Nápady na párty: alkoholické želé ve vodním melounu
Překvapte své hosty velkolepým želé v podobě melounových plátků, které poslouží jako lehký alkoholický koktejl. Ideální na letní párty u bazénu nebo grilu. Z půlek melounu se vydlabe veškerá dužina a vyšlehá se, aby se získala šťáva, ve které se pro osvěžující chuť musí rozpustit želatina, vodka a kyselina citronová. Tekutina se nalije zpět do slupek vodního melounu, kde ztuhne a změní se v želé. Pro lepší tuhnutí dezertu se doporučuje připravit ho večer předem a na dětskou oslavu jednoduše vynechat vodku a nahradit ji stejným množstvím šťávy z melounu. Meloun nakrájejte na měsíčky a podávejte.
Recepty používají odměrné nádoby s následujícím objemem:
1 sklenice (lžíce) – 250 ml.
3/4 šálku (st.) – 180 ml.
2/3 šálku (st.) – 160 ml.
1/2 šálku (st.) – 125 ml.
1/3 šálku (st.) – 80 ml.
1/4 šálku (st.) – 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml.
1 čajová lžička (tsp) – 5 ml.
1/5 čajové lžičky (tsp) – 1 ml.
Složení pro recept:
- 1 malý bezsemenný meloun (přibližně 2,3 kg)
- 2 sáčky po 80 g. želé směsi s příchutí vodního melounu, jako je Jell-O
- 3 sáčky po 7 g. želatina
- 1 lžička granulovaná kyselina citrónová
- 1 polévková lžíce. (240 ml) vodky
Recepty s podobnými přísadami: želatina, meloun, vodka
Vaření receptu:
- Velkým kuchařským nožem rozřízněte meloun podélně napůl. Z konvexní části každé poloviny odřízněte kousek, aby byly na stole stabilní a neviklaly se. Půlky melounu položte na pečicí papír s okrajem. Velkou lžící naberte většinu dužiny do mísy, nad bílou částí kůrky nechte asi ½ palce dužiny (pomůže to tuhnutí želé).
- Přeneste dužinu a šťávu vodního melounu z mísy a kůru do mixéru a mixujte do hladka, asi 2 minuty. Přeceďte přes jemné sítko vyložené gázou (nebo kávovým filtrem). Pevné látky a šťávu zlikvidujte; měli byste mít 5 polévkových lžic. džus
- Nalijte 3 polévkové lžíce. šťávu do středního hrnce (zbylou šťávu si ponechte pro další použití). Přiveďte k varu na středně vysokém ohni.
- Mezitím ve velké míse smíchejte želatinu se směsí želé a kyselinou citronovou, poté přidejte horkou šťávu z vodního melounu a míchejte, dokud se všechna želatina nerozpustí, asi 2 minuty. Vmíchejte vodku. Nalijte želatinovou směs do kůry vodního melounu. Nechte v chladničce, dokud úplně neztuhne, asi 4 hodiny až 24 hodin.
- Meloun rozkrojte podélně napůl a poté příčně na malé plátky. Podávejte vychlazené.