10 receptů na meruňkový džem, které chcete vyzkoušet

Meruňkový džem je výborný dezert a úžasná náplň do sladkého pečiva. Tato pochoutka je navíc mimořádně zdravá, je bohatá na vitamíny A, B, C, železo, hořčík a draslík. Meruňkový džem lze konzumovat i při kojení – rychle se vstřebává a nezpůsobuje alergické reakce.

Vyberte si svůj recept
Související články:

• Meruňkový džem: 10 nejlepších receptů
• Jablečný džem: 10 nejlepších receptů
• Višňová marmeláda: 10 nejlepších receptů

Klasický meruňkový džem bez pecek

Tento recept je poměrně jednoduchý – neliší se žádnými originálními přísadami ani složitou technologií vaření.

Nutné složky:

Příprava:

Meruňky omyjte a roztřiďte, odstraňte zkažené a pomačkané ovoce, jinak bude chuť džemu beznadějně zkažená. Meruňky rozdělíme na poloviny a odstraníme pecky. Část nakrájeného ovoce dejte do varné nádoby s jádrem nahoře, bohatě posypte cukrem a poté položte vrstvu zbývajících meruněk. Ovoce necháme několik hodin uležet při pokojové teplotě.

Když meruňky pustí dostatek šťávy, postavte pánev na mírný oheň a za občasného míchání vařte do varu. Když se meruňková hmota vaří, nastavte časovač na 5 minut a po uplynutí stanovené doby sundejte pánev z ohně. Nechte džem jeden den.

Druhý den nádobu s meruňkami opět postavte na oheň, směs přiveďte k varu a vařte ještě přesně 5 minut. Výslednou směs nechte znovu jeden den. Třetí den, stejně jako předchozí dny, vařte pochoutku do varu plus 5 minut. Horký meruňkový džem vložíme do sklenic a uzavřeme víčky.

Meruňkový džem s peckami

Tuto voňavou a křehkou pochoutku lze skladovat několik let. Lze jej konzumovat jako samostatný dezert a používat při domácím pečení.

Nutné složky:

Příprava:

Meruňky omyjte pod tekoucí vodou a nechte je trochu oschnout. V tuto chvíli začneme připravovat sladký sirup – k tomu zředíme cukr ve vodě a přivedeme k varu. Meruňky s peckami ponořte do vroucího sirupu a za občasného míchání a sbírání pěny vařte 15 minut. Odstraňte pánev z ohně a nechte džem 12 hodin vařit. Poté nádobu s meruňkami postavíme zpět na oheň a hmotu vaříme do zhoustnutí. Hotový meruňkový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, nechte mírně vychladnout, poté uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru.

Meruňkový džem s pomeranči a rybízem

Přidáme-li k meruňkám pomeranče a červený rybíz, získáme neobvyklou a na vitamíny bohatou pochoutku, která bude výborným prostředkem pro prevenci chřipek a nachlazení.

Nutné složky:

• 1,2 kg meruněk;
• Xnumx pomeranče;
• 2 kg cukru;
• 200 g červeného rybízu;
• 1 balení želatiny.

Příprava:

Meruňky omyjeme, nakrájíme na půlky a zbavíme pecek. Pomeranče omyjte a nastrouhejte kůru na malém struhadle. Jeden citrus oloupeme a rozdělíme na plátky. Rybíz omyjeme, osušíme a bobule opatrně zbavíme stopek.

Všechno ovoce dejte do hrnce, zasypte krystalovým cukrem a ze zbylého pomeranče vymačkejte šťávu. Výslednou směs nechte 1 hodinu. Po uplynutí stanovené doby přidejte nastrouhanou kůru a položte pánev na sporák. Přidáme 1 balení želatiny a jemně promícháme, abychom nenarušili celistvost ovoce. Směs přivedeme k varu a vaříme dalších 10 minut, přičemž sbíráme pěnu.

Po 10 minutách přidejte do pánve červený rybíz a vše společně povařte 5 minut. Džem stáhneme z plotny a necháme 10 hodin louhovat při pokojové teplotě. Po 10 hodinách džem znovu přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Hotovou meruňkovou pochoutku nalijte do čistých sklenic a srolujte.

Meruňkový džem s broskvemi

Džem připravený podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemný a aromatický. Tato pochoutka chutná jako ovocný dezert s karamelem.

Nutné složky:

Příprava:

Plody důkladně omyjte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte semínka. Meruňky a broskve nakrájejte na malé, úhledné plátky, poté je vložte do hrnce, zasypte krystalovým cukrem a dejte na 10–12 hodin do lednice.

Pánev s vylouhovaným ovocem postavte na mírný oheň, směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte dalších 10 minut. Ovocnou směs stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Tento postup opakujeme ještě 5x. Díky této technologii přípravy získá džem viskózní konzistenci s charakteristickou karamelovou chutí. Hotovou pomerančovou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

meruňkový džem

Příprava meruňkového džemu nezabere mnoho času a výsledek splní vaše nejlepší očekávání. Hotový dezert má neuvěřitelně jemnou chuť a nepřekonatelnou vůni.

Nutné složky:

Příprava:

Pro tento recept musíte použít pouze zralé a měkké ovoce. Nejlepší je volit přezrálé ovoce, protože pomocí nich lze dosáhnout požadované konzistence. Vybrané meruňky omyjte, nakrájejte na půlky a vypeckujte. Nakrájené ovoce vložte do hluboké nádoby, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a přidejte cukr. V této formě necháme meruňky 4 hodiny, aby pustily šťávu.

Když ovoce pustí dostatek tekutiny, dejte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu, poté meruňky stáhněte z plotny a odstraňte pěnu, která se vytvořila na povrchu. Horké ovoce rozemlejte mixérem do hladka a pyré a položte směs na mírný oheň. Džem vaříme asi hodinu za stálého míchání a sbírání pěny. Když hmota zhoustne a zhoustne, sejměte ji z ohně, nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

Meruňkový džem s citrusovými plody

Díky kombinaci meruněk a citrusových plodů bude džem nejen chutný, ale také velmi zdravý. Tato pochoutka se stane nepostradatelným zdrojem vitamínu C a postará se o vaši imunitu v chladném období.

Nutné složky:

Příprava:

Pro tento recept je lepší použít pevné a nepřezrálé ovoce. Meruňky omyjeme a dáme do cedníku, aby odtekla přebytečná tekutina. Omyté a osušené plody očistíme od semínek (semena nevyhazujeme, ale dáme do samostatné misky).

Vložte meruňky do hrnce a pokračujte ve zpracování citrusových plodů. Citron a pomeranč zalijte vroucí vodou, nakrájejte na středně velké kousky a spolu se slupkou protáhněte mlýnkem na maso. Vzniklou citrusovou hmotu přidejte do pánve s meruňkami a vše zasypte krystalovým cukrem. Nechte ovoce v této formě několik hodin, aby pustilo šťávu. V této době rozdrťte meruňková jádra, aby jádra zůstala neporušená.

Pánev s ovocem postavte na střední oheň a přiveďte směs k varu. Když se džem vaří, snižte teplotu na minimum a směs vařte dalších 15–20 minut, přičemž pravidelně odebírejte pěnu. Sundejte pánev ze sporáku a nechte meruňkový džem 10 hodin.

Po uplynutí stanovené doby džem znovu položte na oheň, počkejte, až se vaří a vařte 15-20 minut. Po druhém vaření nechte džem opět 10-12 hodin. Postup vaření zopakujeme naposledy, do džemu přidáme meruňková jádra. Po uvaření směs vaříme 15 minut. Hotový meruňkovo-citrusový dezert nalijeme do sklenic a zabalíme do utěrky. Když marmeláda vychladne, dejte ji na chladné a tmavé místo.

Meruňkový džem s grapefruity

Meruňkový a grapefruitový džem má neobvyklou chuť a vynikající aroma. Tato pochoutka jistě potěší vaši rodinu i hosty.

Nutné složky:

Příprava:

Meruňky omyjte, osušte papírovou utěrkou a oddělte je od pecek (lepší je použít pevné, mírně nezralé plody). Plátky meruněk vložte do hrnce, přidejte cukr a nechte několik hodin odležet. Grapefruity zalijte vroucí vodou, nakrájejte na několik částí a rozdrťte mixérem. Vzniklou citrusovou hmotu přidejte k meruňkám, které již pustily šťávu.

Ovocnou směs dejte na oheň, počkejte, až se vaří a vařte přesně 5 minut. Džem necháme vychladnout a znovu uvaříme. Tento postup opakujeme ještě 3x. Hotový meruňkový a grapefruitový džem zabalíme do sklenic, uzavřeme víčky a necháme na teplém místě vychladnout.

Meruňkový džem s arašídy

Jedná se o poměrně jednoduchý, ale zároveň velmi originální recept. Arašídy dodávají meruňkovému džemu zajímavou a pikantní chuť.

Nutné složky:

• 1,5 kg meruněk;
• 5 sklenic cukru;
• 2/3 šálku arašídů;
• 6 polévkových lžic. lžíce citronové šťávy.

Příprava:

Arašídy zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15–20 minut – to je nutné pro snadné odstranění slupky z ořechů. Poté slijte vodu a oloupejte arašídy. Meruňky omyjeme, osušíme a zbavíme pecek. Zpracované ovoce vložte do smaltované nádoby, přidejte k nim oloupané arašídy a citronovou šťávu, poté vše zasypte cukrem a nechte 2,5 hodiny tak.

Když meruňky dají šťávu, postavte nádobu na oheň a přiveďte směs k varu. Když se marmeláda vaří, vařte ji dalších 30 minut, míchejte vařečkou a sbírejte pěnu. Připravený meruňkový a arašídový džem dejte do sklenic, srolujte a zabalte do teplé deky.

Meruňkový džem bez cukru

Recept na tento džem je určen pro ty, kteří jsou v konzumaci cukru kontraindikováni a pro ty, kteří drží dietu.

Nutné složky:

Příprava:

Meruňky omyjte pod tekoucí vodou a oddělte je od semínek. Meruňky nakrájené na půlky naplňte vodou, dejte na oheň a počkejte, až se rozvaří. Po varu vody meruňky vaříme dalších 20 minut. Během této doby by ovoce mělo mírně změknout a získat hustou konzistenci. Během vaření je třeba meruňkovou hmotu neustále míchat a odstraňovat pěnu. Hotový meruňkový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

Meruňkový džem v pomalém hrnci

Meruňkový džem připravený v pomalém hrnci má sytější chuť i barvu. Navíc tato možnost vaření umožňuje zachovat více živin.

Nutné složky:

Příprava:

Meruňky omyjeme, necháme trochu oschnout a poté oddělíme dužinu od semínek. Připravené ovoce vložte do misky multivarku, přidejte cukr, nastavte režim „Dušení“ nebo „Pečení“ a džem vařte 1 hodinu. Sklenice vysterilizujeme a nalijeme do nich ještě horkou marmeládu, poté uzavřeme víčky a dáme na teplé místo, dokud úplně nevychladnou.

Související videa
Je rada užitečná?
Související články:

• Jak vařit meruňky s vanilkovým krémem
• Jak vyrobit meruňkový džem
• Jak vyrobit meruňkový a zázvorový džem

Komentáře 1
zveřejněno 30. června 2015
Díky za článek.
Přidejte komentář k článku
Podobné tipy

• Klasický recept na meruňkový džem a jeho variace
• Jak udělat džem v pomalém hrnci
• Jak vyrobit džem z broskví a pomerančů
• Jak vyrobit meruňkový džem
• Jak vyrobit meruňkový džem
• Recepty na meruňkový džem
• Mirabelkový džem
• Příprava meruňkového džemu
• Jak udělat meruňkový džem s citronem
• Jak vyrobit meruňkový džem s jádry ze semen na zimu
• Jak vyrobit džem ze sušeného ovoce
• Jak vyrobit lahodný džem: 4 recepty
• Jak vyrobit meruňkový džem s likérem
• Jak sušit meruňky
• Jak sušit meruňky doma
• Chutney z meruněk a rozinek
• Jak vyrobit neobvyklý džem
• Jak uzavřít vypeckované broskve na zimu
• Jak vyrobit exotický džem
• Jablečný džem pro muže
• pomerančový džem
• Jí se meruňková jádra a jak jsou užitečná?