7 receptů na kuřecí chakhokhbili: od klasiky po experimenty

Křehké kousky kuřete ve voňavé omáčce. To je vynikající!

Doporučuji použít celé kuře (ne oddělená stehna, filety atd.) a pouze čerstvá rajčata (rajčatový protlak, omáčky zde nejsou místo).

Jako přílohu si můžete dát brambory nebo rýži.

Uvedené množství ingrediencí tvoří 6-8 porcí.

Složení

• kuře (o hmotnosti 1.5–1.8 kg)
• 700 g rajčat
• 500 cibule
• 4-5 stroužky česneku
• 30 g másla
• ½ lžičky. mletá červená paprika (pálivá)
• 1 polévková lžíce. chmel-suneli (volitelné)
• zelenina (koriandr, petržel, bazalka)
• sůl

příprava

Kuřecí maso nakrájíme na kousky.

Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.

Česnek nasekáme nadrobno.

Rajčata oloupejte (pro snadnější odstranění slupky můžete rajčata na pár sekund vložit do vroucí vody).
Jemně nakrájejte.

Zeleninu nakrájíme nadrobno.

Rozpalte pánev (nebo pánev).
Položte kuřecí kousky (nepřidávejte olej, ten je důležitý).
Smažte kuře z jedné strany.

Otočte a opečte z druhé strany.
Vzhledem k tomu, že jsem nepoužil příliš široký kastrol, orestoval jsem kuřecí kousky po částech.

Vložte všechny kousky do hrnce.
Necháme na mírném ohni (aby kuře nevychladlo).

Na másle orestujte cibuli do zlatova.

Přidejte cibuli ke kuřecímu masu.

Promícháme, zvýšíme teplotu.
Vařte 20 minut.

Přidejte slunečnicový chmel a červenou papriku.
Na sůl.

Перемешать.
Vařte 10 minut.

Перемешать.
Vařte 3-5 minut.