20 jednoduchých dezertů z listového těsta

Listové těsto v mrazáku neztrácí své vlastnosti. Proto je vhodné si ho připravit předem nebo koupit, abyste si mohli rychle připravit něco lahodného.

1. Závin s jablky

Složení:

• 350 g jablek;
• 250 g listového těsta;
• 1 lžíce hnědého třtinového cukru;
• 10 g másla;
• ½ polévkové lžíce. skořice;
• 50 g rozinky;
• 1 polévkové lžíce koňak;
• 50 g strouhanka;
• 10 g másla na vymazání pánve.

Kuchařství

Jablka omyjeme, nakrájíme na malé plátky a dusíme na pánvi s máslem, koňakem a cukrem, dokud se tekutina neodpaří. Poté ovoce smícháme s rozinkami a skořicí.

Těsto rozválejte a posypte strouhankou, na okraji nechte prázdný pruh. Na krekry položte náplň a těsto srolujte (směrem k volnému okraji). Pečeme asi 35 minut na 200°C, poté vychladíme a nakrájíme na porce.

2. Dort „Napoleon“

Složení:

• 1 kg listového těsta;
• 3 Žloutek;
• 270 g cukru;
• 160 g mouka;
• Šálek mléka 3;
• 20 g másla na vymazání pánve.

Kuchařství

Těsto rozválejte a v případě potřeby nakrájejte na vrstvy požadované velikosti. Pečeme je na 200°C asi 7 minut. Rozemlejte jeden plochý koláč na drobky – můžete to udělat pomocí mixéru.

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mléko, dáme na sporák. Postupně za stálého míchání přidáváme mouku. Za stálého míchání směs vaříme, dokud nezhoustne. Krém necháme vychladnout a potřeme jím dorty. Svrchu a po stranách posypeme drcenou strouhankou. Dort necháme nasáknout.

3. Nafouknuté jazyky

Složení:

• 250 g listového těsta;
• 90 g cukru;
• 1 žloutek;
• 20 g másla.

Kuchařství

Těsto posypte cukrem a přímo přes něj převálejte. To uzamkne cukr do budoucích produktů. Těsto nakrájejte na kosočtverce, čtverce nebo kolečka. Žloutek naneseme na povrch jazyků a dáme na vymazaný plech. Vezměte prosím na vědomí, že soubory cookie se zvětší, proto mezi produkty ponechejte mezeru. Jazyky pečeme na 180°C asi 15 minut.

4. Croissanty s čokoládovou pastou

Složení:

• 250 g listového těsta;
• 100 g čokoládové pasty;
• 1 žloutek;
• 10 g másla.
• mouka na těsto.

Kuchařství

Těsto rozválíme na obdélník a poté rozkrájíme na několik trojúhelníků. Každý kousek těsta uprostřed namažte čokoládovou pastou a srolujte do válečku, pohybem od základny nahoru. Croissanty dejte na vymazaný plech, každý potřete žloutkem. Pečeme při 180°C 25 minut.

5. Porce bobulového koláče

Složení:

• 375 g těsta;
• Xnumx tvaroh;
• 60 g cukru;
• 350 g bobulí, jako jsou jahody;
• 20 g másla na vymazání pánve.

Kuchařství

Podle potřeby těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce nebo kolečka a vytvarujte strany kolem figurek. Plech vymažeme olejem, položíme na něj kousky a pečeme při 200 °C asi 15 minut.

Tvaroh vyšleháme s cukrem a plníme jím vychladlé formičky na těsto. Nahoru položte bobule.

6. Dýňový koláč

Složení:

• 300 g těsta;
• Xnumx g dýně;
• 3 vejce;
• 200 g cukru;
• 50 g těžké smetany;
• 1 čajová lžička skořice
• 50 g másla.

Kuchařství

Dýni nakrájíme na kousky a dusíme na oleji do změknutí. Poté se může dále drtit v mixéru. Směs vychladíme, přidáme skořici, vejce a šlehačku.

Těsto rozválíme a dáme do vymazané formy. Rovnoměrně na něj rozetřeme náplň. Koláč pečeme při 200°C asi 25 minut, poté vychladíme.

7. Baklava

Složení:

• 300 g těsta;
• 30 g másla;
• 100 g loupaných vlašských ořechů;
• 50 g cukru;
• ¼ šálku vody;
• 1 žloutek.

Kuchařství

Vlašské ořechy nasekáme nadrobno a osušíme na pánvi. Těsto rozválejte na ploché koláče. Rozpusťte máslo.

Koláč vložíme do zapékací misky, vymažeme olejem a posypeme ořechy. Opakujte manipulace, dokud nebude těsto hotové. Také nemůžete posypat každou vrstvu koláče, ale vytvořit silnou vrstvu uprostřed.

Když se ingredience změní na dort, musíte jej nakrájet na čtverce nebo kosočtverce. Pečicí plochu potřeme žloutkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 40 minut. Když je vrchní vrstva zhnědlá, zakryjte baklavu alobalem.

Smíchejte vodu a cukr, za stálého míchání je zahřívejte, dokud se směs nezačne za lžící natahovat do tenké nitky. Sirup nechte vychladnout a nalijte na baklavu. Nechte pokrm nasáknout.

8. Italské krémové proužky

Složení:

• 450 g listového těsta;
• 2 žloutky;
• ¼ šálku čerstvě uvařené kávy;
• 100 g cukru;
• Sklenice mléka 1;
• 1 lžíce brandy;
• 200 g másla;
• Xnumx mouka.

Kuchařství

Mírně rozmražené těsto nakrájejte na proužky nebo čtverce. Plech vyložte pečicím papírem a položte sušenky, nechte mezi nimi prostor. Necháme je 10 minut rozmrazit a poté 200 minut pečeme při 15°C.

Žloutky vyšleháme s cukrem a moukou, přidáme teplou kávu a mléko. Směs zahřívejte, dokud nezhoustne. Smetanu vychladíme, smícháme s našlehaným máslem a přidáme koňak.

Vychladlé proužky rozdělíme vodorovně na dvě části. Spodní část potřeme krémem a zakryjeme vrch.

9. Trubičky s proteinovým krémem

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 1 vaječný žloutek;
• 10 g másla;
• 3 bílkoviny;
• 150 g cukru;
• ½ lžičky citronové šťávy;
• ¼ šálku vody.

Kuchařství

Těsto rozválejte na malé proužky. Použijte speciální kovová brčka nebo si vyrobte vlastní z fólie. Trubičky potřete olejem a omotejte kolem nich proužky těsta. Poté potřeme plech a dýmky vejcem. Pečeme asi 20 minut na 200°C.

Z bílků ušleháme mixérem pěnu. Za stálého šlehání přidejte trochu cukru a kyselinu citronovou. Když krém zhoustne, vložte misku do vodní lázně. Směs šlehejte asi 10 minut, poté zchlaďte a naplňte jí trubičky.

10. Medové hrušky v listovém těstě

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 4 hrušky;
• Šálek cukru 2;
• 4 šálek vody;
• 300 g medu;
• ½ citronu;
• 3 tyčinky skořice;
• 5 hřebíčků;
• 1 žloutek.

Kuchařství

Do hrnce přidejte vodu, med a cukr a přiveďte k varu. Hrušky oloupeme, přidáme ke směsi spolu s citronem, skořicí a hřebíčkem a vaříme do měkka. Těsto nakrájíme na nudličky a ty obalíme kolem hrušek. Výrobky dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete žloutkem a pečte při 200 °C asi 15 minut. Podáváme s teplým, přecezeným sirupem, který můžeme nalít přímo na talíř.

11. Rolujeme s mákem a třešněmi

Složení:

• 500 g listového těsta;
• Xnumx g třešně;
• 160 g máku;
• ½ sklenice mléka; ½ šálku cukru;
• špetka skořice;
• 10 g másla;
• 1 žloutek.

Kuchařství

Mák smícháme s mlékem, cukrem a skořicí. Těsto rozválíme na obdélník, na něj položíme makovou směs a poté třešňovou. Těsto srolujte. Výrobek dejte na vymazaný plech, potřete žloutkem a pečte při 200 °C 20 minut.

12. Rychlý vrstvený koláč s ovocem

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 1 může kondenzované mléko;
• 200 ml smetany 33% tuku;
• 500 g jahod.

Kuchařství

Těsto rozválíme a nakrájíme na stejné čtverce. Každý pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem asi 10 minut při 180 °C.

Vyšlehejte smetanu, přidejte do ní kondenzované mléko. Na dort položte nakrájené jahody a poté krém. Opakujte manipulace, dokud vám tortilly nedojdou.

13. Medově skořicové rolky

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 2 lžíce skořice
• 2 lžičky cukru;
• 4 lžíce medu;
• 10 g másla.

Kuchařství

Vyválené těsto potřeme medem, posypeme cukrem a skořicí, svineme do válečku a nakrájíme na stejné díly. Housky klademe na vymazaný plech a pečeme 20 minut při 200°C.

14. Koblihy

Složení:

• 500 g těsta;
• olej na smažení;
• 50 g másla;
• 150 g práškového cukru;
• 2 lžíce javorového sirupu (lze nahradit medem).

Kuchařství

Z těsta vykrajujte kolečka s malými otvory uprostřed – dobře se k tomu hodí sklenice a sklenice. Na pánvi rozehřejte olej. Hoď po něm koblihu. Když je jedna strana zhnědlá, otočte, poté vyjměte a položte na papírové ručníky, aby absorboval přebytečný olej.

Máslo rozpustíme, přidáme cukr a sirup, necháme směs mírně vychladnout. Poté do ní ponořte vršky koblih.

15. Koláč s broskvemi

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 4 broskve;
• 3 lžičky třtinového cukru;
• 1 lžička citronové šťávy; 10 g másla.

Kuchařství

Broskve nakrájíme na plátky a potřeme je směsí cukru a citronové šťávy. Těsto nakrájejte na čtverce, na každém udělejte malé strany. Do středu položte broskve a okraje těsta potřete rozpuštěným máslem. Výrobky pečte asi 20 minut při 200 °C.

16. Hruška Tarte Tatin

Složení:

• 200 g těsta;
• 1 hruška;
• 4 lžíce cukru;
• 30 g másla; 100 ml tekutého krému;
• 2 lžíce koňaku.

Kuchařství

Hrušku rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Půlky položte konvexní stranou nahoru a zakryjte těstem. Nasypte cukr do hluboké pánve, ve které pak můžete pokrm zapéct v troubě. Zahřívejte na sporáku bez míchání, dokud se nerozpustí. Poté přidejte olej, promíchejte a vlijte koňak.

Hrušky vložíme řezem dolů do karamelu a pečeme 15 minut při 180°C. Podáváme s omáčkou, ke které smícháme karamel z pečícího plechu se smetanou.

17. Obálky s meruňkovou marmeládou

Složení:

• 500 g listového těsta;
• 300 g meruňkové marmelády;
• 1 vaječný žloutek;
• 2 lžíce cukru

Kuchařství

Listové těsto nakrájíme na čtverce a do středu každého dáme marmeládu. Přitiskněte dva protilehlé okraje obálky přes marmeládu.

Výrobky potřeme žloutkem, posypeme cukrem a pečeme 15 minut při 180°C.

18. Mille feuille s tvarohem a lesním ovocem

Složení:

• 500 g těsta;
• Xnumx tvaroh;
• Xnumx zakysaná smetana;
• 50 g jahod; 2 lžíce cukru;
• moučkový cukr na ozdobu

Kuchařství

Těsto rozválejte co nejtenčí, nakrájejte na stejné vrstvy a každou z nich pečte na pečicím papíru při 180 °C do zhnědnutí. Tvaroh ušleháme se zakysanou smetanou a cukrem. Část bobulí nakrájíme na tenké plátky.

Sestavte koláče, střídejte koláče, tvaroh a jahody. Vršek mille-feuille poprašte moučkovým cukrem a ozdobte jahodami, poté velký koláč nakrájejte na malé koláčky.

19. Růže s jablkem

Složení:

• 500 g těsta;
• Jablka Xnumx;
• 2 šálek vody;
• 1 šálek cukru; ½ lžičky skořice.

Kuchařství

Jablka nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte vodu, cukr a skořici, zahřejte a v tomto sirupu povařte kousky jablek. Musí si udržet tvar.

Těsto nakrájejte na proužky široké tři centimetry. Na horní okraj každého položte plátky jablek kůží nahoru. Poté každý proužek srolujte do válečku a vložte do formiček. Pečeme na 200°C asi 15 minut.

20. Ananasové obláčky

Složení:

• 300 g těsta;
• 350 g konzervovaného ananasu, nakrájeného na kroužky;
• 1 žloutek.

Kuchařství

Vyjměte ananas ze sklenice a osušte papírovou utěrkou. Těsto nakrájejte na proužky široké 1-1,5 cm Těstem zabalte každý ananasový kroužek a protáhněte ho otvorem uprostřed.

Výrobky dejte na plech, potřete vejcem a pečte 15 minut při 200°C.

Pečení s listovým těstem: 20 nejlepších receptů z „Jezte doma“

Práce z listového těsta je všestranná. Dělá skvělé koláče s náplní, koláče s lahodným krémem a rychlé, uspokojivé občerstvení. A pokud si takové těsto připravíte do zálohy a uložíte do lednice, budete mít vždy spolehlivého životabudiče pro všechny příležitosti. Když jsou hosté na prahu, děti žádají o dobroty, nebo si jen chcete hýčkat domácnost, vyberte si recept podle svých představ a vařte s „Jezte doma“!

Třešňové pusinky

Višňové listové těsto je prakticky klasické listové těsto. Jemné křupavé těsto a šťavnatá bobulovitá náplň se navzájem velmi harmonicky snoubí. Podrobný recept.

Ananasové pusinky

K přípravě těchto listových těst potřebujete kromě těsta pouze ananas, cukr a kukuřičný škrob. Pokud nemáte čerstvý ananas, použijte konzervovaný. Podrobný recept.

Listové těsto s mletým masem a sýrem

Autor receptu toto pečivo doporučuje jako vydatnou snídani. Náplň obsahuje mleté ​​hovězí maso, rajčata, slaninu a vejce. Po takovém jídle nebudete chtít brzy obědvat. Podrobný recept.

Sýrové tyčinky

Toto je asi nejjednodušší recept s listovým těstem. Zabere to jen 30 minut vašeho času a křupavé sezamové tyčinky jsou připraveny k podávání! Podrobný recept.

Burek s fetaxem

Burekas neboli burek je druh slaného pečiva tureckého nebo řeckého původu. Připravuje se z listového těsta s tvarohovou, zeleninovou nebo houbovou náplní. Nabízíme variantu s fetax. Podrobný recept.

Listové těsto s tvarohem a jahodami

Pokud mladí členové domácnosti nemají rádi tvaroh, přidejte ho do aromatického listového těsta. Bobule dokonale doplní náplň: jahody, maliny, ostružiny, rybíz. Podrobný recept.

Puffs s broskvemi, piniovými oříšky a měkkým sýrem

Chuť sladkých broskví dobře doplňuje slaný kozí sýr. Piniové oříšky v náplni lze nahradit nasekanými mandlemi. Podrobný recept.

Svačina s fetou a špenátem

Křupavé feta a špenátové oblátky jsou super snadné na přípravu. Pečte v troubě jen 20 minut a vaše lahodné mini koláče jsou hotové. Podrobný recept.

Listové závitky v náplni

Puff rolls v náplni – originální nápad na víkendovou snídani! K plnění použijte sýr a šunku nebo jiný masný výrobek. Podrobný recept.

Pithivier s čokoládou

Pithivier je klasický francouzský patrový dort s mandlovým krémem. Pojmenováno po městečku Pithiviers nedaleko Paříže. Velmi jemná čokoládová náplň v křupavém listovém těstě. Podrobný recept.

Oblátky s jablky „Sněžné růže“

Jednoduchý recept na jablečné placky, které lze připravit za pár minut. Tento krásný dezert ozdobí každý sváteční stůl. Podrobný recept.

Listové těsto s měkkým sýrem a houbami

Zkuste připravit křupavé listové těsto plněné smrži, měkkým smetanovým sýrem a bylinkami. Je vhodné si ho vzít s sebou do práce jako vydatnou svačinu. Podrobný recept.

Nafouknuté uši s petrželovým pestem

V jednom z článků jsme hovořili o různých typech italského pesta. Tento recept využívá originální variaci omáčky s přídavkem petrželky. Podrobný recept.

Křupavé tyčinky se slaninou a sýrem

Tyčinky se slaninou, sýrem a sušenou bazalkou jsou dobrou svačinou k pivu. Uvařte a pozvěte své přátele na domácí párty! Podrobný recept.

Tvarohový koláč s ovocem a tvarohem

Yulia Vysotskaya navrhuje udělat velký tvarohový koláč s bobulemi z listového těsta. Hlavním tajemstvím pokrmu je rovnováha vaječného bílku a tvarohu. Pokud je bílkovin moc, náplň bude tuhá, a pokud je jí málo, začne se rozpadat. Podrobný recept.

Croissanty s tvarohovým krémem a meruňkovým džemem

Den bude určitě úspěšný, pokud jej zahájíte šálkem silné kávy a čerstvými croissanty. Pokud si nechcete polevu ze smetanového sýra připravovat sami, jednoduše ingredience vyměňte za tvarohový krém. Podrobný recept.

Křupavé masové koláče

Koláče lze připravit rychle a bez problémů, pokud použijete hotové listové těsto. S mletým masem, sýrem a cibulí je to uspokojující a chutné! Podrobný recept.

Vrstva koláč s lososem a špenátem

Vynikající koláč s lososem, špenátem a smetanovým sýrem lze podávat i jako sváteční předkrm. Hosté budou spokojeni! Podrobný recept.

Housky se sýrem a špenátem

Expresní recept pro ty, kteří chtějí něco rychle upéct. Pokud nemáte sušená rajčata na oleji, můžete použít sušená. Zelené si vyberte podle své chuti. Podrobný recept.

Rychlý koláč s kuřecím masem a pórkem

Dokončíme náš výběr rychlým receptem na koláč od Julie Vysotské. Pečivo je nízkokalorické, protože náplň obsahuje pouze kuřecí prsa, pórek a tymián. Podrobný recept. Další recepty na slané koláče od Julie Vysotské naleznete na odkazu.

vaření
Pečení s kefírem: 20 jednoduchých domácích receptů

Co je dobré na pečení s kefírem? Produkty jsou svěží a chutné. K přípravě nepotřebujete mnoho ingrediencí; často je vše po ruce doma.

tajemství vaření
Nemůžete přestat péct krásně: Life hacks pro dokonalé pečení

Nepříjemné chyby s pečením se stávají i těm nejzkušenějším hospodyňkám. Základ koláče se připálí, ale náplň zůstane vlhká, těsto bez důvodu

vaření
Čas na jablko: 25 receptů na pečení a dezerty z „Jezte doma“

Pečení s jablky je možná nejjednodušší a cenově nejvýhodnější. Okamžitě si vzpomenu na výborné domácí koláče s marmeládou a nadýchanou charlotkou namočenou