Celá pravda o superpotravinách: jsou plody goji a chia semínka tak zdravé, jak se říká?

Jsou uvedeny dostupné alternativy k dováženým superpotravinám. Proč byste je měli jíst?

Nejoblíbenější superpotraviny lze snadno nahradit produkty známými Rusům, uvedli odborníci z Rospotrebnadzor v rámci projektu Zdravá výživa. Místo chia semínek, goji a quinoi můžete do svého jídelníčku přidat levnější a dostupnější alternativy.

„Superfood“ je termín používaný k popisu potraviny, která má jedinečné vlastnosti. Jeho „superschopnosti“ jsou dány jeho chemickým složením, které zahrnuje vitamíny, minerály a biologicky aktivní látky. Kromě toho je koncentrace užitečných prvků velmi vysoká, takže relativně malé množství produktu může uspokojit denní potřebu těla, například vápník nebo vitamín C.

Jedinečnost superpotravin spočívá v jejich důležitých vlastnostech. Koneckonců, nestačí jednoduše obsahovat užitečné látky – je důležité zajistit jejich vstřebávání tělem. Superpotraviny obsahují transportní molekuly, které dodávají cenné prvky přímo do buněk.

Superpotraviny a jejich analogy

• dřín – v množství betakarotenu převyšuje goji bobule;
• brusinka – bude nejlepším analogem z hlediska obsahu antioxidantů;
• Ostružiny nebo pomeranče jsou kompletním zdrojem kyseliny askorbové: čtvrtina pomeranče obsahuje stejné množství vitamínu C jako 30 g plodů goji.

Chia semena (hodně rostlinných bílkovin, vlákniny, omega-3, hořčíku, železa, antioxidantů, vitamínů A, B, B2 a PP jsou semena před mlékem v obsahu vápníku a fosforu) lze ekvivalentně nahradit rybami a ořechy.

„Pouhých 19 jader lískových oříšků obsahuje tolik železa jako 15 g chia semínek. Lískové ořechy také obsahují významné množství esenciální aminokyseliny pro člověka – leucinu. Pomáhá tělu vytvořit adekvátní imunitní odpověď na zánětlivé procesy a nachlazení.“

Quinoa (hodně fosforu, zinku, vápníku, železa, kyseliny listové, dobře odvádí toxiny z těla) lze nahradit pohankou. Z hlediska obsahu hrubé vlákniny a bílkovin není domácí obdoba o nic horší než obilná plodina quinoa. Je pravda, že je téměř třikrát nižší v obsahu kyseliny listové, ale to lze kompenzovat čerstvými bylinkami. Pohanka má ale méně kalorií: 92 kcal na 100 g oproti 120 kcal na 100 g.

Co si milovníci superpotravin musí pamatovat

Odborníci připomněli, že by se člověk neměl nechat strhnout dováženými superpotravinami, protože lidské tělo se přizpůsobuje výživě, kterou dostává od dětství. Známé potraviny méně pravděpodobně způsobí alergie a jsou dobře stravitelné a vstřebatelné.

„Superpotraviny, často pěstované v jiných zemích, jsou pro tělo naopak neznámé. Reakce na ně může být nepředvídatelná: od lehkých zažívacích potíží až po anafylaktický šok,“ jsou přesvědčeni odborníci Rospotrebnadzor.

Dříve odborníci na zdravou výživu doporučovali Rusům, aby do svého jídelníčku často zařazovali čerstvou zeleninu (divoký česnek, špenát, kopr, šťovík, rukolu, mangold, hlávkový salát, bazalku, mladé zelené cibulky). Vysvětlili, že chlorofyl obsažený v jemných zelených listech je dobrým antioxidantem zapojeným do krvetvorných procesů. Ovlivňuje metabolismus tuků a snižuje chuť k jídlu. Potraviny obsahující chlorofyl se díky této složce v podstatě stávají superpotravinou.