8 způsobů, jak prodloužit životnost vašich kuchyňských nožů

Jak prodloužit životnost kuchyňských nožů: 6 užitečných tipů

Kuchyňský nůž je nepostradatelnou pomůckou v kuchyni, protože bez něj nelze připravit jediné jídlo. Vzhledem k tomu, že nůž musíte používat pravidelně, jeho kvalita by neměla způsobit žádné stížnosti kuchaře. Jakýkoli kuchyňský nůž by měl být snadno použitelný, měl by mít dobrou tvrdost a být odolný vůči korozi.

A aby vám nůž sloužil co nejdéle, je potřeba o něj správně pečovat. V tomto článku vám řekneme, jak snadno prodloužit životnost vašich kuchyňských nožů. Vzít na vědomí!

Nože skladujte odděleně od ostatních příborů

V kuchyni většina lidí ukládá nože spolu s dalšími příbory a už se to stalo zvykem. Pokud ale chcete, aby vám nože vydržely co nejdéle, skladujte je odděleně od lžic, vidliček a dalšího kuchyňského náčiní.

Faktem je, že kontakt nožů s jinými kuchyňskými spotřebiči vede k rychlému otupení jejich ostří. V podnosu s nádobím se navíc často objevuje vlhkost, která přispívá k tvorbě rzi. Mějte proto samostatný zásobník na nože nebo je ukládejte na speciální magnetické držáky.

Neházejte nože do dřezu

I když na nožích něco zaschlo, neměli byste je házet do dřezu a nechat je tam delší dobu. Za prvé je to nebezpečné, protože se můžete zranit při mytí nádobí. A za druhé, při dlouhodobém vystavení vodě se dokonce i nože z nerezové oceli mohou pokrýt skvrnami rzi. Pokuste se nože umýt ihned po použití, a to zejména ihned po nakrájení ovoce a rajčat. Kvůli kyselině, kterou obsahují, se mohou na čepeli objevit i skvrny.

Nože myjte ručně

Slavný šéfkuchař Elias Cairo stále používá nože, které si koupil před 15 lety. Hlavní tajemství dlouhé životnosti nožů podle jeho názoru spočívá v kvalitní péči o ně. Šéfkuchař nikdy nemyje své nože drsnými čisticími prostředky. Pro tyto účely Elias používá běžné tekuté mýdlo. Nože umývá pouze ručně, ostří pečlivě otírá a poté opatrně otírá měkkým hadříkem.

Pokud tedy myjete nože v myčce, a dokonce i s jinými kuchyňskými spotřebiči, rychle od této myšlenky upusťte. Tento přístup má mnohem více nevýhod, než byste si mysleli. Za prvé, po nějaké době se na noži objeví stopy rzi. A za druhé, po určitém počtu mytí se rukojeť nože začne deformovat.

Proto, pokud nechcete utrácet peníze za nákup nožů, perte je ručně. A přestože tato metoda trvá déle, výsledek takové péče předčí všechna očekávání.