10 receptů na bramborový kastrol pro každý vkus

— bramborová kaše 500 gr., — 1 vejce, — rajčatový protlak, — klobásy 4 ks., — tvrdý sýr 100 gr., — zelení.

Protlak smícháme s vejcem a dáme do vymazané formy. Vršek protlaku potřete rajčatovou pastou (nejkvalitnější), posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě na 180 stupňů. Při podávání posypte bylinkami.

2. jednoduchý recept na bramborový kastrol.

— Brambory — 1 kilogram.
– zakysaná smetana – 250 gramů.
– sýr – 200 gramů.
– Cibule – 2 kusy.
– Sůl, pepř – podle chuti.

Příprava bramborové kaše je velmi snadná. Nejprve je třeba uvařit brambory ve slupce, dokud nejsou zcela uvařené, vychladnout, oloupat a nakrájet na plátky o tloušťce přibližně 0 cm Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Kdo má rád cibuli v kastrolu, nakrájí ji na půlkolečka, kdo ji nemá rád, nakrájí nadrobno.
Zapékací mísu vymažeme olejem, vložíme do ní vrstvu vařených brambor a poté vrstvu osmažené cibule. Potřeme zakysanou smetanou a vrstvy opakujeme. Pokud chcete, můžete do bramborového kastrolu přidat smažené houby nebo mleté ​​maso. Vrstvy střídejte, dokud ingredience nedojdou. Osolíme, opepříme a navrch posypeme strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30–35 minut, dokud nebudou plně propečené. Podávejte horké. Bramborový hrnec je připraven!

3. bramborový kastrol s kuřecím masem.

— Brambory — 0 kg.
— Kuřecí maso (filé) — 0 kg.
– majonéza – 200 g.
– Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.
– zakysaná smetana – 200 g.
– tvrdý sýr – 100 g.
— Kopr — ​​1 svazek.
— Vejce — 1 ks.
— Aromatické bramborové koření — 1 polévková lžíce. l.
– Sůl – podle chuti.
– Mletý černý pepř – podle chuti.

1. uděláme omáčku na brambory: do nádoby dáme majonézu, zakysanou smetanu, vejce, koření na brambory, najemno nasekaný kopr a sůl podle chuti.
2. vše důkladně promícháme, naše omáčka je hotová.
3. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, smícháme s česnekovou solí, černým pepřem a olivovým olejem.
4. Připravené kuře položte v rovnoměrné vrstvě na plech.
5. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte do druhé vrstvy na kuře.
6. Brambory přelijte omáčkou.
7. Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby.
8. Pečeme v troubě na 180-200 s 40-60 minut.

4. vrstvený bramborový kastrol.

— Brambory — 1 kg.
— Vejce — 2 ks.
– Mleté vepřové – hovězí maso – 400 g.
— Konzervované žampiony — 250 g.
— Mrkev — 1 ks.
— Cibule — 2 ks.
– Vypusťte. Olej – 20 g.
– zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.
– sýr – 30 g.
– Sůl, pepř – podle chuti.

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, zcela scedíme a rozmixujeme. Chladný. Mleté maso a 1 drobně nakrájenou cibuli podusíme na pánvi do měkka, osolíme a opepříme. Houby nakrájíme na nudličky, mrkev oloupeme a nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno – vše lehce orestujeme. Olej, sůl a pepř. Do bramborové kaše dáme 1 vejce a 1 bílek, promícháme.

V pekáčku vymazaném výpustem. Naolejujeme a posypeme strouhankou nebo krupicí, poklademe 1/3 bramborové kaše, pak vrstvou mletého masa, opět vrstvou bramborové kaše, na to žampiony s mrkví a navrch zbytek bramborové kaše. Žloutek, sceďte. Smíchejte máslo a zakysanou smetanu do hladka. Touto směsí lehce osolíme a pomažeme vrch kastrolu, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 30-40 minut do zlatohněda. Při podávání přeléváme zakysanou smetanou nebo rozpuštěnými švestkami. Olej. Dobrou chuť.

5. bramborový kastrol s uzenou šunkou.

— 250-350 gr. Uzená šunka.
– 1 kg. Brambory – 20 gr. Máslo.
– 2-3 stroužky česneku.
– Sůl pepř.
– 400 ml. Krém.
– 150-200 gr. Strouhaný sýr.

1. uzenou šunku nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme nadrobno, brambory nakrájíme na tenké plátky (čím tenčí, tím lepší.
2. Zapékací mísu s vyššími stranami vymažeme máslem a vysypeme trochou česneku.
3. Smíchejte brambory se šunkou, solí, pepřem a zbývajícím česnekem.
4. Vzniklou „Hmotou“ naplníme zapékací misku, navrch nalijeme smetanu, posypeme sýrem.
5. pečeme na 200 C asi 45-55 minut, vypneme troubu a necháme kastrol ještě 5-10 minut.

6. Francouzský bramborový kastrol.

— Brambory 1 kg;.
— Smetana 20-22% 1 šálek;.
— tvrdý sýr 80-100 g;.
— Česnek 2 stroužky;.
— Cibule 1 kus;.
– Petržel podle chuti;.
— Kopr podle chuti;.
— Mletý černý pepř podle chuti;.
– Mletý muškátový oříšek podle chuti;
– sůl podle chuti;.
— Máslo na pečení;.

1. doba vaření – 90 minut.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme.
3. Brambory nakrájíme na tenké plátky.
4. Jemně nakrájejte zeleninu a česnek.
! 10! Namažte moo hojně máslem. Položte brambory, mezi plátky vložte cibuli. Sůl a pepř na dochucení. Přidejte špetku muškátového oříšku, bylinky a česnek.
6. Zalijeme smetanou a navrch položíme nastrouhaný sýr.
Přikryjeme pokličkou nebo dobře přikryjeme alobalem. Pečeme na 200? V troubě asi 40 minut. Poté sejměte alobal (nebo víko) a vraťte do trouby na 20–30 minut, dokud se brambory neuvaří a sýr nezhnědne.

7. bramborový koláč – kastrol.

– 1 kg brambor.
– 100 g mouky.
– 1 velká cibule.
– 3-4 stroužky česneku.
– 400 g sýra.
– Pár lžic rajčatové pasty (volitelně).
– 4 vejce.
– Zelené cibule.
— Máslo (na vymaštění formy).
– Sůl pepř.

Uděláme náplň. Nakrájejte cibuli a česnek a vložte do pánve s rostlinným olejem. Necháme dusit. K cibuli a česneku přidáme mleté ​​maso. Vařte dalších 15 minut, přidejte do rajčatové pasty. Promícháme, přidáme papriku, sůl a pepř. Směs. Sundejte ze sporáku. Tři sýry. Rozšleháme vejce se špetkou soli. Tři brambory na hrubém struhadle. Zelenou cibuli nakrájíme. K bramborám přidáme cibuli, vejce, polovinu strouhaného sýra a mouku. Směs. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme sýrem.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Polovinu těsta dejte do formy. Na těsto – mleté ​​maso. Opět těsto. Posypte sýrem a vložte do trouby. Po dobu 40-45 minut.

8. kastrol s cuketou, rajčaty a mozzarellou.

– 1 (300 g) střední cukety.
– 3 rajčata.
– 250 g mozzarelly.
– 3-4 lžíce. l. olivový olej.
— Několik snítek bazalky.
– Sůl a pepř na dochucení.

Cuketu a rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky o tloušťce 0 cm Mozzarellu vyjmeme z nálevu, osušíme papírovou utěrkou a také nakrájíme na 5 cm plátky. Osolíme a opepříme. Bazalku nasekejte nadrobno a rozprostřete po povrchu zeleniny a navrch položte puky mozzarelly. Ještě trochu osolte, opepřete, vše zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě vyhřáté na 0xB5C asi 180-0 minut. Když mozzarella zhnědne, kastrol je hotový. Upečenou zeleninu dáme na talíř a podáváme, případně s masem, kdo se bez něj neobejde, nebo bez něj.