Zapečené lilky s rajčatovo-masovou náplní a sýrem

Zapečené lilky s mletým masem a sýrem v troubě jsou vydatné jídlo a s čerstvými aromatickými bylinkami je to také chutné jídlo. Když se řekne lilek a mleté ​​maso, nejčastěji se jim vybaví klasické lodičky, ale to není vůbec nutné.

Na toto jídlo používám vždy míchané mleté ​​maso: vepřové + hovězí maso, ale můžete použít i jeden druh masa. No a samozřejmě zelení! Vřele doporučuji bazalku a oregano pro tento recept a je nejlepší je používat čerstvé, protože chuť bude mnohem silnější než u suchých.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit pečené lilky s mletým masem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Lilek – 380 g
• Rajčata – 350 g
• Mleté maso – 450 g
• Polotvrdý sýr – 60 g
• Cibule – 160 g
• Česnek – 2 zub
• Suneli chmel – 1 lžička
• Zelení – 2 polévková lžíce.
• Sůl podle chuti
• Černý pepř – podle chuti
• Olivový olej – 2 polévková lžíce

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Všechny ingredience na recept na zapečené lilky s mletým masem, rajčaty a sýrem připravte v troubě. Váha lilku je moje. Pokud máte trochu méně nebo více, je to v pořádku. Potřebujeme jeden ne malý lilek nebo 2 menší. Ze zelených nejraději beru bazalku a oregano (také nazývané oregano). Pokud tam není chmel-suneli, tak přidám trochu mletého koriandru. Je lepší vzít masité odrůdy rajčat. Olivový olej lze nahradit ghí nebo jakýmkoli rostlinným olejem.

Krok 2

Nejprve nakrájejte lilek na kolečka o šířce asi jeden centimetr. Čím silnější je nakrájené, tím déle se bude pokrm vařit, což je nežádoucí, protože sekaná může vyschnout. Optimální šířka je 1 cm. Lilek z obou stran osolíme a dáme stranou.

Krok 3

Rajče nakrájíme na plátky, odstraníme stopku. Na hotové jídlo vždy nechávám malou půlku jednoho rajčete na ozdobu, stejně jako vršky bazalky a oregana. Do mixéru vložte plátky rajčat, bazalku a lístky oregana zbavené stopky. Pokud jsou zelené stonky mladé a jemné, pak je můžete nechat mixér, který s nimi udělá skvělou práci.

Krok 4

Rozdrťte rajčata s bylinkami. Nechceme super homogenní pyré, necháme vše zůstat trochu hrubé, s malými kousky. Sýr nastrouháme a oloupaný stroužek česneku nasekáme.

Krok 5

K mletému masu přidejte jednu nakrájenou cibuli, 1 nasekaný stroužek česneku, slunečnicový chmel, polovinu nastrouhaného sýra (druhá polovina použijeme na posypání hotového pokrmu), 2 velké lžíce nakrájených rajčat s bylinkami z mixéru stejně jako sůl a pepř. Maso si vždy koupím a mleté ​​maso si nasekám sám. Spolu s masem přidám cibuli a česnek. Můžete si také vzít pár stroužků česneku.

Krok 6

Mleté maso důkladně promícháme. Pokud se vám zdá trochu suchý, musíte přidat pár lžic vody. Mleté maso vždy trochu ochutím na sůl, abych si byl jist chutí.

Krok 7

Druhou cibuli nakrájíme na drobno a druhý stroužek česneku nasekáme na libovolný způsob.

Krok 8

Na pánev nalijeme pár lžic olivového oleje (nebo jakéhokoli jiného) a orestujeme cibuli do měkka a dozlatova. Poté přidáme česnek, vylijeme obsah mixéru, vše osolíme, opepříme a ochutnáme, dochutíme. Vypněte pánev. K zapečeným lilkům s mletým masem a sýrem máme v troubě připravenou lehkou a aromatickou rajčatovou omáčku.

Krok 9

Otřete puky lilku papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou tekutinu, která se na nich nahromadila. Předem si zapněte troubu na 180 stupňů.

Krok 10

Vložte do formy jednu po druhé: trochu mletého masa – kolečko lilku – koláč z mletého masa – kolečko lilku. Poté vše přelijte předem připravenou rajčatovou omáčkou a cibulí.

Krok 11

Lilky s mletým masem vložíme do předehřáté trouby na cca 35-40 minut. Zkontrolujte připravenost a měkkost lilku. Na samém konci troubu vypněte, misku posypte zbylým sýrem a nechte ještě pár minut v troubě odležet, dokud se nerozpustí. Na závěr ozdobte zbylými bylinkami a podávejte horké. Zapečené lilky s mletým masem a sýrem v troubě jsou hotové. Dobrou chuť všem!

Zapečené lilky s rajčatovo-masovou náplní a sýrem

Pečené lilky jsou vynikající volbou pro slavnostní i každodenní stoly.

Složení

2 PC. Lilek
Průměry
500 gr. Mleté maso
hovězí
1 l Rajčatová omáčka
200 gr. Ricotta
50 gr. parmazán
3 snítky bazalky
Zelení podle chuti
ochutnat sůl
podle chuti Mletý pepř

Popis přípravku

Na východě je lilek nazýván zeleninou dlouhověkosti a starším lidem se doporučuje jíst pravidelně. Není to náhoda: lilek obsahuje velké množství draslíku, který má příznivý vliv na činnost srdce a normalizuje metabolismus vody a soli v těle.

Samotné lilky jsou nízkokalorické, ale způsob přípravy většiny pokrmů zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Náš recept není jedním z nich, kromě toho ingredience obsahují velké množství bílkovin – stavebního materiálu pro tělo.

Kroky vaření

Lilky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a podélně nakrájíme na stejné poloviny. Opatrně odstraňte dužinu a z ovoce vytvořte „lodičky“. Dužinu nevyhazujte, bude se vám hodit později.

Polovinu rajčatové omáčky dejte na dno hlubokého pekáče. Nahoru položte půlky lilku.

Připravte náplň. Mleté maso dejte do hluboké pánve a na mírném ohni vařte, dokud se neuvaří.

Dužinu lilku nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Vařte 3-5 minut. Poté přidejte zbývající rajčatovou omáčku a ricottu. Důkladně promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Odstraňte náplň z ohně a nechte mírně vychladnout. Výslednou náplní pak naplňte každou „loď“.

Bohatě posypte strouhaným parmazánem a najemno nasekanými bylinkami a bazalkou.

Dokončit
25 min.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 280 °C. Lilky pečte 20–25 minut a občas kontrolujte, zda jsou propečené.

Hotové lilky podávejte s rajčatovou omáčkou a čerstvými bylinkami.