10 skládacích grilů, které se vám o květnových svátcích budou hodit

Maso v ohni. Top 11 grilů, udíren a grilů: vybírejte s šéfkuchařem

Letní obyvatelé již strádají v dopravních zácpách a sazenice se stěhují do postelí – je čas smažit kebab. Co si vybrat – kotel stacionární nebo přenosný? Nebo snad gril či udírna? Zjišťujeme, jaké parametry by měla splňovat nejlepší zařízení na vaření masa na ohni.

Vigen Baghdasaryan

Šéfkuchař a autor projektu „Ovigenno Tasty“

Šéfkuchař a autor projektu „Ovigenno Tasty“

Tipy pro výběr nejlepšího grilu

Existuje několik základních otázek, které si musíte položit, než začnete hledat svůj ideální gril.

Kde ji budete používat? Pokud jen na venkov, tak si vezměte stacionární, těžký, s víkem na ochranu před deštěm a krupobitím. Budete ho používat každý víkend? Dávejte pozor na tloušťku stěny – od 2 mm nebo více. Posbírejte ihned kompletní sadu – v ideálním případě se poohlédněte po grilu, který je již dodáván s pokerem a grilem.

Pokud budete gril používat na piknikové výlety nebo turistiku, pak potřebujete lehkou skládací ocelovou konstrukci se stěnami 1,5–2 mm.

Pánev by měla být dobře vyfoukaná a špejle by měly být bezpečně upevněny v řezech. Ve skutečnosti při výběru toho nejlepšího grilu musíte věnovat pozornost mnoha parametrům, ale nejprve.

Designová mobilita

Konstrukce může být přenosná nebo stacionární.

Přenosné grily jsou obvykle několikrát lehčí než ty stacionární: nejmenší váží 2-3 kg. Snadno se montují a rozkládají, mají tenčí stěny a jsou menších rozměrů (jsou skladnější než mikrovlnka). Malé skládací přenosné konstrukce často stojí na malých nohách 15 cm a používají se jako stolní desky. Existují ale přenosné grily na plnohodnotných dlouhých nohách. A na mobilních grilech (obvykle těžkých) jsou kola – takové modely jsou také vhodné jako trvalá zařízení pro dávání. V případě deště bude snadné vzít pod střechu verandy i 30kilogramovou konstrukci, pokud není přístřešek.

Stacionární modely jsou pevnější: v nich může každá noha vážit nejpřenosnější gril, je nepravděpodobné, že se bude možné pohybovat po dači sám. Ale mezi nimi jsou skládací konstrukce – to je velké plus pro zimní skladování: gril se vejde i do malé garáže.

velikost

Pokud obvykle odpočíváte ve velké společnosti, poohlédněte se po větších grilech – od 60 cm.Jsou to nejprostornější grily, na kterých můžete upéct 8–9 špízů najednou. Na každém – 8-10 kusů masa. Pokud chcete ušetřit místo a obecně moc negrilovat, můžete se blíže podívat na minipáje o délce 40 cm.

Hloubka pánve by měla být 15–20 cm, pokud si vezmete méně, maso se může připálit. Pokud více – teplo z uhlíků na smažení nestačí. Uhlí obvykle zabírá 5–10 cm.

Materiál

Nejčastěji jsou pájky vyrobeny z litiny nebo oceli. Litina – se silnými stěnami, velmi těžká, vydrží staletí.

Ocel – lehčí, pohodlnější na skladování a použití. Mnohem snadněji se umývají. Jediné, na co si musíte dát pozor, je tloušťka stěny. To je důležité zejména pro dno. Pokud je dno pánve velmi tenké a budete grilovat často a hodně, je lepší zvolit modely se silnějšími stěnami – od 2 mm. A vydrží déle.

Vybavení a funkčnost

Hlavní je gril, zbytek bude následovat. Bez ohledu na to, jak! Je lepší koupit vše najednou, abyste později, když stáli na venkově a grilovali, nemuseli znovu vynalézat kolo a vymýšlet, jak nahradit poker.

Často užitečné příslušenství přichází s grilem. Co budete určitě potřebovat, jsou špízy, poker a grilovací rošt. Z dalších pohodlných zařízení – baldachýn z deště, police na palivové dříví, která je obvykle umístěna pod grilem, a komín.

Bylo by také hezké pořídit si stůl nebo polici připevněnou vpravo nebo vlevo od grilu. Vhodné je položit misku s masem, talíř s jídlem, omáčky, nasadit nůž nebo špejle.

Skvělá věc – mechanismus pro automatické otáčení. Pokud je jím gril vybaven, pak se nemusíte vůbec ničeho obávat: kebab se nejen sám smaží, ale také převrací. Nejčastěji se však takové zařízení kupuje samostatně. Běží na baterie. Na grilování v lese asi nemá smysl kupovat, ale na stacionární grilování – vynikající.

Pokud se nechcete omezovat pouze na funkčnost grilu, vyzkoušejte gril. Toto je stejné grilování, jen více možností: můžete vařit žebra, křídla, brambory, hamburgery, steaky, a pokud opravdu chcete, dokonce i pizzu!

Další užitečnou věcí v zemi je udírna. Hlavním rysem hotových jídel z udírny je příjemná vůně kouře. Můžete na něm vařit maso, drůbež, ryby i zeleninu.

Dříve jsme řekli:

Startovací balíček pro venkovní rekreaci: od termosky a stanu po audio systém a SUP desku

Jak pečovat o gril

Aby gril sloužil po dlouhou dobu, musíte se o něj řádně starat. Ihned po uvaření grilu by bylo dobré důkladně opláchnout všechny části grilu vodou bez jakýchkoli čisticích prostředků. Abyste gril nepoškrábali, použijte obyčejné houbičky na nádobí. Včasné čištění ušetří pánev před nepříjemnými pachy a vás před otravou a zkaženou chutí následujících pokrmů. Po umytí je třeba gril důkladně otřít a osušit a před dalším vařením pro jistotu zkontrolovat nečistoty a plísně. Musí se skladovat v suchu, aby vlhkost nezpůsobila rez a tvorbu plísní. Ideálně použijte látkové úložné pouzdro.