6 neviditelných důvodů, proč se u svátečního stolu přejídáme

Když dovolená není budoucností: důvody k přejídání na dovolené

Blížící se svátek, ať už je to Den obránce vlasti nebo 8. březen, je pro mnohé příležitostí k odpočinku, relaxaci a povídání si s přáteli u bohatě prostřeného stolu. A i když člověk neplánuje jíst to, čemu se říká „do sytosti“, děje se to tak nějak samo. Proč dovolená, která tak úžasně začala, končí ztížením v žaludku a dalšími nepříjemnými následky? MedAboutMe uvádí 6 nejčastějších důvodů.

Mýty o onemocnění jater: v televizi vám o tom neřeknou

Hlad před nadcházející dovolenou a návštěvou

Někdo nemá možnost si dát normální svačinku, protože je zaneprázdněn organizačními záležitostmi, někdo jídlo záměrně odmítá celý den, aby večer plně ukojil přes den nabytý hlad. Každý, kdo si nechá místo v žaludku „v záloze“, se vystavuje velmi vysokému riziku, že se setká s těžkostí, bolestí, říháním, pálením žáhy a v případě nadměrné úlitby dalšími souvisejícími problémy. A nejde ani tak o to, že mozek dostává signály o sytosti se zpožděním, ale že je prostě nechce slyšet.

Aby jídlo na dovolené přineslo pouze užitek a potěšení, neměli byste jít na oslavu na lačný žaludek, zvláště pokud plánujete ochutnat silné alkoholické nápoje. Musíte si dát alespoň malou svačinu nebo pít čaj. Chcete-li minimalizovat pokušení vyzkoušet neobvyklá jídla, můžete si den před setkáním s přáteli uvařit něco chutného a originálního.

Skromná nebo nevhodná strava

Návštěva ne vždy splní očekávání. Stává se také, že to, co je na stole, nejsou nejdražší a nejrozmanitější jídla, protože každý má jinou výši příjmu a stravovací návyky. Pokud člověk čekal, že se omezí pouze na zeleninový salát a na stole bude jen smažené kuře a Olivier, nezbývá nic jiného, ​​než vstřebávat nabízené svačiny a nadávat si za každý snědý kousek. Samozřejmě, že za jeden takový večer můžete získat denní množství kalorií nebo dokonce více, což neovlivní vaši postavu a vaši vlastní pohodu.

Abyste se nedostali do problémů, měli byste se předem zeptat, jaká bude nabídka jídel na nadcházející oslavě. Samozřejmě není vždy vhodné se na to přímo zeptat, zvláště pokud jste byli pozváni na narozeniny nebo výročí. Pokud však plánujete připravit stůl společně, je lepší využít této příležitosti a přímo se podílet na organizaci dovolené, včetně přípravy pokrmů.

Bufetový stůl: má vždy méně kalorií?

Drobné svačiny na špízu, sýrových a ovocných plátcích nikdo nepovažuje za kompletní jídlo, ale marně. Z nějakého důvodu je bufetový stůl obvykle považován za lehký, protože neobsahuje velké jídlo z bramborové kaše a horu kotlet. Ke stolu si vůbec nikdo nesedá, ale přijde, vezme si sklenku šampaňského a malý sendvič. Alkohol ale povzbudí chuť k jídlu a člověk se ke stolu znovu a znovu vrací, aniž by si všimnul, kolik těchto malých pochutin už stihl zkonzumovat. Díky zábavě a nekonečným rozhovorům čas nepozorovaně letí, stejně jako se do těla nepozorovaně dostávají kalorie navíc. Bufetový stůl by se neměl podceňovat, zvláště pokud večírek slibuje, že bude dlouhý. V každém případě se musíte držet v mezích a je lepší vzít si talíř pro sebe, když jste se předem rozhodli, kolik občerstvení si můžete dovolit.

Touha vyzkoušet vše najednou

Úkolem každé horlivé hospodyně je nakrmit hosta tak, aby šel domů plný. Samozřejmě je nepohodlné odmítnout, když je nabízena lžíce tohoto salátu a lžíce jiného, ​​ale jak ukazuje praxe, touha vyzkoušet všechno nevede k dobrým věcem. Pokud na dovolené nahrazují teplá jídla pouze masové svačiny a množství salátů oslňuje oči, vůbec to neznamená, že byste měli rozhodně ochutnat vše, co se bude během dne nebo večera podávat. Můžete se pečlivě zeptat číšníka, co je vyrobeno z čeho a jaké přísady jsou součástí tohoto nebo toho pokrmu.

To vám pomůže rozhodnout se, co určitě vyzkoušíte a čeho se ani nedotknete. Díky tomu si udržíte veselou a báječnou náladu, budete se moci bavit, tančit a účastnit se soutěží, na rozdíl od ostatních pozvaných, které bude během večera trápit tíže v žaludku a kalorie navíc.

„Dobré“ místo u stolu

Mluvíme o místě, které se nachází v těsné blízkosti nejkaloričtějšího a nejvýživnějšího jídla, při pohledu na které je těžké odolat a nevzít si další lžíci. Může se ale stát, že na dovolené s přáteli a rodinou budete usazeni vedle člověka, který se o vás z neznámých důvodů rozhodne a naloží vám na talíř všechna jídla, která uzná za nutné. Je to choulostivá situace a je docela těžké se z ní dostat se ctí, ale každopádně vám nikdo nebrání trávit více času na parketu nebo chodit častěji na čerstvý vzduch.

Pozůstatky hostiny

Je dobré, když relaxujete v kavárně nebo restauraci. V tomto případě nemusíte přemýšlet o tom, kam umístit zbývající nádobí a produkty. Pokud se ale večírek koná na večírku nebo u vás doma, pak otázka zůstává otevřená. Případně můžete pozvat přátele, aby se druhý den sešli u stolu a snědli to, co z hostiny zbylo. Další alternativou je dát pozvaným vše, když je odvádí domů. Samozřejmě existuje riziko, že někdo odmítne, ale určitě se najdou tací, kteří si jídlo rádi vezmou „to go“.

Dalším trikem pro ty, kteří vás zvou na dovolenou k vám domů, je připravovat pokrmy po částech a nezalévat saláty omáčkou nebo olejem. Je lepší to udělat bezprostředně před podáváním v salátové misce, čímž snížíte riziko zkažení zbývajících surovin na nulu. Co ještě doporučit těm, kteří se chystají na oslavu a chtějí si na dovolené udržet formu? Zapojte se přímo do přípravy pokrmů. Při přípravě salátu stihnete vyzkoušet spoustu ingrediencí, což znamená, že před začátkem oslavy nebudete mít hlad a nebudete se přejídat. Pokud se vaše obavy naplnily a vy jste si uvědomili, že jste snědli spoustu jídla navíc, zařiďte si dny půstu pro sebe. Vzdát se vysoce kalorických výživných jídel ve prospěch ovoce a zeleniny, fermentovaných mléčných nápojů. Kaše jsou dobře stravitelné a nevytvářejí pocit těžkosti, které jsou ideální na snídani a odpolední svačinu.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

LED paprsky v kosmetologii: co umí a jak je používat?

LED terapie je léčba světlem a v různých barvách. Jejich výměnou v přístroji můžete vyřešit různé kožní problémy.

Lapače tuku: nejúčinnější způsoby nápravy problémových partií na obličeji a těle

Odkud se tukové pasti berou a jak se jich zbavit? Najděte efektivní způsoby, jak opravit problémové oblasti v našem článku.

Přejídání se na dovolené – jak to mění naše tělo

Stránka poskytuje základní informace. Adekvátní diagnostika a léčba onemocnění je možná pod dohledem svědomitého lékaře. Všechny léky mají kontraindikace. Musíte se poradit s odborníkem a také podrobně prostudovat pokyny!

K oslavě svátku potřebujete sváteční stůl, protože nejjasnější a nejslavnostnější data v životě by měla být naplněna. potraviny. Dopřáváme si, srdečně si povídáme a občas si nevšimneme, že hrajeme hru pohledů – sledujeme, kdo na stole zmenšuje ta nejchutnější jídla, která jsme ještě neochutnali. A přestože se hosté většinou cpou studenými předkrmy, teplá jídla a dezert stejně mizí ze stolu rychlostí zvuku. Ale protože se u stolu sejde nejužší okruh přátel, nikdo se nestydí být sám sebou. tedy těmi, kteří milují chutně a hodně jíst. Ano, chutné jídlo a příjemná společnost jsou receptem na skvělý večer, i když si pak budete muset koupit nové kalhoty o číslo větší. Ale mnozí si dokážou dopřát odpustky, aby se přejídali – „protože se takové hostiny konají zřídka, znamená to, že z nich není téměř žádná škoda“. V tomto článku jsme si řekli celou pravdu o svátečních hodech, které z takových sebeospravedlnění nic nezůstanou. Co se tedy děje s tělem, když se přejídáte? Žaludek

Přizpůsobením se velkému objemu spolknuté potravy se žaludek natáhne do velikosti, která značně převyšuje jeho normální objem. Začíná vyvíjet tlak na okolní orgány, což způsobuje nepohodlí. Druhý den po hostině, jak jste si jistě všimli, je chuť k jídlu obzvlášť dobrá, chcete jíst hodně a často – to jsou následky roztaženého žaludku, který se hned nestáhne do původní velikosti. Pro mnohé se to stává prvním krokem k chronickému přejídání. Střevo Při přejídání se zpomaluje běžná střevní motilita, což má nevyhnutelně za následek pocit těžkosti a nadýmání a následně může dojít k poruchám vyprazdňování, které snižuje účinnost potravy jako zdroje energie. Tím, že se do sebe ládujeme velkým množstvím potravy, vynakládáme velké množství energie na její trávení, ale na oplátku přijímáme málo. Není divu, že druhý den po hostině se mnozí cítí unavení a slabí. játra Přetěžováním těla jídlem vstřebáváme obrovské množství tuků a cukrů, to vše velmi zatěžuje játra. A zde je důležité připomenout, že většina hostin se koná večer a trvají až do noci. Naše játra poslouchají cirkadiánní rytmy a noc je obdobím, kdy játra odpočívají od trávení, nejsou prostě připravena zpracovat nový příjem potravy, zvláště ve velkých objemech.

Téměř vše, co během hostiny zkonzumujeme, se tedy nepřeměňuje na energii, ale ukládá se jako tuk, především v samotných játrech. Když se k tomu přidá fakt, že v noci se játra zabývají odbouráváním toxinů a obnovou vlastních buněk, noční hostina vede k narušení těchto důležitých procesů, což zvyšuje množství toxinů v těle a vytváří riziko ztučnění jater. Vědecky se tomu říká „tuková hepatóza“. Je spolehlivě zjištěno, že ztučnění jater se nejčastěji vyvíjí právě kvůli přejídání, zvláště když člověk jí hodně rychlých sacharidů a tuků. Zvýšený pocit hladu Přejídání během svátků postupně vede k touze přejídat se v pravidelnou dobu. Jednoduše řečeno, můžeme se stát chronickými přejídači a nejde jen o zlozvyk, podílejí se na tom hormony. Konzumací abnormálně velkého množství jídla vytváříme v těle metabolický stres, který postupně s každou další hostinou vede k narušení regulace hormonu hladu – ghrelinu. Tento hormon se zvyšuje, když máme hlad a klesá po jídle. Ale pravidelné přejídání vede k tomu, že ghrelin může zůstat vysoký i po jídle. To znamená, že pocit hladu bude obtížnější uspokojit a abychom byli uspokojeni, budeme muset sníst více, než tělo skutečně potřebuje. V důsledku toho se přejídání stane chronickým a bude obtížné ho překonat. Porušení sekrece hormonu sytosti Leptin je hormon sytosti, opak ghrelinu. Po jídle se hladina leptinu zvyšuje, což signalizuje mozku, aby přestal jíst. Když se ale přejídáte, koncentrace leptinu v krvi vyletí na nepřirozeně vysokou úroveň a v průběhu let takové hormonální návaly vedou k tomu, že mozek ztrácí citlivost na leptin. V praxi to vypadá takto: člověk jí, leptin stoupá, ale mozek to špatně vnímá, proto, aby se člověk cítil sytý, potřebuje naplnit žaludek do posledního místa. Sen Večerní a noční přejídání narušuje přirozené cirkadiánní rytmy, což časem vede k narušení produkce melatoninu a serotoninu, dvou hormonů, které regulují cykly spánku a bdění. V důsledku toho se zhoršuje kvalita spánku, ranní probouzení je obtížné, únava je pociťována během dne a u mnoha lidí se rozvíjí nespavost. Snížená duševní kapacita Narušení cirkadiánních rytmů v důsledku přejídání ovlivňuje pozornost, paměť a rychlost rozhodování, snižují se kognitivní schopnosti. Jednoduše řečeno, druhý den po hostině se vám bude myslet hůř.

Zvýšení hladiny stresového hormonu Kvůli špatné výživě a špatnému spánku se zvyšuje hladina kortizolu, stresového hormonu. A zvýšený kortizol jako magnet stáhne všechen tuk do břišní oblasti, zbavit se takového břicha bude velmi obtížné. Kromě toho zvýšený kortizol snižuje kognitivní funkce, takže člověk je úzkostný a náchylný k depresi. Růstový hormon Pozdní přejídání, poruchy spánku a stres vedou k dalšímu problému – poklesu sekrece růstového hormonu. Vědecky se tento hormon nazývá „somatotropin“ a hraje klíčovou roli v přirozených procesech omlazení a snížení jeho hladiny vede k předčasnému stárnutí těla. Zvýšená hladina cukru Přejídání způsobuje zvýšení hladiny krevního cukru, zvláště pokud konzumované jídlo obsahuje hodně jednoduchých sacharidů – brambory, mouka, bílá rýže, sladkosti. Toto je další „kámen na krku jater“, který je nucen tvrději pracovat na stabilizaci hladiny glukózy. Zvýšené hladiny inzulínu Vysoký cukr způsobuje zvýšenou sekreci inzulínu, což znamená, že nutíme intenzivně pracovat slinivku, která stejně jako játra musí v noci odpočívat. Vysoký inzulín – Toto je další magnet, který přitahuje tuk do oblasti břicha. Opakované návaly inzulinu navíc časem vedou k rozvoji inzulinové rezistence – svalové buňky inzulin dobře nevnímají, a proto se do nich glukóza nemůže dostat. Tělo to kompenzuje jediným dostupným způsobem – nutí slinivku pracovat tvrději, produkuje stále více inzulinu, v průběhu let to vede nejen k cukrovce. Vysoký cukr a inzulín způsobuje v těle chronický zánět, který časem vede k onemocněním různých orgánů: srdce, cévy, klouby, mozek atd.

štítný Přejídání, metabolický stres a špatná kvalita spánku mohou narušit jemnou rovnováhu hormonů štítné žlázy, což vede k poruchám metabolismu a rozvoji chronické únavy. Kardiovaskulární systém Nadměrná konzumace jídla zvyšuje zátěž srdce a zvyšuje krevní tlak. A pokud se hostina koná v noci, zvyšuje se i hladina cholesterolu a prudce se zvyšuje riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění.

Jak se vyhnout přejídání – jednoduchá pravidla

1. Pravidlo 20 minut. Snažte se nepřejídat se během prvních 20 minut po začátku jídla. Chcete-li to provést, jezte pomalu. Naučte se zachytit sami sebe, když jíte příliš rychle. V takových chvílích se zastavte, odložte vidličku a počkejte alespoň minutu, než budete pokračovat v jídle. Pak budete muset jíst mnohem méně, abyste se cítili sytí. Proč toto pravidlo funguje? Faktem je, že nejen leptin vytváří pocit sytosti. Když potrava vstoupí do ilea, působí na L buňky, které uvolňují neuropeptid YY. Tato látka přenáší do mozku zprávu o sytosti. Ale! Trvá nejméně 20 minut, než se potrava ze žaludku dostane do ilea. 2. Jezte méně sacharidů: vyhněte se potravinám, jako jsou brambory, bílá rýže, mouka a sladkosti. 3. Jezte více vlákniny – zlepšuje trávení, zabraňuje přejídání a zmírňuje vysokou hladinu cukru v krvi. Vláknina se nachází v neškrobové zelenině, celozrnných cereáliích, zeleném hrášku, hnědé rýži a sušeném ovoci. 4. Nenechávejte se během dne před hostinou o jídlo. Mít před jídlem hlad je normální, ale pokud jste ráno nejedli s myšlenkou, že se dočkáte svátečního stolu, budete jíst rychleji, sníte více a zvolíte méně zdravé varianty. 5. Pokud si běžně zakážete jíst některá nezdravá jídla, která vlastně milujete (například zákusky nebo tučná masa), může se stát, že si u svátečního stolu vynahradíte dlouhé týdny abstinence. Abyste tomu zabránili, nedávejte se do tak přísných mezí – dopřejte si v běžné dny malé porce vašich oblíbených jídel. 6. Snažte se vyhýbat stresu. Stresový hormon kortizol zvyšuje chuť k jídlu. Výzkum ukázal, že stres může vést ke zvýšenému hladu a přibírání na váze. 7. Pokud je to možné, vstaňte od stolu a projděte se na čerstvém vzduchu alespoň 10-15 minut, pomůžete tím trávení a snížíte hladinu cukru v krvi. 8. Nápoje s vysokým obsahem nápojů nejen zvyšují hladinu cukru, ale také nás činí méně zdrženlivými ve výběru potravin. Proto je lepší volit nealkoholické nápoje bez cukru. Na první pohled se tato pravidla mohou zdát zkostnatělá, ale v praxi si rychle osvojíte nové návyky a dovolená se koneckonců netočí jen kolem jídla.

Specialita: Členy lékařské rady jsou autoři, tvůrci původních článků a dalších vzdělávacích materiálů na našem webu, které jsou vytvořeny na základě jejich odborných lékařských zkušeností.