7 důvodů, proč jíst kurkumu každý den
Koření a dochucovadla činí naše pokrmy jasnějšími, zajímavějšími a rozmanitějšími.
Navíc tím, že obohacují jídlo o nové chutě a vůně, nám pomáhají jíst méně soli. Kromě těchto prospěšných vlastností může mít mnoho koření významný vliv na naše zdraví. Zpravidla je k tomu musíte jíst pravidelně, například každý den, ale nepřekračovat určité dávky. Náš výběr obsahuje pět lahodných a zdravých koření a jejich vlastnosti.
1. Kurkuma
Vědci provedli vědecký výzkum a chtěli zjistit, jaký účinek má kurkuma na tělo. Ukázalo se, že díky kurkuminu, látce obsažené v tomto koření, může fungovat jako antioxidant, pomáhat v boji proti zánětům, zlepšovat činnost mozku a dokonce snižovat pravděpodobnost vzniku některých druhů rakoviny. Kurkumin je však sloučenina, která se příliš dobře nevstřebává, protože je nerozpustná ve vodě. Pro zvýšení jeho biologické dostupnosti vědci doporučují přidávat černý pepř do pokrmů s kurkumou. Látka piperin obsažená v pepři zvyšuje vstřebávání kurkuminu.
Kurkuma je kontraindikována pro ty, kteří mají problémy s ledvinami, a nemusí být užitečná pro jiná chronická onemocnění, zejména gastrointestinálního traktu. Proto se pro každý případ poraďte s lékařem. A i když vám to lékař dovolí, nejezte více než 2 g prášku z kurkumy denně. Snažte se přitom vybírat kvalitní koření od prověřených výrobců.
2. Skořice
Skořice je jedním z nejoblíbenějších koření, ale častěji najdeme v obchodech její levnější odrůdu zvanou kasie. Cejlonská (ušlechtilá, pravá) skořice je velmi křehká: vyrábí se z tenké vnitřní vrstvy kůry stálezeleného keře. A kasie (čínská, také indická, aromatická skořice) se vyrábí z kůry stromu příbuzného tomuto keři. Tyčinky Cassia jsou tvrdší a drsnější a vypadají jako husté trubičky. Předpokládá se, že prospěšné látky jsou obsaženy v obou odrůdách, ale na Cejlonu je jich více. Jde například o eugenol, který má antiseptické vlastnosti, nebo cinnamal, který tvoří základ skořicové vůně a funguje jako antidepresivum a aromaterapeutický prostředek proti úzkosti. Výzkumy ukazují, že přidání skořice do vaší stravy pomáhá minimalizovat škody způsobené konzumací vysoce tučných potravin, snižuje množství „špatného“ cholesterolu a snižuje krevní tlak.
Skořice může být kontraindikována u lidí s onemocněním trávicího traktu, poruchami srážlivosti krve a dalšími onemocněními. Všichni ostatní by neměli zkonzumovat více než 6 g skořice denně. A je vhodné dát přednost cejlonské pravé skořici: na obalu hledejte botanický název Cinnamomum verum a zemi původu: Srí Lanka, Madagaskar a Seychely.
3. Ginger
Nejčastěji se kořen zázvoru používá jako prostředek proti nachlazení – například tak, že se s ním vaří kyselý aromatický čaj. Zázvor nelze nazvat plnohodnotným lékem na nachlazení, ale v takové situaci bude prospěšný: pomůže zmírnit zimnici a zahřeje vás, zmírní další příznaky. Nachlazení je nouze, ale zázvor můžete používat mnohem častěji a těžit z něj. Studie například dokazují, že zázvor pomáhá při nadýmání a nevolnosti a celkově zlepšuje trávení. Může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi, stimulovat produkci enzymů odpovědných za odbourávání tuku a dokonce zmírnit menstruační bolesti. Zázvor také ředí krev a snižuje krevní tlak a gingerol, látka, která tomuto kořeni dodává palčivou chuť, působí protizánětlivě.
Na zázvor by si měli dávat pozor lidé s onemocněním trávicího traktu, ledvin, kardiovaskulárního systému. Ti, kdo jsou zdraví, mohou jíst zázvor minimálně každý den – maximálně však 3–4 g.
4. Česnek
Mnoho lidí miluje česnek pro jeho jasnou chuť a jedinečnou vůni: toto koření může ozdobit mnoho jídel. Kromě toho má česnek také mnoho prospěšných vlastností. Obsahuje prekurzorovou látku allacin. Tato těkavá sloučenina je jedním z prvních antibiotik používaných lidstvem. Existují případy, kdy česnek dokonce vyléčil tuberkulózu! Obecně platí, že allacin působí i proti patogenům, které jsou odolné vůči mnoha lékům, navíc má schopnost předcházet nachlazení a zkrátit dobu zotavení z nich. „Ale“ je tu jedna věc: tato látka se na vzduchu rychle rozpadá a při zahřívání ztrácí své vlastnosti. Proto, aby česnek ukázal své antibakteriální vlastnosti, musí být konzumován čerstvý. Výzkum také ukazuje, že česnek snižuje špatný cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol, pomáhá snižovat krevní tlak a podporuje funkci jater.
Česnek může být kontraindikován u gastrointestinálních onemocnění, zejména při exacerbacích, u lidí s cholelitiázou, s poruchami srážlivosti krve a při užívání některých léků, například antikoagulancií. V ostatních případech je docela možné jíst 1/2-1 hřebíčku denně.
5. Chili pepper
Pravidelná konzumace pálivých chilli papriček vám pomůže žít déle. To jsou výsledky získané studiem China Kadoorie Biobank (výsledky zveřejněny v roce 2015). Po dobu 7 let vědci sledovali 500 000 dospělých mužů a žen a dospěli k závěru, že ti, kteří jedli jídlo ochucené pálivým chilli téměř každý den, měli o 14 % nižší pravděpodobnost úmrtí ve srovnání s těmi, kteří jedli chilli jednou týdně nebo méně. Vědci naznačují, že problémem je kapsaicin. Jedná se o látku s ohnivou chutí, která je zodpovědná za velmi pepřovou chuť chilli a dalších druhů paprik. Kapsaicin má schopnost zlepšovat metabolismus, ovlivňovat lipidový profil a hladinu cholesterolu v krvi a také zánětlivé procesy.
Chilli papričky mohou být kontraindikovány u lidí s gastrointestinálními problémy. V takových případech se poraďte se svým lékařem, než přistoupíte na nárazovou dietu. A nepřehánějte feferonku: neměli byste sníst více než 15 g tohoto koření denně.
- HOME
- O MANAGEMENTU
- Průvodce
- Funkce a pravomoci
- Struktura
- Územní odbory
- Informace o práci veřejné recepce
- Prevence infekčních onemocnění
- Hygienický dozor
- Ochrana práv spotřebitelů
- Soudní spory
- Celní unie
- Informace pro podnikatele
- Otázky a odpovědi
- Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
- Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
- O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
- Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov“
- Federální zákony (webové stránky federální služby)
- Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
- Hygienická pravidla (web Federální služby)
- Správní řád
- Usnesení
- Objednávky
- Správní rady
- Cílové programy oddělení
- Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
- Informační materiály
- Další
- Jednání veřejné rady
- Horká linka
- Oznámení o událostech
- Tiskové zprávy
- Mediální publikace
- Normativní základ
- Jobs
- Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů
7 důvodů, proč jíst kurkumu každý den
Sdílejte tento příspěvek se svými přáteli
Akademie zdravého života
Akademie zdravého života 8. května 2020
7 důvodů, proč jíst kurkumu každý den
1. Snižuje chronický zánět
2. Zpomaluje stárnutí a snižuje riziko demence
3. Bojuje s depresí
4. Zlepšuje artritidu
5. Chrání játra před poškozením
6. Zlepšuje sezónní alergie
7. A možná zlepšuje zdraví tuctem dalších způsobů: Alzheimerova choroba; astma; pokles paměti související s věkem;
beta talasémie je onemocnění krve, jedna z vrozených anémií;
rakovina tlustého střeva a konečníku;
Crohnova choroba je typ zánětlivého onemocnění střev;
diabetes; žaludeční nevolnosti;
mírná forma zánětu dásní; bolest kloubů.
Přihlásit se Jste přihlášeni Odhlásit se z odběru
Přihlásit se Jste přihlášeni Odhlásit se z odběru