8 receptů na tradiční i neobvyklé velikonoční koláče

Těžko přesně říci, kolik let sahá tradice pečení velikonočních koláčů. Přirozeně se během této doby objevily různé recepty a variace. My jsme ale vybrali ty nejchutnější z nich a jsme připraveni se o ně s vámi podělit!

1. Klasický velikonoční dort

Začněme nejklasičtějším receptem se suchým droždím a rozinkami.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 1 kg mouky, 200 g másla, 300 g cukru, 6 vajec, 12 g sušeného droždí, 250 g rozinek, špetka soli.

Příprava: Polovinu mouky smícháme se suchým droždím, zalijeme teplým mlékem, promícháme a těsto necháme půl hodiny na teplém místě kynout. Žloutky vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty a zvlášť bílky ušleháme do tuhých špiček. Do těsta vmícháme žloutky s měkkým máslem a solí.

Do těsta pomalu přidávejte bílky a rukama jemně promíchejte. Přidáme zbylou mouku, zaděláme těsto a necháme hodinu na teplém místě zalévat horkou vodou. Ke konci přidejte do těsta, znovu promíchejte, nalijte do formiček a nechte dalších 10 minut. Pečeme 40-50 minut na 180 stupňů.

2. Velikonoční dort s kefírem

Kefír dělá těsto ještě nadýchanější a křehčí.

Budete potřebovat: 450 g mouky, 350 ml kefíru, 150 g cukru, 75 g másla, 2 vejce, 1 hrnek kandovaného ovoce, 6 g sušeného droždí, 50 ml vody, špetka soli.

Příprava: Suché droždí, sůl a trochu cukru rozpusťte v teplé vodě a nechte 15 minut. Kefír smícháme s vejci a zbylým cukrem a poté přidáme rozpuštěné máslo a těsto.

Přidejte mouku, vypracujte těsto a nechte 1-1,5 hodiny v teple. Přidejte kandované ovoce, znovu promíchejte těsto, nalijte do forem a nechte další hodinu. A pak pečeme v troubě 45 minut na 190 stupňů.

3. Tvarohový velikonoční dort

Velikonoční dort vyrobený z tvarohu je šťavnatý, chutný a vůbec není stejný jako ten z mléka nebo kefíru.

Budete potřebovat: 50 g másla, 2/3 hrnku cukru, špetka soli, 3 vejce, 2 hrnky mouky, 1/4 hrnku mléka, 8 g sušeného droždí, 10 g vanilkového cukru, 1 hrnek rozinek, 250 g tvarohu.

Příprava: V teplém mléce rozpustíme droždí, trochu cukru a lžíci mouky a necháme 15 minut na teplém místě. 2 vejce a 1 žloutek ušleháme s cukrem do nadýchané hmoty a přidáme rozpuštěné máslo, sůl, vanilkový cukr a tvaroh.

Těsto vymícháme do hladka, přidáme těsto a nakonec mouku. Uhněteme těsto, přidáme rozinky, vložíme do formiček a necháme 1,5 hodiny v teple. Pečeme 10 minut na 200 stupňů a dalších 40-50 na 180.

12 jednoduchých receptů na velikonoční koláč v pomalém hrnci

4. Velikonoční koláč bez kvasnic s citronem

Tradičně by se těsto na velikonoční koláče mělo vyrábět z droždí, ale nyní máme mnohem více možností.

Budete potřebovat: 300 g mouky, 300 ml kefíru, 100 g másla, 150 g cukru, 100 g rozinek, 1 lžička. soda, citronová kůra, 100 g moučkového cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Smíchejte kefír se sodou a rozpuštěné máslo s cukrem a kůrou. Obě hmoty spojíme, postupně přidáváme mouku s rozinkami a dobře promícháme. Těsto vložíme do formiček a pečeme asi 30 minut na 180 stupňů. Ještě 2 lžíce másla rozpustíme s moučkovým cukrem a citronovou šťávou, pár minut podusíme a koláčky potřeme citronovou polevou.

5. Velikonoční koláč se sádlem

Naše babičky používaly při pečení sádlo, a to z nějakého důvodu!

Budete potřebovat: 125 ml mléka, 125 ml zakysané smetany, 100 g másla, 25 g sádla, 5 žloutků, 250 g cukru, špetka soli, 850 g mouky, 40 g syrového droždí, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g rozinek.

Příprava: Smíchejte droždí, trochu cukru a teplé mléko. Žloutky rozetřeme se zbytkem cukru a smícháme je s droždím, zakysanou smetanou a pár lžícemi mouky. Těsto necháme hodinu na teplém místě a poté přidáme všechny ostatní suroviny.

Hněťte homogenní těsto co nejdéle a na závěr do něj přidejte rozinky. Necháme 2 hodiny na teplém místě a během toho několikrát prohněteme. Do poloviny vložíme do formiček, necháme ještě půl hodiny a pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.

15 rychlých receptů na velikonoční koláč v pekárně

6. Velikonoční dort vyrobený z vody a rostlinného oleje

Recept pro ty, kterým absolutně nevyhovují mléčné výrobky.

Budete potřebovat: 1 sklenice vody, 3 polévkové lžíce. cukr, 11 g sušeného droždí, 3 vejce, 450 g mouky, 1/3 šálku rostlinného oleje, špetka soli, 50 g kandovaného ovoce.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí a cukr a nechte 15 minut. Do těsta přidáme vejce, sůl a postupně přidáváme mouku. Nechte těsto na teplém místě několik hodin a na konci přidejte rostlinný olej a kandované ovoce. Těsto vložíme do formiček, necháme ještě půl hodiny odstát a pečeme asi 30 minut při 180-200 stupních.

7. Velikonoční dort s choux pečivem

Kromě sušeného ovoce a kandovaného ovoce klidně přidejte marmeládu a marshmallow.

Budete potřebovat: 1 kg mouky, 40 g čerstvého droždí, 200 ml smetany, 250 ml mléka, 1,5 hrnku cukru, 150 g másla, 50 ml rostlinného oleje, 6 vajec, 1 lžička. sůl, 100 g sušených meruněk, 100 g kandovaného ovoce.

Příprava: Cukr a droždí rozpustíme v 50 ml teplého mléka a necháme 20 minut působit. Zbývající mléko přiveďte k varu, přidejte 3 polévkové lžíce. mouku a rychle uvařte těsto za stálého míchání. Samostatně zahřejte smetanu, přidejte ji a míchejte, dokud nebude hladká.

Když směs vychladne, nalijte do ní těsto. Žloutky ušleháme s cukrem, z bílků ušleháme tuhý sníh a rozpustíme máslo. Do těsta přidejte máslo a žloutky a na konci – bílky. Přidáme mouku, zaděláme těsto a necháme hodinu na teplém místě a na závěr vmícháme rostlinný olej, kandované ovoce a sušené meruňky. Těsto vložíme do formiček a pečeme 40-50 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

8. Velikonoční koláč se žloutky a rozpuštěným máslem

Příjemnou chuť takového dortu nelze zaměnit s ničím jiným.

Budete potřebovat: 1 kg mouky, 500 ml mléka, 200 g másla, 100 ml rostlinného oleje, 9 žloutků, 350 g cukru, 50 ml koňaku, 1 lžička. sůl, 150 g kandovaného ovoce, 150 g rozinek.

Příprava: Nalijte kandované ovoce s rozinkami a koňakem a nechte hodinu. Máslo rozpustíme v troubě 30-40 minut na 160 stupňů, přecedíme a vychladíme. V 50 ml teplého mléka rozpustíme droždí a lžíci cukru a necháme 20 minut působit.

Zbylé mléko a 200 g mouky smícháme, přidáme těsto, promícháme a necháme dalších 40 minut. Vyšleháme žloutky s cukrem a kandovaným koňakem a vlijeme do těsta. Přidáme máslo, postupně přidáváme mouku a těsto necháme 2 hodiny teplé. Vmíchejte kandované ovoce a rozinky, nalijte těsto do forem, nechte další hodinu a pečte koláče 40-60 minut při 180 stupních.

5 nejlepších receptů na velikonoční koláč craffin

9. Velikonoční dort s ořechy

Pikantní těsto s kořením se perfektně hodí k ořechům a sušenému ovoci.

Budete potřebovat: 500 g mouky, 30 g čerstvého droždí, 180 ml mléka, 100 g másla, 5 žloutků, 70 g sušeného ovoce, 70 g ořechů, každý po 0,5 lžičce. kůra, kardamom a muškátový oříšek, špetka soli, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. koňak.

Příprava: Do teplého mléka přidejte droždí, lžíci cukru a třetinu mouky, promíchejte a nechte 20 minut. Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo a koňak a znovu promícháme. Tuto hmotu spojte s těstem, přidejte kůru a koření a nakonec zbývající mouku.

Těsto necháme hodinu teplé a poté vmícháme sušené ovoce a nasekané ořechy. Pečeme 30 minut na 180 a dalších 20 minut na 160 stupňů. Navrch koláč posypeme ořechy a moučkovým cukrem.

10. Velikonoční dort s čokoládou

Nejlepší je hořká čokoláda. A zároveň vám prozradíme, jak připravit proteinovou polevu na velikonoční dort!

Budete potřebovat: 550 g mouky, 20 g čerstvého droždí, 260 ml mléka, 100 g másla, 200 g cukru, 3 vejce, 100 g čokolády, 50 g ořechů, 1 bílek, 100 g moučkového cukru, 1 lžička. citronová šťáva.

Příprava: Do teplého mléka přidejte kvásek a třetinu mouky, zamíchejte a nechte 15 minut v teple. Měkké máslo rozetřeme s cukrem a žloutky a smícháme s těstem. Přidáme sůl, mouku, nastrouhanou čokoládu a nasekané ořechy, zaděláme těsto a necháme 1,5 hodiny na teplém místě kynout.

Koláče vložte do třetiny a pečte 30-40 minut na 180 stupňů. Bílky ušleháme s citronovou šťávou, postupně přidáváme moučkový cukr. Když je poleva hladká, koláčky potřete.

PP Velikonoční dort: 10 receptů, které potěší každého

11. Čokoládový velikonoční dort

Zde doporučujeme připravit čokoládové těsto hned a ne jen přidávat čokoládové lupínky do náplně.

Budete potřebovat: 450 g mouky, 60 g kakaa, 20 g čerstvého droždí, 160 ml mléka, 100 g másla, 160 g cukru, 2 vejce, 50 g rozinek, 100 g strouhané čokolády, špetka soli.

Příprava: Droždí rozpusťte v teplém mléce. Vejce ušleháme do pěny a postupně přidáváme cukr. Poté zalijeme rozpuštěným máslem a mlékem, vymícháme těsto a necháme na teplém místě 2 hodiny nebo přes noc kynout. Do těsta přidáme prosátou mouku a kakao a těsto dobře promícháme.

Na závěr přidáme polovinu nastrouhané čokolády a rozinky, urovnáme do formiček a koláče pečeme v troubě asi 30-40 minut na 180 stupňů. Rozpusťte zbytek čokolády a nalijte koláč nahoru.

12. Velikonoční dort s mákem

Skutečné prázdninové překvapení!

Budete potřebovat: 100 g másla, 3 vejce, 150 g cukru, 6 g sušeného droždí, 110 ml mléka, 350 g mouky, špetka soli, 120 g máku, 50 g rozinek, 30 g ořechů, skořice.

Příprava: Prosátou mouku smícháme se solí a droždím. 2 vejce a 1 žloutek ušleháme se 100 g cukru do rozpuštění a zalijeme teplým mlékem. Znovu promícháme a přidáme suchou směs a na závěr přidáme 40 g rozpuštěného másla. Těsto dobře prohněteme a necháme 1,5 hodiny v teple.

Mák zalijte vodou, přiveďte k varu a nechte přikryté 20 minut a poté sceďte. Přidejte do něj zbylý cukr, rozinky, skořici a nasekané ořechy. Přidejte tam poslední vyšlehaný bílek.

Těsto rozválíme na vrstvu, potřeme máslem, potřeme náplní a stočíme do válečku. Rozřízněte ho podélně, vytvarujte lokny podle velikosti formiček, položte je na ně a nechte ještě 1,5 hodiny. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů.

Netradiční velikonoční dorty

O Velikonocích se mnozí nebojí experimentovat a používat neklasické recepty. V této sekci jsme shromáždili recepty na velikonoční koláče, které si myslíme, že jsou neobvyklé. Jsou originální tvarem, složením výrobků nebo typem střihu. Seznamte se s recepty, upečte nevšední velikonoční dorty a překvapte své přátele a známé originálním pečivem o Velikonocích.

Třídit:

Jak upéct krásný velikonoční dort

Chci vám říct, jak upéct krásný a velmi chutný dvoubarevný dort. .

Kulich „Dámský rozmar“

Nápad udělat takový dort přišel tak nějak sám. Jméno dlouho nevydrží.

Recept na Kraffin velikonoční dort s rozinkami

Na velikonoční svátky mnozí z nás pečou velikonoční koláče. Tentokrát jsem se rozhodl vařit

Dort „Kulich“ na Velikonoce

Radím vám, abyste si na Velikonoce připravili velmi chutný, jemný a krásný dort ve formě velikonočního dortu. .

Carský velikonoční dort s tvarohem

Letos jsem připravila královský dort. Recept na tento koláč mám už dlouho.

Velikonoční dort „Kraffin“ s živým droždím

V posledních letech se staly velmi oblíbené velikonoční dorty Kraffin.

Tvarohový koláč „Kraffin“ bez droždí

Na Velikonoce peče mnoho hospodyněk doma velikonoční koláče. Nejčastěji se připravuje z droždí

Velikonoční dort „Kraffin“ vyrobený z listového těsta

Pokud chcete upéct nadýchané, lahodné koláče, ale nechcete se trápit hnětením

Housky „Cruffins“ na sváteční stůl

Cruffins jsou velmi bohaté, jemné bochánky, které se snadno rozdělují do vrstev.

Netradiční velikonoční dort

Navrhuji upéct neobvyklý velikonoční koláč. Kůra a šťáva z mandarinky dodávají tomuto pečivu chuť.

Mandlový koláč

Velikonoce se blíží, a tak nabízím výborný recept na přípravu velmi chutné a jemné

Velikonoční dort s ořechovou náplní

Na Velikonoce jsem udělala velikonoční dort s ořechovou náplní. Tento velikonoční koláč mě ohromil svou chutí, it