8 receptů na aromatický kdoulový džem pro útulný čajový dýchánek

8 receptů na aromatický kdoulový džem pro útulný čajový dýchánek

#recepty Čeká vás dobrota s pomerančem, vlašskými ořechy, pistáciemi a dalšími. Pro uchování přípravků na zimu používejte sterilizované sklenice a víčka. Do úplného vychladnutí udržujte marmeládu v teple, zabalte ji například do deky nebo deky. Pak ji přesuňte do sklepa, spíže nebo dejte do lednice. 1. Kdoulový džem s citronovou šťávou bez vody Ingredience 1 kg kdoule; 750 g cukru; 2 lžíce citronové šťávy. Příprava Z kdoule vyjměte jádřinec. Ovoce nakrájejte na kostičky; K ovoci přidejte cukr, přidejte citronovou šťávu a dejte na mírný oheň. Pokud chcete mít džem měkčí, vařte se zavřenou pokličkou. Není třeba míchat. Po 4½ hodinách stáhněte z ohně a nalijte do sklenic. 2. Kdoulový džem s kyselinou citronovou Ingredience 1 100 g kdoule; 600–900 ml vody; 1 kg cukru; 1 špetka kyseliny citronové. Příprava Kdoule oloupeme, zbavíme jádřince, dužinu nakrájíme na malé kousky nebo plátky. Naplňte vodou, dokud nebude ovoce zcela zakryté. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni do měkka, asi 15 až 20 minut. Kdoule vyjmeme a odměříme 250 ml vývaru, zbytek nebude potřeba. Tekutinu smícháme s cukrem a provaříme. Přidejte ovoce a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Přidejte kyselinu citronovou a nechte dalších 5 minut. Džem nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

3. Kdoulový džem s pomerančem Ingredience 2½ kg kdoule; 2 litry vody; 2 kg cukru; 2 pomeranče. Příprava: Kdoule oloupeme a zbavíme jádřince. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Slupky a jádra dejte do hrnce. Zalijte vodou, vařte a vařte na středním plameni asi 20 minut. Kmen. Vzniklým vývarem zalijte dužinu z kdoule. Vařte na středním plameni 12–15 minut. Slijte tekutinu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Horký sirup smícháme s kdoulí a necháme 12 hodin. Pomeranč a kůru nakrájíme na malé kostičky. Přidejte do usazené kdoule a na mírném ohni vařte půl hodiny. Džem nalijte do sklenic a přikryjte víčky. 4. Kdoulový džem se skořicí Ingredience 2 kg kdoule; 2 kg cukru; 120 ml vody; 4-5 tyčinek skořice. Příprava Z kdoule vyjměte jádřinec, ovoce oloupejte a nakrájejte na malé plátky. Vložte do hrnce, přidejte cukr a přidejte vodu. Vařte na mírném ohni 2½–3 hodiny. 10 minut před koncem procesu přidejte skořici. Hotovou marmeládu nalijte do sklenic a srolujte víčky.

5. Kdoulový džem se zázvorem Ingredience 1 400 g kdoule; 80–100 g čerstvého kořene zázvoru; 1 200 g cukru; 200 ml vody. Příprava: Z kdoule vydlabeme jádřince, ovoce rozdělíme na malé kousky. Nakrájejte zázvor. Cukr zalijte vodou a vařte 8–10 minut, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte kdoule a zázvor. Znovu provařte a vařte na mírném ohni 50–60 minut. Občas jemně promíchejte. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete víčky. 6. Kdoulový džem s vlašskými ořechy Ingredience: 2 kg kdoule; 1 200 g cukru; 200 g vlašských ořechů; 240 ml vody; ½ citronu. Příprava Kdoule oloupeme, zbavíme jádřince a ovoce nakrájíme na plátky. Přidejte cukr, dobře promíchejte a odstavte 2-3 hodiny. Ořechy zalijte teplou vodou, dokud nebudou zcela zakryté, a nechte stejně dlouho působit. Poté opláchněte a nakrájejte nahrubo. Kdoulovou kůru a 240 ml vody přivedeme k varu a vaříme 5 minut na středním plameni. Sundejte ze sporáku a nechte hodinu a půl odstát. Poté sceďte a vymačkejte všechnu tekutinu. Hotový vývar vlijeme do kdoule. Dejte na sporák a vařte na mírném ohni. Asi po 2 hodinách přidejte ořechy a vymačkanou citronovou šťávu. Míchat. Po 7-10 minutách stáhněte z ohně a nalijte do sklenic.

7. Kdoulový džem s pistáciemi a kardamomem Ingredience 30–50 g pistácií; 2 plody kdoule; 60 ml citronové šťávy; 600 ml vody; 400 g cukru; kardamom – podle chuti. Příprava Odstraňte skořápku z pistácií. Kdoule oloupeme a odstraníme jádřinec. Ovoce nakrájejte na střední kousky a přidejte polovinu citronové šťávy. V hrnci dáme vařit vodu s kdoulovými jádry, cukrem a kardamomem. Vařte na středním plameni 5-10 minut. Když se krystalový cukr úplně rozpustí, přidejte kousky kdoule, přikryjte pokličkou a snižte plamen. Vařte asi 1½–2 hodiny, poté odstraňte jádřince, přidejte zbývající citronovou šťávu a vařte dalších 8–10 minut. Poté vmíchejte pistácie. Hotový džem nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a uložte do chladničky. 8. Kdoulový džem s kořením Ingredience 1 200 g kdoule; 2 pomeranče; 200 ml vody; 800 g cukru; 1 špetka soli; ½ lžičky mleté ​​skořice; ¼ lžičky muškátového oříšku; ½ lžičky mletého nového koření; ½ lžičky vanilkového extraktu. Příprava Kdoule oloupeme a zbavíme jádřinců a ovoce nakrájíme na malé kousky. Z pomerančů vymačkejte šťávu a nastrouhejte kůru. Ve velkém hrnci vařte vodu na středním plameni. Přidejte cukr a vařte, dokud se písek úplně nerozpustí. Přidejte kdoule se solí, kůrou a šťávou, skořici, muškátový oříšek, pepř a vanilku. Pokračujte ve vaření asi hodinu a půl. Na konci procesu nalijte džem do sklenic a zakryjte víčky. Vložte do hrnce s ubrouskem na dně. Zalijte teplou vodou až po ramínka sklenic a vařte na mírném ohni 15–20 minut.

15 nejchutnějších receptů na kdoulový džem

Kdoulový džem je opravdovým hitem každého podzimu. Za prvé vás mohou opravdu překvapit, protože ne každý si je takového fenoménu vědom. Za druhé, je neuvěřitelně chutné a připravené s širokou škálou sezónních přísad. Prozradíme 15 originálních receptů, určitě to občas vyzkoušejte!

1. Kousky džemu z kdoule

Jeden ze základních a klasických receptů, který zvládne i začátečník. Budete potřebovat: 1 kg kdoule, 1 kg cukru, 200 ml vody, 1 citron. Příprava: Kdoule nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, přidáme vodu a vaříme 1,5 hodiny na mírném ohni. Půl hodiny před koncem přidáme nakrájený citron. Hotový džem stočíme do sterilních sklenic.

2. Kdoulový džem s vlašskými ořechy

Dokonalá kombinace ingrediencí s neuvěřitelnou chutí a vůní. Budete potřebovat: 600 g kdoule, 400 g cukru, 120 ml vody, 1/2 citronu, 1 špetka kyseliny citronové, 50 g vlašských ořechů, 1 špetka vanilky. Příprava: Kdoule oloupeme, nakrájíme na náhodné kousky, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s kůrou. Cukrový sirup svaříme s vodou, nalijeme na kdoule a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 10 minut na mírném ohni a znovu nechte 8–12 hodin. Opakujte předchozí krok ještě dvakrát. Po třetím uvaření přidáme vanilin, nasekané ořechy a kyselinu citronovou, promícháme a džem stočíme do sterilních sklenic.

3. Kdoulový džem s pomerančem

Pomeranče před použitím přelijte vroucí vodou, aby kůra nezkysla. Budete potřebovat: 2,5 kg kdoule, 2 litry vody, 2 kg cukru, 3 pomeranče. Příprava: Kdoule oloupeme a vyjmeme jádřince, přidáme vodu a dusíme 20 minut na středním plameni. Vývar přecedíme a zalijeme jím nakrájenou dužinu. Vše společně vařte 15 minut na středním plameni. Vývar slijte, přidejte cukr a vařte zvlášť dalších 5 minut. Sirup nalijte zpět do kdoule a nechte zcela vychladnout. Přidáme nakrájené pomeranče i s kůrou, vše opět přivedeme k varu, na mírném ohni půl hodiny dusíme a džem nalijeme do sterilních sklenic. 20 kdoulových receptů, které rozhodně stojí za to udělat

4. Kdoulový džem s medem bez varu

Nejužitečnější a nízkokalorický džem – bez cukru a dalších přísad. Budete potřebovat: 12 plodů kdoule, 1 sklenice medu, 100 g vlašských ořechů. Příprava: Kdoule oloupeme, nakrájíme nadrobno a smícháme s medem. Přidáme nadrobno nasekané ořechy, promícháme a ihned vše stočíme do sterilní sklenice. Nechte tři dny při pokojové teplotě a uložte na uskladnění.

5. Kdoulový džem s aronie

Dělá nejen dezert k čaji, ale i originální omáčku k masu. Budete potřebovat: 500 g kdoule, 250 g aronie, 700 g cukru, 100 ml vody. Příprava: Opláchněte horský popel, naplňte ho vodou a vařte 20 minut na mírném ohni. Přidáme nadrobno nakrájenou a oloupanou kdouli a také cukr. Vařte dále, dokud se džem nevyvaří do husté hmoty, a poté srolujte do sterilních sklenic.

6. Kdoulový džem přes mlýnek na maso

Podle tohoto receptu se získá voňavý homogenní džem. Budete potřebovat: 1 kg kdoule, 500 g cukru, 1/2 hrnku vody. Příprava: Kdoule oloupeme, nakrájíme na plátky a propasírujeme mlýnkem na maso. Přilijeme vodu, promícháme a vše dusíme na mírném ohni asi 45 minut. Poté přidejte cukr a za stálého míchání vařte dalších 20 minut. Džem stáhněte z plotny, nechte 3 hodiny, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 20–30 minut do požadované konzistence. Zavařte džem do sterilních sklenic. Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

7. Džem z kdoule a tomelu

Opravdu podzimní recept, který by v jiné sezóně nebyl možný. Budete potřebovat: 800 g tomelu, 300 g kdoule, 600 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 hřebíčky, 1 badyán. Příprava: Kdoule nakrájíme na plátky, přidáme cukr, zalijeme 50 ml vroucí vody a necháme půl hodiny stát. Přidejte koření, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte kdoule 10 minut. Přidejte tomel nakrájený na plátky, džem znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Necháme vychladnout, přivedeme zpět k varu a vaříme dalších 5 minut. A tak ještě jednou. Na závěr zalijeme citronovou šťávou a džem stočíme do sterilních sklenic.

8. Kdoulový džem se skořicí

Takový džem se vaří dlouho, ale výsledek stojí za vynaložený čas. Budete potřebovat: 2 kg kdoule, 2 kg cukru, 120 ml vody, 5 tyčinek skořice. Příprava: Kdoule oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme cukr s vodou. Přiveďte hmotu k varu a vařte 2-2,5 hodiny na mírném ohni za občasného míchání. 15 minut před koncem přidáme skořici. Zavařte džem do sterilních sklenic.

9. Kdoulový džem s dýní

Jednoduché, chutné a nic víc! Budete potřebovat: 1 kg kdoule, 500 g dýně, 1,5 kg cukru, 30 ml citronové šťávy. Příprava: Kdoule a dýně oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme s citronovou šťávou a cukrem. Vše nechte přes noc pod utěrkou, džem přiveďte k varu a vařte 40 minut na mírném ohni za míchání. Srolujte do sterilních sklenic. 20 nejlepších receptů na brusinkový džem

10. Džem z kdoule a hroznů

Místo hroznů si můžete vzít jiné bobule, ale je to originálnější. Budete potřebovat: 500 g kdoule, 500 g hroznů, 3 badyány, 1 kg cukru. Příprava: Oloupané kdoule nakrájíme na plátky, přidáme hrozny, vše zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Džem přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a nechte vychladnout. Opakujte tento krok znovu. Poté marmeládu znovu uvaříme, přidáme badyán, povaříme 7 minut a stočíme do sterilních sklenic.

11. Kdoulový džem se zázvorem

Pro tento recept doporučujeme použít čerstvý kořen zázvoru. Budete potřebovat: 1,5 kg kdoule, 100 g zázvoru, 1,2 kg cukru, 200 ml vody. Příprava: Kdoule oloupeme a nakrájíme nadrobno, zázvor nasekáme nadrobno. Svařte vodu s cukrem, dokud se nerozpustí, přidejte kdoule a zázvor a za občasného míchání džem vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Zabalte do sterilních sklenic.

12. Kdoulový džem s jablky

Jednou z nejuniverzálnějších a win-win kombinací je kdoule a jablka. Budete potřebovat: 1 kg kdoule, 500 g jablek, 1 kg cukru. Příprava: Ovoce oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme cukr a necháme přes noc. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut. Necháme úplně vychladnout, vrátíme k varu a 5 minut povaříme. Opakujte znovu předchozí krok a džem srolujte do sterilních sklenic. 20 jednoduchých způsobů, jak udělat hroznový džem

13. Kdoulový džem s brusinkami

Vynikající kombinace chutí a lákavé světlé barvy. Budete potřebovat: 500 g kdoule, 500 g brusinek, 4 cm kořene zázvoru, 500 g cukru, 200 ml vody. Příprava: Svařte cukr s vodou, dokud se nerozpustí. Do sirupu přidejte na kostičky nakrájenou kdouli a vařte 20 minut na mírném ohni. Přidejte brusinky a oloupaný zázvor a vařte dalších 20 minut. Odstraňte kořen zázvoru z džemu a srolujte polotovar do sterilních sklenic.

14. Kdoulový džem v pomalém hrnci

Pokud nemáte příležitost nebo touhu vařit džem na sporáku po dlouhou dobu – chyťte řešení. Budete potřebovat: 1 kg kdoule, 800 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva. Příprava: Oloupanou kdouli nakrájíme na plátky, smícháme s cukrem a necháme přes noc. To vše odešlete do misky multivarku a vařte půl hodiny v režimu „Hašení“ s otevřeným víkem. Ochlaďte a poté znovu vařte ve stejném režimu, ale po dobu 15 minut. Znovu ochlaďte a opakujte předchozí krok. Na konci třetího vaření vlijte citronovou šťávu a poté marmeládu srolujte do sterilních sklenic.

15. Kdoulový džem s pistáciemi

Kdoule se hodí ke všem ořechům a tady je to jasné potvrzení! Budete potřebovat: 4 kdoule, 100 ml citronové šťávy, 1,2 l vody, 800 g cukru, 1 lžička. kardamom, 80 g loupaných pistácií. Příprava: Kdoule oloupeme, nakrájíme na kousky a zalijeme polovinou citronové šťávy. Jádřince a slupky smíchejte s cukrem a kardamomem, přidejte vodu a vařte 15 minut. Sirup přeceďte, znovu přiveďte k varu a vložte do něj kdoule. Džem vaříme 1,5 hodiny na mírném ohni, přidáme zbylou citronovou šťávu a oloupané pistácie, vaříme dalších 5 minut a stočíme do sterilních sklenic.