5 receptů na lahodnou libovou majonézu

Mnozí odmítají majonézu, protože ji považují za nadměrně kalorický produkt. Často je však tato oblíbená omáčka prostě nepostradatelná. Budete se divit, ale ta nejchutnější libová majonéza se dá velmi snadno připravit i doma. Tady je 20 skvělých receptů!

1. Libová majonéza s mandlovým mlékem

Podobně lze majonézu připravit s jakýmkoli rostlinným mlékem. Budete potřebovat: 200 ml mandlového mléka, 400 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hořčice, 60 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 10 g soli. Příprava: Nalijte mandlové mléko a máslo do mísy mixéru. Vyšlehejte do hladka, přidejte hořčici, ocet, cukr a sůl. Šlehejte, dokud majonéza nezhoustne.

2. Majonézu opřeme o tekutinu z konzervovaného hrášku

Nyní nelze tekutinu z hrachu vylít, ale použít s výhodou! Budete potřebovat: 150 ml tekutiny z konzervovaného hrášku, 400 ml olivového oleje, 1 lžička. pikantní hořčice, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 15 g cukru, 10 g soli. Příprava: Všechny tekuté ingredience smícháme v míse. Šlehejte mixérem 2-3 minuty. Přidejte sůl, cukr a pokračujte v šlehání další 2-3 minuty.

3. Libová kešu majonéza

Hotovou majonézu podávejte s vařenou zeleninou. Budete potřebovat: 200 g kešu ořechů, 1 lžička hořčice, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 180 ml vody. Příprava: Kešu oříšky namočte na 30 minut do horké vody. Slijte vodu, ořechy vložte do mísy mixéru. Přidáme hořčici, mletý pepř, ocet, cukr a sůl. Zapněte mixér na 4 minuty. Pokračujte v šlehání a po malých dávkách nalévejte vodu. V důsledku toho by měla být hmota lehká a hladká.

4. Majonézu opřete o aquafabu s česnekem

Aquafaba úžasně napodobuje vlastnosti vejce. Budete potřebovat: 200 ml aquafaba, 2 lžičky. hořčice, 450 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky. kukuřičný škrob, 15 g cukru, 10 g soli. Příprava: Ve sklenici mixéru smíchejte aquafabu, hořčici, olej a citronovou šťávu. Přidejte suché přísady a šlehejte při vysoké rychlosti. Po 3-4 minutách bude majonéza lehká a hustá. Přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte. Limonáda doma: 20 skvělých receptů

5. Libová fazolová majonéza z konzervy s česnekem

Můžete vařit z jakýchkoli konzervovaných fazolí, ale nejlepší jsou bílé fazole. Budete potřebovat: 350 g konzervovaných fazolí, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 120 ml rostlinného oleje, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky sůl. Příprava: Vložte fazole a česnek do mísy mixéru, rozemlejte do hladka. Přidejte hořčici, citronovou šťávu, máslo, cukr a sůl. Majonézu šlehejte na vysokou rychlost po dobu 3-5 minut.

6. Libová majonéza s česnekem a suchou hořčicí

Jednoduchý recept na domácí libovou majonézu pro milovníky lahodných jídel. Budete potřebovat: 200 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. suchá hořčice, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 0,5 lžičky kurkuma, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 lžička cukr, 1 lžička sůl, 250 ml vody. Příprava: Smíchejte škrob a suchou hořčici. Zalijte vroucí vodou, rozemelte do hladka a nechte 5 minut. Do hluboké misky nalijte olej a citronovou šťávu. Přidejte hořčičný přípravek, kurkumu, sůl, cukr a česnek prošlý lisem. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 5 minut.

7. Jablečná majonéza bez vajec a mléka

Jablka můžeme dusit v hrnci nebo péct do měkka v troubě. Budete potřebovat: 3 střední jablka, 180 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 15 g cukru, 10 g soli. Příprava: Jablka oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na kostičky a dáme do vymazané formy. Smícháme s cukrem, solí a pečeme 10 minut na 200 stupňů. Ochlaďte a přeneste do mixéru. Přidejte hořčici, citronovou šťávu a šlehejte na vysoké otáčky 3 minuty. Při stále běžícím mixéru tenkým pramínkem přilévejte olej. Majonézu šlehejte další 1-2 minuty.

8. Libová majonéza s moukou a kurkumou

Ukazuje se neuvěřitelně chutné! Budete potřebovat: 200 g mouky, 120 ml rostlinného oleje, 50 ml citronové šťávy, 1 polévková lžíce. hořčice, 0,5 lžičky kurkuma, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 600 ml vody. Příprava: Smíchejte vodu s moukou. Zahřívejte pár minut ve vodní lázni a míchejte do hladka. Do hluboké misky nalijte olej, citronovou šťávu a hořčici. Přidejte kurkumu, cukr, sůl a šlehejte 3 minuty. Bez zastavení mixéru přidávejte po malých dávkách moučnou směs. Zvyšte rychlost a šlehejte ještě 1 minutu. 20 skvělých receptů na kvas doma

9. Postní majonéza s houbovým vývarem

I pro tento recept bude fungovat jakýkoli zeleninový vývar. Budete potřebovat: 200 ml houbového vývaru, 200 ml rostlinného oleje, 50 g kukuřičného škrobu, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 50 ml citronové šťávy, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky sůl. Příprava: Smíchejte škrob s třetinou houbového vývaru a rozemelte do hladka. Zalijte zbylým vývarem, přiveďte k varu a ihned odstavte z ohně. V hluboké míse smícháme olej, hořčici, citronovou šťávu a vývar s vývarem. Majonézu šlehejte 2-3 minuty. Přidejte cukr, sůl a pokračujte v mixování dalších pár minut.

10. Libová majonéza s ovesným mlékem

Mléko z ovesných vloček si můžete vyrobit sami nebo použít hotové. Budete potřebovat: 150 ml ovesného mléka, 280 ml olivového oleje, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl. Příprava: Smíchejte máslo, hořčici, citronovou šťávu a vychlazené ovesné mléko v hluboké misce. Šlehejte 2-3 minuty. Přidejte cukr, sůl a pokračujte ve šlehání další 2 minuty. Hotovou majonézu dejte na 1 hodinu do lednice.

11. Libová majonéza v nálevu z okurek

Po uvaření dáme majonézu alespoň na 1 hodinu do lednice. Budete potřebovat: 200 ml rostlinného oleje, 100 ml nálevu z okurek, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička citronová šťáva, 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob, 1 lžička Sahara. Příprava: Do mísy mixéru nalijte olej, solanku a citronovou šťávu. Přidáme hořčici a cukr smíchaný se škrobem. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 4-5 minut. Majonéza by měla být znatelně bělejší.

12. Libová avokádová majonéza s citronovou šťávou

Natřete silnou vrstvu na tmavý chléb a přidejte plátek rajčete. Ukázalo se, že je to jen jídlo! Budete potřebovat: 1 avokádo, 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky sůl, 100 ml vody. Příprava: Avokádo rozkrojte napůl, oloupejte a odstraňte pecku. Rozdrťte a vložte do mixovací nádoby. Přidejte olej, citronovou šťávu a sůl. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 2 minut. Při běžícím mixéru po malých dávkách nalévejte veškerou vodu. Majonézu šlehejte další 1 minutu. 20 jednoduchých receptů na kynuté těsto na kvas doma

13. Libová majonéza ve slaném nálevu z konzervovaných oliv

Pozor, abyste majonézu nepřesolili! Budete potřebovat: 150 ml konzervovaného olivového solného roztoku, 350 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl. Příprava: V míse smíchejte solanku, citronovou šťávu, hořčici, cukr a sůl. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 3 minut. Při běžícím mixéru tenkým pramínkem přilévejte olej. Hotovou majonézu dejte na 1 hodinu do lednice.

14. Libová fazolová majonéza z konzervy

Nejlepší je použít neparfémovaný olej. Budete potřebovat: 250 g konzervovaných fazolí, 150 ml aquafaby, 200 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 50 ml citronové šťávy, 1 lžička. kukuřičný škrob, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl. Příprava: Vložte fazole do mixéru a dobře rozdrťte. Přidejte aquafabu, hořčici, citronovou šťávu, sůl a cukr smíchaný se škrobem. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 3 minut. Pokračujte v práci mixéru a po malých porcích nalijte veškerý olej. Vše šlehejte ještě 1 minutu.

15. Libová kukuřičná majonéza

Příliš hustou majonézu můžeme zředit převařenou vodou. Budete potřebovat: 150 ml konzervovaného kukuřičného nálevu, 450 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hotová hořčice, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl. Příprava: V hluboké míse smíchejte všechny ingredience kromě oleje. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 3 minut. Při běžícím mixéru tenkým pramínkem přilévejte olej. Šlehejte další 3 minuty, majonézu přendejte do skleněné nádoby a dejte na 1 hodinu do lednice.

16. Česneková majonéza bez vajec a mléka

Majonézu začněte šlehat na nízkou rychlost a postupně je zvyšujte. Budete potřebovat: 100 g česneku, 650 ml rostlinného oleje, šťáva z poloviny citronu, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 250 ml vody. Příprava: Do mísy mixéru dejte nasekaný česnek, studenou vodu a citronovou šťávu. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 2 minut. Přidejte máslo, cukr, sůl a šlehejte další 3 minuty, dokud nebude majonéza hustá a hladká. 8 způsobů, jak si vyrobit kozí sýr doma

17. Libová majonéza s koprem

Všechny produkty pro výrobu majonézy by měly mít pokojovou teplotu. Budete potřebovat: 200 ml konzervovaného hráškového nálevu, 50 ml citronové šťávy, 400 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hotová hořčice, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 10 g kopru. Příprava: V hluboké misce smíchejte solanku, citronovou šťávu, hořčici, cukr a sůl. Vše šlehejte mixérem při střední rychlosti po dobu 2-3 minut. Pokračujte v šlehání a nalijte do tenkého proudu rostlinný olej. Vsypte nasekaný kopr, promíchejte majonézu a dejte na 2 hodiny do lednice.

18. Libový česnek květák majonéza

A pro barvu – přidejte trochu kurkumy! Budete potřebovat: 300 g květáku, 2 stroužky česneku, 1 lžička. hořčice, 100 ml olivového oleje, 2 polévkové lžíce. jablečný ocet, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 0,5 lžičky kurkuma, mletý černý pepř podle chuti, 1,5 litru vody. Příprava: Zelí rozeberte na květenství, vložte do hrnce s vodou a vařte 15 minut. Sceďte v cedníku, ochlaďte a rozdrťte v mixéru. Přidejte olej, hořčici, ocet, cukr a sůl. Majonézu šlehejte 4-5 minut při vysoké rychlosti. Přidejte česnek, mletou papriku, kurkumu, prošli lisem a dobře promíchejte.

19. Libová majonéza s vývarem z petrželky

Případně můžete vařit na odvaru z jiných bylinek. Budete potřebovat: 150 g mouky, 100 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 50 g petrželky, 500 ml vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte petržel a vařte 5 minut. Vývar slijte a ochlaďte. Mouku smícháme s malým množstvím vývaru, vlijeme zbytek a znovu dobře promícháme. V hluboké misce smíchejte olej, hořčici, citronovou šťávu, cukr a sůl. Šlehejte na vysokou rychlost po dobu 3 minut. Za stále běžícího mixéru přidejte moučnou směs. Vše spolu šlehejte další 2 minuty.

20. Hrachová majonéza bez mléka a vajec

Vločky se uvaří rychleji, pokud přidáte špetku jedlé sody. Budete potřebovat: 2 polévkové lžíce hrachové vločky, 200 ml olivového oleje, 30 ml jablečného octa, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička cukr, 0,5 lžičky sůl, 90 ml vody. Příprava: Hrachové vločky uvařte do měkka a rozdrťte v mixéru. V míse smíchejte máslo a polovinu vychladlého hráškového pyré. Beat 1 minutu. Přidejte ocet, hořčici, cukr, sůl, zbývající hráškové pyré a šlehejte majonézu další 3-4 minuty. Při běžícím mixéru přilévejte tenkým proudem ledovou vodu. Vše spolu šlehejte 2-3 minuty.

Majonéza, půst

Jak vařit libová majonéza? Recept na „libovou majonézu doma“ navrhuje připravit tuto oblíbenou omáčku bez použití vajec. Před výrobou domácí libové majonézy je třeba připravit ingredience. Postní domácí majonéza se často připravuje ze škrobu nebo mouky. Libovou majonézu si můžete vyrobit doma pomocí sójového mléka. Příprava libové majonézy bude vyžadovat určitou zručnost, ale výsledek stojí za to. Nezapomeňte připravit libovou majonézu. Díky domácímu receptu je omáčka svěží a chutná.

Půst

podle data / podle popularity

Postní majonéza doma

Postní verze majonézy na bázi moučných čajových lístků je skutečným zachráncem pro postní menu! Přídavek hořčice, citronové šťávy a koření dodává omáčce originální chuť, která není horší než běžná majonéza, a pudinkový dresink z vody a mouky dodává tloušťku. Zkus to!

Produkty: pšeničná mouka, voda, rostlinný olej, citron, hořčice, sůl, cukr

Majonéza vyrobená z tekutiny z konzervovaného hrášku (bez vajec nebo mléka)

Postní nebo veganská majonéza bez vajec a mléčných výrobků je skvělá pro lidi, kteří hledají náhradu za klasickou majonézu. Tato omáčka není chuťově 100% podobná majonéze, navíc se ukazuje být tekutější. Má výraznou hráškovou chuť.