14 životních triků pro milovníky vína

Váš vinařský svět už nikdy nebude stejný, užitečné rady a neocenitelné zkušenosti vinařských odborníků změní váš postoj k vinařskému vesmíru.

Skutečné praktické znalosti, nebojme se tohoto slova, life hacky, vám zjednoduší život a zvýší vaši hodnost ve společnosti přátel. Vezměte to do provozu!

Nouzové chlazení

Dosažení ideální teploty podávání tohoto ušlechtilého nápoje je úkol nanejvýš důležitý. A tady se konečně hodí školní znalosti fyziky, můžete se s nimi pochlubit;

Chcete-li rychle přenést teplotu z jednoho objektu na druhý, musíte zvýšit tepelnou vodivost. Ti, kteří pozorně poslouchali učitele fyziky, vědí, že mluvíme o Fourierově zákonu. A pro všechny ostatní funguje Funfurierův kánon. Hlavní výhradou je, že sklo není tepelně vodivý materiál, ale s tím je snadné se vypořádat. Obklopte láhev vodou, to situaci napraví.

Metoda č. 1

Láhev vína laskavě zabalíme do mokré studené utěrky (postačí papír) a dáme do mrazáku. Pokud jako výchozí údaj vezmeme pokojovou teplotu, pak bílé víno bude v ideálním stavu za 15-20 minut, červené víno – za 10-15 minut. Tento zázrak je možný díky zrychlenému odpařování vody v suchém vzduchu mrazáku.

Metoda č. 2

To bude vyžadovat serióznější vybavení.

Nejprve najděte nádobu, do které se vejde vaše láhev vína.
Za druhé, zásobte se ledem, který zcela zaplní tuto nádobu.

Takže dejte víno do provizorního chladiče, naplňte ho ledem a přidejte pár lžic jemné kuchyňské soli, urychlí to tání ledu.

Tato metoda přivede bílé víno na požadovanou teplotu za 15 minut a červené víno za 10 minut.

Zbavte se skvrn od vína

Rozlité červené víno a už se loučíte s oblíbeným tričkem? Ano, počkej chvíli. Stále může být zachráněna. Na internetu můžete najít mnoho způsobů, jak odstranit skvrny od vína. Šetříme váš čas a zbytečně vynaložené úsilí na hloupé rady. Shromáždili jsme pouze účinné a osvědčené metody. Žádná trička nebyla poškozena!

Zaschlé skvrny od červeného vína se téměř nedají odstranit, tyto jizvy od vína na koberci vám ten osudný večer připomenou. Proto by měla být okamžitě přijata opatření. Skvrnu od červeného vína naplňte bílým, povzbudí to barvicí antokyany, a poté posypte jemnou solí. Ta jako pumpa do sebe víno natáhne.

Pokud nemáte po ruce bílé víno, postačí peroxid vodíku. Peroxid zřeďte s vodou v poměru 1:3, nalijte na hadřík a naneste na skvrnu. Opakujte několikrát, dokud značka úplně nezmizí. Předem zkontrolujte, zda barva na vašem produktu nebledne.

Stopy z bílých vín je také potřeba odstranit čerstvé, ihned po kontaktu s látkou. Chcete-li to provést, vymačkejte na skvrnu několik lžic citronové šťávy. Poté předmět ihned vhoďte do pračky a zapněte režim praní na vysoký stupeň (pokud to štítek dovolí).

Přeprava vína v letadle

Není žádným tajemstvím, že na letištích se s kufry zachází hůře než s cihlami – vyhazují se, shazují z dopravníků, dávají na hromady do výšky dvou metrů atd. Když si představíte, že v tomto mlýnku na maso bude láhev vína, kterou si přinášíte z výletu, začíná to být opravdu špatné.

Při přepravě takového pokladu dodržujte několik pravidel:

– Nikdy, neslyšte, nikdy nepokládejte láhev ke stěnám kufru, víno by mělo ležet uprostřed, chráněno ze všech stran.

— Jste-li šťastným majitelem více lahví nápoje, nestavte je vedle sebe, určitě se trefí.

— V zavazadle by nemělo zůstat volné místo, aby se během přepravy nic nepohnulo.

— Předem si rozmyslete, v čem budete víno přepravovat a obal uchopit.

Zde doporučujeme dvě možnosti. Pokud se k vínu chováte jako milující rodič, klidně ho zabalte do plen. Ano, ano, to není vtip. Jak říká reklama, plenky poskytnou měkkost a pohodlí, a pokud láhev přece jen praskne, všechno víno se vsákne do gelové vrstvy. A nebudete se muset vracet k předchozímu bodu a smýt skvrny.
Pokud stále nemáte zásoby plen, vezměte si bublinkovou fólii. Láhve zabalíme do fólie ve dvou nebo třech vrstvách a zajistíme je páskou. A doufáme ve vědomí letištního personálu.

Jak skladovat otevřenou láhev vína

Kompletní průvodce: 12 Life Hacks pro milovníky vína

Připravili jsme pro vás netriviálního průvodce vínem: z něj se dozvíte nejen to, jak víno vybírat, kombinovat a podávat, ale také ty nejnutnější domácí vychytávky související s tímto nápojem.

Schopnost vybrat si a pít víno je skutečné umění. Ne všichni milovníci tohoto moku se mohou pochlubit dokonalou znalostí historie vinařství, podávání a degustace vín. Dobré víno si však můžete vychutnat i bez titulu profesionálního sommeliera.

Připravili jsme pro vás netriviálního průvodce vínem: z něj se dozvíte nejen to, jak víno vybírat, kombinovat a podávat, ale také nejnutnější vychytávky do domácnosti související s tímto nápojem.

Červená a bílá

Pro všechna suchá červená vína standardně platí hlavní pravidlo: žádná sladká jídla. Zapomeňte na stereotyp „ryba + bílé víno“: sladká a kyselá červená vína s malým obsahem tříslovin jsou zařazena do univerzální kategorie a grilovaná ryba je ideální jako předkrm. Maso a zelenina jsou dokonalým společníkem téměř všech červených vín, ale buďte opatrní: některé bohaté odrůdy se při spárování s horkými a kořeněnými pokrmy ztratí.

Bílá vína jsou nenáročnější, ačkoli bylinkové nebo bohaté oříškové odrůdy se nehodí k teplým masitým pokrmům, zatímco aromatická vína se těší komplexní společnosti, která se hodí jak k pochutinám z exotického ovoce, tak ke studeným libovým bílým masům.

Suchá ovocná růžová vína se hodí téměř ke všem pokrmům, ale vydatná masitá jídla je lepší nechat stranou.

Víno a sýr

Sýr je vynikajícím partnerem vína. Pokud si lámete hlavu nad tím, co naservírovat k drahé láhvi dobrého vína, zvolte tuto léty prověřenou kombinaci – neuděláte chybu.

K tvrdým sýrům se obvykle podávají výrazná červená vína: může to být australský shiraz a podobná kořeněná, teplá nebo dokonce vyzrálá, ročníková vína.

Pro milovníky brie, hermelínu a jemného kozího doporučujeme věnovat pozornost lehkým bílým vínům (například sauvignon blanc). Ale u modrých sýrů není všechno tak jednoduché: jejich bohaté aroma není tak snadné úspěšně zdůraznit a sommeliéři doporučují jíst je se sladkými fortifikovanými víny (portské).

Odrůdy bílých hroznů

Znáte-li oblíbené základní odrůdy a pár odborných degustačních termínů, můžete si rychle a rádi vybrat ve vinotékách a téměř zcela vyloučit možnost narazit na nevhodnou chuť.

Úžasný buket Chenin Blanc osloví milovníky hlubokých, slunných vín. Chardonnay pochází z Burgundska a nyní se pěstuje ve všech zemích produkujících víno. Chardonnay se dokonale hodí téměř ke každému pokrmu a vždy potěší máslovou, ovocnou vůní.

Ne každému se bude líbit komplexní chuť muškátového oříšku. Totéž platí pro nejbližší „příbuzné“ této odrůdy – italské Moscato a španělské Muscadelle. Asertivní, medové Rulandské šedé je ceněno pro svou kořenitost a intenzitu chuti, zatímco okouzlující Riesling je ceněný pro svou kyselost, která se dobře mísí s květinovými tóny. Pokud dáváte přednost svěžím, čistým, ostrým tónům, kupte si Sauvignon Blanc z Nového Zélandu.

Červené odrůdy hroznů

Dvě základní odrůdy červeného vína jsou Merlot a Cabernet Sauvignon. První je ideální pro vaše první seznámení s červeným vínem, šťavnaté, čisté, ovocné a osvěžující. Druhý má sytý odstín černého rybízu. Často se míchá s Merlotem pro dosažení dokonalé chuti a hlubokého buketu.

Italská, argentinská a kalifornská vína vyrobená z odrůdy Sangiovese jsou známá po celém světě pro svou jedinečnou sladkokyselou chuť s tóny třešní a švestek.

Nejbohatší, kořenitější a nejteplejší červené víno je samozřejmě Shiraz. Jedná se o mohutná, hutná a tříslovitá vína se sametovou texturou. Tradiční španělská odrůda Tempranillo má jahodový akcent, tělo a sváteční, veselou chuť.