10 skvělých receptů na vodní palačinky

Palačinky na vodě: 10 jednoduchých receptů krok za krokem

Představujeme recepty na palačinky na vodě. V předvečer jarní Maslenitsa je čas přemýšlet o tom, jaké palačinky udělat. Jaký recept vybrat a které palačinky jsou nejchutnější? Budete se divit, ale ty nejchutnější se dělají s vodou. Žádné mléko, některé recepty žádná vejce.

Nejprve si ale ujasněme, jakou mouku použít. To je totiž základ nadýchaných a lahodných palačinek. Při výběru dbejte na neporušenost obalu a datum spotřeby produktu. Teče sáček s moukou? Dovnitř se dostaly nebezpečné mikroorganismy, špína a nečistoty. Roztržený obal je navíc příčinou vlhkosti. Z takového produktu nemůžete vyrobit pečivo.

Pro recepty na palačinky je vhodný jakýkoli druh mouky, protože procento lepku není důležité. Kalorický obsah různých druhů mouky je přibližně stejný. Od 298 kcal u žita po 333 kcal u pšenice. Pokud chcete, použijte mouku pro recepty:

• pšenice;
• žito;
• kukuřice;
• ovesné vločky;
• rýže;
• pohanka

Zvláštním druhem mouky je mouka na palačinky. Už jste to viděli na pultech? Chcete-li jej použít, musíte porozumět složení. Nejde jen o mouku, ale o směs různých produktů v suché formě. Výrobci do balení dávají vaječný prášek, škrob, mouku a sušené mléko. Kompozice může obsahovat cukr, sůl, kyselinu citrónovou, sodu nebo kvasnice. Díky přísadám se proces pečení palačinek stává jednoduchým úkolem. Mouku na palačinky nařeďte tekutinou podle návodu na obalu. Palačinkové nebo krepové těsto je připraveno k použití.

Nechcete palačinky se škrobem nebo cukrem? Nebo jste alergický na vejce? Koneckonců, tyto produkty jsou již přítomny v palačinkové mouce. Co dělat? Vyzkoušejte jednoduché recepty krok za krokem na palačinky z běžné pšeničné, rýžové a pohankové mouky. Ujišťujeme vás, že proces hnětení těsta vám nezabere více než 10 minut. Časově ověřeno z vlastní zkušenosti! A teď trochu humoru:

„Pokud je zlatá rybka, která již splnila tři vaše přání, obalena v mouce, s největší pravděpodobností bude schopna splnit několik dalších vašich přání!“

Tajemství výroby lahodných palačinek

Ne každá hospodyňka je první palačinka hladká a krásná. Ale ukazuje se, že vše je velmi jednoduché. Odhalíme vám tajemství výroby lahodných palačinek. A žádné hrudky!

1. Před hnětením těsta prosejeme mouku. Bude nasycena kyslíkem. Těsto bude nadýchanější.
2. Obsahuje recept prášek do pečiva, hasenou sodu nebo droždí? Míchejte je s moukou, dokud není těsto uhněteno.
3. Nejprve smíchejte tekuté složky kompozice se solí a cukrem. Teprve poté přidejte mouku.
4. Hotové těsto necháme pár minut odpočinout. Pokud se jedná o kvasnicovou hmotu, měla by nakynout 1-2x.
5. Olej se do těsta přidává jako poslední.
6. Na dobře rozehřáté pánvi se pečou dokonalé palačinky.
7. Trhají se vám palačinky a nejdou z pánve? S největší pravděpodobností je v těstě málo mouky.

Tenké prolamované palačinky se vyrábějí z hustého těsta. Před pečením smícháme hustou hmotu s vroucí vodou, rychle promícháme metličkou. Nebo místo vroucí vody přidejte sycenou minerálku – to je druhý způsob přípravy krajkových palačinek.

Klasický recept na palačinky na vodě

Klasický recept na vodní palačinky dělá vynikající pečivo. Důležitý bod – vezměte si pánev na vaření. Bez stran nebo s malými. Dno je ploché.

• voda – 1,5 lžíce;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• cukr – 1 st. l;
• slunečnicový olej – 1 polévkové lžíce. l.;
• mouka – 160 – 180 g;
• špetka soli;
• soda – půl lžičky;
• ocet – půl lžičky.

1. Rozbijte vejce do misky. Přidejte vodu, cukr, sůl. Prošlehejte metličkou nebo vidličkou.
2. Mouku prosejeme. Smíchejte s hasenou sodou a octem.
3. Do tekutých surovin po částech naléváme mouku. Metla. Vlijte olej a promíchejte.
4. Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Nalijte první část těsta do malé naběračky. Krouživým pohybem pánve těsto rozetřeme do rovnoměrné tenké vrstvy. Pečte na středním plameni.

V průměru jedna palačinka trvá 2-2,5 minuty. Jakmile je pánev správně nahřátá, ušetří se čas.

Nadýchané palačinky s kefírem a vodou

Nadýchané palačinky se připravují podle stejného principu jako palačinky. Husté kefírové těsto s vodou. Pro chuť přidejte vanilkový cukr. Upečené podávejte s marmeládou, zavařeninami, kondenzovaným mlékem, medem nebo sirupem. Chutný!

• kefír – 300 ml;
• voda – 200 ml;
• pšeničná mouka – 1,5 polévková lžíce;
• vejce – 1 ks;
• cukr – 2 st. l;
• sůl – na špičce nože;
• soda – 1 lžička;
• ocet – 1 lžička;
• olej – 2 polévkové lžíce. l.

Jak vyrobit nadýchané palačinky:

1. Použijte teplý kefír. Smíchejte s vodou. Přidejte vejce, cukr, sůl. Trochu prošlehejte.
2. Smíchejte hasenou sodu s prosátou moukou.
3. Spojte oba kusy. Nalijte do oleje.
4. Na rozehřáté pánvi pečte palačinky do zlatova. Z každé strany asi 3 minuty.

• pondělí – setkání Maslenice (postavte strašáka Maslenice ze slámy, starého oblečení);
• úterý – flirtování (začínají slavnosti v přírodě, vystupte ze saní);
• Středa – gurmánská (doma nebo venku hodujeme na palačinkách, tchyně pohostí zetě);
• čtvrtek – procházka (chodíme od srdce – kulaté tance, písně, tance);
• Pátek – zeť pohostí tchyni palačinkami;
• Sobota – švagrová setkání (sestra zve manželky bratrů na palačinky);
• Neděle – Neděle odpuštění (prosíme o odpuštění za přestupky, jdeme na procházku, jíme palačinky a palačinky, léčíme příbuzné a přátele, pálíme podobiznu Maslenice).

Recept na domácí palačinky – pudink ve vroucí vodě

Pudinkové palačinky ve vroucí vodě – jednoduchý domácí recept. Vezměte produkty z klasického receptu. Použijte ale jen polovinu vody. Vařte druhou polovinu. Nalijte jako poslední. Nezapomeňte energicky promíchat metličkou.

• voda – 300 ml;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• lžíce cukru;
• špetka soli;
• lžíce slunečnicového oleje;
• mouka – 1 polévková lžíce.

1. Do misky nalijte 150 ml vody. Přidejte vejce, cukr. Přidejte trochu soli.
2. Přidejte mouku. Směs. Další je olej.
3. 150 ml přiveďte do vroucí vody. Za intenzivního míchání vlijeme do těsta.
4. S pečením palačinek postupujte obvyklým způsobem na pánvi.

S perlivou minerální vodou

Tenké palačinky vyrobené z sycené minerální vody. Chutné a aromatické pečivo. Jednoduchý recept vhodný pro začínající kuchaře i mistry. Důležité je, aby minerální voda byla sycená oxidem uhličitým.

• minerální voda sycená oxidem uhličitým – 2 polévkové lžíce;
• mouka – 1,5 lžíce .;
• cukr – 3 st. l;
• špetka soli;
• pár lžic rostlinného oleje.

1. Nalijte minerální vodu do misky. Přidejte cukr, sůl.
2. Vyšleháme a přidáme mouku. Nakonec přidejte olej.
3. Klasickým způsobem pečeme na pánvi tenké palačinky. Těsto naléváme po částech a pečeme z obou stran.

Rychlý recept! Jednodušší už to být nemůže. Vložte trychtýř do plastové láhve. Nalijte do ní vodu a vejce. Přidejte cukr a sůl. Poté mouku a prášek do pečiva. Vytáhněte nálevku a láhev pevně uzavřete. Protřepejte v rukou, jako byste míchali koktejl. Budete mít dokonalé těsto na palačinky. Chcete mít své palačinky krajkové a vzorované? Použijte dávkovač lahví. Ty často doprovázejí lahve s dětskými šťávami.

Pohanková mouka s vejci

Jednoduché tenké palačinky se dělají z pohankové mouky. Pečení se připravuje z obilné mouky samotné nebo s přídavkem pšenice. Podle vašeho uvážení.

• pohanková mouka – 300 g;
• prášek do pečiva – 0,5 lžička;
• vejce – 2 ks;
• voda – 650-700 ml;
• sůl – 2 špetky;
• olej – na vymazání pánve.

1. Smíchejte vodu a sůl s vejci. Pokud chcete, přidejte cukr; v receptu nejsou žádná sladidla.
2. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Míchat. Můžete vyšlehat mixérem.
3. Těsto nechte v hrnečku na lince 30 minut.
4. Rozpalte pánev. Namažte olejem. Nalijte první část těsta. Zakryjte celý povrch pánve. Pečte na středním plameni. Jakmile se vršek palačinky pokryje malými bublinkami, otočte ji na druhou stranu. Okraje se volně oddělují. Použijte silikonovou nebo dřevěnou stěrku.

Krok za krokem recept na kvasnicové palačinky s otvory

Věnováno milovníkům kynutých palačinek: rychlý recept na palačinky s droždím. Tajemství bude odhaleno v přípravě. Čtěte pozorně!

• voda – 1 l;
• cukr – 2 st. l;
• sůl – 1 lžička (bez skluzavky);
• 2 vejce;
• 15 g suchého nebo lisovaného droždí;
• pšeničná mouka – 300 g;
• 3 Art. l rostlinný olej.

1. Pro hnětení těsta si vezměte smaltovaný hrnek (pánev). V něm vyšleháme vejce s cukrem a solí do hladka.
2. Přidejte litr teplé vody a olej.
3. Mouku prosejeme a spojíme s droždím.
4. Do tekutého základu po částech přidávejte mouku. Uhněteme na homogenní těsto.
5. Mísu zakryjte pokličkou. Umístěte vedle zapnutého sporáku nebo do trouby při teplotě 35-37˚C. Již po 10-15 minutách se v šálku vytvoří bublinková hmota. Skvělý!
6. Namažte pánev olejem. Nalijte trochu těsta a vezměte pánev za rukojeť. Kruhovými pohyby dosáhnete rovnoměrné vrstvy. Okamžitě uvidíte, jak místo rovné plochy získáte děrovaný kruh. Mísu těsta mějte poblíž a udržujte ji teplou. Po půl minutě otočte a pečte z druhé strany dalších 30-50 sekund. První je připraven! Pokračujte k dalším.

Recept na domácí palačinky s kefírem a vodou

Domácí palačinky s kefírem a vodou jsou mistrovské dílo! Jednoduchý recept na lahodnou pochoutku. Jezte palačinky jen tak, s omáčkou a tvarohem. Nebo ho použijte jako základ pro nádivku.

• 165 g pšeničné mouky;
• 2 st. l. cukr;
• špetka soli;
• soda – půl lžičky;
• citronová šťáva – půl lžičky;
• 2 lžíce slunečnicového oleje;
• 2 vejce;
• kefír a voda – každý po 150 ml.

1. Smíchejte tekuté přísady s cukrem a solí. Totiž voda a kefír. Přidejte vejce. Protřepejte metličkou.
2. Smíchejte mouku se sodou hasenou citronovou šťávou. Citronová šťáva je zdravá, ale můžete ji nahradit octem. Například jablečný nebo vinný ocet.
3. Smíchejte tekutý a sypký materiál. Necháme 10-12 minut odpočinout.
4. Nalijte do oleje. Důkladně promíchejte. Upéct. Těsto použijte jak na běžnou pánev, tak na elektrické lívanečníky.

Postní palačinky bez vajec

Před zahájením půstu vás zveme ochutnat vynikající postní palačinky bez vajec. Jako zahušťovadlo těsta poslouží olej. Kupodivu, ale recept funguje. Sada produktů je minimální. Určitě to vyzkoušejte.

• voda – 2 lžíce;
• mouka z tvrdé pšenice – 150 g;
• olivový olej – 9-10 lžíce. l.;
• prášek do pečiva – 0,5 lžička;
• Sůl – špetka.

1. Mouku prosejeme s práškem do pečiva.
2. Sůl a olej rozpusťte ve vodě. Přidejte mouku. Smíchejte do homogenní hmoty.
3. Pečeme na rozpálené pánvi. Před prvním použitím pánev lehce potřete olejem. Jedna palačinka zabere asi 4 minuty. Máte druhou pánev? Pečeme pro dva najednou. Bude to rychlejší.

Dietní palačinky s otrubami

Dietní palačinky potěší, pokud držíte dietu. Jeho základem jsou zdravé otruby. Recept je ale dlouhý – otruby potřebují nabobtnat.

• kuřecí vejce – 2 ks;
• kefír – 1 polévková lžíce;
• voda – 1 lžíce;
• otruby – 4 polévkové lžíce. l. (se skluzavkou);
• cukr – 1 lžičky;
• sůl – podle chuti;
• olivový olej – 1 lžička

Příprava dietních palačinek:

1. Vyzbrojte se mlýnkem na kávu. Rozemlete otruby.
2. Smíchejte otruby s kefírem a vodou. Nechte přikryté 2 hodiny.
3. Samostatně smícháme vejce, sůl, máslo, cukr.
4. Spojte oba kusy. Nechte 10 minut v teplé kuchyni.
5. Vařte na pánvi. Pánev není potřeba mazat olejem.

Babiččin recept na tlusté palačinky: video

Lahodné a jemné syrovátkové palačinky podle babiččina receptu. Cítíte vůni venkovského sena na ulici a voňavé palačinky z trouby? Stačí zavřít oči a představovat si. Zázrak, a to je vše! Vydatné husté palačinky nasytí celou rodinu a odejdou pro hosty.

Složení
Porce: – + 7

• Mouka 3 šálky
• Sůl půl lžičky
• Syrovátka 2.5 hrnku
• Cukr 2 Umění. lžíce
• Soda 1 lžička
• Vejce 2 kusy
• Kousek sádla