14 faktů, které jste o kávě nevěděli
Lidé pijí kávu po staletí a je to jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě. Mnoho lidí je na kávě doslova závislých a bez šálku tohoto aromatického nápoje nemohou normálně fungovat. Víte ale o kávě, kterou pijete, naprosto vše? Abychom vám pomohli s jistotou odpovědět „Ano“, podívejte se níže na těchto dvacet pět málo známých faktů o kávě.
25. Šálek kávy se může stát brilantním uměleckým dílem. Latte art je způsob přípravy kávy naléváním horkého mléka do espressa, což má za následek vytvoření designu nebo obrazu na povrchu latte. Latte art lze také vytvořit nebo ozdobit nápojem pouhým „malováním“ na vrchní vrstvu pěny. Nejlepší baristé dokážou vytvořit neuvěřitelně složité obrázky.
24. Káva bez přísad je nápoj, který neobsahuje prakticky žádné kalorie. Podle USDA Food Database obsahuje 225 uncový šálek kávy (uvařené ze zrn) pouze 2 kalorie. Tyto kalorie pocházejí z malého množství bílkovin a některých mononenasycených olejů.
23. Havaj je jediným státem USA, kde se pěstuje káva. Místní káva Kona se pěstuje na svazích spící sopky Hualalai a aktivní štítové sopky Mauna Loa v oblastech Severní a Jižní Kona na hlavním ostrově Havaj. Jedná se o jednu z nejdražších značek kávy na světě.
22. Ludwig van Beethoven, slavný německý skladatel a klavírista, trpěl šílenou posedlostí kávou. Na každý šálek kávy, který vyrobil, vždy použil přesně 60 kávových zrn.
21. Kávovníky dozrávají 3 až 4 roky, ale plodí 20 až 30 let.
20. Veškerá káva na světě se pěstuje v oblasti 1609 80 kilometrů od rovníku, od obratníku severu po obratník jihu v oblasti známé jako Coffee Belt. Navíc se 4,8 procent kávy vyrábí na rodinných farmách o rozloze pouhých XNUMX hektarů nebo méně.
19. Instantní kávu vynalezl George Washington. Ne americký prezident, ale podnikatel anglo-belgického původu. Vynalezl způsob výroby instantní kávy a v roce 1906 založil společnost na její hromadnou výrobu.
18. Káva Americano má své kořeny v době, kdy si američtí vojáci během druhé světové války nařídili zalévat espresso, protože pro ně bylo příliš silné.
17. Dva nejběžnější zdroje kávových zrn jsou arabská káva a silná forma tvrdší konžské kávy. Arabská káva představuje 70 procent a Robusta 30 procent světové spotřeby kávy. Robusta obsahuje o 50 procent více kofeinu než Arabica.
16. 450gramová porce kávy Starbucks, oblíbené po celém světě, obsahuje kofein odpovídající 9,5 plechovkám Coca-Coly.
15. Káva může pomoci zachránit vaše játra před nemocemi souvisejícími s alkoholem. Bylo zjištěno, že káva snižuje riziko vzniku cirhózy jater, která může způsobit rakovinu a selhání jater. Jedna studie zjistila, že „na každý šálek kávy vypité za den měli účastníci o 22 procent nižší pravděpodobnost, že se u nich rozvine alkoholická cirhóza“.
14. Dnes jsou Newyorčané největšími konzumenty kávy ve Spojených státech. Nedávná studie stravovacích návyků ve Spojených státech zjistila, že lidé v New Yorku pijí téměř sedmkrát více kávy než lidé, kteří žijí v jiných velkých amerických městech.
13. Káva espresso není specifickým typem zrn, směsi nebo pražené kávy. Je to jen forma vaření. Káva se vaří protlačením malého množství téměř vroucí vody pod tlakem přes jemně mletá kávová zrna. Espresso je typicky hustší než káva připravovaná jinými metodami a obsahuje vyšší koncentraci suspendovaných a rozpuštěných pevných látek s pěnou navrchu.
12. Svět spotřebuje přibližně 1,6 miliardy šálků kávy každý den.
11. Existují resorty, kde se můžete vykoupat v kávě. Yunessun Spa Resort v Hakone v Japonsku má speciální lázně, které klientům umožňují koupat se v různých lahodných tekutinách, jako je víno, čokoláda, zelený čaj, saké a káva.
10. Káva je národním nápojem Etiopie, kde pití kávy je rituální obřad, který obvykle trvá nejméně jednu hodinu.
9. 100 šálků kávy může být pro člověka osudné. Tolik kofeinu ve vašem systému může vést k infarktu nebo křečím.
8. Káva je hned po ropě druhou nejobchodovanější komoditou na světě.
7. Johann Sebastian Bach, jeden z nejznámějších barokních skladatelů a hudebníků, miloval kávu natolik, že svou lásku k tomuto nápoji vyjádřil v kantátě. S libretem Christiana Friedricha Henriciho bylo Kaffeekantate poprvé uvedeno v Lipsku v Německu v letech 1732 až 1735.
6. „Nejstarší kočka na světě,“ pila kávu Creme Puffová, která se podle Guinessovy knihy rekordů dožila 38 let a zemřela v roce 2005. Její majitel jí každé ráno dával kávu spolu se slaninou, vejci a brokolicí.
5. Káva je ovoce. Kávová zrna jsou vlastně semena bobulí. Kávové bobule, někdy nazývané kávové třešně, jsou jedlé plody s kávovými zrny uvnitř. Říká se jim fazole pouze kvůli jejich vnější podobnosti s fazolemi.
4. Káva se vyrábí ve více než 80 zemích, ale Brazílie je největším producentem kávy na světě. Brazílie produkuje více než 2,5 milionu tun kávy ročně a představuje 33 procent světového trhu s kávou.
3. Amerika může být známá svou masivní spotřebou kávy, ale ve skutečnosti existuje několik zemí, které pijí mnohem více kávy než Američané. Pokud jde o skutečnou spotřebu kávy na hlavu, USA ani nerozlouskly prvních 15 zemí. Ve spotřebě kávy vede Nizozemsko s téměř 2,5 šálky denně na osobu, následuje Finsko (1,8 šálků) a Švédsko (1,4 šálků). USA jsou na 16. místě s „pouhými“ 0,9 šálky kávy na osobu a den.
2. Zpočátku jsme jedli kávu. Východoafrické kmeny mlely kávová zrna a smíchaly je s živočišným tukem, aby vytvořily pastu. Pasta se rolovala do malých kuliček a podle legendy dodávala bojovníkům energii do bitev.
1. Káva může výrazně snížit riziko vzniku cukrovky II. Lidé, kteří pijí několik šálků denně, mají nejmenší pravděpodobnost vzniku cukrovky. Snížení rizika se pohybuje od 23 do neuvěřitelných 67 procent.
20 zajímavých faktů o kávě
Povzbuzující, silná, aromatická, kyselá, hřejivá, pikantní, rafinovaná, jedinečná. O kávě – jednom z oblíbených a zajímavých nápojů lidstva – lze říci mnohem více krásných slov. Pijeme ho každý den, ale víme o něm tak málo! A dnes se s vámi chceme podělit o některá fakta o kávě.
Předpokládá se, že káva byla objevena v Etiopii. Podle jedné legendy si pastýř Kaldi při pasení koz všiml, že pokud zvířata jedí přes den malé červené bobule, pak celou noc nespí a chovají se velmi energicky. Řekl o tom místním mnichům a ti se rozhodli zažít zázračný majetek na vlastní kůži. Účinek předčil všechna jejich očekávání: celou noc se modlili, aniž by se cítili unaveni. Pověst o zázračných bobulích se rychle rozšířila a káva rychle vstoupila do každodenního života lidí.
Káva je druhým nejprodávanějším produktem na světě. Obejít to mohl jen olej.
Aby kávová zrna během sklizně neztratila na kvalitě, jsou stále sbírána ručně. Zkušený sběrač dokáže nasbírat 6-7 košů kávových zrn za den, každý o váze asi 100 kilogramů.
Podle statistik se celosvětově denně vypije asi 2 miliony šálků kávy. Nejoblíbenější nápoj je však ve Finsku: v průměru vypije Fin pět šálků kávy denně.
1. říjen je považován za Mezinárodní den kávy. Svátek se původně objevil v Japonsku, které je na třetím místě v počtu zkonzumovaných nápojů na světě.
Různé země pijí kávu různě. V Etiopii se do nápoje přidává špetka soli: věří se, že rozjasní jeho chuť a zjemní hořkost. Ve skandinávských zemích místo mléka a smetany používají jemný, slaný, smetanový sýr, díky kterému je pěna tak hustá, že se dá jíst lžící. Ve Vietnamu se káva připravuje se syrovým vejcem, v Maroku – s pepřem, v Rakousku – se šlehačkou, v Itálii – s citronem a ve Švýcarsku a Německu – s horkou čokoládou.
Mezinárodní olympijský výbor zakázal sportovcům pití kávy během soutěží a uznal to jako doping.
Na světě existuje asi 120 druhů kávy. Nejoblíbenější z nich jsou však Arabica a Robusta. První preferuje 70 % lidí, druhou 30 %. Arabica se vyznačuje vysokým obsahem esenciálních olejů a úžasnou vůní. Robusta je silnější a má kyselou hořkost. Výrobci kávy často míchají několik druhů kávy, aby vytvořili zajímavé směsi.
Brazílie je největším producentem kávy na světě. Produkce země je asi třetinová světové produkce. Brazilci jsou na kávu velmi citliví a milují ji natolik, že v roce 1901 založili první kávový festival.
Kofein je speciální látka, kterou kávovníky produkují, aby se chránily před škodlivým hmyzem a přitahovaly opylovače.
Kofein je široce používán v kosmetologii: může snížit otoky, stimulovat syntézu lipidů, tonizuje krevní cévy a posiluje buněčné membrány. Ženy po celém světě přidávají kávovou sedlinu z mleté kávy do domácích peelingů a peelingů, protože kofein je vynikající odbourávač tuků.
Šálek kávy obsahuje 0 kalorií, takže nápoj můžete pít i při dietě.
V Itálii není pití kávy s sebou běžné. Italové se rádi scházejí v kavárnách, aby si v klidu vychutnali chuť svého oblíbeného nápoje, četli noviny a sdíleli novinky.
Nejstarší kavárna Florian, která je stále v provozu, byla otevřena v roce 1720 v Benátkách na náměstí Piazza San Marco. Přišli tam pít kávu Rubinstein, Casanova a sám velký Goethe.
Kopi Luwak je považován za nejdražší druh kávy na světě. Získává se pomocí musangy, zvířete, které se živí pouze kávovými zrny. Musangové jedí kávové plody, tráví dužinu a defekují zrna. Sbírají se, perou a suší na slunci. Kilogram kopi luwak stojí asi 700 dolarů.
V Itálii je průměrný věk baristy 45 let. Mladí a nezkušení lidé nesmí nápoj připravovat, protože pro Itala je proces vaření kávy skutečným uměním a pozice baristy je jednou z nejuznávanějších v zemi.
Instantní kávu vynalezl anglický chemik George Constant Washington v roce 1906.
Jedno kávové zrno obsahuje skutečnou „vitamínovou bombu“. Obsahuje hořčík, železo, draslík, vitamíny B1, B2 a PP.
Čerstvě namletá káva je silnější a aromatičtější než káva, která byla namleta ještě před pár hodinami. Proto se doporučuje zakoupit zrnkovou kávu a namlít ji bezprostředně před přípravou.
Káva pomáhá v boji s nadváhou. Společnost LEOVIT vyvinula Zeštíhlující káva – zejména pro ty, kteří si hlídají postavu. Nápoj obsahuje extrakt z garcinie kambodžské a pikolinát chromu, které inhibují tvorbu tuku a snižují chuť k jídlu. Inulin způsobuje pocit plnosti a L-karnitin odstraňuje tuk z tukových zásob a přeměňuje jej na energii. Káva „Zhubněte za týden“ navíc obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém, a koření – skořici, kurkumu, kardamom a zázvor: zrychlují metabolismus, zvednou náladu a dodají nápoji jedinečnou chuť a vůni. Řada kávy na hubnutí „Zhubněte za týden“ zahrnuje čtyři druhy nápojů: černou kávu, černou kávu s příchutí Amaretto, cappuccino a cappuccino s příchutí Baileys.