8 receptů na grilovaný lilek na skvělý piknik

Jak vařit lilky na grilu? TOP 5 chutných receptů s fotografiemi na piknik. Vlastnosti a tajemství vaření. Video recepty.

V přírodě chcete nejen grilování, ale i něco zeleninového. Kusu masa budou výbornou společností například grilované lilky. Šťavnaté a středně křupavé lilky skvěle doplní piknik a budou tou nejlepší přílohou ke grilování. A pro vegetariány nebo v době půstu budou výbornou alternativou ke klasickým kebabům! Tento přídavek k masu si můžete připravit doma na speciální pánvi. Pečená zelenina na grilu je však naprosto kouzelná: aromatická, s vůní kouře a čerstvého vzduchu. Navíc si tímto přípravkem lilky zachovají 70 % vitamínů a minerálů. Zeleninu na ohni můžete vařit různými způsoby. Dají se napíchnout na špejle, péct na speciálním grilu s rukojetí, celé, po kouscích, v alobalu atd. V této recenzi zjistíme ty nejchutnější recepty a aby příloha z lilku byla pikantní, ne mdlá a něžné, sdílíme užitečné tipy.

Grilované lilky – tajemství vaření

• Používejte čerstvé lilky, které jsou pevné, mají lesklou slupku a nejsou ochablé ani shnilé.
• Vezměte si mladé lilky, protože. neobsahují solanin, který dodává hořkost, a dužina takové zeleniny je křehčí a měkčí.
• Pokud používáte zralé plody, nejprve z nich odstraňte hořkost, pokud to pro vás samozřejmě není pikantní. Za tímto účelem posypte nakrájené lilky rovnoměrně hrubou solí a nechte půl hodiny působit. Během této doby se na povrchu řezů objeví kapky tekutiny, které budou obsahovat hořkost. Opláchněte je tekoucí vodou a důkladně osušte papírovými utěrkami a poté pokračujte v marinování nebo pečení.
• Před vařením lze lilky marinovat v zakysané smetaně, octu, majonéze, sójové omáčce, citrónové šťávě, olivovém nebo sezamovém oleji, balzamikovém octu atd.
• Pokud pečete lilky nakrájené na plátky, nekrájejte je příliš tence, jinak se připálí. Čím silnější je prstenec lilku, tím šťavnatější bude hotový výrobek, ale bude se déle péct.
• Lilky lze péct samotné nebo plněné slaninou, sádlem, česnekem, bylinkami a dalšími produkty.
• Lilky lze doplnit libovolnými produkty, ale v zeleninové sadě jsou pouze dva králové zeleniny na grilování – lilek a sladká paprika. Tato zelenina bude stačit na přílohu nebo hlavní jídlo. I když lilky lze měnit s rajčaty, cuketou, cuketou a cibulí.
• Upečené lilky lze skladovat v lednici. Jsou chutné teplé i studené.

Recept na lilky s cibulí na grilu

Lilky pečené na grilu s cibulovými kroužky budou lahodným doplňkem masových kebabů. Nejdůležitější je použít kvalitní lilky a zeleninu nakrájet na stejnou tloušťku, aby se vařila zároveň.

• Kalorický obsah na 100 g – 85 kcal.
• porce – 4
• Doba vaření – 45 minut

• Lilek – 4 ks.
• Rostlinný olej – 1,5 polévkové lžíce
• Cibule – 1 polévková lžíce.
• Koření podle chuti
• Stolní ocet – 40 g
• Voda – 400 ml
• Sůl – 1 lžičky

Vaření lilku s cibulí na grilu:

1. Lilek omyjte, osušte, odřízněte konce na obou stranách a nakrájejte na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na stejně tlustá kolečka.
3. V misce smícháme lilek s cibulí, pepřem, solí a posypeme libovolným kořením podle chuti.
4. Do jídla nalijte ocet smíchaný s vodou a rostlinným olejem.
5. Vše důkladně promíchejte a nechte lilky 2-3 hodiny marinovat.
6. Marinované lilky s cibulí položte na gril a pečte nad doutnajícím uhlím do zhnědnutí 15–20 minut. Otáčejte grilem ze strany na stranu, aby se propekly rovnoměrně.

Grilované lilky na grilu

Šťavnaté a křehké lilky pečené s bylinkami, česnekem a olivovým olejem v alobalu na grilu jsou opravdovým potěšením. Pokrm si oblíbí především milovníci zeleniny, protože. připravuje se zdravým a zdravým způsobem.

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Česnek – zub 3
• koriandr – několik snítek
• Olivový olej – 4 lžíce
• Sůl – 0,5 lžičky
• Byliny a koření – podle chuti

Vaření grilovaných lilků na grilu:

1. Lilky omyjte, osušte a proveďte 5–8 řezů podél nich, aniž byste řezali do středu a nedotýkali se stonku.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
4. Do misky nalijte olivový olej, osolte, přidejte česnek a bylinky a promíchejte.
5. Směsí potřeme lilek a opatrně jej vložíme do zářezů.
6. Plody pevně zabalte do potravinářské fólie, aby neměl přístup vzduchu a při pečení nevytekla šťáva.
7. Lilky zabalené ve fólii vložte do uhlí a vařte do měkka. Doba vaření závisí na teplotě žhavého uhlí. Průměrná doba pečení je 20 minut. Během vaření ovoce pravidelně obracejte.

Lilek šašlik na grilu

Kebab z lilku pečený na grilu je zdravé jídlo a skvělý doplněk k masu nebo rybě. Ačkoli tyto zeleninové kebaby budou velmi dobré jako nezávislá pochoutka.

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Česnek – zub 2
• Olivový olej – 3 lžíce
• Stolní sůl – podle chuti
• Mletý černý pepř – 1 špetka
• Italské bylinky – 1 špetka
• Sušený rozmarýn – 1 špetka
• Zeleninové koření – 1 špetka

Vaření lilkového kebabu na grilu:

1. Lilek omyjte a nakrájejte na kolečka silná 1 cm a vložte do hluboké nádoby. Osolíme, promícháme a necháme půl hodiny, dokud nevyteče hořká šťáva. Poté smyjte tekutinu, která z ovoce vyteče.
2. Stroužky česneku oloupejte, omyjte a protlačte lisem.
3. V misce smíchejte nasekaný česnek, olivový olej, kuchyňskou sůl, mletý černý pepř, italské bylinky, sušený rozmarýn a zeleninové koření.
4. Ve výsledné směsi marinujte lilky a nechte 60 minut.
5. Marinovaná kolečka lilku položte na gril a grilujte do zlatova.

Celé lilky na grilu

Využijte poslední teplé dny venku a připravte si celé pečené lilky. Možná vypadají trochu ponuře, ale chutnají úžasně a jejich příprava zabere minimum času.

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Máslo – 20 g
• Česnek – zub 2
• Sůl – špetka
• Mletý černý pepř – špetka

Vaření celých lilků na grilu:

1. Lilek omyjte a osušte papírovou utěrkou. Na jedné straně odřízněte špičku a na druhé stopku.
2. Na gril s jasným plamenem položíme rošt a poklademe lilky.
3. Zeleninu vaříme za stálého otáčení, aby ji plameny rovnoměrně rozpálily ze všech stran.
4. Když jsou slupky lilku zuhelnatělé, vyzkoušejte jejich propečenost propíchnutím nožem. Zkontrolujte také propečenost u kořene stonku, kde se zelenina vaří nejhůře.
5. Hotové lilky stáhneme z plotny, mírně zchladíme, ale udržíme horké a podélně je rozpůlíme.
6. Půlky zeleniny bohatě namažte máslem, osolte, opepřete a posypte nasekaným česnekem.

Jak vařit lahodné lilky na grilu se sladkou paprikou

Lahodné lilky se sladkou paprikou na grilu jsou skvělým doplňkem masa. Jsou snadné a rychlé na přípravu. Ohromující vůně pečených lilků v přírodě dodá žaludku příjemný pocit, jedinečnou chuť a bohatost.

Složení:

• Lilek – 3 ks.
• Bulharský pepř – 3 ks.
• Citron – 1 ks.
• Stolní sůl – 1 lžička. nebo ochutnat
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Voda – 300 ml
• Slunečnicový olej – 1 polévkové lžíce.
• Sójová omáčka – 2 lžíce
• Koření podle chuti

Vaření lahodných lilků na grilu se sladkou paprikou:

1. Lilky omyjeme, odřízneme ocásek, osušíme a nakrájíme na 1,5 cm silné plátky.
2. Sladkou papriku oloupejte ze semínkové krabičky, odřízněte stonky a nakrájejte na 4 kusy.
3. Do mísy nalijte sójovou omáčku, slunečnicový olej a vymačkejte šťávu z půlky citronu. Přidáme sůl, pepř, libovolné koření a vše promícháme.
4. Do marinády vložte lilek a sladkou papriku, promíchejte a nechte 2 hodiny.
5. Poté zeleninu přendejte na mřížku a pečte na grilu z obou stran do měkka a dozlatova, asi 20 minut.

Video recepty na vaření lilku na uhlí v grilu.

• Související článek: TOP 4 recepty, jak správně vařit dušené lilky

15 jednoduchých způsobů, jak vařit lilek na grilu

Co může být chutnější než lilek vařený na grilu? Navíc se mohou snadno stát přílohou i samostatným občerstvením. Sdílíme 15 skvělých receptů!

1. Lilky na grilu

Nejjednodušší a nejchutnější recept na grilovaný lilek. Budete potřebovat: 2 lilky, 2 stroužky česneku, 50 ml olivového oleje, 4 snítky bylinek, sůl, koření. Příprava: Lilek nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a koření. V této směsi lilky marinujte 15 minut a opékejte je na grilu 5-6 minut z každé strany.

2. Lilek v majonéze na grilu

Nejjednodušší marináda, která nikdy nezklame. Budete potřebovat: 1 kg lilku, 200 g majonézy, 1/2 hlavy česneku, koření. Příprava: Smícháme majonézu, prolisovaný česnek a koření. Nakrájejte lilek na plátky a nechte je pár minut marinovat. Napíchněte lilky na špejle a za obracení grilujte asi 15 minut.

3. Lilek v alobalu na grilu

Aby to bylo ještě originálnější, přidejte trochu teriyaki omáčky. Budete potřebovat: 2 lilky, 2 lžičky. citronová šťáva, 2 stroužky česneku, 6 polévkových lžic. olivový olej, 2 polévkové lžíce. teriyaki omáčka, půl svazku koriandru, koření. Příprava: Lilky podélně rozpůlíme a do dužiny uděláme zářezy ve tvaru kříže. Smíchejte olivový olej, omáčku teriyaki, nasekaný česnek, bylinky a koření. Touto marinádou potřete lilky, zabalte do fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Lilky opékejte na grilu přímo v alobalu 15 minut z každé strany. Čínský lilek: 10 jednoduchých receptů a způsobů vaření

4. Lilky v kečupu na grilu

Je velmi zajímavé dělat lilky s grilem nebo chilli kečupem. Budete potřebovat: 1 lilek, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. kečup, 1 polévková lžíce. med, 1,5 lžíce. vinný ocet, 1 lžička. oregano, koření. Příprava: Nakrájejte lilek na plátky. Smíchejte všechny ostatní ingredience a lilky pár minut marinujte. Opékejte je na grilu na grilu asi 5 minut z každé strany.

5. Celé lilky na grilu

Jednoduchý recept pro milovníky známých chutí. Budete potřebovat: 2 lilky, 4 snítky kopru, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření. Příprava: Udělejte řezy na lilku, ale ne úplně. Smícháme nasekaný česnek, kopr, olej a koření. Touto směsí potřete lilky, zabalte je do alobalu a položte na gril nebo na uhlíky. Pečte 20 minut, občas otočte.

6. Lilky se slaninou na grilu

Plnohodnotný ražniči na lilkových špízích s voňavou vrstvou slaniny. Budete potřebovat: 3 lilky, 100 g slaniny, 70 ml rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžička. paprika, koření. Příprava: Lilky nakrájejte harmonikou, ale ne nadoraz. Ve 2-3 litrech vody rozpusťte pár lžic soli, lilky namočte a nechte 1 hodinu pod tlakem. Smícháme olej, česnek a koření. Slaninu nakrájíme na plátky, vložíme do řezů lilku a celé potřeme marinádou. Napíchněte lilky na špejle a za obracení grilujte asi 20 minut. Lilky jako ražniči na zimu: 5 skvělých receptů

7. Lilky s cibulí na grilu

Cibuli můžete před pečením vyjmout nebo vařit společně s lilky. Budete potřebovat: 4 lilky, 2 cibule, 100 ml rostlinného oleje, 40 ml jablečného octa, 400 ml vody, koření. Příprava: Lilek a cibuli nakrájejte na středně silné kroužky. Smíchejte zbývající ingredience a zeleninu v této marinádě marinujte několik hodin. Položte je na gril a opékejte asi 15–20 minut a otočte je.

8. Lilky v medové polevě na grilu

Lilky lze péct ihned po nanesení polevy – není třeba marinovat. Budete potřebovat: 2 lilky, 3 polévkové lžíce. med, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. paprika, 4 lžičky. balsamico, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Česnek nasekáme a smícháme všechny ingredience na polevu. Lilek nakrájíme na plátky a potřeme je touto směsí. Lilky opékejte 5-7 minut z obou stran na grilu.

9. Lilek s aromatickými bylinkami na grilu

Pokud chcete, přidejte další bylinky a zeleninu podle chuti. Budete potřebovat: 2 lilky, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. oregano, rozmarýn a tymián, sůl, mletý černý pepř. Příprava: Smícháme olej, prolisovaný česnek a všechno koření. Lilek nakrájíme na plátky a necháme 1 hodinu marinovat. Smažte je na grilu z obou stran do zlatova. Grilované lilky: 20 neuvěřitelných receptů

10. Lilek s paprikou na grilu

Místo citronu si můžete vzít limetku nebo pomeranč – bude to také vynikající. Budete potřebovat: 3 lilky, 3 papriky, 1/2 citronu, 300 ml vody, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření. Příprava: Smíchejte vodu, citronovou šťávu a zbývající přísady. Nakrájejte lilky a papriky a marinujte je 2-3 hodiny v této směsi. Zeleninu opékejte na grilu z obou stran asi 20 minut.

11. Sladké lilky se skořicí na grilu

Lilky lze krájet nejen na kolečka, ale i na plátky. Budete potřebovat: 2 lilky, 1 lžička. skořice, 1 polévková lžíce. koriandr, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 polévkové lžíce. nasekaný tymián, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor, 2 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 chilli paprička. Příprava: Rozdrťte chilli, česnek a zázvor. Smíchejte všechny ingredience kromě lilku. Nakrájejte lilky, potřete je touto marinádou a grilujte na grilu 4–5 minut z každé strany.

12. Lilky s žampiony na grilu

Pokud používáte spíše špejle než špejle, pak je krátce namočte do vody. Budete potřebovat: 300 g lilku, 500 g žampionů, 200 g papriky, 150 g cherry rajčat, 100 ml majonézy, koření. Příprava: Nakrájejte papriku a lilek. Majonézu smícháme s kořením a zeleninu a žampiony v ní marinujeme alespoň půl hodiny, nebo přes noc v lednici. Vše napíchněte na špejle a grilujte na grilu asi 15-20 minut za otáčení. 8 jednoduchých způsobů, jak vyrobit karamelizovaný lilek

13. Lilky na másle na grilu

Lahodný způsob, jak podávat vařené lilky. Budete potřebovat: 2 lilky, 20 g másla, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Celé lilky opékejte na grilu za stálého otáčení, dokud se slupky nespálí. Podélně je rozkrojíme, potřeme máslem a posypeme kořením a nasekaným česnekem.

14. Lilky s rajčaty na grilu

Obdobně jsou vhodná i rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě. Budete potřebovat: 2 lilky, 1 rajče, 0,5 lžičky. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 lžička. majoránka, koření. Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme v mixéru a smícháme se zbytkem ingrediencí. Nakrájejte lilek na plátky a marinujte je v rajčatech po dobu 1 hodiny. Lilky opékejte na grilu 5-6 minut z každé strany.

15. Lilky v hořčičné marinádě na grilu

Můžete přidat i lžíci medu – bude to velmi chutné. Budete potřebovat: 3 lilky, 25 g hořčice, 1 citron, 1/2 chilli papričky, 30 ml vody, 30 ml olivového oleje, koření. Příprava: Z citronu vymačkejte šťávu a smíchejte ji s hořčicí, olivovým olejem, vodou, kořením a nasekaným chilli. Lilek nakrájíme na plátky a necháme 1 hodinu marinovat. Lilky opékejte na grilu z obou stran 6-7 minut.