25 vědeckých kuchařských hacků

Abyste mohli chutně vařit, nemusíte navštěvovat kurzy vaření (i když se to doporučuje!). Měli byste se naučit nové triky a jemnosti a nyní je aktivně uplatňovat v kuchyni. Můžete a měli byste používat kulinářské životní hacky nashromážděné nejen ženami vaší rodiny, ale také předními kuchaři naší doby. Naštěstí jsou ochotni se o ně podělit s širším publikem.

Jak uvařit sněhově bílou rýži?

Chcete uvařit sněhově bílou nadýchanou rýži jako na obrázku? Není to tak těžké. Slavní kuchaři přidávají během vaření malé množství octa. Pomáhá dosáhnout nejchutnějšího a nejchutnějšího jedlého výsledku.

Jak získat zlatou kůrku na koláči?

Zvládnout techniku ​​výroby lahodných koláčů, jako jsou ty z obálky kulinářského časopisu, není tak snadné. Ale nezoufejte: zkoušejte a experimentujte. Aby se například vršek koláče při pečení nepřipálil, přikryjte jej papírem namočeným ve vodě.

Jak vařit měkká játra?

Játra by rozhodně měla být zařazena do vašeho jídelníčku. Tento pokrm pomůže posílit imunitní systém a dodat tělu množství železa, které je nezbytné pro jeho normální fungování. Aby byla játra měkká, na závěr je osolte.

Jak vyrobit lahodné mleté ​​maso?

Připravte si mleté ​​maso doma. Jedině tak se ukáže být velmi kvalitní a pokrm, který připravíte, bude úžasně chutný. Aby bylo mleté ​​maso ještě aromatičtější, zdravější a chutnější, přidejte část syrové a část osmažené cibule a také najemno nastrouhané syrové brambory.

Jak rychle oloupat mandle?

Bojujete pravidelně s loupáním mandlí? Pryč s nepříjemnostmi! Mandle povařte 5 minut a poté zchlaďte ve studené vodě. Kůra by se měla během chvilky sundat.

Čím můžete strouhanku nahradit?

Pokud seznam ingrediencí pro váš pokrm obsahuje strouhanku, pak nespěchejte s drcením sušenek nebo vyndáním hotových ze skříně. Zkuste nahradit strouhanku mletými ořechy. Je to zdravější i chutnější.

Jak zachovat barvu fazolí při vaření?

Fazole patří do kategorie luštěnin. Zlepšují činnost trávicího systému, posilují imunitní systém, normalizují metabolické procesy v těle a jsou důležitým zdrojem vitamínů skupiny B Při vaření fazolí nepřikrývejte pánev poklicí. Takto neztmavne.

Jak zvýraznit chuť polévky?

Citronová šťáva je velmi zdravá, pikantní a chutná zálivka, kterou lze ozdobit téměř každé jídlo. Citron zní obzvláště dobře se zeleninou a rybami. Citrus může dokonce nahradit sůl, protože nabije jídlo tak šťavnatou chutí a vůní, že to prostě není potřeba.

25 kulinářských životních hacků, které budou užitečné pro každého

Kuchyně je místem, kde trávíme značnou část svého času, vaříme v ní a jíme plody naší kulinářské kreativity. Často se stává, že vlastní nevědomostí jídlo nechtěně zkazíme nebo prostě netušíme, že kávu lze udělat ještě chutnější, když do ní přidáte špetku soli, a aby sýr nevysychal, je potřeba namazat to s máslem. Dále najdete sbírku užitečných kulinářských tipů, které budete chtít implementovat právě teď.

Ušetřete přesolenou polévku

Přesolili jste polévku? Nespěchejte s vyhazováním nádobí. Můžete se ho pokusit zachránit. Existuje několik účinných způsobů, jak pomoci odstranit přebytečnou sůl. Nejúčinnější je však ponořit do něj gázu a cereálie a povařit. Kaše pomůže odstranit slanou chuť.

Dodejte zeleninovým salátům pikantní nádech

Kuchaři znají výborný a běžný způsob, jak připravit lahodný a hlavně pikantní zeleninový salát. Stačí do něj přidat malé množství vanilky. Jedná se o skvělé koření, které se skvěle hodí k jakékoli zelenině.

Přidejte sůl do kávy

Někteří lidé si prostě nedokážou představit ráno bez šálku aromatické a povzbuzující kávy. Jak udělat tento nápoj ještě chutnější? Stačí do mleté ​​kávy přidat špetku soli a vychutnat si úžasně lahodný nápoj.

Uvařte bílou rýži

Chcete uvařit sněhově bílou nadýchanou rýži jako na obrázku? Není to tak těžké. Slavní kuchaři přidávají během vaření malé množství octa. Pomáhá dosáhnout nejchutnějšího a nejchutnějšího jedlého výsledku.

Marinovat v pivu

Léto je ideální čas na obědy a večeře venku. Nejoblíbenějším jídlem zaslouženě zůstává masový ražniči, vařený na grilu nebo na grilu. Vyzkoušejte novou originální příchuť: smíchejte světlé pivo se sójovou omáčkou, osolte a opepřete podle chuti nebo použijte tmavé pivo.

Použijte česnek

Česnek je vynikající antivirotikum a pomáhá udržovat imunitní systém v dobré kondici. Tato přísada může dodat každému pokrmu zajímavou chuť a rozzářit ho novým způsobem. Na talíř utřeme stroužek česneku a poté na něj položíme salát nebo přílohu.

Játra na závěr osolíme

Játra by rozhodně měla být zařazena do vašeho jídelníčku. Tento pokrm pomůže posílit imunitní systém a dodat tělu množství železa, které je nezbytné pro jeho normální fungování. Aby byla játra měkká, na závěr je osolte.

Zesvětlete vývar

Ne každý má rád bohaté, husté vývary. Je opravdu nutné se v tomto případě úplně vzdát teplého jídla? Vůbec ne. Do vývaru přidejte kousek ledu a poté přiveďte k varu. Vývar bude průhlednější, lehčí a chutnější.

Připravte si lahodné koláče

Zvládnout techniku ​​výroby lahodných koláčů, jako jsou ty z obálky kulinářského časopisu, není tak snadné. Ale nezoufejte: zkoušejte a experimentujte. Aby se například vršek koláče při pečení nepřipálil, přikryjte jej papírem namočeným ve vodě.

Fazole uvařte správně

Fazole patří do kategorie luštěnin. Zlepšují činnost trávicího systému, posilují imunitní systém, normalizují metabolické procesy v těle a jsou důležitým zdrojem vitamínů skupiny B Při vaření fazolí nepřikrývejte pánev poklicí. Takto neztmavne.

Použijte ochucené mleté ​​maso

Připravte si mleté ​​maso doma. Jedině tak se ukáže být velmi kvalitní a pokrm, který připravíte, bude úžasně chutný. Aby bylo mleté ​​maso ještě aromatičtější, zdravější a chutnější, přidejte část syrové a část osmažené cibule a také najemno nastrouhané syrové brambory.

Vejce opatrně nakrájejte

Sníte o tom, že se vajíčko natvrdo nebude rozpadat? Před rozpůlením nože namočte ostří studenou vodou. Takto se žloutek nebude drolit.

Nakrájejte lilek na kousky

Chutný a zdravý lilek bývá hořký. Tomuto problému se však lze snadno vyhnout. Před vařením ho nakrájíme na kousky, osolíme a necháme chvíli odležet, aby pustilo šťávu. Poté lilky omyjte ve studené vodě. Teprve poté můžete začít vařit.

Zakysanou smetanu vyšleháme s bílky

Pokud k přípravě chutného dezertu potřebujete ušlehat zakysanou smetanu, přidejte do ní bílek. Získáte tak opravdu nadýchanou, lehkou a vzdušnou směs.

Vařte maso se zlatohnědou kůrkou

Dáváte přednost masu s křupavou zlatohnědou kůrkou? Tu lze připravit nejen v restauraci, ale i doma. Dejte na radu zkušených kuchařů: před vložením do trouby potřete jeho vršek chutnou a hlavně povedenou marinádou. Může to být šťáva z granátového jablka a med, zředěné suché víno, koňak nebo voda.

Hledejte alternativu ke strouhance

Pokud seznam ingrediencí pro váš pokrm obsahuje strouhanku, pak nespěchejte s drcením sušenek nebo vyndáním hotových ze skříně. Zkuste nahradit strouhanku mletými ořechy. Je to zdravější i chutnější.

Nechte maso rozvinout chuť

Uvařili jste maso? Nespěchejte a servírujte ho hned na stůl. Ostřílení kuchaři nechají maso nejprve trochu vychladnout a odhalí jeho výtečnou chuť.

Nevynechávejte citronovou šťávu

Citronová šťáva je velmi zdravá, pikantní a chutná zálivka, kterou lze ozdobit téměř každé jídlo. Citron zní obzvláště dobře se zeleninou a rybami. Citrus může dokonce nahradit sůl, protože nabije jídlo tak šťavnatou chutí a vůní, že to prostě není potřeba.

Obměňte svůj vinaigrette

Vinaigrette je velmi zdravý a chutný salát. Je to skvělá volba pro lehký oběd nebo vydatnou svačinu. Zkuste se vzdálit od obvyklého klasického receptu na vinaigrette a trochu ho diverzifikovat. To je velmi jednoduché: přidejte lžíci mléka, lžičku cukru a důkladně promíchejte.

Maso nepřevařujte

Co dělat, když to ještě přeženete? Ne, nejez večeři, když zatneš zuby. Kuchaři vědí, jak oživit pořádný kus masa a vrátit mu šťavnatost. Nakrájejte ho na tenké plátky a položte na talíř. Poté přisypeme cibuli a rajčata a přidáme trochu rostlinného oleje, citronovou šťávu a ocet. Chvíli počkejte a maso bude brzy opět šťavnaté.

Do polévky přidejte čerstvou zeleninovou šťávu

S odstraněním polévky z ohně nespěchejte. V závěrečné fázi vaření přidejte do prvního jídla čerstvě vymačkanou zeleninovou šťávu. To pomůže zvýraznit chuť a obohatí váš pokrm o vitamíny, minerály a další prospěšné látky. K tomuto účelu se skvěle hodí zelí, mrkvová nebo rajčatová šťáva.

Připravte si lahodnou charlottu

Jablečný koláč je skvělý dezert k čaji. Hýčkejte svou rodinu a připravte si skutečně lahodnou charlottu. Aby jablka neklesla na dno pánve, obalte je před vařením v mouce.

Vymačkejte více citronové šťávy

Jak vymačkat všechnu šťávu z citronu? Citron je potřeba nějakou dobu násilím válet po stole. Teprve poté můžete ovoce bezpečně nakrájet nebo rozdrtit.

Sýr potřeme máslem

Odříznout malý kousek sýra a zbytek dát zpět do lednice? Aby sýr na řezné straně nevysychal, namažte jej malým množstvím másla.

Uvařte mandle

Bojujete pravidelně s loupáním mandlí? Pryč s nepříjemnostmi! Mandle povařte 5 minut a poté zchlaďte ve studené vodě. Kůra by se měla během chvilky sundat.