Jak vařit krevety: recept, jemnosti a životní hacky

Krevety jsou sice nízkokalorické (jen asi 100 kcal na 99 g), ale jsou bohaté na bílkoviny (24 g), stejně jako na selen, vitamín B12 a omega-3. Tyto mořské plody se často přidávají do salátů, předkrmů – a většina pokrmů vyžaduje vařené krevety. RBC Life sdílí tajemství správného vaření.

Jak vybrat krevety

Chcete-li koupit čerstvé krevety v ruských obchodech, je lepší vybrat si mražené ve skořápce.

Čerstvé krevety mají po uvaření výraznější chuť, ale nespěchejte je hledat na pultech obchodů. Jedná se o produkt podléhající zkáze, který je třeba připravit v den výlovu. Obvykle jsou „čerstvé“ krevety, které krásně leží na ledu, stejné jako rozmrazené, což znamená, že se každou hodinu kazí. Rozhodně nekupujte krevety, které páchnou po čpavku nebo vypadají, že se rozpadají, kulhají nebo jsou slizké.

Čerstvé korýše si můžete zakoupit, pokud byli právě odebráni z oceánu nebo ze speciální nádrže v obchodě [1]. Pokud si nejste jisti, že krevety byly uloveny v den nákupu, dejte přednost mraženým [2].