10 tipů pro život v kuchyni na každý den

Zdá se, že odpověď na otázku, jak ušetřit čas v kuchyni, je zřejmá: vůbec nevařit. I přes množství donášek jídel však mnozí stále preferují domácí jídla před hotovými restauračními. To je vysvětleno jednoduše. Výroba vlastního jídla je levnější a vyrobená přesně tak, jak potřebujete: s oblíbeným kořením, správným množstvím soli a bez zbytečných přísad. Jediným negativem je, že vaření vyžaduje přímou účast a vyžaduje hodně úsilí. V tomto článku vám řekneme, jak optimalizovat kulinářský proces, abyste měli vždy doma vařené jídlo a zároveň měli volný čas na koníčky a komunikaci s blízkými.

Naplánujte si jídelníček

Vaření začíná výběrem receptu a nákupem surovin. Nápady na večeři se často objevují cestou z práce, takže pro chybějící ingredience musíte do obchodu. Denní výlety do supermarketu trvají od 30 minut do hodiny. Abyste tento čas ušetřili, stačí část víkendu věnovat plánování jídelníčku na týden, sestavování seznamu produktů a jejich nákupu. Nezařazujte do svého jídelníčku příliš složité nebo vícesložkové pokrmy. Pamatujte, že některé suroviny jsou vhodné pro několik receptů. Například uvařte více masa nebo drůbeže na polévku, polovinu dejte stranou na salát nebo podávejte později s přílohou. Je nepravděpodobné, že se vám podaří naplánovat dokonalé menu hned napoprvé, protože bez zkušeností je těžké myslet tak daleko dopředu. Ale brzy se naučíte brát v úvahu všechny faktory a vytvoříte si jídelníček bez potíží.

Připravte se

Přípravky pomáhají urychlit kulinářský proces. Oloupejte, nakrájejte a umístěte často používanou zeleninu do samostatných sáčků nebo nádob na zip a vložte do mrazáku. Zmrazit můžete cokoliv: mrkev, cibuli, brokolici, zelené fazolky, květák. Když nemáte sílu vařit, opečte na pánvi krůtí řízek, přidejte mraženou zeleninu – a zdravý oběd máte hotový za 20 minut! Čas od času o víkendu je skvělé udělat knedlíky nebo řízky s celou rodinou. Také dobře mrazí a skladují se poměrně dlouho, takže ve všední dny budete mít vždy záložní možnost večeře.

Správně zmrazujte maso

Pokud jste si koupili celé kuře, po nakrájení jej rozdělte do samostatných sáčků po malých porcích. Nakrájejte také příliš velký kus masa a uspořádejte ho tak, abyste museli rozmrazovat pouze tu část, která je užitečná pro jeden pokrm. Když je vše nahromaděné, trvá rozmrazování mnohem déle. Je také lepší okamžitě po částech přenášet domácí mleté ​​maso do nádob.

Připravte si ingredience předem

Než začnete vařit, pečlivě si přečtěte recept a rozložte na stůl všechny potřebné ingredience. Zeleninu ihned nakrájejte, získejte potřebná koření a ujistěte se, že je nádobí umyté a připravené k použití. Taková příprava zabere maximálně 15 minut, ale pak si nebudete muset v panice vzpomínat, kde je muškátový oříšek, nebo si s lítostí uvědomovat, že krém, jak se ukázalo, vypršel. S předpřipravenými ingrediencemi půjde vše hladce, pokrm nebude přepečený ani připálený.

Připravte v přebytku

Pokud si neplánujete jídelníček na týden, je vhodné si jídelníček na dva až tři dny promyslet. Volitelně uvařte snídaňovou kaši ve dvojnásobném objemu a ráno změňte pouze způsob podávání: jednou se sušenými meruňkami, sušenými švestkami a medem, jindy s čerstvým ovocem. Velký hrnec husté polévky vystačí na tři obědy. A k večeři usmažte velkou rybu a podávejte dva dny s různými přílohami. Dejte prostor své fantazii!

Použijte troubu

Trouba je dar z nebes pro kuchaře, kteří šetří čas. Na vaření stačí 10 minut aktivní účasti a pak se jídlo upeče samo. Hlavní věcí je nezmeškat okamžik vypnutí, jinak bude pokrm suchý. Při sledování pořadu si nezapomeňte nastavit časovač nebo budík. Bez dlouhého marinování můžete v troubě péct rybí steaky, kuřecí křidélka a krůtí medailonky.

Připravte několik jídel najednou

Pokud se pokusíte, zvládnete připravit první, druhý a dokonce upéct koláč za hodinu. Je to všechno o nádobí samotném a správném rozložení akcí. Polévka s masem se ukáže být uspokojivá, ale vaří se dlouho. Místo toho je rychlejší připravit například vegetariánskou čočkovou polévku. Luštěniny jsou zdravé a dobře zaženou hlad. Některé druhy čočky se vaří 15–20 minut. Nebo si připravte libový boršč z předmražené zeleniny a konzervovaných fazolí. Zatímco se vývar vaří, vložíme do zapékací mísy kuřecí stehna potřená medovo-hořčičnou omáčkou a dáme na 45 minut do trouby. Nebo uvařte hovězí steaky s omáčkou chimichurri. Kombinací rychlých jídel je mnoho, vyberte si podle chuti! I zde je důležité připravit si všechny ingredience předem: nakrájet zeleninu, opláchnout zrna, sehnat koření.

Udržujte kuchyňské náčiní v dobrém stavu

Rychlost práce v kuchyni do značné míry závisí na použitém nářadí. Tupý nůž maso neprořízne, ale jeho řezání bude trvat bolestně dlouho. Ostrý nůž usnadní a urychlí krájení jídla. Pánev s kvalitním nepřilnavým povrchem nezkazí jídlo a nebudete muset odškrabávat kousky přilepeného jídla. Hrnce, prkénka, struhadla a špachtle musí být v dobrém stavu, aby se při vaření nerozptylovaly.

Kupte si užitečné kuchyňské vychytávky

Lidé rádi lenoší a lenost, jak víte, je motorem pokroku. Na pomoc kuchařům byla dlouho vytvořena zařízení, která zautomatizovala většinu kulinářských procesů. Nezanedbávejte úspěchy lidstva. Elektrický mlýnek na maso, mixér, mixér, mlýnek na kávu ušetří energii a ušetří spoustu času. Kromě elektrospotřebičů existuje mnoho malých užitečných vychytávek: škrabka na zeleninu, struhadlo s různými nástavci, odměrky, dávkovače oleje atd. Zajímejte se o novinky, možná přišli na nástroj, který vám chyběl.

Špinavé nádobí ihned umyjte

Někteří lidé se vařením nechají tak unést, že si nevšimnou, jak ve dřezu roste hora použitého nádobí, které pak musí umýt. Pokud nemáte myčku, bude to trvat 15 až 30 minut. Je lepší nemnožit špinavé talíře, ale hned je umýt: vložte zeleninu do pánve – opláchněte misku, nastrouhejte mrkev – opláchněte struhadlo. Díky tomuto přístupu nebudou mít zbytky jídla čas zaschnout a ulpívat na stěnách kuchyňského náčiní, takže budou rychle smyty. Uvedli jsme pouze 10 užitečných tipů. Podělte se o své životní hacky v komentářích. Řekněte nám, jak šetříte čas v kuchyni?

vaření
All inclusive: uvařte večeři rychle a chutně na jedné pánvi

Co dnes uvařit k večeři, abyste strávili minimum času a na konci se vyhnuli hoře špinavého nádobí? Nad touto věčnou otázkou všem hospodyňkám

vaření
Nejen polévka: hlavní jídla připravujeme k obědu

Tradiční je zařazování polévky do poledního menu. Ale nosit ho každý den do kanceláře není příliš pohodlné: nádoba se může snadno převrátit a vytéct.

vaření
Pojďme si připravit oblíbenou polévku: 20 receptů z „Edym Doma“

Vydatný domácí oběd si nelze představit bez lahodné aromatické polévky. Variace prvních chodů se mohou velmi lišit. Někdo má rád zelnou polévku s masem,