostlinným olejem a posypte směsí cukru a vanilky.

8. Zatočte do klobásy a svažte jako nit. Znovu namažte rostlinným olejem a posypte cukrem.

9. Vytvořené bochánky nechte odstát, dokud nevykynou. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů do zlatova.

10. Buchty jsou vzdušné a voňavé.

Libové těsto na pizzu

Je zajímavé, že existují bezmasé pizzy. Pokud ho chcete vařit, zde je dobrý videorecept.

• Postní jídla – recepty na každý den v postní době
• Postní bramborové zrazy s houbami v troubě
• Lahodné postní sušenky v nálevu z okurek nebo rajčat – rychlý recept
• Postní a vegetariánské saláty – 9 rychlých a chutných receptů bez masa a vajec
• Postní a vegetariánský boršč – 7 nejlepších receptů bez masa