10 jídel z hovězího masa, která rozhodně stojí za to uvařit

10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů na hovězí maso

Hovězí maso je celá kytice minerálů, stopových prvků a vitamínů, proto je tento produkt žádaný v běžné stravě, v dětské a dietní výživě. Sportovci a odborníci na výživu milují pokrmy z hovězího masa, protože se po něm nepřibírá a navíc skvěle upravuje hladinu cholesterolu.

Nejdůležitější ale je, že hovězí je chutné a cenově dostupné a stejně zdravé ve vařené, dušené, smažené i pečené formě.

V kuchyních mnoha národů jsou pokrmy z hovězího masa velmi oblíbené, my jsme však shromáždili deset nejlepších a nejchutnějších receptů z hovězího masa s fotografiemi.

1. Hovězí maso se sušenými švestkami v hrnci

Složení:

• Hovězí maso – 1 kg.
• Cibule – 2 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Sušené švestky – 100 g.
• Rajčatový protlak – 1½ tabulky. lžíce.
• Pivo – ½ l.
• Máslo – 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, koření.

Příprava:

1. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, sušené švestky rozdělíme na čtvrtiny.
2. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na másle do zlatova.
3. Vyjměte maso z pánve, přidejte cibuli a smažte, dokud nebude průhledná.
4. Do hrnce dejte opečené hovězí maso, osolte, opepřete, promíchejte, přidejte cibuli, mrkev a sušené švestky.
5. Rajčatový protlak zřeďte vodou (300 ml), nalijte na porce.
6. Do každého hrnce přidejte pivo a dušené maso vařte v troubě přikryté 1–1,5 hodiny. Teplota trouby – 180 °C.
7. Podávejte ve stejném hrnci.

2. Velkolepý hovězí kebab v kefírové marinádě

Složení:

• Hovězí maso – 1 kg.
• Cibule – 2-3 ks.
• Kefir – 300 ml.
• Sušená máta – 1 lžička.
• Směs paprik.
• Sůl.

Příprava:

Kefírová marináda je ideálním kořením pro jemný, jemný kebab, který můžete bez obav dopřát dětem.

1. Cibuli nakrájejte na kroužky, maso nakrájejte na malé kousky o hmotnosti 40-50 gramů.
2. Smíchejte směs soli, máty, pepře.
3. Směsí potřeme maso, přidáme cibuli a kefír a necháme v chladu alespoň 6 hodin odležet.
4. Stiskněte obrobek a položte jej na špíz, v případě potřeby střídejte kousky zeleniny.
5. Smažíme 5 minut z každé strany.

3. Hovězí řízky s kroucením

Složení:

• Mleté hovězí maso – 300 g.
• Chléb – 100 g.
• Chlebové pečivo – 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Cibule – 1 ks.
• Máslo – 50
• Sůl, koření, pepř, česnek.

Příprava:

1. Sušený chléb namočte do vody (mléka), vymačkejte.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Smícháme mleté ​​maso, chléb, cibuli, koření, sůl, pepř, můžeme přidat nadrobno nakrájený česnek.
4. Mleté maso promícháme, vyklepeme a rozdělíme na porce.
5. Kousky zploštíme, do každého obalíme kousek másla, zaštípneme, vytvarujeme řízky a chleba ve strouhance.
6. Smažíme na rozpáleném oleji z každé strany dohněda.
7. Nechte, dokud nebude hotové v troubě nebo na pánvi s pokličkou na mírném ohni.

4. Hovězí guláš

Složení:

• Hovězí dužina – 2 kg.
• Vepřový tuk – 800 g.
• Sůl – 1 tabulka. lžíce.
• Bobkový list – 2 ks.
• černý pepř – 5-10 ks.

Příprava:

Hovězí guláš je jedním z nejjednodušších, nejchutnějších a nejvýnosnějších jídel, protože se k němu hodí jakékoli maso bez kostí.

1. Nesolené vepřové sádlo rozemelte a hovězí dužinu nakrájejte na kousky.
2. Maso a tuk dejte na pánev, přidejte koření a sůl.
3. Na mírném ohni přikryté maso za občasného míchání dusíme alespoň 6 hodin.

5. Guláš v kantýnském stylu

Složení:

• Hovězí maso bez kosti – 500 g.
• Cibule – 2 ks.
• Mouka – 1 tabulka. lžíce.
• Rajčatový protlak – 3 tabulky. lžíce.
• Tuk (libovolný) – 3 tabulky. lžíce.
• Sůl, bobkový list.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli, maso nakrájejte na kousky 30-40 gramů.
2. Hovězí maso osolíme, opepříme, na rozpáleném tuku opečeme dozlatova, přidáme cibuli, zasypeme moukou a 10 minut prohříváme.
3. Přendejte do hrnce, zalijte vývarem (vodou), přidejte rajčatový protlak a bobkový list, vařte až jeden a půl hodiny pod pokličkou při střední teplotě.
4. Guláš podáváme s přílohou z brambor a těstovin.

6. Hovězí stroganov

Složení:

• Hovězí dřeň – 500 g.
• Cibule – 2 ks.
• Zakysaná smetana – 150 g.
• Mouka – 1 tabulka. lžíce.
• Rajčatový protlak (rajčatová omáčka) – 1-2 tabulky. lžíce.
• Sůl, pepř.
• Tuk na smažení.

Příprava:

1. Kousek dužiny nakrájejte na plátky o tloušťce 2 cm, naklepejte na tloušťku 0,5 cm a nakrájejte na proužky.
2. Nakrájejte cibuli.
3. Rozpustíme tuk, na pánev vložíme cibuli a orestujeme.
4. Přidejte maso, sůl a pepř, vařte, míchejte, 5 minut.
5. Přisypte mouku a opékejte další 2 minuty.
6. Přidejte zakysanou smetanu a po 2-3 minutách – rajčatovou pastu nebo rajčatovou omáčku přiveďte k varu a vypněte oheň.
7. Hovězí stroganoff ozdobte smaženými nebo vařenými bramborami.

7. Pečené hovězí maso v cibulových slupkách

Složení:

• Celý kus hovězího masa – 800-900 g.
• Cibule – 2 ks.
• černý pepř – 10 ks.
• Mletá červená paprika – ½ lžičky.
• Bobkový list – 3 ks.
• Hřebíček – 3-4 ks.
• Česnek – půl hlavy.
• Khmeli-suneli – 1 lžička.
• Sůl.
• Cibulová slupka.

Příprava:

1. Omytý kus hovězího masa s tukem vložíme do studené vody, přivedeme k varu, stáhneme pěnu, snížíme teplotu a vaříme 2 hodiny.
2. Cibuli a česnek omyjte bez slupky, přidejte do vývaru spolu se solí a oloupejte.
3. Vařte ve slupce cibule 40 minut, přidejte hřebíček, kuličky pepře a bobkové listy.
4. Po 20 minutách zkontrolujte, zda je maso měkké, v případě potřeby prodlužte dobu pečení.
5. Zchladíme ve vývaru.
6. Suneli chmel a červenou papriku smícháme s nasekaným česnekem, směsí potřeme vychladlé maso.
7. Dejte na 1 hodinu do lednice, pevně zabalte do fólie.
8. Vařené vařené vepřové maso podáváme ve formě tenkých plátků.

8. Azu v tatarštině

Složení:

• Hovězí dřeň – 500 g.
• Cibule – 2 ks.
• Tuk – 2 tabulky. lžíce.
• Brambory – 800 g
• Mouka – 1 tabulka. lžíce.
• Rajčatový protlak – 1 tabulka. lžíce nebo rajčata – 4 ks.
• Nakládané okurky – 2 ks.
• Sůl, pepř, česnek.

Příprava:

1. Kus masa bez žilek nakrájíme na tenké kousky, naklepeme, nakrájíme na kostičky.
2. Smažte mouku, dokud se neobjeví mírná ořechová vůně.
3. Okurky nakrájíme na tenké plátky.
4. Česnek nasekáme a utřeme se solí.
5. Nakrájejte cibuli a smažte s přidaným tukem do poloviny.
6. Přidejte maso a vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří.
7. Přidejte zředěný rajčatový protlak nebo nakrájená rajčata a opékejte 5 minut.
8. Sundejte z ohně, přidejte mouku, zřeďte vývarem nebo vodou a přendejte do hrnce.
9. Brambory nakrájíme na kostičky, orestujeme a spojíme s masem, osolíme, opepříme, přidáme česnek, okurky a přikryté vaříme na mírném ohni 15 minut.

9. Hovězí pečeně

Elegantní, jednoduché jídlo, které nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti.

Složení:

• Celý kus hovězího masa bez žilek – 1 kg.
• Tuk na smažení.
• Sůl.
• Pepř.

Příprava:

Na roastbeef budete potřebovat svíčkovou nebo zadní (bederní) část, očištěnou od šlach.

1. Velký kus dužiny osolíme, opepříme, vložíme na rozpálenou pánev s tukem (vrstva alespoň 1,5 cm) a opečeme ze všech stran, přičemž maso „uzavřeme“, aby nevytékala šťáva.
2. Otočte, pravidelně podlévejte tukem.
3. Pánev přesuneme do trouby, přidáme trochu vody (vývaru), přivedeme k varu a aby maso nevyschlo, přelijeme uvolněnou šťávou.
4. Připravenost se určuje propíchnutím kousku – pokud vyteče čirá šťáva, je rostbíf hotový.

10. Hovězí steak na pánvi

Složení:

• Hovězí maso – 400 g.
• Máslo – 50
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Česnek – hřebíček 3.
• Máta – 10 g.
• Černý pepř – 1 lžička.
• Rosemary.
• Mořská sůl.

Příprava:

1. Na marinádu rozdrťte kuličky černého pepře, mátu, sůl v hmoždíři a zřeďte rostlinným olejem.
2. Maso nakrájíme na porce a mírně osušíme.
3. Steaky potřeme aromatickou směsí a necháme 1 hodinu uležet.
4. Smažte po částech na rozpálené pánvi pomocí směsi zeleniny a másla s přídavkem česneku a rozmarýnu. Doba vaření – 4 minuty.
5. Maso necháme asi 7 minut odležet, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela.
6. Podáváme na mírně nahřátém talíři, nejlépe se zeleninou (salát).

A tady je to, co máme:

• 15 příkladů toho, jak lidé fotili, fotili a znovu fotili pro sociální sítě
• 15 případů, kdy lidé našli podivné věci, jejichž účel mohli zjistit jen odborníci z internetu
• 14 neúspěšných případů, kdy pokusy se vzhledem v karanténě selhaly domácím řemeslníkům

15 jídel z hovězího masa, která musíte vařit

Hovězí maso je jedním z nejchutnějších zdravých druhů masa. V dnešní recenzi si povíme o 15 zajímavých pokrmech z hovězího masa, které si určitě oblíbíte.

Chutný steak, šťavnatý kebab, aromatický guláš, vydatný khash – z hovězího masa si můžete připravit mnoho lahodných jídel, jejichž seznam zabere více než jednu hodinu.

Hovězí maso je právem považováno za jeden z nejoblíbenějších druhů masa. A to vše díky tomu, že kromě chuti, která je pro mnohé příjemná, obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny B12, B6, PP, E, H, stejně jako železo, zinek, jód, draslík, vápník, kobalt, hořčík, mangan, měď, molybden, hořčík, nikl, cín, síra, fosfor, fluor, chlor, cholin, chrom.

Dnešní recenze obsahuje 15 jídel z hovězího masa, která si určitě zamilujete.